※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-01-27 19:58:06
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 小火鍋一鍋的成本？
時間 Fri Jan 27 18:13:39 2023
小火鍋一鍋的成本？
賣一鍋到底能賺多少
北部平均現在一鍋都要120元台幣以上
放在裡面那些料
各家差異也不到太大
有些甚至還有冰淇淋和飲料喝到飽
那一鍋的成本究竟是多高（或多低？）
有沒有開過小火鍋店的人知道內幕呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.137.35 (臺灣)
※ 作者: diefishfish 2023-01-27 18:13:39
※ 文章代碼(AID): #1ZqwFL-1 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1674814421.A.F81.html
→ : 401F 101.9.193.224 台灣 01/27 18:14
噓 : 樓下肛一次多少2F 49.217.113.167 台灣 01/27 18:14
推 : 看店租3F 219.71.213.24 台灣 01/27 18:14
推 : 食材成本約404F 118.165.223.169 台灣 01/27 18:14
→ : 幹泥ㄇㄉ豪險5F 219.71.213.24 台灣 01/27 18:14
→ : 現在哪來平均120一鍋？？？6F 223.139.240.31 台灣 01/27 18:14
推 : 火鍋毛利6成7F 61.227.117.219 台灣 01/27 18:14
推 : 自己買一次火鍋料不就知道了 =.=8F 111.249.97.129 台灣 01/27 18:15
推 : 否ㄇ可以在公園營業嗎？應該會便宜很多9F 118.171.23.7 台灣 01/27 18:15
推 : 三樓店租多少==？10F 111.249.18.54 台灣 01/27 18:15
→ : 吧 嘻嘻11F 118.171.23.7 台灣 01/27 18:15
→ : 之前家裡做吃的朋友給我的公式12F 111.249.97.129 台灣 01/27 18:16
推 : 現在一鍋不是都150起跳？13F 36.231.217.135 台灣 01/27 18:16
→ : 食材一定只能佔價位的一半以下14F 111.249.97.129 台灣 01/27 18:17
推 : 我走私人會所路線喇，別再多問惹：）15F 219.71.213.24 台灣 01/27 18:17
推 : 30~40，這還已經攤過房租水電16F 42.73.132.32 台灣 01/27 18:17
→ : 例如 150 食材至多只能佔到 7517F 111.249.97.129 台灣 01/27 18:17
→ : 假裝北部人喔== 都馬150起跳18F 111.83.95.145 台灣 01/27 18:17
→ : 他們家大部份品項食材成本佔1/3以內19F 111.249.97.129 台灣 01/27 18:18
噓 : 哪裏150==20F 220.137.166.114 台灣 01/27 18:18
→ : 看推文……一鍋成本才40……商人真好21F 27.53.137.35 台灣 01/27 18:18
→ : 賺
→ : 賺
→ : 不是商人好賺不好賺問題吧23F 111.249.97.129 台灣 01/27 18:19
→ : 有本事你也可以去賺 門檻這麼低
→ : 你如果真的要去探究成本 飲料、冰才是暴利
→ : 有本事你也可以去賺 門檻這麼低
→ : 你如果真的要去探究成本 飲料、冰才是暴利
→ : 之前30左右26F 112.78.86.143 台灣 01/27 18:20
→ : 小美冰淇淋一桶一千有找27F 101.136.249.114 台灣 01/27 18:20
→ : 賣一鍋賺一鍋 你說好不好賺？28F 180.217.128.47 台灣 01/27 18:20
→ : 量大就便宜29F 180.217.210.86 台灣 01/27 18:20
推 : 食材成本30~40, 人力成本70~8030F 101.9.98.68 台灣 01/27 18:22
→ : 人力成本70~80 是指食材含人力嗎？31F 27.53.137.35 台灣 01/27 18:23
推 :32F 114.43.96.133 台灣 01/27 18:24
推 : 我同學開過，可以賺六成，但是租金五成33F 42.77.206.253 台灣 01/27 18:29
→ : ，所以還是倒了。
→ : ，所以還是倒了。
噓 : 那麼好賺你也去開一間阿35F 125.229.142.121 台灣 01/27 18:30
推 : 你去全聯家樂福逛一圈就知道了啊，36F 42.77.167.49 台灣 01/27 18:30
→ : 這也要問
→ : 這也要問
推 : 難怪有些賣吃的店變動的那麼快38F 220.135.175.72 台灣 01/27 18:31
→ : 火鍋料+高麗菜金針菇+幾片冷凍肉39F 223.139.209.50 台灣 01/27 18:32
推 : 能賣一百多塊這麼便宜 應該很低吧40F 180.177.226.152 台灣 01/27 18:34
推 : 房東每天睡覺散步 直接賺走五成的利潤41F 114.137.156.221 台灣 01/27 18:34
推 : 食材成本不高啊 貴的是人力跟店租42F 49.216.18.255 台灣 01/27 18:35
推 : 房東會讓你不要不要的 漲漲漲43F 180.217.43.100 台灣 01/27 18:36
推 : 高麗菜才是本體44F 58.26.140.38 馬來西亞 01/27 18:37
推 : 以前開店做吃的食材成本都50%以下 店45F 175.182.112.11 台灣 01/27 18:37
推 : 大概50-6046F 223.137.195.117 台灣 01/27 18:37
→ : 租才是最大壓力47F 175.182.112.11 台灣 01/27 18:37
推 : 石材很便宜 主要是房租和人力吧]48F 49.213.248.4 台灣 01/27 18:38
→ : 我以前買好的肉整鍋也才幾百(Prime/和牛
→ : 更正我食量大一點近千 但跟家人吃很爽
→ : 我以前買好的肉整鍋也才幾百(Prime/和牛
→ : 更正我食量大一點近千 但跟家人吃很爽
推 : 都在幫房東打工哪裡好賺51F 114.38.52.205 台灣 01/27 18:40
推 : 哪裡有120的鍋有料嗎52F 101.136.82.215 台灣 01/27 18:41
→ : 三媽的話50以內53F 111.253.13.50 台灣 01/27 18:41
推 : 054F 114.136.158.243 台灣 01/27 18:41
→ : 那堆火鍋料都不值錢啊55F 36.224.213.105 台灣 01/27 18:42
→ : 材料看超市零售價的沒做過生意喔56F 111.253.13.50 台灣 01/27 18:43
推 : 北部有120的？57F 133.114.185.163 日本 01/27 18:44
噓 : 食材站30-40%不是常識嗎58F 111.82.211.232 台灣 01/27 18:44
→ : 食材三成，其他工資、水電、租金等59F 101.10.11.49 台灣 01/27 18:44
→ : 你覺得很盤就出來賣賣看就知道了60F 111.82.211.232 台灣 01/27 18:44
→ : 你怎麼不說一碗乾麵賣你40塊 成本根本
→ : 也不到10塊
→ : 你怎麼不說一碗乾麵賣你40塊 成本根本
→ : 也不到10塊
→ : 光租金瓦斯水電人工就壓死老闆了63F 61.228.200.122 台灣 01/27 18:45
推 : 還不快去開一間64F 61.228.192.178 台灣 01/27 18:45
→ : 1鍋120扣1扣,可能實賺應該只有2-3成而已65F 61.228.200.122 台灣 01/27 18:46
→ : 目前看來看去大概只有路邊麵攤才4暴利
→ : 陽春生麵1跎5元,但賺的是小菜,那才4爆利
→ : 沒幾塊肉50,60一堆,蛋豆等小菜也不錯賺
→ : 目前看來看去大概只有路邊麵攤才4暴利
→ : 陽春生麵1跎5元,但賺的是小菜,那才4爆利
→ : 沒幾塊肉50,60一堆,蛋豆等小菜也不錯賺
噓 : 15069F 61.216.22.88 台灣 01/27 18:48
推 : 一般常識～開餐廳純利至少要15％70F 101.10.11.49 台灣 01/27 18:48
→ : 達不到15％就別開了
→ : 達不到15％就別開了
→ : 結果開店面賺的還比路邊攤還少72F 61.228.200.122 台灣 01/27 18:49
→ : 連鎖餐廳來說食材部分要在3分之一以下73F 49.217.135.186 台灣 01/27 18:52
推 : 不到5074F 1.160.198.29 台灣 01/27 18:53
推 : 房東成本是075F 220.141.173.13 台灣 01/27 18:54
→ : 成本當然超低76F 42.79.247.151 台灣 01/27 18:58
推 : 俗話說… 做吃的沒賺一半 可以收惹77F 1.200.241.248 台灣 01/27 19:02
噓 : 食材抓30的 根本不會有客人吃…78F 101.9.195.193 台灣 01/27 19:04
推 : 八卦知識真是越來越……米血一片攤79F 42.76.72.138 台灣 01/27 19:05
→ : 商拿貨成本4塊 良心業者賣10塊 小
→ : 貪賣15 大貪賣20以上
→ : 商拿貨成本4塊 良心業者賣10塊 小
→ : 貪賣15 大貪賣20以上
噓 : 房東最賺82F 1.162.194.106 台灣 01/27 19:05
→ : 反正政府挺炒房
→ : 反正政府挺炒房
→ : 120的火鍋料 用大陸的你也吃的很開84F 42.76.72.138 台灣 01/27 19:07
→ : 心反正一堆人沾沙茶醬吃
推 : 冷凍切片梅花肉老實說還不便宜 100g
→ : 攤商拿的成本就50了 不過不會用在
→ : 你的火鍋裡 哈哈
→ : 心反正一堆人沾沙茶醬吃
推 : 冷凍切片梅花肉老實說還不便宜 100g
→ : 攤商拿的成本就50了 不過不會用在
→ : 你的火鍋裡 哈哈
→ : 說好賺的出來開看看 沒客人要賺什麼89F 36.237.164.75 台灣 01/27 19:18
推 : 好賺還不快all in90F 123.193.179.34 台灣 01/27 19:21
→ : 120有沒有大骨海帶幹貝燉湯頭280有嗎91F 101.136.82.215 台灣 01/27 19:22
推 : 做吃的成本不可能超過一半92F 114.47.0.246 台灣 01/27 19:33
推 : 120一鍋是能賺多少 錢嘟那種才是暴利93F 220.129.105.56 台灣 01/27 19:52
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(￣︶￣)ｂ dohee 說讚！
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