※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-02-18 22:42:12
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 老外有辦法把滷肉飯搞成高級料理嗎？
時間 Sat Feb 18 19:06:45 2023
是這樣啦
我發現台灣人很厲害
可以把外國的牛排、鐵板燒
搞成夜市平民小吃！
不知道臺灣的傳統平民小吃-滷肉飯
老外有辦法搞成高級料理的樣子嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.101.249 (臺灣)
※ 作者: s910211 2023-02-18 19:06:45
※ 文章代碼(AID): #1ZyB57mB (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1676718407.A.C0B.html
推 : 和牛滷肉飯1F 180.177.226.152 台灣 02/18 19:07
推 : 放在很大的盤子裡，放兩片生菜，賣2502F 42.74.151.32 台灣 02/18 19:07
→ : 台北飯店不是有在賣嗎 4-600塊的3F 27.53.112.173 台灣 02/18 19:08
噓 : 沒辦法 每天ㄘ只會變肥宅4F 101.137.28.79 台灣 02/18 19:09
→ : 滷肉壽司佐蘋果烏魚子5F 49.216.226.224 台灣 02/18 19:09
→ : 做成分子料理6F 59.115.228.223 台灣 02/18 19:10
推 : 法式燉豬絞肉佐白米飯7F 1.174.83.145 台灣 02/18 19:10
推 : 手作稻香深燉黑豚佐百年豆汁8F 114.36.144.209 台灣 02/18 19:10
推 : 大盤子+分開裝9F 223.139.107.205 台灣 02/18 19:11
推 : 有阿 好的料理要有好的食材10F 122.118.148.84 台灣 02/18 19:12
推 : 日本中華街的滷肉飯擺盤就很高級.但是很貴11F 1.172.24.199 台灣 02/18 19:13
→ : 首先用和牛式養法的豬肉 按摩 優酪乳12F 122.118.148.84 台灣 02/18 19:13
→ : 再來是醬油20年起跳
→ : 再來是醬油20年起跳
推 : 黑毛和牛 越光米 魯糖心蛋14F 223.139.142.131 台灣 02/18 19:15
→ : 要用養樂多當肥的黑豆釀製15F 122.118.148.84 台灣 02/18 19:15
→ : 紅酒燉滷肉16F 116.241.31.32 台灣 02/18 19:20
→ : 安格斯豬肉肉燉飯佐迷迭香17F 101.9.175.43 台灣 02/18 19:21
推 : 伊比利豬啦 什麼安格斯豬18F 223.137.158.160 台灣 02/18 19:23
推 : 藍帶佐香草和牛滷肉飯19F 1.200.25.190 台灣 02/18 19:24
推 : Pingdong riz à la mousse de porc noir20F 139.5.108.116 香港 02/18 19:28
→ : 屏東黑豬肉沫焗饭
→ : 屏東黑豬肉沫焗饭
推 : 份量用超少，旁邊插朵花 就是了22F 101.9.194.238 台灣 02/18 19:33
推 : 有辦法 豬肉醬油糖米弄很高級23F 39.14.14.66 台灣 02/18 19:35
→ : 去士林夜市擺攤24F 203.204.231.138 台灣 02/18 19:38
→ : 盤子用超大就可以25F 36.226.80.99 台灣 02/18 19:50
→ : 義麵啊26F 223.139.15.188 台灣 02/18 19:54
→ : 滷肉另外分裝,然後再讓你自己淋上27F 220.135.69.109 台灣 02/18 19:56
→ : 放在一個很大盤子裡 收工28F 223.140.204.218 台灣 02/18 20:08
推 : 先放在大盤子才可以賣盤子價29F 42.72.136.234 台灣 02/18 20:10
推 : 用很多技法 變成完全不像滷肉飯30F 61.230.78.131 台灣 02/18 20:11
噓 : 你沒想過為何高級料理食材可以便平民小吃31F 1.200.250.255 台灣 02/18 20:21
→ : 嗎？將本求利全世界都通用
→ : 嗎？將本求利全世界都通用
推 : 絕對可以33F 114.136.85.92 台灣 02/18 20:27
推 : 裝潢擺盤+100034F 36.231.30.239 台灣 02/18 20:33
推 : 可以去看米香、富錦樹台菜香檳、欣葉鐘菜35F 49.216.21.177 台灣 02/18 21:11
→ : 大大的盤子 少少飯和醬 兩片生菜 超長的36F 219.71.22.120 台灣 02/18 21:27
→ : 菜名
→ : 菜名
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