※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-03-03 21:55:25
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題
時間 Fri Mar 3 16:22:21 2023
我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦
但剛剛看館長的VOD他的算法是
便當售價220
成本130~140
還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)
220的便當毛利40%，賺88塊，88還要扣人事、發票、還要攤平便當店購買的設備裝潢
剩下的才是他賺到的錢，請問售價220有不合理嗎
以上是他自己直播講的，有餐飲業的要出來打臉嗎
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※ 作者: kayaOAO 2023-03-03 16:22:21
※ 文章代碼(AID): #1a0Qu_Uf (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1677831743.A.7A9.html
推 : 成本太高了1F 180.217.77.245 台灣 03/03 16:22
推 : 便當售價都是成本乘2~2.5倍2F 1.163.132.225 台灣 03/03 16:24
推 : 你去跟梁社漢比看看就知道了3F 101.12.89.188 台灣 03/03 16:24
推 : 用料最頂的耶4F 223.136.180.74 台灣 03/03 16:24
推 : 食材成本是跟全聯進貨的嗎?5F 36.235.9.82 台灣 03/03 16:24
→ : 東港那個就是削盤子無誤6F 1.163.132.225 台灣 03/03 16:24
推 : 不算高一點怎麼薛你7F 101.137.102.246 台灣 03/03 16:24
噓 : 他虧錢賣8F 101.136.10.36 台灣 03/03 16:25
推 : 成本120的菜 一定要吃到吐9F 114.32.18.127 台灣 03/03 16:25
推 : 成本140就一句帶過，沒這樣講的10F 106.64.96.144 台灣 03/03 16:25
推 : 賣信仰的啊11F 223.140.191.169 台灣 03/03 16:25
推 : 有水餃有便當 陳肚汗是你?12F 42.72.89.34 台灣 03/03 16:26
→ : 他當一般的便當店都做功德的喔13F 111.248.182.233 台灣 03/03 16:26
推 : 食材成本就130，有夠頂14F 223.140.71.153 台灣 03/03 16:26
推 : 這你也信15F 101.137.78.190 台灣 03/03 16:26
噓 : 你這麼會講？你怎麼不攤開來算？16F 111.83.170.233 台灣 03/03 16:27
→ : 作吃的成本超過4成幾乎都賠錢17F 36.235.27.30 台灣 03/03 16:28
推 : 220塊我幹嘛不吃牛排18F 101.12.89.188 台灣 03/03 16:28
推 : 白飯豆干酸菜高麗菜滷蛋+主菜的肉19F 49.217.128.159 台灣 03/03 16:28
→ : 成本指的是食材費20F 36.235.27.30 台灣 03/03 16:28
→ : 和一點點香腸 成本要130~140？21F 49.217.128.159 台灣 03/03 16:28
推 : 要這種成本不如不要開，悟饕120就能有雞22F 203.71.94.13 台灣 03/03 16:28
→ : 腿便當
→ : 腿便當
→ : 因為他把毛利估很高24F 118.163.20.116 台灣 03/03 16:29
推 : 表示他食材成本6成，感覺傻了25F 42.75.64.250 台灣 03/03 16:29
推 : 食材成本算起來像去隔壁便當店買來賣26F 36.233.230.128 台灣 03/03 16:29
→ : 講的全臺灣便當店只有他要要算店租、水27F 42.75.114.206 台灣 03/03 16:29
→ : 電、人力、開發票
→ : 電、人力、開發票
推 : 最頂的29F 106.107.239.85 台灣 03/03 16:30
→ : 還需要打臉嗎 嘻嘻30F 101.10.1.61 台灣 03/03 16:30
噓 : 我不相信有到140 .....31F 42.72.143.169 台灣 03/03 16:30
噓 : 死忠的信了32F 106.105.82.212 台灣 03/03 16:30
推 : 椅子說的沒有錯 到底誰會去買220的便當33F 49.216.54.94 台灣 03/03 16:30
推 : 先把衣服賣掉再嘴別人34F 140.114.45.216 台灣 03/03 16:30
推 : 成本太高，餐飲業原料三成、人事店租各三成35F 122.116.144.48 台灣 03/03 16:30
→ : 會不會到時候又賣不出去 幹員工36F 49.216.54.94 台灣 03/03 16:31
→ : 反正明年跟粉絲講 賺很少 但是又要買新車了37F 39.15.42.213 台灣 03/03 16:31
推 : 建議館長先去搞懂毛利的定義38F 114.136.147.119 台灣 03/03 16:31
→ : 員工現在應該很抖39F 49.216.54.94 台灣 03/03 16:31
→ : 賣吃的所有成本加起來就是3成啦 頂多5成40F 61.216.64.210 台灣 03/03 16:31
噓 : 他是每個員工年薪250萬嗎？41F 125.228.119.187 台灣 03/03 16:31
→ : 其實也不用講那麼多，220如果他可以賣42F 106.107.239.85 台灣 03/03 16:32
推 : 他的菜色就真的是一般便當店那種很43F 49.217.128.159 台灣 03/03 16:32
→ : 便宜的菜色 別家一個便當賣不到140
→ : 便宜的菜色 別家一個便當賣不到140
→ : 我的商品220 我沒賺到221以上都不賺45F 220.132.145.218 台灣 03/03 16:32
→ : 館長說它成本140...46F 49.217.128.159 台灣 03/03 16:32
推 : 前面都說成本130，後面再加人事跟租金47F 45.144.227.44 台灣 03/03 16:32
→ : 比較高階的市場那成本也不用算給別人48F 106.107.239.85 台灣 03/03 16:32
→ : 是三小，算兩次？49F 45.144.227.44 台灣 03/03 16:32
推 : 他說他都灌在員工薪水上面不少的樣子50F 1.174.231.197 台灣 03/03 16:33
→ : 看，如果打算面向一般市場，這價格跟51F 106.107.239.85 台灣 03/03 16:33
推 : 裡面含智商稅 很貴嗎？52F 114.137.16.54 台灣 03/03 16:33
推 : 反正沒腦的肌肉就一直被身邊的偷料阿53F 210.209.131.197 台灣 03/03 16:33
→ : 他爽就好最頂的
→ : 他爽就好最頂的
→ : 要問他的客群55F 111.82.99.71 台灣 03/03 16:33
→ : 別人差太大，除了腦粉嘗鮮，其他算再56F 106.107.239.85 台灣 03/03 16:34
推 : 他一直強調他的燒肉有“四兩“57F 223.137.38.131 台灣 03/03 16:34
→ : 笑死都2023了還在用那套水電人事開發票58F 1.161.114.218 台灣 03/03 16:34
→ : 多也不會有人買單59F 106.107.239.85 台灣 03/03 16:34
推 : 成本要算幾次60F 39.9.38.157 台灣 03/03 16:34
→ : 反正肌肉棒子很自豪 他的粉絲群一定買單61F 39.15.42.213 台灣 03/03 16:34
推 : 她的酸菜是哪裡來的酸菜 可以到140…62F 49.217.177.154 台灣 03/03 16:34
→ : 他每次成本都有算上那些混分仔 但是那些63F 210.209.131.197 台灣 03/03 16:35
推 : 連酸菜都可以佔據一格 放個三色豆都比較營64F 223.136.133.198 台灣 03/03 16:35
→ : 混分仔也不是只有負責一種商品 然後每種65F 210.209.131.197 台灣 03/03 16:35
→ : 日本A5酸菜哦 當一般便當店都是白癡66F 49.217.177.154 台灣 03/03 16:35
→ : 商品成本都要加上這些混分仔的開銷67F 210.209.131.197 台灣 03/03 16:35
→ : 養68F 223.136.133.198 台灣 03/03 16:35
推 : 130的成本早就賺爛了 後面多算的是69F 49.217.195.38 台灣 03/03 16:35
推 : 我記得前面推文有人說他設備花了百萬70F 218.161.1.127 台灣 03/03 16:35
→ : 下一台車的錢 成本這樣估當別家賣便71F 49.217.195.38 台灣 03/03 16:35
推 : 食材成本破百我是不信72F 114.137.186.207 台灣 03/03 16:35
→ : 當都做功德的嗎220的價也喊的出來73F 49.217.195.38 台灣 03/03 16:35
→ : 嗯 成本這樣算淨利 自己想一下吧74F 218.161.1.127 台灣 03/03 16:36
推 : 酸菜 豆干 高麗菜 這三格成本不用20吧?!75F 111.241.152.188 台灣 03/03 16:36
推 : 看要抓多久回本阿 抓越短成本越高76F 118.167.129.179 台灣 03/03 16:36
→ : 虧他算得出成本130~140 再唬爛一點77F 111.241.152.188 台灣 03/03 16:36
→ : 跟YT認真舊書惹78F 220.132.4.16 台灣 03/03 16:36
推 : 就看粉絲 有沒有買單 大家都是賺粉絲錢79F 1.174.231.197 台灣 03/03 16:37
推 : 他講的話不用認真80F 101.9.35.53 台灣 03/03 16:37
→ : 設備那些攤10年跟攤3年 就差很多了81F 118.167.129.179 台灣 03/03 16:37
→ : 內建高額智商稅成本82F 42.73.161.24 台灣 03/03 16:37
→ : 他擺明的現在就是賺粉錢啊83F 39.15.42.213 台灣 03/03 16:38
推 : 所有菜跟肉都是空運來台的好嗎84F 59.124.149.142 台灣 03/03 16:38
→ : 該不會高山高麗菜 沾過阿館體位的酸菜85F 111.241.152.188 台灣 03/03 16:38
→ : 福隆75塊便當表示86F 39.12.40.124 台灣 03/03 16:38
→ : 還有泡過童子尿的豆乾 難怪要13087F 111.241.152.188 台灣 03/03 16:38
推 : 四兩豬肉也就150g 就算去買全聯的88F 49.217.128.159 台灣 03/03 16:38
→ : 也沒多貴吧？
→ : 也沒多貴吧？
推 : 隨便找一個會計來問 你看他會怎麼算90F 220.130.148.109 台灣 03/03 16:39
→ : 要搞中央廚房等級的東西 成吉團膳也包下了91F 39.15.42.213 台灣 03/03 16:39
→ : 成本照他們這種算法當然看起來沒賺頭92F 220.130.148.109 台灣 03/03 16:39
推 : 配菜 高麗菜豆乾酸菜 成本120？？？93F 42.72.102.134 台灣 03/03 16:40
推 : 130？94F 114.46.205.69 台灣 03/03 16:40
→ : 粉絲買單就好 一般人應該觀望為主95F 111.241.152.188 台灣 03/03 16:40
噓 : 成本超過1/3不是穩倒的嗎96F 27.240.194.204 台灣 03/03 16:40
→ : 他隨便講講 你隨便聽聽97F 111.83.53.14 台灣 03/03 16:41
推 : 220原來是這梗阿 = = 都能買2個便當了98F 1.174.231.197 台灣 03/03 16:41
推 : 不爽你找一家比他便宜的阿99F 114.137.110.70 台灣 03/03 16:41
→ : 有便當圖我才好評論100F 180.217.151.74 台灣 03/03 16:41
→ : 反正退路就是叫健身館只能訂老闆的便當101F 39.15.42.213 台灣 03/03 16:42
→ : 有基本的現金流可以洗
→ : 有基本的現金流可以洗
噓 : 不相信的不會自己做一顆一樣的 看成本多少103F 27.52.232.82 台灣 03/03 16:42
→ : 館黑智商低都幾年了
→ : 館黑智商低都幾年了
推 : 原來成本是這樣拆開來算的（筆記105F 123.193.168.17 台灣 03/03 16:43
推 : 他的成本是連鎖排骨店的賣價耶106F 36.224.105.213 台灣 03/03 16:44
推 : 他便當有店面嗎107F 36.226.51.151 台灣 03/03 16:44
→ : 這些都多的啦 他便當要賣500都沒問題108F 114.136.139.219 台灣 03/03 16:44
→ : 問題是那個便當看起來就沒那個價值
→ : 問題是那個便當看起來就沒那個價值
推 : 這算法有講跟沒講一樣110F 114.137.159.70 台灣 03/03 16:45
→ : 之前捧上天的b17幹嘛消失 不是說館長官司111F 27.52.232.82 台灣 03/03 16:45
推 : 賣一個賠一個 佛館112F 223.140.178.224 台灣 03/03 16:45
→ : 都打輸 律師超廢 怎麼不敢再出來嘴館長？113F 27.52.232.82 台灣 03/03 16:45
推 : 酸菜豆干占兩格配菜…114F 124.218.72.30 台灣 03/03 16:45
推 : 成本130 唬爛喔115F 36.225.84.61 台灣 03/03 16:46
→ : 都說只是賺很少沒賠錢賣 也能亂傳 館黑這116F 27.52.232.82 台灣 03/03 16:46
→ : 素質再10年也一樣
→ : 素質再10年也一樣
推 : 好了啦洨宇洗地喔118F 210.209.131.197 台灣 03/03 16:46
推 : 肌肉腦會算數學才奇怪吧119F 42.72.174.231 台灣 03/03 16:46
推 : 顧客：關我屁事120F 27.240.176.107 台灣 03/03 16:47
推 : 好了啦館粉 酸菜好吃嗎121F 42.72.102.134 台灣 03/03 16:49
→ : 最頂的食材 笑死122F 39.9.205.30 台灣 03/03 16:49
推 : 含智商稅比較貴也是應該的吧123F 223.137.29.140 台灣 03/03 16:49
推 : 最頂的菜124F 114.137.103.194 台灣 03/03 16:50
→ : 最頂的食材 虧欠賣125F 122.147.154.2 台灣 03/03 16:50
推 : 吃的食材成本頂多30%126F 27.242.66.184 台灣 03/03 16:52
推 : 成本120-140上述的就都包含在裡面了127F 223.137.202.134 台灣 03/03 16:52
→ : 吧
→ : 吧
推 : 他是要超額利潤（工錢收入不算）129F 36.227.235.16 台灣 03/03 16:53
推 : 他的菜都是小農、有機、履歷?130F 27.247.130.227 台灣 03/03 16:53
推 : 挖那人家賣88塊的便當再賺什麼？131F 49.216.187.146 台灣 03/03 16:54
推 : 成本130 騙鬼喔 當大家沒出過社會??132F 60.250.207.187 台灣 03/03 16:54
推 : 便當毛利40%很高吧133F 101.137.100.192 台灣 03/03 16:54
推 : 還要看他打算賣多少便當134F 223.137.149.229 台灣 03/03 16:56
推 : 這篇文跟大b哥風格很像喔135F 106.64.106.179 台灣 03/03 16:57
推 : 220換個擺盤叫丼飯比便當好多了136F 42.76.56.219 台灣 03/03 16:58
推 : 應該是税前盈利是88元～扣掉稅11元是77元137F 223.141.124.167 台灣 03/03 16:59
推 : 尊師重道的成本有沒有算進去? 這很貴吧138F 1.171.220.45 台灣 03/03 17:00
推 : 他的配菜蠻爛的，主菜成本那麼多喔139F 123.0.62.125 台灣 03/03 17:03
噓 : 成本是這樣算的喔?140F 118.161.145.233 台灣 03/03 17:04
→ : 賺飽飽 但館粉不完全是韭菜141F 125.229.20.82 台灣 03/03 17:05
推 : 他的便當有夠盤142F 59.124.95.106 台灣 03/03 17:05
→ : 成本120 至少主菜是8盎司牛排吧143F 125.227.40.62 台灣 03/03 17:05
推 : 他這成本要不是先查採購問題？配菜那144F 220.130.23.91 台灣 03/03 17:06
推 : 比例上沒錯阿 問題是成本120的便當XD145F 42.77.230.112 台灣 03/03 17:06
→ : 鬼樣子，成本是花在哪...146F 220.130.23.91 台灣 03/03 17:06
→ : 一邊賣220的便當 一邊靠北物價上漲147F 203.203.57.12 台灣 03/03 17:08
→ : 這很鄉民啊
→ : 這很鄉民啊
→ : 他滷蛋算9塊成本你就知道他絕對不專業，除149F 112.105.53.218 台灣 03/03 17:09
→ : 非他原物料都被坑
→ : 非他原物料都被坑
推 : 他毛利怎麼會沒算人事 三小151F 36.224.236.92 台灣 03/03 17:10
→ : 聽說員工薪水五萬起跳 都轉嫁到消費者152F 59.102.216.35 台灣 03/03 17:10
推 : 一個便當要賣到這種價格，肯去買的到信仰153F 203.74.132.237 台灣 03/03 17:10
→ : 放屁，食材不可能佔這麼高，會賠死154F 1.200.57.217 台灣 03/03 17:10
→ : 力強到什麼地步了155F 203.74.132.237 台灣 03/03 17:10
→ : 而且設備攤提是多高啦 你每年換逆156F 36.224.236.92 台灣 03/03 17:10
→ : 那其他便當店不就倒光了157F 203.74.132.237 台灣 03/03 17:11
→ : 看來員工薪水都靠粉絲貢獻了158F 59.102.216.35 台灣 03/03 17:11
→ : 可能他人力成本老闆薪水要年薪幾百萬啊159F 115.165.192.167 台灣 03/03 17:12
推 : 他說他220的肉要做兩天，廚師7萬開店前160F 42.77.46.70 台灣 03/03 17:12
→ : 就在研發燒錢
→ : 就在研發燒錢
推 : 你不懂啦，最頂的162F 61.65.253.92 台灣 03/03 17:13
推 : 頂到出汁的漢漢便當 買起來163F 101.12.40.40 台灣 03/03 17:14
推 : 最頂的不能嘴喔164F 223.137.73.1 台灣 03/03 17:14
推 : 員工五萬 廚師七萬 一個便當220165F 59.102.216.35 台灣 03/03 17:14
→ : 配菜酸菜豆乾 真的是賣信仰的
→ : 配菜酸菜豆乾 真的是賣信仰的
推 : 智商稅 買信仰的167F 203.204.8.31 台灣 03/03 17:15
推 : 最領的肉 牽出來168F 1.174.231.197 台灣 03/03 17:15
→ : 便當毛利沒過5感覺都唬爛的 叫他把人169F 36.224.236.92 台灣 03/03 17:15
→ : 力成本跟房租貼出來看看啊
→ : 力成本跟房租貼出來看看啊
推 : 成本130-140，主菜是和牛，配菜烏魚子？171F 36.226.170.3 台灣 03/03 17:15
推 : 衣服成本員工五萬 乳清成本也員工五萬 便172F 210.209.131.197 台灣 03/03 17:15
→ : 當成本也員工五萬 洨宇是要領幾份五萬= =
→ : 當成本也員工五萬 洨宇是要領幾份五萬= =
推 : 便當成本130? 是有整塊圓鱈喔174F 122.117.48.133 台灣 03/03 17:16
→ : 便當220...175F 27.51.10.218 台灣 03/03 17:18
推 : 他說香腸ㄧ片成本3.4元XDD176F 223.139.253.150 台灣 03/03 17:18
推 : 他發票是都沒進項歐177F 114.24.219.192 台灣 03/03 17:23
→ : 呵呵178F 114.136.249.10 台灣 03/03 17:24
→ : 食材是去超商進的是不是179F 36.224.214.244 台灣 03/03 17:24
推 : 220！他是在賣年菜便當嗎？180F 42.73.147.143 台灣 03/03 17:28
推 : 有個護航的我覺得蠻好笑的 要賣這價格其181F 111.241.152.188 台灣 03/03 17:28
→ : 一般人買便當還要管老闆給員工多少薪水182F 114.136.249.10 台灣 03/03 17:28
噓 : 其他賣低於130的店家、員工都行光合作183F 180.217.112.250 台灣 03/03 17:29
→ : 用？
→ : 用？
→ : 實沒有不可以啦 反正讓市場來決定 沒人185F 111.241.152.188 台灣 03/03 17:29
→ : 要買單的話 爺爺肯定還是把便當店拔掉啦
→ : 要買單的話 爺爺肯定還是把便當店拔掉啦
→ : 設備多貴又怎樣 正常人買飯是看飯內容187F 114.136.249.10 台灣 03/03 17:29
→ : 反正有庫存 找人開刀嘛 跟46款衣服一樣188F 111.241.152.188 台灣 03/03 17:30
噓 : 館長直播有夠吵 不如看Toyz189F 49.216.40.44 台灣 03/03 17:34
推 : 成本130笑死人 有70就好偷笑了190F 118.168.163.144 台灣 03/03 17:35
推 : 唬爛191F 114.136.173.68 台灣 03/03 17:36
→ : 成本你信？192F 61.216.90.59 台灣 03/03 17:38
推 : 食材成本亂估193F 27.242.75.140 台灣 03/03 17:38
推 : 以他的規模，應該沒辦法買到大量批194F 220.133.6.80 台灣 03/03 17:38
→ : 發的低價食材
→ : ，成本壓不下來很正常
→ : 發的低價食材
→ : ，成本壓不下來很正常
推 : 陳芝漢排骨便當197F 101.10.61.127 台灣 03/03 17:39
推 : 他是不是扣到重複的項目？198F 49.216.88.194 台灣 03/03 17:40
噓 : ？？？ 這咖用肌肉算數學嗎？199F 101.10.6.201 台灣 03/03 17:41
推 : 拜託 他的規模無法壓低成本 那路邊便當200F 122.117.48.133 台灣 03/03 17:42
→ : 店更小 不就都在做賠本生意 真的很鬧
→ : 店更小 不就都在做賠本生意 真的很鬧
噓 : 看到酸菜豆乾我就笑了202F 114.38.5.178 台灣 03/03 17:45
→ : 問就是虧錢賣啦203F 49.216.163.200 台灣 03/03 17:46
推 : 成本跟費用搞不清楚是要討論啥204F 223.137.105.5 台灣 03/03 17:47
推 : 毛利太低了食品零售毛利起碼要6成才205F 114.136.152.18 台灣 03/03 17:48
→ : 撐得起
→ : 撐得起
→ : 他沒亂講的話就是東西用太貴，定位207F 1.172.194.14 台灣 03/03 17:49
→ : 失敗
→ : 失敗
推 : 那個配菜真爛 我家巷口屌打209F 111.248.176.193 台灣 03/03 17:49
推 : 笑死 這雙標咖說的話 我真的笑死210F 61.224.86.216 台灣 03/03 17:56
推 : 員工千萬年薪啊211F 111.242.209.24 台灣 03/03 17:57
→ : 220便當至少能吃 直播那些捐錢ㄉ才是好笑212F 118.165.223.51 台灣 03/03 17:57
推 : 毛利率這麼低怎麼會拿來作生意==213F 1.161.20.34 台灣 03/03 17:57
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/1yJu5BQ.jpg)
推 : 食材成本絕對不可能130...216F 1.162.181.61 台灣 03/03 17:59
推 : 他在全聯買菜嗎217F 223.138.10.122 台灣 03/03 18:02
→ : 反正我是不會買 嘻嘻218F 42.73.17.203 台灣 03/03 18:03
推 : 哈哈哈哈哈哈哈哈219F 180.176.64.71 台灣 03/03 18:04
→ : 最頂的食材 訂最頂的價格 賣最頂的粉絲220F 111.83.70.60 台灣 03/03 18:05
→ : 沒毛病阿
→ : 沒毛病阿
→ : 酸菜也能當一格 笑死222F 1.200.247.193 台灣 03/03 18:08
推 : 酸菜豆乾+其他的要140 騙鬼223F 49.216.40.131 台灣 03/03 18:09
推 : 算法沒什麼問題只是他食材成本有那麼高嗎224F 114.136.163.165 台灣 03/03 18:10
推 : 220元，應該很頂225F 180.217.148.92 台灣 03/03 18:10
推 : 店租、水電、人力的確要算吧226F 1.165.26.54 台灣 03/03 18:15
推 : 最頂食材，館粉還不快衝227F 59.124.114.77 台灣 03/03 18:16
推 : 粉絲不夠頂 粉絲的錯228F 49.215.8.206 台灣 03/03 18:18
推 : 旁邊那三格加起來成本10-15塊差不多229F 118.166.132.39 台灣 03/03 18:19
推 : 成本140如果不是肌肉腦在唬洨就是230F 223.137.24.192 台灣 03/03 18:19
→ : 真的不會做生意
→ : 真的不會做生意
推 : 成本太高，壓在80以下比較適合232F 223.137.194.215 台灣 03/03 18:20
推 : 唬爛的吧233F 42.75.177.130 台灣 03/03 18:22
推 : 成本=外面便當價格 食材是喜馬拉雅234F 223.137.226.85 台灣 03/03 18:23
→ : 山空運來的逆
→ : 山空運來的逆
推 : 營業額不夠，可以申請免發票吧？236F 49.216.223.63 台灣 03/03 18:31
推 : 他的成本算法一向都很怪
推 : 他的成本算法一向都很怪
噓 : 食材成本140 你香腸燒肉都伊比利豬是不238F 140.112.27.112 台灣 03/03 18:34
→ : 是
→ : 是
推 : 真棒，最頂的食材耶240F 118.231.192.217 台灣 03/03 18:35
→ : 140是賺的，你們誤會了241F 114.137.113.159 台灣 03/03 18:38
推 : 最好是這樣食材成本6成 不是唬爛就是下242F 223.139.65.42 台灣 03/03 18:40
→ : 面採購有問題
→ : 面採購有問題
推 : 哪裡進貨的又不說 誰她媽知道他食材成本244F 114.36.137.205 台灣 03/03 18:40
推 : 酸菜跟豆乾佔一格欸245F 118.232.5.239 台灣 03/03 18:42
→ : 最頂的店面 最頂的工讀生 最普的食材246F 223.136.151.237 台灣 03/03 18:42
→ : 成本要壓在7-80247F 223.137.194.81 台灣 03/03 18:44
噓 : 死忠幫會說合理248F 61.231.249.75 台灣 03/03 18:45
→ : 我相信他成本是真的高,他知道有韭菜腦粉249F 114.24.95.233 台灣 03/03 18:47
→ : 在幫撐腰,所以人事愛亂給高算粉絲頭上,
→ : 食材店租人家隨便給他開價壓不下來也算
→ : 粉絲頭上,未來原物料和水電再上漲,便當
→ : 離300也不遠了,最頂的
→ : 在幫撐腰,所以人事愛亂給高算粉絲頭上,
→ : 食材店租人家隨便給他開價壓不下來也算
→ : 粉絲頭上,未來原物料和水電再上漲,便當
→ : 離300也不遠了,最頂的
推 : 3配菜加起來10塊不能再多了，肉用好點254F 122.254.21.160 台灣 03/03 18:50
推 : 館長又被人騙了?255F 219.71.161.211 台灣 03/03 18:51
→ : 館長這個便當裡面是放澳洲牛排??????????
→ : 館長這個便當裡面是放澳洲牛排??????????
推 : 國民党軍最愛了阿賣貴一點正常吧257F 118.163.25.228 台灣 03/03 18:52
噓 : 看到光食材成本佔了售價6成我笑出來258F 1.168.58.178 台灣 03/03 18:53
→ : 的算70差不多。除非伊比利豬更頂的259F 122.254.21.160 台灣 03/03 18:53
推 : MIT260F 106.64.97.11 台灣 03/03 18:54
→ : 是用甚麼西班牙高級伊比利豬做的是不是261F 1.168.58.178 台灣 03/03 18:54
推 : 館粉趕快去當盤子262F 220.137.179.206 台灣 03/03 18:55
推 : 最頂的263F 1.170.153.59 台灣 03/03 18:57
推 : 成本140是被幾個外送平台薛過了啊264F 223.139.131.166 台灣 03/03 18:57
→ : 灌一堆水在設備人力ㄏㄏ265F 36.227.168.166 台灣 03/03 18:59
→ : 每次都這一套 大概只有低能館粉會信266F 223.137.55.104 台灣 03/03 19:01
→ : 我選擇吃牛排！267F 114.44.10.26 台灣 03/03 19:02
推 : 最頂的268F 223.136.88.158 台灣 03/03 19:02
推 : 成本含智商稅吧269F 27.52.192.195 台灣 03/03 19:05
→ : 豆干酸菜有那麼貴喔270F 49.217.174.246 台灣 03/03 19:05
推 : 賺140我還比較信271F 39.10.24.171 台灣 03/03 19:06
推 : 一般是所有成本五成 賺五成 餐飲業才272F 125.231.165.111 台灣 03/03 19:09
→ : 能活
→ : 能活
推 : 是不是下面的人說什麼都信啊，可憐274F 125.229.201.163 台灣 03/03 19:10
推 : 貴275F 49.217.192.220 台灣 03/03 19:11
→ : 這種成本算法做生意能成功，就知道館粉有多276F 101.9.109.111 台灣 03/03 19:12
→ : 盤了
→ : 盤了
推 : 如果圖片與實物真的一樣的話，那其實只是278F 42.73.65.251 台灣 03/03 19:13
→ : 稍微貴一點吧
→ : 稍微貴一點吧
噓 : 過氣了，賣什麼都沒用！280F 1.200.168.38 台灣 03/03 19:13
推 : 他這種人就是養一堆買50跟他報100的281F 122.121.238.87 台灣 03/03 19:20
→ : 員工啊XDDDDD
→ : 員工啊XDDDDD
→ : 不這樣說 怎麼合理自己220的售價 館粉被283F 114.140.96.145 台灣 03/03 19:20
→ : 當韭菜割
→ : 當韭菜割
→ : 這麼好騙不騙他要騙誰啊285F 122.121.238.87 台灣 03/03 19:20
噓 : 沒腦不會壓成本 給粉絲負擔好嗎286F 1.200.21.197 台灣 03/03 19:21
推 : 合理不合理 銷量不就告訴你了嗎 ㄎㄎㄎ287F 123.194.132.119 台灣 03/03 19:23
推 : 館長算良心的 但真的太貴288F 42.72.219.32 台灣 03/03 19:23
推 : 酸菜跟高麗菜梗算一格 笑死289F 115.43.88.73 台灣 03/03 19:27
→ : 人家要賣多少乾你屁事？願打願挨啊290F 114.34.225.104 台灣 03/03 19:28
→ : 小宇的薪水不知道佔多少嘻嘻291F 114.40.10.209 台灣 03/03 19:28
推 : 這東西頂多買一次嚐鮮，不會回購292F 36.230.142.141 台灣 03/03 19:29
推 : 我便當成本2000 賣你1000就好 我也會293F 223.137.187.217 台灣 03/03 19:31
→ : 如果成本真那麼高 便當就是搞不清楚定位294F 140.112.27.112 台灣 03/03 19:35
→ : 亂搞 麥當勞大麥克換成和牛一顆賣500有
→ : 人會去吃嗎
→ : 亂搞 麥當勞大麥克換成和牛一顆賣500有
→ : 人會去吃嗎
→ : 87才信297F 118.161.231.55 台灣 03/03 19:37
推 : 成本130笑死 都買零售價嗎298F 101.136.153.30 台灣 03/03 19:39
→ : 反正別人講啥他就信啥 這種人最容易鬼遮眼
→ : 最後被自己親信搞破產了
→ : 反正別人講啥他就信啥 這種人最容易鬼遮眼
→ : 最後被自己親信搞破產了
推 : 完全不想試301F 123.0.237.52 台灣 03/03 19:41
→ : 請一堆棒錘當自己左右手302F 101.136.153.30 台灣 03/03 19:41
噓 : 最頂的你懂不懂？不懂不要買啊！我啊館303F 106.64.136.141 台灣 03/03 19:41
推 : 還有人信他的商品304F 218.35.205.207 台灣 03/03 19:42
推 : 他那個算法那基本上全台燒臘店都是賠錢賣305F 118.160.65.14 台灣 03/03 19:43
→ : 便當了
→ : 便當了
推 : 最頂的便當307F 49.158.129.37 台灣 03/03 19:43
噓 : 都最頂的308F 180.217.0.34 台灣 03/03 19:53
推 : 一個賺你100不過分吧309F 223.139.87.23 台灣 03/03 19:53
→ : 放豆干 酸菜 跟我說成本130XDDDDD310F 111.240.129.128 台灣 03/03 20:00
推 : 最頂的311F 101.139.124.201 台灣 03/03 20:01
推 : 最頂a312F 27.53.122.51 台灣 03/03 20:01
推 : 他食材成本要是140左右那他可能要先炒掉313F 125.231.241.205 台灣 03/03 20:01
→ : 採買的
→ : 採買的
→ : 不然你去做不就知道了315F 114.45.218.157 台灣 03/03 20:02
→ : 不過館長很常被人家當盤子 所以他的成本
→ : 高也不是不可能
→ : 不過館長很常被人家當盤子 所以他的成本
→ : 高也不是不可能
→ : 光是他宣傳照主菜哪有人在放酸菜的，酸318F 125.231.241.205 台灣 03/03 20:03
→ : 菜一般便當店都是當附送菜，因為有的人
→ : 不吃而且又便宜
→ : 就跟菜埔一樣都是附送菜
→ : 菜一般便當店都是當附送菜，因為有的人
→ : 不吃而且又便宜
→ : 就跟菜埔一樣都是附送菜
→ : 他除了主菜的樣子還行 其他哪個不是自助餐樣322F 111.240.129.128 台灣 03/03 20:04
推 : 220是哪種牛排？323F 42.75.188.121 台灣 03/03 20:04
→ : 正忠的現在還好幾樣不到一百 其他高級點的324F 111.240.129.128 台灣 03/03 20:05
→ : 也就一百一二十 館長能賣兩百 真的笑死
→ : 也就一百一二十 館長能賣兩百 真的笑死
推 : 現在做生意的極致目標就是0付出所有成本完全326F 122.121.17.96 台灣 03/03 20:09
→ : 轉嫁消費者，新聞上說自行吸收的真的聽聽就
→ : 好
→ : 轉嫁消費者，新聞上說自行吸收的真的聽聽就
→ : 好
→ : 跟你講啦 餐飲業毛利至少一定是70%起跳329F 36.230.65.10 台灣 03/03 20:21
→ : 餐飲業者要笑死了330F 77.12.100.25 德國 03/03 20:21
→ : 低於這個數都聽聽就好啦331F 36.230.65.10 台灣 03/03 20:21
噓 : 我就不信他在家吃飯 也會把酸菜當是一道332F 111.241.38.59 台灣 03/03 20:21
→ : 菜
→ : 菜
推 : 食材成本超過3成不如不做334F 106.105.2.89 台灣 03/03 20:26
推 : 不過一堆人兩百多的拉麵沒幾塊肉也是吃335F 27.51.129.21 台灣 03/03 20:32
→ : 的嚇嚇叫
→ : 的嚇嚇叫
噓 : 這招百試不厭 腦粉繼續支持337F 111.241.114.98 台灣 03/03 20:34
推 : 笑死 我乾脆去吃小火鍋還是牛排338F 118.231.160.13 台灣 03/03 20:35
推 : 小宇先牽出來339F 220.136.222.51 台灣 03/03 20:40
推 : 通膨就是這樣來的340F 42.74.244.159 台灣 03/03 20:48
→ : 人家炒房 有人炒便當 笑死
→ : 人家炒房 有人炒便當 笑死
推 : 這價錢 我拿去買椅子的飲料還喝比較342F 27.52.129.201 台灣 03/03 20:58
→ : 爽
→ : 爽
推 : 腦袋都乳清怎麼會懂這些呢？太強人所難344F 223.138.255.196 台灣 03/03 21:02
→ : 了
→ : 了
→ : 館長346F 101.12.17.229 台灣 03/03 21:10
噓 : 這食材140？全都空運是不是347F 59.127.129.12 台灣 03/03 21:11
推 : 配菜有夠爛348F 111.82.186.171 台灣 03/03 21:13
→ : 正常工時的員工就這樣成本啊349F 220.143.91.72 台灣 03/03 21:27
推 : 那菜色成本130，腦袋真的裝乳清350F 1.200.39.174 台灣 03/03 21:37
推 : 不愧是陳老大 要肌肉有肌肉 要邏輯351F 122.118.22.89 台灣 03/03 21:45
→ : 有肌肉
→ : 有肌肉
推 : 東西貴，品質也沒多好353F 42.72.21.119 台灣 03/03 21:54
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每月營業額20萬才要開發票，5%是營業稅吧，可以加在售價裡間接轉嫁消費者 館長便當店單價賣高點賭衝20萬
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