※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-10-29 14:06:04
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台灣的川菜都不辣嗎？
時間 Thu Oct 28 14:44:23 2021
不知道為什麼台灣的川菜都不辣
先說我蠻能吃辣的
而且也很喜歡吃辣
一般的中辣都能接受
但台灣的川菜都不太辣欸
為什麼啊？
台灣人都不喜歡吃辣嗎？
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推 : 內陸省份沒有新鮮的東西才用辣去蓋1F 101.12.90.75 台灣 10/28 14:45
跟新鮮無關啊 口味上完全不辣的話叫什麼川菜 叫台菜就好啦 就像泰國料理結果賣漢堡 那怎麼不叫麥當勞推 : 是鹽 我加了鹽2F 101.12.18.95 台灣 10/28 14:45
XDDDD→ : 沿海的幹嘛吃辣 食材原味就好了3F 101.12.90.75 台灣 10/28 14:45
噓 : 那間麻辣乾麵吃過在說可以吃辣4F 49.216.21.208 台灣 10/28 14:45
→ : 去鐵版燒點大辣 應該可以滿足你5F 180.217.197.182 台灣 10/28 14:45
→ : 川菜是麻 湖南菜才辣6F 101.137.211.29 台灣 10/28 14:45
也沒麻啊！！！推 : 太辣誰吃？一堆人吃檳榔 口腔黏膜都爆了7F 101.9.131.59 台灣 10/28 14:46
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:46:16※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:46:30
→ : 台灣的川菜館我不知道 但台灣的韓式料理8F 60.250.198.176 台灣 10/28 14:46
→ : 是真的完全不辣 韓國客人都會要求再追加
對 韓式也不辣XD→ : 是真的完全不辣 韓國客人都會要求再追加
→ : 川菜其實不辣，湖南菜才辣+110F 59.125.46.247 台灣 10/28 14:46
→ : 辣椒粉不然吃不盡興11F 60.250.198.176 台灣 10/28 14:47
推 : 高雄有一間川鄉緣正宗四川菜不怕的去12F 114.47.37.217 台灣 10/28 14:47
乾太遠 但我會記著 去玩的話搞不好可以去※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:47:07
推 : 就是跟日本人一樣菜名取的很辣其實還好13F 203.66.246.9 台灣 10/28 14:47
什麼地獄的 笑死 XD推 : 你可以跟老板說要大辣14F 180.217.31.27 台灣 10/28 14:47
我曾經有說過要辣一點 可能辣椒要錢？是說我最近一直找不到朝天椒欸（小的辣椒）家樂福全聯都沒有 為什麼啊？不是產季？※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:47:28
→ : 沒改良台灣人吃不下去 去過一次重慶他們15F 101.12.90.75 台灣 10/28 14:47
→ : 都要吃老油火鍋
中國的我一定吃不下去 但台灣的不辣真的也超乾 覺得要吃這個我自己在家煮啊→ : 都要吃老油火鍋
推 : 川菜其實偏花椒的麻17F 36.226.205.13 台灣 10/28 14:47
超愛花椒！推 : 異國料理就是要去當地吃18F 61.62.4.161 台灣 10/28 14:47
太難了吧XDDD噓 : 川菜會用重油包起來很紅但是吃不辣好嗎19F 211.22.25.163 台灣 10/28 14:47
→ : 真正辣的是貴州，都是小米辣20F 36.226.205.13 台灣 10/28 14:47
原來是貴州？我買了李子柒的酸辣粉不知道辣不辣 還沒吃推 : 要盡量符合大眾口味才好賣啊21F 111.83.186.148 台灣 10/28 14:48
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:48:11推 : 有時天氣太熱也會讓人吃辣 跟食材新鮮無22F 180.217.197.182 台灣 10/28 14:48
→ : 又不用掩蓋腐臭味 幹嘛那麼辣23F 223.200.122.19 台灣 10/28 14:48
→ : 台灣已經算甜辣24F 36.226.205.13 台灣 10/28 14:48
→ : 關25F 180.217.197.182 台灣 10/28 14:48
→ : 到底重慶火鍋沾醬一堆香油的用意 懂?26F 211.22.25.163 台灣 10/28 14:48
→ : "道地
→ : "道地
→ : 那真的是沒有辦法的事情 做到當地原味的28F 60.250.198.176 台灣 10/28 14:49
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:49:17→ : 辣度恐怕台灣本地客群接受度有限29F 60.250.198.176 台灣 10/28 14:49
推 : 水煮魚 水煮牛肉 全用朝天椒 怎麼吃?!30F 118.165.60.239 台灣 10/28 14:49
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:50:09推 : 內陸有河鮮 跟靠不靠海無關31F 180.217.197.182 台灣 10/28 14:50
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:50:54→ : 去吃標榜很辣的店吃就會辣了32F 111.243.108.114 台灣 10/28 14:51
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:51:15推 : 台灣的就算做到大辣 也跟麻辣差很多33F 211.75.74.132 台灣 10/28 14:51
→ : 因為台灣人吃不下去34F 42.72.129.6 台灣 10/28 14:51
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:51:32→ : 台灣的辣頂多算香辣 稱不上麻辣35F 211.75.74.132 台灣 10/28 14:51
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:52:24→ : 太辣會影響品嘗舒適度36F 111.243.108.114 台灣 10/28 14:52
推 : 我家附近有一間湘菜本來很辣 本來37F 42.73.192.223 台灣 10/28 14:52
推 : 高雄滿多的吧 在北部念書就比較少吃到38F 122.121.69.72 台灣 10/28 14:52
→ : 說真的川菜真難吃，粵菜才是王道39F 101.136.106.122 台灣 10/28 14:52
是嗎...？覺得粵菜口味太淡 還是我吃錯家？推 : 大陸連不辣的東西都是辣的40F 42.74.151.31 台灣 10/28 14:53
饅頭不會辣 油條也不會辣→ : 北投捷運機場那邊的川菜試試看呀41F 39.13.107.127 台灣 10/28 14:53
好啊 台北的到的了推 : 很多南部人完全不碰辣42F 219.68.115.8 台灣 10/28 14:54
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:54:40推 : 日本看區域，有些地方的地獄等級還是激辛是43F 42.72.39.164 台灣 10/28 14:54
→ : 真的蠻辣的
→ : 真的蠻辣的
→ : 中國有些不辣的東西真的對台灣人會辣45F 203.66.246.9 台灣 10/28 14:54
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:55:06→ : 台灣真的不太吃辣 超商幾乎沒辣的鮮46F 114.136.169.130 台灣 10/28 14:55
全家的麻婆豆腐算有辣推 : 台中東廚，可以要求做正宗原味47F 223.138.236.185 台灣 10/28 14:55
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:55:26→ : 食 就連麻婆豆腐都被改成甜辣48F 114.136.169.130 台灣 10/28 14:55
推 : 若有去重慶 1定要去ㄘ正統擔擔麵跟49F 101.137.211.29 台灣 10/28 14:56
→ : 水煮魚
→ : 隨便1間館子都又麻又香又辣 尤其是
→ : 擔擔麵 台灣口味較接近的 只有台北
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:56:21→ : 水煮魚
→ : 隨便1間館子都又麻又香又辣 尤其是
→ : 擔擔麵 台灣口味較接近的 只有台北
→ : 的南川麵館53F 101.137.211.29 台灣 10/28 14:56
我不知道這輩子有沒有機會再去中國 小時後去上海吃蟹黃小籠湯包覺得好普通喔噓 : 好奇辣椒沒傳入支那的五百年以前人都吃54F 203.71.94.13 台灣 10/28 14:56
→ : 啥洨？
→ : 啥洨？
推 : 低價位的店，為了大眾化好賣所以不會太辣56F 61.216.99.184 台灣 10/28 14:56
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:57:34推 : 確診57F 42.77.56.219 台灣 10/28 14:57
推 : 不要太自信 真的很辣的你吃不下去58F 114.136.46.82 台灣 10/28 14:58
對啊 可是不辣也很不開心欸 XD噓 : 有沒有吃過川渝小館59F 123.192.80.184 台灣 10/28 14:59
吃過啊 我覺得不夠酸 辣也普普 但算好吃 我上次還帶我媽去吃※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 14:59:28
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 15:00:11
噓 : 支那越窮的地方吃越辣越重口味60F 223.141.6.119 台灣 10/28 15:00
我不吃辣也不會變太有錢 所以沒差啦XD噓 : 韓式本來就不會多辣61F 101.12.34.166 台灣 10/28 15:00
韓好想去韓國玩→ : 沿海地區口味就清淡許多62F 223.141.6.119 台灣 10/28 15:00
→ : 口水雞 牛肉麵 其實根本不能算是正63F 101.137.211.29 台灣 10/28 15:00
→ : 統四川菜 是台灣老兵發明的 老四川
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 15:01:01→ : 統四川菜 是台灣老兵發明的 老四川
→ : 人跟台灣人ㄧ樣不ㄘ牛肉但若有ㄘ內65F 101.137.211.29 台灣 10/28 15:01
→ : 臟 重慶麻辣鍋去可以試試 因為全都
很多人喜歡吃牛肚 我真的不懂那個網狀有啥好吃的XD→ : 臟 重慶麻辣鍋去可以試試 因為全都
→ : 是內臟67F 101.137.211.29 台灣 10/28 15:01
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 15:01:38推 : 要又香又辣才真的讚68F 223.137.126.210 台灣 10/28 15:02
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 15:02:24→ : 那種光鮮亮麗的連鎖川菜都大眾口味，要69F 42.72.124.40 台灣 10/28 15:02
之前去國父紀念館有一家超小的店 還不錯→ : 去那種小店，真的是中國人來台開的70F 42.72.124.40 台灣 10/28 15:02
推 : 口味要在地化 太辣沒市場71F 60.245.30.209 台灣 10/28 15:02
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/k1DO1Nk.jpg)
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 15:04:01
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 15:05:06
推 : 大家都是做生意的 自然以客群為主74F 1.175.218.157 台灣 10/28 15:05
推 : 因為台灣人沒吃這麼辣啊 而切川菜辣只是其中75F 211.72.129.103 台灣 10/28 15:05
→ : 一味 真的嗜辣的是湖南 無辣不歡
→ : 中國的麻辣鍋大多是3水7油或油比例更高
→ : 一味 真的嗜辣的是湖南 無辣不歡
→ : 中國的麻辣鍋大多是3水7油或油比例更高
推 : 連麻也沒有 大多真的爛78F 101.9.44.73 台灣 10/28 15:08
→ : 台灣大概是9水1油 這也跟台灣人愛喝湯有關79F 211.72.129.103 台灣 10/28 15:09
推 : 川菜不是只有辣味80F 101.10.57.162 台灣 10/28 15:09
推 : 我很愛吃的川菜館 他沒很辣可是超麻81F 39.11.35.45 台灣 10/28 15:10
→ : 河鮮不就臭土味82F 101.12.90.75 台灣 10/28 15:11
→ : 大魔術熊貓麻婆豆腐83F 223.137.28.240 台灣 10/28 15:11
推 : 之前帶四川同事到板橋一間有名的川菜館84F 103.137.63.145 台灣 10/28 15:13
→ : ，他説吃起來都甜的…
→ : ，他説吃起來都甜的…
推 : 要麻啊，臺灣的花椒麻椒哪些好像都不夠香86F 111.82.177.125 台灣 10/28 15:13
青花椒比較香 我有買 是我麻婆豆腐的秘密武器→ : 啊87F 111.82.177.125 台灣 10/28 15:14
※ 編輯: nacy204327 (111.251.131.184 臺灣), 10/28/2021 15:14:47推 : 川菜的重點四個字 麻辣鮮香 但也有川菜88F 61.228.177.181 台灣 10/28 15:15
→ : 是不辣的 不是所有川菜都是辣的
→ : 是不辣的 不是所有川菜都是辣的
推 : 以川菜而言 成都料理跟重慶比 就遜90F 101.137.211.29 台灣 10/28 15:20
→ : 色多了 都是迎合觀光客改良過的 口
→ : 味也不道地 ㄘ川味1定要去重慶ㄘ 隨
→ : 便路邊看起來很噁的花椒烤肉串攤子
→ : 色多了 都是迎合觀光客改良過的 口
→ : 味也不道地 ㄘ川味1定要去重慶ㄘ 隨
→ : 便路邊看起來很噁的花椒烤肉串攤子
推 : 大王麻辣乾麵：？94F 8.39.126.4 台灣 10/28 15:20
→ : 都很好ㄘ 但要先ㄘ正露丸95F 101.137.211.29 台灣 10/28 15:20
→ : 推薦你四川的菊下樓 聽說很厲害96F 114.47.52.17 台灣 10/28 15:22
推 : 湘菜辣到不行，上次跟朋友去吃結果沒什麼97F 27.53.144.78 台灣 10/28 15:22
→ : 人動筷子
→ : 人動筷子
→ : 辣還是有 但是普遍都不麻99F 1.163.88.144 台灣 10/28 15:24
推 : 其實台灣人還蠻能吃辣，但吃麻受不了100F 125.224.177.221 台灣 10/28 15:35
推 : 推薦你買社子島第一辣的麻辣醬101F 223.138.80.41 台灣 10/28 15:36
→ : 你就自備辣椒醬 這樣去哪都能吃到辣102F 111.243.108.114 台灣 10/28 15:37
→ : 有些吃辣有點走火入魔的就會出現奇怪食物
→ : 像外國人還做出有放辣椒的蛋糕= =
→ : 有些吃辣有點走火入魔的就會出現奇怪食物
→ : 像外國人還做出有放辣椒的蛋糕= =
推 : 口味改成適合台灣人啊，真的去四川一105F 27.52.136.73 台灣 10/28 15:43
→ : 趟他們的菜超恐怖的好嗎，什麼都加花
→ : 椒而且超油
→ : 趟他們的菜超恐怖的好嗎，什麼都加花
→ : 椒而且超油
→ : 嗯108F 1.164.185.252 台灣 10/28 15:45
推 : 相較於川菜 湘菜根本不能比 十多年109F 101.137.211.29 台灣 10/28 15:47
→ : 前去過湖南金華出差 那湖南湘菜難ㄘ
→ : 死了 根本是TM南部土人在ㄘ的
→ : 前去過湖南金華出差 那湖南湘菜難ㄘ
→ : 死了 根本是TM南部土人在ㄘ的
噓 : 沒吃到好吃的 老罈香 參考看看112F 39.10.33.162 台灣 10/28 15:48
噓 : 味覺壞掉要去看醫生113F 176.172.75.153 法國 10/28 15:49
推 : 台灣連麻辣鍋都不辣了114F 39.8.75.38 台灣 10/28 15:51
噓 : 不會自己煮?115F 210.69.153.120 台灣 10/28 16:01
→ : 太油了~台灣人真的吃不慣116F 36.227.169.21 台灣 10/28 16:14
→ : 光火鍋&麻婆豆腐都完全跟成都不同117F 110.28.3.177 台灣 10/28 16:18
→ : 台灣一點點麻的感覺都沒有，QQ
→ : 台灣一點點麻的感覺都沒有，QQ
→ : 川菜是麻 你要吃辣去吃湖南菜119F 36.233.118.137 台灣 10/28 16:20
推 : 台灣辣菜都不夠香120F 218.166.24.95 台灣 10/28 17:27
→ : 南西超可愛大辣妹121F 36.234.120.200 台灣 10/28 17:27
推 : 台灣都把辣度調低然後說自己愛吃辣122F 61.216.101.115 台灣 10/28 17:54
→ : 湖南菜有夠辣，超喜歡。123F 220.135.54.39 台灣 10/28 20:05
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