※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-06-27 21:23:12
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 生魚片寄生蟲
時間 Mon Jun 27 16:28:26 2022
一般來說 海魚 有寄生蟲的機率少一點 且環境差異太大 一般而言 吃進去他也活不了
真正要擔心的是
真正要擔心的是
1.豬肉...基本上豬身上的寄生蟲都是跟人類體內能共存的
2.淡水魚..寄生蟲超級多..且部分能存活在人類體內
3.養殖魚類..因高密度養殖 外加上一堆藥物投放
能活下來的寄生蟲都是開無敵星星的 人體內 妥～～
阿悶...
對了 正規流程是要冷凍24hr的
鍵盤小妹我曾經以次潛水 直接抓起來 在船上直接片著吃
味道是超棒。但...風險也破表....
不過...真特馬好吃好吃....
阿悶..
※ 引述《noah5566 (noah5566)》之銘言：
: 如題
: 最近是東港黑鮪魚季
: 想必大家都有去朝聖吧
: 好奇要怎麼看出生魚片裡面有沒有寄生蟲啊
: 窩好怕吃到喔
--
命運的風車不歇停的轉動..
拿著執著的長槍
毅然著催動我心愛的小毛驢
向那命運的扇葉發動誓死的衝鋒.
這就是我---唐吉柯德土撥鼠
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.113.168 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YkMeiMZ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1656318508.A.5A3.html
※ 編輯: klm (114.43.113.168 臺灣), 06/27/2022 16:29:43
當時吃了一隻 太美味了 又花了一百刀 請船老大在下海抓一隻
那天一共吃了兩只 人生第一美味....
當然 風險也是爆炸大...哈哈
※ 編輯: klm (114.43.113.168 臺灣), 06/27/2022 16:34:19
![[圖]]()
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→ : 豬肉生煙超好吃1F 118.163.162.155 台灣 06/27 16:29
→ : 有鉤絛蟲，無鉤絛蟲2F 180.217.145.139 台灣 06/27 16:29
→ : 養殖類也很少啦 除非是還活在二十年前3F 59.102.152.12 台灣 06/27 16:29
→ : 的落後養殖場 不然國外養殖業都嘛安全
→ : 到爆
→ : 的落後養殖場 不然國外養殖業都嘛安全
→ : 到爆
推 : 海魚也是有 一堆孢子蟲6F 118.163.71.37 台灣 06/27 16:31
→ : 海獸胃線蟲，低溫冷凍可殺死7F 1.164.119.170 台灣 06/27 16:31
→ : 日本愛奴人古代就發明了低溫殺蟲法8F 59.102.152.12 台灣 06/27 16:32
推 : 冷凍不是有時間跟溫度規定？9F 111.82.186.97 台灣 06/27 16:32
→ : 抓活的直接片來吃真的很危險.....10F 1.164.149.107 台灣 06/27 16:33
當時吃了一隻 太美味了 又花了一百刀 請船老大在下海抓一隻
那天一共吃了兩只 人生第一美味....
當然 風險也是爆炸大...哈哈
※ 編輯: klm (114.43.113.168 臺灣), 06/27/2022 16:34:19
推 : 海裡的進低溫都會死，這真的不懂11F 125.227.232.163 台灣 06/27 16:34
→ : 養殖的有寄生蟲的話不會只有一隻有，出12F 223.137.178.167 台灣 06/27 16:34
→ : 第3點有參考資料或來源？13F 60.250.31.103 台灣 06/27 16:34
→ : 貨時候就會被驗出來了14F 223.137.178.167 台灣 06/27 16:35
推 : 1樓也吃生醃豬肉是嗎！生醃魚氣味更濃15F 27.52.196.233 台灣 06/27 16:35
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/4qfQvCth.jpg)
→ : 不曉得能不能吃完再驅蟲就好。17F 27.52.196.233 台灣 06/27 16:36
→ : 台灣一堆人認為有芥末就可以殺菌殺蟲了18F 192.38.90.165 丹麥 06/27 16:36
→ : 嘻嘻 加米酒加蒜頭加鹽消毒根本智障19F 36.226.190.161 台灣 06/27 16:37
→ : 吃生魚片一律煮熟再吃20F 123.241.55.62 台灣 06/27 16:37
推 : 吃生魚片就自求多福吧21F 61.223.43.80 台灣 06/27 16:39
→ : 日式吃法啊 台灣人覺得頂 難以教化啊22F 192.38.90.165 丹麥 06/27 16:40
→ : 喝酒精消毒(懂23F 117.56.220.48 台灣 06/27 16:41
→ : 而且就算不計寄生蟲問題 一堆切了放那邊24F 192.38.90.165 丹麥 06/27 16:41
→ : 微生物滋生也是大問題啊
→ : 微生物滋生也是大問題啊
推 : 豬肉是不是煮熟寄生蟲還是可以活啊？26F 114.137.134.222 台灣 06/27 16:44
推 : 可是現在鮭魚幾乎都養殖的欸27F 111.252.105.97 台灣 06/27 16:44
推 : 養殖應該比較安全吧？28F 111.240.186.208 台灣 06/27 16:46
推 : 所以豬肉一直強調要吃全熟的29F 61.220.124.88 台灣 06/27 16:46
推 : 理論上，你去日式料理店吃到的生魚片有30F 111.240.186.208 台灣 06/27 16:48
→ : 經過熟成，會比直接撈起來的好吃
→ : 經過熟成，會比直接撈起來的好吃
→ : 牛肉也有絛蟲哇32F 111.71.94.177 台灣 06/27 16:50
→ : 生魚片33F 111.249.42.61 台灣 06/27 16:53
→ : 海魚的酸鹼值跟人不同，能在海裡生存沒辦34F 114.137.129.122 台灣 06/27 16:58
→ : 法在人體內生存
→ : 豬體環境跟人體最像，所以寄生蟲往往共同
→ : 法在人體內生存
→ : 豬體環境跟人體最像，所以寄生蟲往往共同
推 : 我都買來煮熟37F 39.9.106.89 台灣 06/27 17:03
推 : 歐美鮭魚養殖在海中箱網養殖38F 42.77.22.238 台灣 06/27 17:04
推 : 絛蟲，旋毛蟲，肝吸蟲，沙門氏菌，乖乖39F 36.236.161.182 台灣 06/27 17:07
→ : 煮熟吧，不然至少65度加熱至少30分鐘以
→ : 上
→ : 煮熟吧，不然至少65度加熱至少30分鐘以
→ : 上
推 : 小時候日本節目都直接抓起來片來吃欸42F 27.51.0.1 台灣 06/27 17:08
→ : 嚴格監控養殖的寄生蟲機率很低43F 42.79.196.42 台灣 06/27 17:14
推 : 海魚有胃腺蟲，只是因為滲透壓跟溫度很44F 36.236.161.182 台灣 06/27 17:18
→ : 難在人體生存，且現在超低溫技術讓寄生
→ : 蟲機率更低，只是無法保證運輸、保存或
→ : 料理時的污染
→ : 難在人體生存，且現在超低溫技術讓寄生
→ : 蟲機率更低，只是無法保證運輸、保存或
→ : 料理時的污染
→ : 海魚+ 生魚片 + 熟成48F 1.200.243.167 台灣 06/27 17:22
→ : 養殖也分淡水海水啊，完全不同49F 118.163.87.133 台灣 06/27 17:34
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