※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-05-22 19:19:16
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 牛排煎太硬有救嗎
時間 Mon May 22 13:23:14 2023
是這樣啦 肥宅我煎了塊牛排當午餐
結果吃起來硬邦邦的 完全咬不動
後來跑去買炸雞解決午餐了
現在桌上硬邦邦的牛排該怎麼處理
有沒有餐飲大神救一下
最後得標者100P以茲感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.25.197 (臺灣)
※ 作者: gyaoqwas 2023-05-22 13:23:14
※ 文章代碼(AID): #1aQln44i (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684732996.A.12C.html
推 : 燉湯1F 36.236.24.102 台灣 05/22 13:23
噓 : 餵狗2F 49.217.49.186 台灣 05/22 13:23
推 : 拿去燉 煮成咖哩3F 36.228.34.238 台灣 05/22 13:24
推 : 看成牛排煎大便4F 211.22.203.61 台灣 05/22 13:25
推 : 硬到咬不動你確定是牛肉嗎5F 1.168.103.25 台灣 05/22 13:25
→ : 做重口味燉煮料理6F 101.10.94.103 台灣 05/22 13:25
→ : 給我吃 肚子好餓7F 59.127.152.130 台灣 05/22 13:25
推 : 切塊燉咖哩阿不然把它變牛肉乾也可8F 111.248.92.125 台灣 05/22 13:25
推 : 弄成牛肉粉9F 36.237.125.131 台灣 05/22 13:25
→ : 以10F 111.248.92.125 台灣 05/22 13:25
推 : 跟紅酒煮阿11F 110.28.48.28 台灣 05/22 13:26
→ : 烤成牛肉乾12F 1.34.229.213 台灣 05/22 13:26
推 : 沒救了13F 111.254.204.58 台灣 05/22 13:28
推 : 燉紅酒或咖喱14F 122.116.75.62 台灣 05/22 13:30
推 : 泡福馬林15F 114.45.191.136 台灣 05/22 13:32
→ : 吃掉16F 61.61.222.200 台灣 05/22 13:32
推 : 分子料理17F 42.72.23.240 台灣 05/22 13:32
推 : 剁成泥混入豬絞肉跟起司做成漢堡排嘻嘻18F 101.10.45.131 台灣 05/22 13:33
→ : 切碎 燉19F 111.251.23.141 台灣 05/22 13:34
推 : 紅酒咖哩燉下去20F 60.251.156.103 台灣 05/22 13:34
推 : 煮湯21F 118.232.6.146 台灣 05/22 13:36
推 : 切一切拿去燉，變燉牛肉22F 42.76.181.88 台灣 05/22 13:37
→ : 咖啡燉牛肉23F 175.182.132.148 台灣 05/22 13:38
→ : 槌24F 36.237.64.218 台灣 05/22 13:38
推 : 切碎當組合肉25F 101.138.239.31 台灣 05/22 13:39
→ : 煮湯26F 39.15.0.205 台灣 05/22 13:39
→ : 直接加紅酒，變成紅酒燉牛肉27F 223.141.59.142 台灣 05/22 13:42
推 : 不是吃28F 49.217.1.77 台灣 05/22 13:45
推 : 切片 切薄薄呢?!29F 1.174.198.229 台灣 05/22 13:46
→ : 滷阿30F 42.77.48.74 台灣 05/22 13:49
推 : 煎牛排之前從冰箱拿出來的牛排有解凍嗎？31F 1.160.9.64 台灣 05/22 13:50
推 : 狗勾一般不挑食 這硬度沒啥難度32F 211.72.203.95 台灣 05/22 13:50
→ : 垃圾桶33F 42.77.144.18 台灣 05/22 13:50
推 : 直接做成牛肉乾34F 223.137.105.10 台灣 05/22 13:53
推 : 做成紅酒燉牛肉35F 61.220.124.88 台灣 05/22 13:59
→ : 風乾成牛肉乾36F 122.116.224.184 台灣 05/22 14:00
→ : 一定煎太久..37F 140.113.69.73 台灣 05/22 14:00
推 : 繼續煎 煎到可以磨成肉鬆38F 122.118.55.78 台灣 05/22 14:04
推 : 當肥料種牧草，再養一隻牛39F 42.72.199.139 台灣 05/22 14:14
推 : 敷臉40F 39.12.97.106 台灣 05/22 14:17
推 : 全熟也不會咬不動 你是不是煎到牛腱 那要41F 1.34.133.190 台灣 05/22 14:19
→ : 用滷的
→ : 用滷的
推 : 一定是肉的問題,和牛全熟也是嫩的.43F 118.163.179.141 台灣 05/22 14:28
→ : 一開始就買全熟還可以吃的 小排部位44F 42.72.250.17 台灣 05/22 15:14
→ : 果汁機打一打45F 114.34.218.60 台灣 05/22 15:14
推 : 牛肉乾46F 39.12.48.29 台灣 05/22 15:14
推 : 沒救 燉肉會嫩的是結締組織 一開始就不47F 76.33.215.121 美國 05/22 15:26
→ : 會切成牛排 肥瘦均勻的牛排熟了也不會硬
→ : 會硬的瘦肉溫度一過水份被擠出就沒救了
→ : 燉再久也只是變爛肉
→ : 會切成牛排 肥瘦均勻的牛排熟了也不會硬
→ : 會硬的瘦肉溫度一過水份被擠出就沒救了
→ : 燉再久也只是變爛肉
推 : 餵狗51F 27.247.130.251 台灣 05/22 15:41
推 : 拿去燉52F 223.141.35.41 台灣 05/22 16:31
→ : 做成肉乾53F 111.249.67.216 台灣 05/22 16:46
推 : 三杯54F 163.32.142.215 台灣 05/22 17:03
推 : 丟掉55F 101.9.201.34 台灣 05/22 18:41
→ : 有一批牛肉很便宜56F 42.72.26.128 台灣 05/22 19:07
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