※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-12-14 11:32:13
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 看yt影片學料理開店賣ok嗎？
時間 Mon Dec 13 18:20:12 2021
就是yt上面很多料理影片嘛
各國的都有
很多連配方比例都寫得很清楚
根本不怕人學
那照著yt影片的做法來做
然後來開店賣 這樣ok嗎？
五年內活得下去嗎？
有沒有這種創業者分享一下心得？
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推 : 不行 他們重點都故意隨便帶過1F 111.71.94.45 台灣 12/13 18:21
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→ : 但那絕對只是九牛一毛
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→ : 幾乎都沒在講食譜細節9F 49.216.129.80 台灣 12/13 18:23
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推 : 先看肥大叔15F 36.224.146.113 台灣 12/13 18:37
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→ : 很多
→ : 很多
→ : 因為難的不是配方 別傻了18F 39.11.195.210 台灣 12/13 18:45
推 : 戈登應該是最簡單的19F 111.71.214.46 台灣 12/13 18:46
推 : 除非路人都失去嗅味覺20F 61.230.192.33 台灣 12/13 18:46
推 : 開店成功的點往往不在料理 那誰都會21F 223.141.36.32 台灣 12/13 18:47
→ : 配方一樣還可以不同味 那就是員工培訓
→ : 不行在摸魚偷吃步
→ : 配方一樣還可以不同味 那就是員工培訓
→ : 不行在摸魚偷吃步
推 : 開店重穩定度，每次出菜味道都不一樣，24F 219.70.193.141 台灣 12/13 18:50
→ : 客人去幾次就不想去了
→ : 客人去幾次就不想去了
推 : 那些影片都沒考慮成本的26F 223.141.242.8 台灣 12/13 18:51
推 : 餐飲本來就是門檻低風險高啊，冒著兩三27F 114.136.217.247 台灣 12/13 18:53
→ : 年倒閉的風險投保率還不到30%….
→ : 年倒閉的風險投保率還不到30%….
推 : 樓上講肥大叔的 那傢伙就是來騙婆媽的29F 1.200.13.42 台灣 12/13 19:19
→ : 要門檻低不如開飲料店30F 114.41.61.39 台灣 12/13 19:29
推 : 重點都沒講，照影片作絕對會倒店31F 114.24.119.226 台灣 12/14 00:31
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3樓 時間: 2021-12-14 13:30:53 (台灣)
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12-14 13:30 TW
教學影片有偷藏招或隱藏訊息 如果能找的出來 作出好吃而罕見的料理 就真的可以嚐試用自家店面開店賣賣看最近 迷上 豬心料理 但苦無作法
4樓 時間: 2021-12-14 15:23:29 (台灣)
→
12-14 15:23 TW
1.首先你本人要覺得好吃.下次自己還會想再吃 2.你要煮給親近的人吃.叫他們指出缺點(用力鞭) (沒味覺什麼都覺得好吃,這種人先pass掉)3.避免客套話陷阱.還不錯+吱吱嗚嗚面有難色(不肯定) .這回答跟反應就4不合格例如:買吃的,好吃我就直接跟跑腿去買的人說:這間好吃耶! 開在哪裡啊?可以有下次!上次我哥生日.一個網友買了一個蛋糕, 我也有吃到,覺得念念不忘,直接跟這網友要店址 (覺得好吃的反應.就是這麼直接) ------------------------------------------- 我剛學煮菜時,明明煮的難吃,家人卻在那邊客套,不錯吃啊我就直說:不說缺點.我永遠不會進步, 以後餐桌上都會是這種等級的味道.他們就會說實話了 欠教育 ㄎㄎ ----------------------------------------------- 最好先從小攤開始..別裝潢噴一堆錢結果 東西普通甚至不好吃.生意不好G掉...以前我家鄰居.剛要去賣臭豆腐 就炸了好幾次請我們全家試吃. 調整過缺點後.目前也是做了好幾年 ------------------------------- 後來我媽同學中年轉業,也賣臭豆腐,價格/醬汁/口味/泡菜 也是捧場幾次.幫忙提供意見,目前也做了幾年,蠻穩定的 首先要接受批評(參考客人的意見) 不用全盤接受.因為眾口難調 ----------------------------------- 我弟就更牛了,一些年輕人開店下去賣吃的. 買一買吃一吃還會跟老闆反應,老闆出新品也會問他感想
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