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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-07-12 16:06:17
看板 Gossiping
作者 william8403 (威威威廉)
標題 [新聞] 日本山葵因暖化產量大減 蕎麥麵店忍痛減
時間 Tue Jul 12 15:16:17 2022


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1.媒體來源:
CNA中央社

2.記者署名:
中央社東京12日綜合外電報導
譯者:鄭詩韻/核稿:盧映孜

3.完整新聞標題:
日本山葵因暖化產量大減 蕎麥麵店忍痛減一味

4.完整新聞內文:
颱風季還沒來,日本農民保科正廣(Masahiro Hoshina)已經開始擔心,因為2019年那場
颱風帶來豪雨和土石流,沖走了他的山葵田。

路透社報導,家在東京奧多摩町的這位70歲老農表示:「最近颱風威力感覺和以往完全不
同,因為全球暖化,越變越強了。」

「發生一次,難保不會再來一次。」

山葵通常生長在狹窄河谷的溪流邊,因此更容易遭遇天災。2019年哈吉貝颱風重創日本東
部,隔年造成奧多摩町山葵產量大減近7成。

專家表示,全球暖化不僅導致風暴更多、更強,影響到山葵產量,氣溫節節上升,也讓需
要種在水溫保持攝氏10至15度左右的山葵生長受到威脅。

山葵銳減,也可能讓壽司與生魚片等日本傳統料理少了那一味。

天氣並非山葵農要面對的唯一障礙,鄉村人口因老化驟減,也造成無人可接手種植的局面
,在這兩種因素影響之下,在清澈水流中生長的山葵產量掉到僅有2005年的一半。

蕎麥麵店經理大西教仁(Norihito Onishi, 譯音),發現山葵短缺和供應問題直接影響
到店裡生意。

這家餐廳原本以讓顧客自己磨山葵泥來增添蕎麥麵風味著稱,但大部分品項現在都不再隨
餐附上山葵。

大西說:「以前我們所有蕎麥冷麵都會附上一小塊生山葵,但現在沒法再提供了。」

30年前餐廳剛開張時,山葵供應量充足,但大西說,過去5至10年,他時不時會遇到完全
拿不到山葵的狀況,因此現在店內僅有部分餐點提供山葵。

「如果因為全球暖化等因素造成的山葵供應不穩狀況持續,我們就得拿出其他方法因應,
才不會落得完全沒有生山葵的局面。」

5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結,不可用轉載媒體連結:
https://www.cna.com.tw/news/aopl/202207120164.aspx
日本山葵因暖化產量大減 蕎麥麵店忍痛減一味 | 國際 | 中央社 CNA
[圖]
颱風季還沒來,日本農民保科正廣(Masahiro Hoshina)已經開始擔心,因為2019年那場颱風帶來豪雨和土石流,沖走了他的山葵田。 ...

 

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