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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 牛奶沒有牛！以色列研發「培養奶」，獲3.
時間 Thu Dec 16 18:59:20 2021
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1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單）
聯合新聞網 環境資訊中心／編譯：姜唯
英國衛報報導，一間以色列新創公司獲得破紀錄的1300萬美元（約新台幣3.6億元）種子
資金，開發以微生物生產傳統乳製品的技術，其產品「無乳牛牛奶」目標2023年在以色列
上市。
資金，開發以微生物生產傳統乳製品的技術，其產品「無乳牛牛奶」目標2023年在以色列
上市。
圖／unsplash
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以真菌和植物微生物 達到和傳統牛奶完全相同
總部位於特拉維夫的「Imagindairy」公司17日宣布其種子資金籌募結果，並表示其生產
的牛乳將與傳統牛奶完全相同，但不會用到乳牛，也不會產生甲烷，取而代之的是真菌或
其他經過基因編輯以生產牛奶的植物微生物。
的牛乳將與傳統牛奶完全相同，但不會用到乳牛，也不會產生甲烷，取而代之的是真菌或
其他經過基因編輯以生產牛奶的植物微生物。
最基本的基因編輯工作是將生產乳清和酪蛋白（牛奶的主要蛋白質）的DNA指令植入微生
物中。為了將微生物產生的乳清和酪蛋白轉化為無牛乳製品，Imagindairy將添加植物性
脂肪、糖和水。
物中。為了將微生物產生的乳清和酪蛋白轉化為無牛乳製品，Imagindairy將添加植物性
脂肪、糖和水。
非政府組織認為，不含甲烷的牛奶可以顯著減少氣候變遷和森林砍伐的影響。畜牧業約占
人類產生甲烷的32%，主要來自地球上10億多頭牛。減少甲烷排放被認為是未來25年減緩
暖化最有用的手段。
人類產生甲烷的32%，主要來自地球上10億多頭牛。減少甲烷排放被認為是未來25年減緩
暖化最有用的手段。
市場上已經有大量的牛奶替代品，近年來燕麥奶、豆漿、杏仁奶和其他替代乳製品的需求
大幅成長。
致力於生產無動物肉、乳製品和無魚肉的細胞農業公司，也一直在努力讓產品達到商業規
模。截至目前為止，唯一一家生產少量無牛乳製品的公司是美國Perfect Day。
「無牛牛奶」用水量是傳統牛奶10%、土地僅1%
Imagindairy創始人兼執行長艾佛岡（Eyal Afergan）表示，他的製程和Perfect Day類似
，但他的團隊開發出一種更簡單的方法來從微生物中分離牛奶蛋白，更容易擴大規模。
艾佛岡說，他公司生產的牛奶用水量是傳統牛奶的10%、土地只需1%。1%包括生產碳源和
氮源以培養微生物所需的土地。
圖／unsplash
圖／unsplash
支持無動物蛋白生產的非營利組織「Good Food Institute」近期分析發現，以微生物和
發酵生產動物蛋白的新創公司獲得的第一筆種子資金平均為200萬美元，最高投資額為700
萬美元，而Imagindairy籌到1300萬美元。
發酵生產動物蛋白的新創公司獲得的第一筆種子資金平均為200萬美元，最高投資額為700
萬美元，而Imagindairy籌到1300萬美元。
GFI的歐洲企業參與經理盧卡斯（Carlotte Lucas）表示，如果Imagindairy確實在2023年
之前，開始以商業規模生產「無牛牛奶」，將「顯著減少乳製品業的甲烷排放，改變業界
遊戲規則」。
之前，開始以商業規模生產「無牛牛奶」，將「顯著減少乳製品業的甲烷排放，改變業界
遊戲規則」。
素食運動團體ProVeg International食品工業和零售業主任賈克辛尼亞（Stephanie Jacz
niakowska-McGirr）表示，最近調查發現，如果產品與傳統乳製品真的相同，23%的歐洲
彈性素食者「非常有可能」接受替代品，因此無奶乳製品很可能是革命性的產品。
niakowska-McGirr）表示，最近調查發現，如果產品與傳統乳製品真的相同，23%的歐洲
彈性素食者「非常有可能」接受替代品，因此無奶乳製品很可能是革命性的產品。
賈克辛尼亞說，如果更多人改用無飼養牛、不排放甲烷和牛的替代品，可說是「徹底改造
食品系統，有助於實現1.5蚓的氣候目標」並「顯著減少全球70%畜牧相關森林砍伐」。Pr
oVeg International的目標是到2040年將動物蛋白使用量減少一半。
食品系統，有助於實現1.5蚓的氣候目標」並「顯著減少全球70%畜牧相關森林砍伐」。Pr
oVeg International的目標是到2040年將動物蛋白使用量減少一半。
https://ubrand.udn.com/ubrand/amp/story/12116/5907803
牛奶沒有牛！以色列研發「培養奶」，獲3.6億資金 | 地球人 | 倡議家 英國衛報報導，一間以色列新創公司獲得破紀錄的1300萬美元（約新台幣3.6億元）種子資金，開發以微生物生產傳統乳製品的技術，其產品「無乳牛牛奶」目標2023年在以色列上市。 ...
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推 : 連奶都是假的，我不能接受！3F 42.75.115.51 台灣 12/16 18:59
→ : 破4F 39.13.102.126 台灣 12/16 18:59
推 : 幫沒有牛打廣告喔5F 1.34.127.224 台灣 12/16 19:00
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噓 : The Real 假奶8F 114.137.93.239 台灣 12/16 19:00
推 : 捐款烙跑的機率是？9F 150.117.202.189 台灣 12/16 19:00
推 : 以後肉是素的 奶也是素的10F 36.228.53.113 台灣 12/16 19:01
推 : 笑死 細菌奶11F 220.128.229.145 台灣 12/16 19:01
推 : 喪屍末日要來了嗎12F 1.34.71.61 台灣 12/16 19:02
推 : 以後大概要說吃植物很殘忍很不環保了13F 220.133.8.69 台灣 12/16 19:03
推 : 升級版奶蛋素14F 1.200.161.134 台灣 12/16 19:03
推 : 這樣算素奶嗎XD15F 124.218.7.78 台灣 12/16 19:03
推 : 大概未來會變成科幻小說那樣 一般人只吃得16F 49.217.200.189 台灣 12/16 19:03
→ : 起合成食物 只有富人才能享用天然食材
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推 : 反正奶香味也是調出來的化工品18F 114.45.39.241 台灣 12/16 19:04
推 : 以後想吃真貨 大概要自己養牛了19F 36.228.53.113 台灣 12/16 19:05
推 : 好扯20F 1.164.248.111 台灣 12/16 19:05
推 : 成功的話蠻屌的21F 111.248.159.36 台灣 12/16 19:06
→ : 牛奶風味蛋白質 真香22F 114.44.12.173 台灣 12/16 19:06
→ : 那麼無人人奶也沒問題了？23F 36.236.57.238 台灣 12/16 19:06
推 : 假奶24F 223.137.127.105 台灣 12/16 19:07
推 : 讚哦25F 39.12.128.97 台灣 12/16 19:09
推 : 不是啊 吃微生物很殘忍不能說是素的26F 49.216.62.93 台灣 12/16 19:09
推 : 也可算植物奶吧27F 223.140.93.98 台灣 12/16 19:12
推 : 笑死，跟科幻小說預言越來越像28F 111.242.178.73 台灣 12/16 19:13
推 : 家裡沒有養一頭牛29F 27.52.222.15 台灣 12/16 19:13
→ : 窮人吃合成食物，有錢人吃天然食物30F 111.242.178.73 台灣 12/16 19:13
推 : 這個香味跟真牛奶相比還是有差吧？31F 203.75.79.18 台灣 12/16 19:15
→ : 又在騙人喝沒奶味的奶了，不是奶就不要32F 39.9.130.142 台灣 12/16 19:17
→ : 用奶字騙人
→ : 用奶字騙人
推 : Garnett34F 111.82.106.60 台灣 12/16 19:18
→ : 只是營養素一樣 根本不是真的@@35F 180.217.30.8 台灣 12/16 19:19
推 : 這種基因工程食品 到底算不算變相的化工36F 203.75.79.18 台灣 12/16 19:19
→ : 食品啊？
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推 : 沒奶味？調味假奶比真得更香好嗎38F 36.237.130.252 台灣 12/16 19:26
推 : 希望能成功39F 36.229.0.99 台灣 12/16 19:33
推 : 素牛奶40F 27.246.36.232 台灣 12/16 19:33
推 : 講真的 如果喝起來一樣 那很好啊41F 36.229.115.244 台灣 12/16 19:34
→ : 吃的喝的根本沒必要要求都天然的
→ : 吃的喝的根本沒必要要求都天然的
推 : 喝豆漿不就好了43F 203.222.14.70 台灣 12/16 19:34
→ : 假奶啊44F 114.37.183.170 台灣 12/16 19:34
推 : 如果能大規模生產且沒什麼明確的問題45F 111.83.243.63 台灣 12/16 19:38
→ : 那真的不錯
→ : 那真的不錯
推 : 細菌奶47F 123.240.183.151 台灣 12/16 19:38
推 : 太陽餅也沒有太陽啊48F 36.232.99.130 台灣 12/16 19:39
→ : 什麼都基改細節製造！？49F 36.236.57.238 台灣 12/16 19:42
→ : 細菌
→ : 細菌
推 : 用菌養的培養基沒有碳足跡嗎==51F 49.216.130.121 台灣 12/16 19:43
推 : 人類糧食根本不夠，這是好事吧52F 114.136.205.45 台灣 12/16 19:45
推 : 一堆喝手搖的說人家沒奶味53F 58.114.32.225 台灣 12/16 19:52
推 : 乳糖不耐症患者大福音54F 110.30.168.230 台灣 12/16 19:54
推 : 跟吃維他命有什麼不同、55F 223.140.29.80 台灣 12/16 20:02
→ : ？
→ : 就是化學合成乳
→ : ？
→ : 就是化學合成乳
噓 : 蔡婆也沒有博士58F 111.83.83.204 台灣 12/16 20:05
→ : 這樣乳牛會死一片吧59F 180.177.33.135 台灣 12/16 20:07
→ : 細菌奶60F 1.164.95.90 台灣 12/16 20:16
推 : 支那：嫩61F 223.137.33.251 台灣 12/16 20:38
→ : 好厲害～營養素有一樣嗎62F 220.143.8.223 台灣 12/16 20:52
推 : 上一個說要用細菌產出石油的錢花到那了?63F 61.64.150.147 台灣 12/16 21:03
推 : KG64F 1.160.17.177 台灣 12/16 21:12
→ : 給台灣研發3天搞定 上市5天就被告到破產65F 1.160.118.138 台灣 12/16 21:16
→ : 感覺還不錯 蠻衛生的66F 114.41.156.59 台灣 12/16 21:17
推 : 假奶67F 114.137.132.154 台灣 12/16 21:22
推 : 以後窮人就是吃蟑螂蛋白質補充阿68F 114.32.92.147 台灣 12/16 21:29
推 : 窩建議就直接喝豆漿或燕麥奶69F 61.223.120.170 台灣 12/16 21:54
→ : 末日列車有演，未來都吃xx做成的果凍
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推 : 價格呢？71F 42.76.6.131 台灣 12/16 22:44
推 : 樓下都喜歡直接吸 比較新鮮72F 27.242.35.58 台灣 12/16 22:55
推 : 基改細菌啊....能讓牛少受點苦倒是不錯73F 59.124.242.209 台灣 12/16 23:41
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推 : 這才是生科 食品技術該做的事 台灣在76F 223.137.64.99 台灣 12/17 01:08
→ : 幹嘛 幹
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