※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-06-24 16:03:11
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 日本餐廳的後廚環境其實也很.....
時間 Fri Jun 24 14:45:39 2022
是這樣的
小弟最近在看yt介紹日本日本美食的紀錄片，
大概介紹了20家吧。
看到後廚地板都有顏色+反白了，
（滿恐怖的）
http://i.imgur.com/70S0awV.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/70S0awVh.jpg)
洗碗的槽，拿來放咖哩桶，
然後一大鍋咖哩倒進去，
只離菜瓜布不到幾公分。
http://i.imgur.com/q2V2aUx.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/q2V2aUxh.jpg)
附上出處：https://youtu.be/VEfLymcIvBQ
日本餐廳的後廚，
是不是也蠻不怎樣的？
難怪一堆人吃生魚片，
至少廚房看得到。
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自殺前請先好好思考如何賭一把翻身 ~~
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※ 文章代碼(AID): #1YjLsMGE (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1656053142.A.40E.html
→ : 很正常阿，yt上一堆餐廳影片也一樣1F 125.230.212.137 台灣 06/24 14:46
推 : 一堆都超噁的啊2F 115.43.88.73 台灣 06/24 14:46
※ 編輯: greattower (114.136.167.138 臺灣), 06/24/2022 14:47:03推 : 就寸土寸金空間小啊4F 39.13.2.19 台灣 06/24 14:46
推 : 台灣在水溝旁邊煮大家還不是吃很爽5F 39.110.209.143 日本 06/24 14:47
推 : 環境越克難生意越好6F 114.44.75.224 台灣 06/24 14:48
→ : 菜瓜布會跳過來?7F 59.125.79.58 台灣 06/24 14:48
推 : 台灣都放路邊 還有大老鼠8F 101.12.55.170 台灣 06/24 14:48
推 : 很多都應該被監督的 只是政府齁......嗯9F 61.220.105.185 台灣 06/24 14:48
→ : 沒有蟑螂在爬的連拿出來比的資格都沒有10F 193.119.157.20 日本 06/24 14:48
→ : 別想太多，一堆更噁的，吃了3x年，也沒11F 1.200.254.122 台灣 06/24 14:48
→ : 啥事。
→ : 啥事。
推 : 做吃的都這樣吧13F 42.71.243.53 台灣 06/24 14:50
→ : 舒服14F 1.166.58.44 台灣 06/24 14:50
→ : 跟台灣的差別在蟑螂老鼠不會在營業中出來玩15F 118.163.87.133 台灣 06/24 14:51
確實推 : 更髒的影片都有 我看顧客也沒啥在意16F 36.225.113.128 台灣 06/24 14:51
推 : 日本人就是表面功夫做到滿啊 台灣不演17F 180.217.20.88 台灣 06/24 14:51
推 : 日本餐廳也有蟑螂，但是高價的餐廳要求乾淨18F 36.226.66.105 台灣 06/24 14:52
→ : 當兵的伙房見過嗎19F 42.73.176.121 台灣 06/24 14:52
※ 編輯: greattower (114.136.167.138 臺灣), 06/24/2022 14:55:05噓 : 台灣的更髒20F 49.217.65.13 台灣 06/24 14:55
推 : 別想太多就吃得下去 你沒看過麵包店21F 27.51.80.239 台灣 06/24 14:55
噓 : 以後在無塵室煮如何？22F 111.71.117.221 台灣 06/24 14:55
→ : 美味的秘訣啦 不能少這一味23F 1.200.40.84 台灣 06/24 14:55
推 : 台灣夜市路邊攤沒自來水都敢吃了 這算啥24F 1.34.133.190 台灣 06/24 14:55
→ : 製作室關燈後 無數的蟑螂在吃麵粉碎屑25F 27.51.80.239 台灣 06/24 14:56
推 : 不用高價啦 松屋那種就沒蟑螂了26F 193.119.157.20 日本 06/24 14:56
→ : 台灣同價位水準的呢？
→ : 台灣同價位水準的呢？
→ : 有老鼠28F 125.230.83.182 台灣 06/24 14:56
→ : 結束營業後怎樣那是他們家的事29F 193.119.157.20 日本 06/24 14:57
→ : 眼不見為淨 但吃到一半不要爬上你的腳
→ : 我覺得這是用餐最底線的要求了吧
→ : 眼不見為淨 但吃到一半不要爬上你的腳
→ : 我覺得這是用餐最底線的要求了吧
推 : 便宜的小吃店或老店不都這樣嗎32F 220.137.10.91 台灣 06/24 14:58
→ : 很乾淨吧 這哪裡髒？33F 122.118.44.88 台灣 06/24 14:59
推 : 很多都很可怕 那個炸油都超級黑34F 101.12.35.197 台灣 06/24 14:59
→ : 吉野家松屋這種一餐只有底薪一半的店35F 193.119.157.20 日本 06/24 15:00
→ : 有蟑螂就可以po上SNS看看能不能燒了
→ : 台灣一餐80的店看到蟑螂你po上FB看看
→ : 有蟑螂就可以po上SNS看看能不能燒了
→ : 台灣一餐80的店看到蟑螂你po上FB看看
推 : 而且也要看賣什麼38F 220.137.10.91 台灣 06/24 15:00
→ : 搞不好還會被酸一餐80要求那麼多幹嘛39F 193.119.157.20 日本 06/24 15:00
→ : 除非你地板有貼磚或打石 不然這種水41F 122.118.44.88 台灣 06/24 15:01
→ : 像這間這樣好一點 但明顯是比較新的店42F 220.137.10.91 台灣 06/24 15:01
→ : 泥地一定是看起來髒43F 122.118.44.88 台灣 06/24 15:01
→ : 你對日本怎麼要求這麼高44F 101.10.107.184 台灣 06/24 15:03
推 : 還是台灣髒45F 49.216.189.126 台灣 06/24 15:03
→ : 對台灣也太寬容46F 101.10.107.184 台灣 06/24 15:03
→ : 台灣是在水溝旁邊 蟑螂直接爬出來
→ : 有廚房已經不錯了
→ : 還一堆沒水的吧
→ : 同一條抹布，切菜切肉的沾版刀子
→ : 台灣是在水溝旁邊 蟑螂直接爬出來
→ : 有廚房已經不錯了
→ : 還一堆沒水的吧
→ : 同一條抹布，切菜切肉的沾版刀子
噓 : 平均來說台灣噁多了51F 42.72.41.241 台灣 06/24 15:07
推 : 比台灣燒臘店好多了52F 114.140.104.73 台灣 06/24 15:10
推 : 台灣的話，還是要看消費者的水準啦，如果53F 101.9.99.193 台灣 06/24 15:11
→ : 老鼠也是54F 223.139.67.143 台灣 06/24 15:11
→ : 台灣人重視用餐環境，市場機制就會淘汰掉55F 101.9.99.193 台灣 06/24 15:11
→ : 環境差的攤販，我個人如果外面看起來太髒
→ : 太亂的環境我就不會去吃，所以我不吃夜市
→ : 環境差的攤販，我個人如果外面看起來太髒
→ : 太亂的環境我就不會去吃，所以我不吃夜市
→ : 日本至少白鐵還看的到金屬色58F 114.140.104.73 台灣 06/24 15:11
→ : 很久了，現在台灣外食也貴，不如找一家至59F 101.9.99.193 台灣 06/24 15:11
→ : 少看起來乾淨的，如果商家連表面工夫都不
→ : 做，後面廚房環境更別說了
→ : 少看起來乾淨的，如果商家連表面工夫都不
→ : 做，後面廚房環境更別說了
推 : 沒 日本多數還是屌虐台灣62F 223.140.37.95 台灣 06/24 15:12
→ : 你這個還是屌打台灣
→ : 你這個還是屌打台灣
推 : 證明就是很會做表面功夫罷了64F 49.216.51.64 台灣 06/24 15:13
→ : 沒當過兵吧？65F 101.12.22.1 台灣 06/24 15:14
→ : 這應該算是習慣不好，真正髒亂是像那68F 223.139.201.54 台灣 06/24 15:15
→ : 種幾十年沒洗過的老滷鍋，垢都黑到發
→ : 亮然後爬滿整個鍋子再蔓延到桌上，然
→ : 後跟你說這就是美味的秘訣…
→ : 種幾十年沒洗過的老滷鍋，垢都黑到發
→ : 亮然後爬滿整個鍋子再蔓延到桌上，然
→ : 後跟你說這就是美味的秘訣…
→ : 要吃便宜又要廚房乾淨太強人所難72F 49.217.203.67 台灣 06/24 15:16
→ : 要乾淨就是要請員工刷洗
→ : 要乾淨就是要請員工刷洗
推 : 哈大家看法都蠻一致 餐廚人員也...74F 61.218.10.180 台灣 06/24 15:18
→ : 比這種東西要統計比平均值，比個案沒意義75F 125.228.136.43 台灣 06/24 15:27
推 : 這篇是認真的嗎 如果你家的廚房有他的料理量76F 49.216.176.242 台灣 06/24 15:30
→ : 就算每天都清潔也會變那樣的
→ : 就算每天都清潔也會變那樣的
→ : 對 台灣 很乾淨 多吃點夜市78F 111.240.126.212 台灣 06/24 15:31
推 : 當兵看到蟑螂地毯，也是趕走開始洗餐具79F 36.238.171.223 台灣 06/24 15:32
推 : 全世界後廚都長這樣80F 140.134.85.11 台灣 06/24 15:33
推 : 常態啦= = 餐飲一堆都這樣81F 36.224.225.115 台灣 06/24 15:33
推 : 可是保潔，台灣人喜歡吃日本人煮的噴噴82F 118.169.86.196 台灣 06/24 15:43
推 : 小店吧，去過連鎖店的很乾淨，以前打83F 49.216.133.225 台灣 06/24 15:44
→ : 工的家庭餐廳也很乾淨，因為固定要刷
→ : 地==
→ : 工的家庭餐廳也很乾淨，因為固定要刷
→ : 地==
推 : 佔比問題 台灣髒的更多86F 118.150.177.245 台灣 06/24 15:45
噓 : 營業用廚房就長這樣…87F 180.217.208.162 台灣 06/24 15:56
→ : 越髒的越好吃，真心不騙88F 61.216.147.98 台灣 06/24 15:56
→ : 挖靠 比台灣乾淨很多XD89F 220.136.189.83 台灣 06/24 16:01
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13樓 時間: 2022-06-25 11:01:28 (台灣)
→
06-25 11:01 TW
地板那個不是髒,那是因為拉麵在瀝水的都是直接甩地上的 https://youtu.be/ITSCwxMmJew?t=46
15樓 時間: 2022-06-25 15:15:57 (台灣)
→
06-25 15:15 TW
除了流理臺那個菜瓜布覺得很噁心，其他覺得還好，廚房有每天下班前清消跟開場後有整理就很不錯了
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