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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-02-22 18:40:03
看板 Gossiping
作者 swallow753 (下午茶)
標題 [新聞] 蛋荒燒到烘焙店 業者嘆「有錢也買不到」
時間 Wed Feb 22 18:26:37 2023

1.媒體來源:
工商時報

2.記者署名:
朱世凱

3.完整新聞標題:
蛋荒燒到烘焙店 業者嘆「有錢也買不到」：成本至少漲15％

4.完整新聞內文:
蛋荒危機越鬧越大，供需失衡讓雞蛋每台斤批發價飆到52元，母雞來不及產蛋同樣衝擊烘
焙品牌，業者無法如期製作糕點，蛋價還需自行吸收，苦嘆「不知道這樣的狀況要持續多
久？」


台中烘焙名店食芋堂搶搭草莓季，將絲滑芋泥融合香濃卡士達，並放上鮮切草莓點綴推出
「草莓芋泥泡芙」，口感酸甜並擁有高顏值；不過缺蛋潮同樣打亂店家烘焙計畫，老闆劉
哲瑋表示：「現在有錢也不一定買得到蛋，之前訂4箱只來1箱，只好趕快跟同行借，目前
就無法接大單，只能現做現賣；另外，不只雞蛋漲價，包含麵粉、油等原料，加起來成本
至少漲了15％到20％」


擁有超過30種切片蛋糕的85度C，以經典口味擄獲饕客味蕾，好比「草莓甜心」混合焦糖
及莓果卡士達，配上香草戚風蛋糕，整體酸甜綿密。3月22日前單筆消費切片蛋糕任兩片
以上或滿百元，可抽Switch OLED主機。針對蛋荒議題，業者回應：「我們原先有3家蛋品
供應商，目前有一家已限量供應，所以緊急調度變5家廠商，現產品供應一切正常，後續
是否有缺口要看牧場雞隻疫情而定。」另現階段成本仍自行吸收，不會調整售價。


7年來以電商模式經營的「承繼」，去年共賣出至少5萬條「焦糖起司蛋糕」，酥脆焦糖表
層與冰淇淋般口感的輕重乳酪是最熱銷預購甜點，品牌近期於松山區開出首間概念店，走
質感純白路線，23日開幕，除販售經典品項，也有可手持入口的法式甜點Dessert Bar等
，並預告未來推花藝相關美學課程。面對缺蛋危機，業者坦言只能花更高額的錢去買蛋。

5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://ctee.com.tw/livenews/ch/chinatimes/20230222003210-260405

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.190.31 (臺灣)
※ 作者: swallow753 2023-02-22 18:26:37
※ 文章代碼(AID): #1ZzUtVRb (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1677061599.A.6E5.html
推 deeeplove: https://i.imgur.com/NkjxLyU.jpg1F 106.64.113.96 台灣 02/22 18:26
推 angraer: 中共同路店加一2F 111.82.59.204 台灣 02/22 18:27
→ koromo1991: 老炎還有那什麼春秋的 去支援人家啊3F 114.136.222.132 台灣 02/22 18:27
推 jolor26sou: 綠共：欠出征？注意你的用辭4F 27.53.9.20 台灣 02/22 18:27
→ hikaru77613: 是缺便宜的蛋吧，用貴的加價賣啊5F 27.53.128.213 台灣 02/22 18:28
推 pokyhoyo: 炎家軍聽令 出征了 今天打爆好多4%店6F 49.216.50.137 台灣 02/22 18:28
→ whitenoise: 業者別造謠了，塔綠斑說沒缺7F 36.239.137.93 台灣 02/22 18:28
推 billybbb: 請鄭文燦去店裏拍照就有蛋囉8F 1.167.41.237 台灣 02/22 18:28
→ bbq2005: 加價買，難懂嗎？9F 220.129.158.142 台灣 02/22 18:28
噓 ElrosHsun: 柯粉開的店沒競爭力被淘汰剛好啦10F 223.137.5.99 台灣 02/22 18:29
推 floz: 來一箱就是有蛋阿~怎麼說是缺蛋呢~~11F 114.24.206.19 台灣 02/22 18:29
噓 chengcti: 希望政府讓市場自由漲價 這樣才能淘汰一12F 37.19.205.185 日本 02/22 18:29
→ chengcti: 些人
推 sggs: 不缺蛋是缺便宜的蛋，買不起是店家不爭氣14F 101.137.46.194 台灣 02/22 18:29
→ solan0303: 加價都出貨給你了…15F 203.160.71.139 香港 02/22 18:29
→ s999132: 出征囉16F 36.237.8.172 台灣 02/22 18:30
→ fantasyth: 原來賣蛋糕的該被淘汰17F 70.61.188.40 美國 02/22 18:30
推 rooberte: 817過太爽，直接漲起來比較快18F 123.193.179.34 台灣 02/22 18:31
推 whitenoise: 業者真傻，成本反應到售價不會？19F 36.239.137.93 台灣 02/22 18:32
→ whitenoise: 一塊麵包賣200不會膩
推 em4: 一星21F 39.10.73.206 台灣 02/22 18:33
→ iampig951753: 有錢買不到，那為什麼要漲22F 122.100.68.19 台灣 02/22 18:33
推 yangweiisi: 塔綠班即將抵達23F 118.171.103.221 台灣 02/22 18:33
推 coffee112: 炎 是你不爭氣 沒錢買不起就講24F 27.53.152.69 台灣 02/22 18:33
推 QQFU: 炎P準備要嘴這些共鳴者25F 101.10.94.121 台灣 02/22 18:33
→ aggressorX: 沒錢不要做生意26F 1.162.30.95 台灣 02/22 18:33
→ dayend: 名店？我住台中一輩子 沒聽過這家店 哈哈27F 111.246.219.178 台灣 02/22 18:35
→ dayend: 以缺蛋一戰成名的店嗎XD
→ kideram: 麵包準備漲價囉29F 42.77.154.112 台灣 02/22 18:36
推 whiteadam: 被出正了30F 220.135.52.193 台灣 02/22 18:36
推 tonyian: 假新聞31F 27.247.10.190 台灣 02/22 18:36
→ cloudyst: 理事長說奧咖才買不到32F 123.195.20.104 台灣 02/22 18:39

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