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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-17 16:54:23
看板 Gossiping
作者 theeht (ＤＥＮ.)
標題 [新聞] 好吃嗎！繁衍過剩　薑母麻油「孔雀」吃補
時間 Tue Nov 16 18:30:13 2021

1.媒體來源:
TVBS

2.記者署名:
記者 李佳諺 / 攝影 陳平橋 報導

3.完整新聞標題:
好吃嗎！繁衍過剩　薑母麻油「孔雀」吃補

4.完整新聞內文:

上週才剛立冬，許多人吃麻油雞、薑母鴨等進補，不過金門就有人秀出薑母麻油「孔雀」
料理！原來是因為金門藍孔雀繁衍過剩，牠們不只會亂跑造成行車危險，還會吃光光農作
物，對居民生活與生態都有影響。為了鼓勵民眾協助捕獲，縣府以一隻600元收購，另外
也請擁有十字弓執照的孔雀獵人獵捕，最後都希望透過料理孔雀的方式，減少對環境威脅
。


天氣轉冷大家晚餐都想來點暖呼呼的，切肉再丟進鍋裡，淋上黑麻油和老薑爆香，再配點
新鮮的菜和火鍋料，一鍋香味溢出的進補料理就這麼完成了，不過民眾可能以為這鍋是熟
悉的薑母鴨，但其實是薑母孔雀。 廚師：「孔雀的話要嘛就是吃八九分熟就好，不要吃
到全熟，全熟的話就不好吃了。」 民眾：「孔雀的口感有點類似火雞肉的感覺，但牠是
稍微比較有嚼勁。」


https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2021/11/16/20211116123939-845eac9d.jpg
[圖]

會拿孔雀做料理，也是因為金門孔雀爆多，過去1999年丹恩颱風，把畜試所的屋頂吹掀後
，藍孔雀就開始向外繁殖，對居民生活大有影響，不僅會偷吃農作物，影響飛機起降，還
有噪音問題，為了改善這些縣府現在。 農林科長鄭向廷：「目前我們有請中山大學幫我
們去做調查，那金門目前野外的部分，有700到1000多隻的個體在外面，那每年我們大概
都會跟兩個部分，一個是委託專業團隊幫我們去做獵捕部分，捕捉大概今年也有100多隻
，那另一個部分的話就是由民間收購，那每年大概也有30到50隻左右。」


https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2021/11/16/20211116123936-5b221b75.jpg
[圖]

如果有孔雀進到居民家裡或農田裡，縣府除了鼓勵民眾捕獲以一隻600元收購，另外也請
擁有十字弓執照孔雀獵人協助獵捕。 孔雀合法獵人李策勵：「每一年大概都有將近移除1
百隻左右，我大概養了80隻左右，那平常如果是用合法十字弓獵的那就是用一般雞肉料理
。」 不僅自行開設了孔雀園供人觀賞，還以每500克250元的價格販售，甚至有台灣本島
餐廳會網購，將孔雀肉當作進補食材，就是希望希望透過吃的方式，讓生存力強的藍孔雀
減少對環境威脅。


https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2021/11/16/20211116123937-1a41a010.jpg
[圖]

5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.tvbs.com.tw/life/1635680
好吃嗎！繁衍過剩　薑母麻油「孔雀」吃補│薑母鴨│料理│金門│TVBS新聞網
[圖]
上週才剛立冬，許多人吃麻油雞、薑母鴨等進補，不過金門就有人秀出薑母麻油「孔雀」料理！原來是因為金門藍孔雀繁衍過剩，牠們不只會亂跑造成行車危險，還會吃光光農作物，對居民生活與生態都有影響。為了鼓勵民眾協助捕獲，縣府以一隻600元收購，另外也請擁有十字弓執照的孔雀獵人獵捕，最後都希望透過料理孔雀的方式， ...

 


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.234.40 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XauWu7O (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1637058616.A.1D8.html
→ kawazakiz2: 孔本要出征了嗎1F 49.216.167.221 台灣 11/16 18:30
推 pengxiaolun: 薑母大笨鳥2F 27.53.113.135 台灣 11/16 18:31
噓 Stupidog5566: 比火雞肉有嚼勁還能吃喔==3F 180.176.215.242 台灣 11/16 18:31
推 enthpzd: 孔雀那麼好繁殖歐4F 114.38.219.98 台灣 11/16 18:31
推 heliotropism: 真的是 孔雀香酥脆5F 1.200.128.69 台灣 11/16 18:32
推 god78314: 哇靠 吃到孔雀去了6F 27.242.66.170 台灣 11/16 18:32
推 pytzog: 不好吃才會一直存在繁殖過剩的問題7F 49.217.3.202 台灣 11/16 18:32
推 johnson02020: 孔雀餅乾 孔雀香酥脆8F 27.247.43.157 台灣 11/16 18:32
噓 a27588679: 肉很硬吧9F 180.177.33.135 台灣 11/16 18:32
→ ethan0419: 聽起來就是不好吃...10F 36.229.93.114 台灣 11/16 18:32
噓 cedca: 中國人繁殖過剩11F 42.76.102.57 台灣 11/16 18:32
推 rererere147: 有銷售到台灣嗎12F 36.236.108.48 台灣 11/16 18:32
推 darkholy: 快抓來做成孔雀餅乾13F 101.9.128.140 台灣 11/16 18:33
推 Atropos0723: 肉硬就是考驗廚師的技術14F 123.193.4.163 台灣 11/16 18:33
→ Atropos0723: 我不相信沒有辦法做的好吃
推 mecca: 孔雀餅乾  孔雀香酥脆16F 203.70.124.102 台灣 11/16 18:33
→ mntonmylife: 為什麼要吃雀雀17F 118.163.110.208 台灣 11/16 18:34
推 bruce511239: 咖蹦脆18F 116.89.135.144 台灣 11/16 18:34
推 HJC6666: 下禮拜感恩節吃孔雀大餐19F 27.53.0.170 台灣 11/16 18:34
推 salaya: 快推廣孔雀有壯陽美顏的功效20F 49.217.72.184 台灣 11/16 18:37
推 xvhak: 開放中國人來抓 不出一個月此物種就絕種了21F 42.72.177.204 台灣 11/16 18:40
推 pita30: 每年才一百隻能吃也算很稀有吧22F 111.184.200.36 台灣 11/16 18:41
推 Tapqou: 肉硬調理方式對還是能吃啊==23F 1.165.17.62 台灣 11/16 18:43
推 mecca: 問題是本來野外沒有24F 203.70.124.102 台灣 11/16 18:43
噓 qazqazqaz13: 孔雀本要出動ㄌ25F 180.217.70.165 台灣 11/16 18:44
→ longlongint: 孔雀獵人26F 101.12.42.2 台灣 11/16 18:44
→ cdmlin: 用烤的不錯吃27F 220.132.36.164 台灣 11/16 18:45
噓 Kazetachinu: 感覺是好原始的地方28F 36.238.202.233 台灣 11/16 18:45
推 heyd: 所以是自己放養自己狩獵來賣嘍？29F 114.41.76.168 台灣 11/16 18:46
→ botnet: 兔子不能吃三小30F 42.73.179.181 台灣 11/16 18:48
→ dovepacket: 哪裡可以吃到？31F 49.217.121.74 台灣 11/16 18:48
推 ttlun: 孔雀香酥脆32F 111.83.88.140 台灣 11/16 18:50
推 slimu0001: 就是難吃才會過剩33F 42.77.170.172 台灣 11/16 18:51
推 otoboku: 可惡 想吃34F 223.138.97.192 台灣 11/16 18:51
→ potionx: 英國人早就有這道料理惹 嘻嘻35F 1.164.81.220 台灣 11/16 18:54
推 rogergon: 聽說孔雀肉特別騷，有人就喜歡這一味36F 49.216.186.96 台灣 11/16 18:54
噓 good11126: 繁殖過剩還要1kg500元這種珍饈價37F 42.76.199.6 台灣 11/16 18:56
→ li72716: 好貴38F 1.200.188.233 台灣 11/16 18:58
推 e078716: 拿去做寵物飼養說不定很有市場啊 或是動39F 111.248.20.46 台灣 11/16 19:01
→ e078716: 物園如果想豐富大型肉食動物食材也可以
推 zxcv3147: 感恩節烤孔雀取代烤火雞41F 101.136.126.7 台灣 11/16 19:01
→ e078716: 試試42F 111.248.20.46 台灣 11/16 19:01
推 molsmopuim: 金門縣府要不送台北動物園餵食用（？43F 116.89.129.104 台灣 11/16 19:02
推 zhttp: 巴啦巴巴 巴啦巴巴44F 218.102.252.217 香港 11/16 19:05
→ orznge: 靠 想吃45F 49.216.131.107 台灣 11/16 19:05
推 cckcc: 一隻600?46F 123.192.224.226 台灣 11/16 19:07
推 donkeychen: 感覺很考驗咬合肌47F 223.139.147.89 台灣 11/16 19:12
推 ace4: 野生的肉一定難吃48F 39.8.41.120 台灣 11/16 19:17
推 jerrylin: XD49F 114.38.223.130 台灣 11/16 19:19
推 jerrylin: 加減吃啊  反正也是鳥肉
推 shingatter: 舒肥51F 223.136.67.174 台灣 11/16 19:23
推 asdf6630: 那就銷毀啊，幹嘛一定要吃52F 24.43.123.69 美國 11/16 19:24
推 heureuxseed: 不想吃 看起來很噁53F 111.235.228.190 台灣 11/16 19:25
→ chocopoodle: 額54F 111.71.35.67 台灣 11/16 19:26
推 kakashi71: 舒肥的話有沒有救？55F 118.170.186.228 台灣 11/16 19:27
→ alex00089: 雞同科的吧？56F 42.74.215.136 台灣 11/16 19:30
推 dan310546: 孔雀蛋好蔡吃57F 101.12.41.80 台灣 11/16 19:31
→ ghostl40809: 孔雀: 幹58F 1.162.85.7 台灣 11/16 19:40
推 chanceiam: 好像不錯59F 111.71.8.87 台灣 11/16 19:40
推 ccucwc: 我覺得就順勢變觀光資源還不錯啊60F 49.98.164.205 日本 11/16 19:44
推 Orz9106: 孔雀餅乾有孔雀了61F 219.70.97.12 台灣 11/16 19:48
→ chichung: 做成孔雀香酥脆62F 150.116.191.214 台灣 11/16 19:48
推 adon0313: 還有 油悶孔雀胸63F 1.200.124.157 台灣 11/16 19:52
→ luckyhai: 這就跟日本一樣啊 野豬太多也是鼓勵捕獵64F 111.251.16.165 台灣 11/16 19:59
推 junior020486: 丟進去餵獅子鱷魚65F 101.10.4.154 台灣 11/16 20:07
推 abccat0520: 聽說肉沒很好吃66F 27.51.0.238 台灣 11/16 20:13
→ ssccg: 一定不怎麼好吃，不然才千隻早被吃光67F 118.150.124.138 台灣 11/16 20:33
推 wind7065: 怎麼不是做成餅乾68F 211.20.147.161 台灣 11/16 20:52
噓 lspci: 還請獵人幹嘛 開放民眾抓捕 馬上滅族69F 111.249.95.30 台灣 11/16 21:15
推 asole: 這不是動物園才有喔70F 114.34.93.59 台灣 11/16 21:15
推 lanhow: 沒天敵71F 223.140.184.45 台灣 11/16 21:43
推 s8800892000: 好吃嗎 肉硬就先醃啊72F 223.136.228.5 台灣 11/16 21:46
推 AccLaborGo: 700到1000隻很多嗎？ 開放獵槍一星期73F 36.227.35.135 台灣 11/16 22:32
→ AccLaborGo: 就打完了吧
→ AccLaborGo: 劃獵場給駐軍拿來當靶射，輕輕鬆鬆
噓 david0129: 不夠可愛76F 111.82.221.54 台灣 11/16 22:54
推 momogo628: 比火雞肉有嚼勁...光想就知道難吃77F 118.170.54.95 台灣 11/16 23:46
推 mocca000: 做成絞肉呢78F 1.175.25.110 台灣 11/16 23:48
推 yuchad: 帝王食補、霸味、漢王食補開發新菜色囉～79F 112.78.80.65 台灣 11/16 23:52
→ sjclivelo: 太貴了吧80F 114.45.148.179 台灣 11/16 23:58
→ mis1114: 太殘忍了81F 219.86.10.213 台灣 11/17 00:01
→ fish005: 痾...確定不會弄出什麼新病毒嗎82F 111.83.104.136 台灣 11/17 00:02
推 yun420179: 孔雀香酥脆83F 149.233.32.90 德國 11/17 00:15
噓 justin0309: 幹好噁 跟中國人一樣吃野味84F 220.132.179.191 台灣 11/17 00:27
推 jjrdk: 建議做成餅乾85F 101.9.32.140 台灣 11/17 00:35
推 SecondRun: 感覺就不好吃86F 150.117.131.129 台灣 11/17 00:39
推 jakewu1217: 宣稱壯陽就解決了87F 36.227.154.34 台灣 11/17 00:39
推 tio2catalyst: 沒人吃還能做狗罐頭88F 122.118.62.208 台灣 11/17 00:47
推 ktyit: 靠...89F 111.184.194.70 台灣 11/17 00:51
推 pswen: 回贈日本啊90F 36.232.98.100 台灣 11/17 09:05

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(￣︶￣)ｂ gdchazer 說讚！
1樓 時間: 2021-11-16 21:11:18 (台灣) 
→
hahahank
+2 11-16 21:11 TW 
我也是感覺怪，自己養又自己獵捕，就是繁殖詐領補助款吧？
2樓 時間: 2021-11-16 22:15:56 (台灣) 
→
newbit
　 11-16 22:15 TW 
孔雀的羽毛 感覺上有工藝品應用價值
 
孔雀要放血 去內臟 然後去骨  去皮 去脂肪組織 去腺體
然後再研究各部位的肉品 之 醃漬 熱處理 與 調味 方法
而 孔雀骨頭 孔雀皮 與 孔雀油 甚至 孔雀內臟 的料理也是可以研究的
 
整隻帶骨下去剁 基本上要煮的好吃真的有難度
 
孔雀胸肉加工成 孔雀賞
切成薄片炒蒜苗 應該不錯吃
3樓 時間: 2021-11-16 22:47:45 (台灣) 
→
Chiho
　 11-16 22:47 TW 
真好奇什麼味道。
4樓 時間: 2021-11-17 08:19:25 (台灣) 
→
u81521824
　 11-17 08:19 TW 
花花綠綠的東西感覺就不好吃
5樓 時間: 2021-11-17 09:12:17 (台灣) 
→
mulder1031
　 11-17 09:12 TW 
綠鬣蜥也要開吃了嗎？
6樓 時間: 2021-11-17 13:26:39 (台灣) 
→
bearwualada
　 11-17 13:26 TW 
雀雀這麼可愛，怎麼可以，為什麼不吃貓貓
7樓 時間: 2021-11-17 16:27:39 (台灣) 
→
yyi
　 11-17 16:27 TW 
孔雀本來就是雉雞的一種，不如肉雞好吃，營養價值卻是差不多的
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