---

是這樣子的拉

距離最後一次踏入台南的土地 應該是國中/小的那個時期(校外教學)，

剩下就是從新聞、網路或其他宣傳資訊去了解台南這個城市。



對於台南的印象，終究還是停在那個各種有關糖的都市傳說

「台南的空氣污染指標中，有一項叫做糖霜濃度」

「在台南點無糖飲料是違法的情況」

「 台南最不甜的是糖」...等等

https://i.imgur.com/HKx4DaY.png

https://i.imgur.com/iNjyLp9.png


在這個聖誕週末跟女友跑去台南玩，想要來去體驗台南的食物，到底是什麼甜法；

然後在第一天的晚上，不到兩個小時就認輸了...


晚上就先去 海安路上的「海安聖誕音樂市集」逛逛
https://i.imgur.com/wkY87Cb.png

想說在真正去吃台南食物之前，先吃個鹹酥雞墊墊胃。


市集裡面看到賣與鹹酥雞相關的，就只有小上海香酥雞。

在女友去買一份過來後，我放入一個鹹酥雞在嘴巴裡嚼，感覺怪怪的；

以為是我多疑了，再吃一個看看，越吃就覺得越奇怪，

感覺舌尖中怎麼有一點點甘梅粉的那種甜?



此時的我已經開始慢慢拉長食物在我嘴巴裡的時間，
並且皺著眉頭不斷搜尋我腦中鹹酥雞的味道。


我帶著複雜的心情吃這份鹽酥雞，於此同時緩緩抬頭重新看了招牌，

確實沒有寫它是鹹酥雞，它叫「香酥雞」。


頓時腦中突然閃過一個想法，

「...台南的試驗，是不是從出車站的那一瞬間就已經開始了?」


之後就海安路附近那亂逛，最後走到國華街的阿姨豬血糕那裡。
跟老闆娘買一隻小辣的豬血糕來壓壓驚，想把剛剛鹹酥雞的口味洗一下。

心想豬血糕這種東西，應該不會說是甜的吧?
(雖然有聽過花生粉是否加砂糖要看店家，但我在台北目前吃的，印象中沒遇過。)


我從老闆娘那捎來一隻豬血糕並咬下第一口後，心底有一股惆悵感湧了上來...

過去到外縣市旅遊，都會覺得時間不夠；這次到台南，第一次讓我覺得時間特別長


阿姨豬血糕用料不差，比例抓得也很好，
可以在花生粉之間，清楚咬到每一顆砂糖；
這個口感就像吃壽司的鮭魚卵一樣，一顆一顆在口齒間爆開。


當我回過神後，女友問我眼睛怎麼紅了?

於此，我沒多做說明，重新打起精神地回說；
「沒事，可能空氣太乾燥眼睛有點乾，我們趕緊去找晚餐來吃吧」


接著就跟著女友走到保安路，想去找「阿明豬心冬粉」來吃，

但到了現場，那間店太誇張了!人潮多到要排超過三個店面長度。

阿明真的有好吃到那個地步嗎...?(有人可以分享的嗎)


最後就跑去同一條路上的醇涎坊吃鍋燒意麵，
https://i.imgur.com/M71aYQY.png
這間店的人也不少，想必也是不錯的店家。

於是點了一碗鍋燒意麵、鍋燒烏龍跟一杯咖啡牛奶。
https://i.imgur.com/qrlM0rO.png

等餐點送上來後，先拍個照紀錄，紀錄正準備要品嘗吃台南人最常吃的鍋燒意麵；

接著拋開我印象中的口味，淺嘗了一口湯，再吸一口咖啡牛奶。


「 如果有機會重新準備行李前往台南，一定要準備鹽包」

                                               鄉民 艾維森


湯麵一端上來，可以聞到柴魚高湯、蛋包與青蔥混和的清爽香氣，
湯頭喝起來微甘甜，依舊展現著台南的特色。

但吃起來就很普通了，麵體與魚片很清楚能吃出是工廠大量製作出來的水準，
麵沒有彈性、魚片沒有調味且麵皮因直接泡在湯裡，整個有糊稠感。

但是一碗才60元的價格，其實並沒有失去它有的水準。
以台北的角度來看，大概就是學餐的等級，

咖啡牛奶就大概是超商中，統一咖啡廣場的口感，只是再甜上一層。


最後吃完離開醇涎坊，享受著聖誕節的氛圍與台南人的熱情，與女友牽手回到飯店。


一進飯店、關上房門的瞬間，

身體不自主的嚥下口水且舌頭開始不安分，不斷地在嘴巴中游離與舔唇；


有沒有台北人要去台南玩 怎麼吃才不會崩潰的八卦阿..... 嗚嗚嗚嗚




至於隔天中午到安平的古堡街、妙壽宮那附近吃滷肉飯，
口味甘甜到讓人懷疑人生，又是另外一個故事了


--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.192.70 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Xn-POJl (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1640490584.A.4EF.html