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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 憑什麼小火鍋比便當貴？
時間 Tue Jan 11 08:35:36 2022
如題
今天冷颼颼
應該板上很多肥宅中午準備吃小火鍋
包括我
現在小火鍋普遍120～140
我就納悶了
火鍋 VS 便當
肉類：
便宜火鍋肉片 VS 雞腿、排骨等原型肉塊（勝）
蔬菜種類跟量：
高麗菜 VS 三種菜量也更多（勝）
飯量：
一小碗 VS 便當盒 （勝）
加分題：
火鍋料（勝） VS 無
烹調方式：
直接丟水煮 VS 煎炒滷烤（勝）
除了火鍋料，其他全被便當完虐
火鍋料大量批發也超便宜
便當的烹調方式也麻煩很多
更需要人力
現在一個雞腿便當85～100
憑什麼小火鍋貴20～30塊？
有吃貨鄉民可以解惑嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.101.98 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XtD3QSM (Gossiping)
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噓 : 去跟老闆講1F 220.134.89.190 台灣 01/11 08:36
→ : 盤子才買小火鍋2F 125.227.216.135 台灣 01/11 08:36
推 : 我知道何因為要人力啊 人力最貴3F 42.72.227.58 台灣 01/11 08:36
便當的烹調方式更需要人力吧推 : 同理，憑什麼法式料理和日本料理比便當貴4F 211.20.226.94 台灣 01/11 08:36
→ : 你可以吃便當5F 219.71.168.125 台灣 01/11 08:36
推 : 我都吃小火鍋的吧費嘻嘻6F 111.82.91.225 台灣 01/11 08:36
推 : 小火鍋比較好吃啊7F 223.137.146.253 台灣 01/11 08:36
好吃不放在裡面啦我上面純比較成本
推 : 湯頭是不用錢膩，雖然可能只是煮__水8F 223.137.90.114 台灣 01/11 08:36
→ : 人工吧 火鍋要一鍋一鍋做9F 1.170.77.41 台灣 01/11 08:37
※ 編輯: ss61512tw (49.216.101.98 臺灣), 01/11/2022 08:38:40噓 : 哪個爛鄉下雞腿便當才8510F 1.200.251.236 台灣 01/11 08:37
推 : 火鍋可以內用白飯吃到飽啊11F 42.72.96.136 台灣 01/11 08:37
→ : 酒精膏不用錢嗎 給你在那的店租勒12F 118.160.196.75 台灣 01/11 08:38
推 : 我大中壢這邊最便宜小火鍋140元起，你哪13F 49.216.45.84 台灣 01/11 08:38
→ : 裡可以120的?
我大桃園啊→ : 裡可以120的?
可撥中壢
推 : 那你不會賣便當賣比火鍋貴看看？15F 60.248.18.201 台灣 01/11 08:38
※ 編輯: ss61512tw (49.216.101.98 臺灣), 01/11/2022 08:39:13→ : 這不就是市場雞翅？16F 60.248.18.201 台灣 01/11 08:39
推 : 有熬湯絕對比便當成本高17F 223.139.67.118 台灣 01/11 08:40
推 : 人力啊18F 89.187.187.150 美國 01/11 08:40
→ : 溫度19F 36.225.250.72 台灣 01/11 08:40
推 : 以前附近的小火鍋80元上下，直到三媽漲20F 1.200.15.40 台灣 01/11 08:40
推 : 大鍋炒的比較省瓦斯21F 220.141.41.252 台灣 01/11 08:41
噓 : 吃便當阿22F 150.117.41.81 台灣 01/11 08:42
推 : 火鍋吃起來更暖更爽啊廢話23F 180.217.57.230 台灣 01/11 08:42
→ : 有加店員跟老闆娘的姆指精華24F 210.242.38.140 台灣 01/11 08:44
推 : 飲料、冰淇淋吃到飽25F 36.231.204.208 台灣 01/11 08:44
推 : 你自己開就知道，我附近佛心店家15026F 219.68.78.205 台灣 01/11 08:47
→ : 也是開到受不了，直接頂讓換人開
→ : 也是開到受不了，直接頂讓換人開
推 : 便當可以一次煮大量菜慢慢夾28F 223.137.209.112 台灣 01/11 08:48
推 : 小火鍋飯、飲料、冰淇淋吃到爽 有些還有涼麵29F 1.160.170.244 台灣 01/11 08:48
→ : 小火鍋要現煮 可能差在這裡吧(?)30F 223.137.209.112 台灣 01/11 08:49
→ : 飲料冰淇淋白飯無限吃31F 220.138.21.92 台灣 01/11 08:49
→ : 我大溪人表示 中壢桃園一家親32F 180.217.12.41 台灣 01/11 08:49
噓 : 下一篇為什麼拉麵義大利麵比牛肉麵貴33F 1.169.226.161 台灣 01/11 08:52
推 : 不然我也想不到其他理由 我不太喜歡火鍋34F 223.137.209.112 台灣 01/11 08:52
→ : 料 不知道是用啥做的
→ : 料 不知道是用啥做的
推 : 決定了 中午吃小火鍋36F 36.238.238.190 台灣 01/11 08:53
推 : 店租吧 空間通常比便當店大37F 101.10.3.210 台灣 01/11 08:54
→ : 小火鍋都吃200以上的38F 42.72.219.40 台灣 01/11 08:55
→ : 100出頭是很尷尬的價錢定位 用料注定不39F 223.137.175.93 台灣 01/11 09:00
→ : 會好吃 還不如照你說的吃便當
→ : 會好吃 還不如照你說的吃便當
→ : 120~140算便宜了41F 114.34.80.63 台灣 01/11 09:03
→ : 鍋子難洗(誤42F 190.2.131.209 荷蘭 01/11 09:09
→ : 翻桌率跟外帶的複雜度能比嗎43F 39.13.165.237 台灣 01/11 09:10
推 : 翻桌率來講的確火鍋慢非常多啦...44F 61.218.10.180 台灣 01/11 09:11
推 : 湯頭不是都加粉的?45F 60.249.180.239 台灣 01/11 09:16
→ : 盒飯裡面的菜不都是大鍋炒的嘛，分量跟貓食46F 113.57.179.112 中國 01/11 09:20
→ : 有的一比，而且目標客戶群的消費能力不同
→ : 有的一比，而且目標客戶群的消費能力不同
→ : 飲料冰淇淋飯吃到飽啊48F 27.53.128.195 台灣 01/11 09:21
→ : 吃盒飯的人一般就是要省錢49F 113.57.179.112 中國 01/11 09:21
推 : 小火鍋外帶就是棒槌50F 220.143.3.169 台灣 01/11 09:21
推 : 我家這邊火鍋外帶80==51F 101.10.109.105 台灣 01/11 09:25
推 : 小火鍋的料有夠噁52F 101.9.202.38 台灣 01/11 09:26
噓 : 滷肉飯冰淇淋飲料吃到飽 什麼低能問題53F 49.216.48.69 台灣 01/11 09:26
推 : 好吃不用算價錢？ 那完全不用討論了耶54F 39.10.66.144 台灣 01/11 09:26
推 : 小火鍋我都去吃有免費王子麵的 有夠爽55F 42.77.253.114 台灣 01/11 09:32
噓 : 不爽不要吃56F 36.226.13.138 台灣 01/11 09:35
→ : 85有錢人喔，在臺北、新北一堆65～7557F 114.136.250.132 台灣 01/11 09:44
推 : 熱炒不就更誇張 一盤99起跳 分量更少58F 211.20.147.161 台灣 01/11 09:46
推 : 小火鍋一人煮一鍋，便當的菜是一次做幾十59F 1.200.24.90 台灣 01/11 09:48
→ : 人的份
→ : 人的份
推 : 最笨就是賣便當 備料最多利潤最少61F 223.138.180.61 台灣 01/11 09:59
→ : 小火鍋不就是一堆人工添加劑跟食品加62F 59.124.11.139 台灣 01/11 10:10
→ : 工物大雜燴？
→ : 工物大雜燴？
→ : 內用翻桌率低64F 118.170.215.65 台灣 01/11 10:31
噓 : 便當有冰無限吃嗎65F 61.223.43.209 台灣 01/11 11:15
→ : 用餐時間66F 223.138.28.168 台灣 01/11 11:34
推 : 火鍋有客人來廚師就要動手。便當可以休息67F 60.250.31.103 台灣 01/11 11:40
→ : 跟鐵板燒一樣啊
→ : 跟鐵板燒一樣啊
推 : 因為便當是一次煮很多人份的菜，跟69F 223.141.175.251 台灣 01/11 17:14
→ : 朋友登山煮火鍋，我還是覺得好貴
→ : 朋友登山煮火鍋，我還是覺得好貴
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