※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-02-22 18:40:03
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 蛋荒燒到烘焙店 業者嘆「有錢也買不到」
時間 Wed Feb 22 18:26:37 2023
1.媒體來源:
工商時報
2.記者署名:
朱世凱
3.完整新聞標題:
蛋荒燒到烘焙店 業者嘆「有錢也買不到」：成本至少漲15％
4.完整新聞內文:
蛋荒危機越鬧越大，供需失衡讓雞蛋每台斤批發價飆到52元，母雞來不及產蛋同樣衝擊烘
焙品牌，業者無法如期製作糕點，蛋價還需自行吸收，苦嘆「不知道這樣的狀況要持續多
久？」
焙品牌，業者無法如期製作糕點，蛋價還需自行吸收，苦嘆「不知道這樣的狀況要持續多
久？」
台中烘焙名店食芋堂搶搭草莓季，將絲滑芋泥融合香濃卡士達，並放上鮮切草莓點綴推出
「草莓芋泥泡芙」，口感酸甜並擁有高顏值；不過缺蛋潮同樣打亂店家烘焙計畫，老闆劉
哲瑋表示：「現在有錢也不一定買得到蛋，之前訂4箱只來1箱，只好趕快跟同行借，目前
就無法接大單，只能現做現賣；另外，不只雞蛋漲價，包含麵粉、油等原料，加起來成本
至少漲了15％到20％」
「草莓芋泥泡芙」，口感酸甜並擁有高顏值；不過缺蛋潮同樣打亂店家烘焙計畫，老闆劉
哲瑋表示：「現在有錢也不一定買得到蛋，之前訂4箱只來1箱，只好趕快跟同行借，目前
就無法接大單，只能現做現賣；另外，不只雞蛋漲價，包含麵粉、油等原料，加起來成本
至少漲了15％到20％」
擁有超過30種切片蛋糕的85度C，以經典口味擄獲饕客味蕾，好比「草莓甜心」混合焦糖
及莓果卡士達，配上香草戚風蛋糕，整體酸甜綿密。3月22日前單筆消費切片蛋糕任兩片
以上或滿百元，可抽Switch OLED主機。針對蛋荒議題，業者回應：「我們原先有3家蛋品
供應商，目前有一家已限量供應，所以緊急調度變5家廠商，現產品供應一切正常，後續
是否有缺口要看牧場雞隻疫情而定。」另現階段成本仍自行吸收，不會調整售價。
及莓果卡士達，配上香草戚風蛋糕，整體酸甜綿密。3月22日前單筆消費切片蛋糕任兩片
以上或滿百元，可抽Switch OLED主機。針對蛋荒議題，業者回應：「我們原先有3家蛋品
供應商，目前有一家已限量供應，所以緊急調度變5家廠商，現產品供應一切正常，後續
是否有缺口要看牧場雞隻疫情而定。」另現階段成本仍自行吸收，不會調整售價。
7年來以電商模式經營的「承繼」，去年共賣出至少5萬條「焦糖起司蛋糕」，酥脆焦糖表
層與冰淇淋般口感的輕重乳酪是最熱銷預購甜點，品牌近期於松山區開出首間概念店，走
質感純白路線，23日開幕，除販售經典品項，也有可手持入口的法式甜點Dessert Bar等
，並預告未來推花藝相關美學課程。面對缺蛋危機，業者坦言只能花更高額的錢去買蛋。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://ctee.com.tw/livenews/ch/chinatimes/20230222003210-260405
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.190.31 (臺灣)
※ 作者: swallow753 2023-02-22 18:26:37
※ 文章代碼(AID): #1ZzUtVRb (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1677061599.A.6E5.html
推 : 中共同路店加一2F 111.82.59.204 台灣 02/22 18:27
→ : 老炎還有那什麼春秋的 去支援人家啊3F 114.136.222.132 台灣 02/22 18:27
推 : 綠共：欠出征？注意你的用辭4F 27.53.9.20 台灣 02/22 18:27
→ : 是缺便宜的蛋吧，用貴的加價賣啊5F 27.53.128.213 台灣 02/22 18:28
推 : 炎家軍聽令 出征了 今天打爆好多4%店6F 49.216.50.137 台灣 02/22 18:28
→ : 業者別造謠了，塔綠斑說沒缺7F 36.239.137.93 台灣 02/22 18:28
推 : 請鄭文燦去店裏拍照就有蛋囉8F 1.167.41.237 台灣 02/22 18:28
→ : 加價買，難懂嗎？9F 220.129.158.142 台灣 02/22 18:28
噓 : 柯粉開的店沒競爭力被淘汰剛好啦10F 223.137.5.99 台灣 02/22 18:29
推 : 來一箱就是有蛋阿~怎麼說是缺蛋呢~~11F 114.24.206.19 台灣 02/22 18:29
噓 : 希望政府讓市場自由漲價 這樣才能淘汰一12F 37.19.205.185 日本 02/22 18:29
→ : 些人
→ : 些人
推 : 不缺蛋是缺便宜的蛋，買不起是店家不爭氣14F 101.137.46.194 台灣 02/22 18:29
→ : 加價都出貨給你了…15F 203.160.71.139 香港 02/22 18:29
→ : 出征囉16F 36.237.8.172 台灣 02/22 18:30
→ : 原來賣蛋糕的該被淘汰17F 70.61.188.40 美國 02/22 18:30
推 : 817過太爽，直接漲起來比較快18F 123.193.179.34 台灣 02/22 18:31
推 : 業者真傻，成本反應到售價不會？19F 36.239.137.93 台灣 02/22 18:32
→ : 一塊麵包賣200不會膩
→ : 一塊麵包賣200不會膩
推 : 一星21F 39.10.73.206 台灣 02/22 18:33
→ : 有錢買不到，那為什麼要漲22F 122.100.68.19 台灣 02/22 18:33
推 : 塔綠班即將抵達23F 118.171.103.221 台灣 02/22 18:33
推 : 炎 是你不爭氣 沒錢買不起就講24F 27.53.152.69 台灣 02/22 18:33
推 : 炎P準備要嘴這些共鳴者25F 101.10.94.121 台灣 02/22 18:33
→ : 沒錢不要做生意26F 1.162.30.95 台灣 02/22 18:33
→ : 名店？我住台中一輩子 沒聽過這家店 哈哈27F 111.246.219.178 台灣 02/22 18:35
→ : 以缺蛋一戰成名的店嗎XD
→ : 以缺蛋一戰成名的店嗎XD
→ : 麵包準備漲價囉29F 42.77.154.112 台灣 02/22 18:36
推 : 被出正了30F 220.135.52.193 台灣 02/22 18:36
推 : 假新聞31F 27.247.10.190 台灣 02/22 18:36
→ : 理事長說奧咖才買不到32F 123.195.20.104 台灣 02/22 18:39
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