[新聞] 熱炒店為何介意白飯？陳嘉行曝 - Gossiping板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-07-13 21:58:52

看板 Gossiping

作者 yuhui6666 (米勒效應)
標題 [新聞] 熱炒店為何介意白飯？　陳嘉行曝
時間 Thu Jul 13 12:08:41 2023

ettoday

熱炒店為何介意白飯？　陳嘉行曝「業者無奈視角」：開店最怕這種

記者李湘文／綜合報導

北科大27位學生到熱炒店用餐，把店家免費提供的2桶白飯吃光後覺得沒吃飽，集體上網
怒刷1星負評，成為近期社會熱議事件。「焦糖哥哥」陳嘉行也曾經營餐廳，站在業者立
場，當來店學生人數超出原先預期，店家無法妥善準備，會感到委屈也是難免，「開店的
最怕這種狀況。」

陳嘉行指出：「開餐廳的人，都希望客人來吃得開心，消費能力是比較後面才會想到的事
。也就是說，業者比較怕遇到消費力低又難服務的客人。收服務費也不代表要滿足每個客
人對『服務』的想像，店家收服務費是收『所提供的服務』。更何況沒收服務費的店家，
客人是能要求什麼服務？」

陳嘉行以餐廳業者角度估算，雖然學生消費金額共6100元，但最後進到老闆口袋的利潤大
概只會有600元，如果再扣掉提供的2桶白飯，算下來大概沒賺多少，「但如我前面寫的，
店家看到學生來吃飯，通常都心知肚明賺不了什麼錢，多是出於長輩照顧年輕人的心情，
賺不賺錢反而其次。所以，老闆才會對於google一星負評感到委屈，也會有好心予雷唚的
感慨。

此外，當日學生原本告知用餐人數約20人，最後來店人數卻接近30人，陳嘉行指出：「開
店的最怕這種狀況，這會牽涉到備料、分配人力跟廚房作業的流暢，尤其吃飯時間生意最
忙。『煮白飯』通常都是開店前就煮好了，現在卻必須讓一名員工放下手上的工作，改去
舀米、洗米、煮飯。廚房員工勞動強度勢必增加。」他也認為「免費提供不等於吃到飽」
，店家不願再多提供白飯屬於合理之舉。

陳嘉行表示：「不管基於何種理由，店家本來就有權力決定要不要繼續供應『免費白飯』
，畢竟店家不是以『無限制供應白飯』當廣告賣點。」他認為同理心和尊重的道理不難，
就算店家免費提供，也不等於可以無限吃到飽，「一直要詭辯只是讓自己的行為像巨嬰一
樣。」https://star.ettoday.net/news/2538780

熱炒店為何介意白飯？　陳嘉行曝「業者無奈視角」：開店最怕這種 | ETtoday星光雲 | ETtoday新聞雲

北科大27位學生到熱炒店用餐，把店家免費提供的2桶白飯吃光後覺得沒吃飽，集體上網怒刷1星負評，成為近期社會熱議事件。「焦糖哥哥」陳嘉行也曾經營餐廳，站在業者立場，當來店學生人數超出原先預期，店家無法妥善準備，會感到委屈也是難免，「開店的最怕這種狀況。」(陳嘉行,影音) ...

是說焦糖哥哥的臉書有關閉嗎
我找不到原文欸科科

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.81.224.235 (臺灣)
※ 作者: yuhui6666 2023-07-13 12:08:41
※ 文章代碼(AID): #1ahtZBGw (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1689221323.A.43A.html

噓 a35715987: 喔是喔真的假的1F 223.139.26.143 台灣 07/13 12:09

※ 編輯: yuhui6666 (111.81.224.235 臺灣), 07/13/2023 12:09:31

噓 dinex: 焦糖哥哥2F 1.34.177.33 台灣 07/13 12:09

噓 highyes: 共糖格葛又出來噴了！3F 61.66.79.160 台灣 07/13 12:09

推 qilar: 先下載焦糖的論文來看看4F 1.200.26.53 台灣 07/13 12:09

噓 Stupidog5566: 原來他是抱持這種心態開店難怪倒了5F 180.176.215.242 台灣 07/13 12:10

推 sd09090: 老闆勝6F 1.200.12.85 台灣 07/13 12:10

噓 e1q3z9c7: 到底在工三小7F 219.71.61.112 台灣 07/13 12:10

噓 a03520: 哪家餐廳利潤抓10%8F 223.136.38.157 台灣 07/13 12:10

噓 poboq0002: 還在帶風向哥布林真的很愛搞對立9F 203.204.8.31 台灣 07/13 12:10

噓 yayawoliyau: 老闆不是來不及補飯，是嫌均消255太10F 223.139.18.165 台灣 07/13 12:10

→ roy53 …

→ sd09090: 當過老闆比較能懂老闆苦12F 1.200.12.85 台灣 07/13 12:10

→ yayawoliyau: 低不想補飯13F 223.139.18.165 台灣 07/13 12:10

推 fucc: 免費焦糖可以一直試吃嗎14F 42.77.216.122 台灣 07/13 12:10

噓 keirto: 難怪他會倒店0.015F 61.56.173.31 台灣 07/13 12:10

噓 badruid: 本日最好笑16F 27.242.132.187 台灣 07/13 12:10

→ Stupidog5566: 怕遇到消費能力低又難服務的客人...17F 180.176.215.242 台灣 07/13 12:11

噓 killeryuan: 又來一個用假消息帶風向的18F 39.10.41.219 台灣 07/13 12:11

推 ptt20210726: 他說的沒錯,開餐廳又不是免錢的19F 1.160.199.49 台灣 07/13 12:11

噓 wlzy5566157: 龜頭葛葛滾20F 49.217.110.194 台灣 07/13 12:11

→ Stupidog5566: 開過餐廳的人敢講這種話笑死21F 180.176.215.242 台灣 07/13 12:11

噓 mynews: 這傢伙喇賽的去屎22F 223.141.143.195 台灣 07/13 12:11

噓 hikari22: 詭辯不就是你嗎焦糖23F 27.53.120.72 台灣 07/13 12:11

推 arlaw: 跟館長比誰賺得少24F 180.217.151.245 台灣 07/13 12:11

→ a03520: 而且那家店客容量至少是50人以上，來27人25F 223.136.38.157 台灣 07/13 12:11
→ a03520: 就負擔不了乾脆收一收

噓 makigoto123: 最好是一組客人會讓店家沒賺錢，老27F 114.136.160.187 台灣 07/13 12:12
→ makigoto123: 闆太會算計…

→ dotzai: 低能兒說智障話29F 1.162.228.35 台灣 07/13 12:12

→ chen31502: 多10人就不行？收一收剛好30F 118.231.161.138 台灣 07/13 12:13

噓 momoflower: 吃屎6000起碼3000起跳31F 42.72.29.202 台灣 07/13 12:13

推 PS00010: 老闆有說過開店不是慈善而且員工不想煮因32F 114.136.82.79 台灣 07/13 12:13

噓 ayianayian: 蹭屁33F 42.73.170.215 台灣 07/13 12:13

→ uranuss: 好久沒看到這人了34F 219.85.83.97 台灣 07/13 12:13

噓 SuLiaen: 焦糖下去35F 27.52.132.195 台灣 07/13 12:13

推 zxc8424: 菜點6000利潤只有600?36F 118.167.149.41 台灣 07/13 12:13

噓 kevinpc: 不是來不及補是不想補37F 36.225.120.142 台灣 07/13 12:13

→ PS00010: 為要煮超久40分還吃不完人之常情38F 114.136.82.79 台灣 07/13 12:14

噓 mamaman: 來不及補？？還沒下車嗎？39F 111.71.29.153 台灣 07/13 12:14

→ kevinpc: 一開始說吃掉兩桶飯就是說謊帶風向40F 36.225.120.142 台灣 07/13 12:14

噓 paul10404: 不提供白飯被一星剛好而已啊41F 116.241.163.164 台灣 07/13 12:14

噓 youknowwho45: 還在2桶白飯,他都不更新的嗎42F 121.112.0.133 日本 07/13 12:14

→ trax: 利潤一成收一收吧不適合當餐飲老闆43F 223.138.121.111 台灣 07/13 12:14

→ chen31502: 營業到11點的店8點就不補飯了笑笑44F 118.231.161.138 台灣 07/13 12:14

噓 mschien8295: ？？？45F 49.216.27.215 台灣 07/13 12:15

→ SnakeO: 6000元利潤只有600,騙肖ㄟ46F 140.127.249.13 台灣 07/13 12:15

噓 gdsword: 共三小屁話47F 220.138.117.224 台灣 07/13 12:15

→ youknowwho45: 學生實際吃到的有沒有半桶都不好說48F 121.112.0.133 日本 07/13 12:15

噓 LALAO: 利潤只有600 比館長3%還低ㄟ49F 114.37.192.159 台灣 07/13 12:15

噓 hsiung9: 6000賺600？？？？難怪一碗300鹹粥是做功50F 114.137.176.42 台灣 07/13 12:16

噓 lemonsaint: 真的啦，你懂個屁。51F 136.23.35.37 台灣 07/13 12:16

→ hsiung9: 德的52F 114.137.176.42 台灣 07/13 12:16

→ TwopairsH: 你這算法……難怪你餐廳會倒(苦笑53F 27.247.67.166 台灣 07/13 12:16

→ zebra7: 綠畜真的是沆瀣一氣54F 111.71.33.249 台灣 07/13 12:16

噓 OGC168: 倒店的出來談？55F 219.70.79.59 台灣 07/13 12:16

→ cdboy: 學生沒點酒店家賺不到錢生氣氣啦(選我選我56F 60.251.58.169 台灣 07/13 12:16

※ 編輯: yuhui6666 (111.81.224.235 臺灣), 07/13/2023 12:17:40

噓 tim860628: 才剛想說好像沒看到這家伙了被党丟棄57F 39.15.3.28 台灣 07/13 12:17
→ tim860628: 了嗎？

→ final587 …

噓 msn2011: 個人感受為何不行給一星，一堆歪理60F 218.164.161.197 台灣 07/13 12:17

噓 wenshian0916: 關你這隻綠共賤畜屁事61F 27.51.48.48 台灣 07/13 12:17

推 coffee112: 焦糖當初的餐廳是啥類型阿越南菜嗎?62F 1.174.237.59 台灣 07/13 12:18

噓 SilentBob: 好久不見欸焦糖塔綠斑63F 101.10.93.163 台灣 07/13 12:18

噓 psy792: 水準就這樣！沒收服務費要提供什麼服務！64F 42.75.203.243 台灣 07/13 12:18

推 skyoneaim: 10%利潤是有可能的高檔餐飲才有30%65F 118.231.150.26 台灣 07/13 12:18

噓 morris9795: 嗨~~智障你又出現囉66F 185.213.82.175 台灣 07/13 12:20

→ wubai1119: 難怪連當藝人都不紅67F 111.83.88.225 台灣 07/13 12:20

噓 may60524: 有讀書的邏輯果然不同68F 36.229.27.116 台灣 07/13 12:20

→ samm3320: 搞不清楚狀況就不要出來亂講R69F 42.72.105.52 台灣 07/13 12:20

噓 bole: 什麼時候兩桶白飯都學生吃的？70F 223.138.98.156 台灣 07/13 12:20

噓 primeblue17: 吃熱炒不配白飯是要配筊嗎?71F 49.216.41.127 台灣 07/13 12:21

噓 RossiBean: 笑死店家都逆風了還跳出來送頭72F 223.140.179.80 台灣 07/13 12:21

噓 scum5566: 做吃的利潤不是都抓一倍UP嗎73F 36.233.234.233 台灣 07/13 12:21

噓 WowProctor: 開始全面批鬥年輕人74F 218.173.79.208 台灣 07/13 12:21

噓 Kelvinchen: 蹭三小滾75F 111.253.218.22 台灣 07/13 12:22

→ yannwei: 利潤只有600？難怪你經營得那麼差76F 49.217.194.176 台灣 07/13 12:22

噓 live1002: 蹭77F 36.226.39.227 台灣 07/13 12:22

噓 kuo001: 蹭78F 42.72.63.63 台灣 07/13 12:23

噓 GenjiEd: 才想說這咖怎麼那麼久沒新聞79F 140.113.69.73 台灣 07/13 12:23

噓 vm06wl: 那張照片甲味好濃80F 118.166.34.46 台灣 07/13 12:24

→ GenjiEd: 史王焦叉四天王81F 140.113.69.73 台灣 07/13 12:24
→ GenjiEd: 焦糖:我就塔綠斑

推 momo3921d: 關鍵字：消費力低又難服務的客人83F 111.251.126.46 台灣 07/13 12:24

→ yannwei: 沒有規定一定要給人吃到飽，也沒有規定84F 49.217.194.176 台灣 07/13 12:24
→ yannwei: 不能給一星吧

推 lescholar: 可是那天也沒滿座呀沒這組客人他的沉86F 223.137.208.64 台灣 07/13 12:24
→ lescholar: 沒成本也是要花

推 leonhsu: 每個人算成本的方式不一樣得出來的結果88F 220.129.25.148 台灣 07/13 12:25

→ momo3921d: 謝謝葛格跳出來幫老闆說話，教訓飯桶89F 111.251.126.46 台灣 07/13 12:25

→ leonhsu: 也不一樣不要跟人說你只賺多少賠多少，90F 220.129.25.148 台灣 07/13 12:25

→ momo3921d: 仔91F 111.251.126.46 台灣 07/13 12:25

→ leonhsu: 不然把店收起來不會92F 220.129.25.148 台灣 07/13 12:25

噓 vm06wl: 餐廳是指欺負外配搶來的那間嗎93F 118.166.34.46 台灣 07/13 12:25

噓 misu2718: 他那邊是沒有基地台嗎，鴿子辛苦了94F 101.137.183.208 台灣 07/13 12:25

→ Kaderia: 50個普通客人跟27個大學生95F 123.194.189.49 台灣 07/13 12:25
→ Kaderia: 請問誰吃得多？

噓 rindesu: 真有學問，不愧是讀書人的高見97F 101.12.44.143 台灣 07/13 12:26

噓 knightwww: ???98F 185.221.70.44 台灣 07/13 12:27

→ Ceferino: 感謝黨放任通膨現在連熱炒店白飯都給不99F 27.242.67.180 台灣 07/13 12:27
→ Ceferino: 起了

噓 Ogrish: 哪個黨的領回去好嗎101F 27.51.73.36 台灣 07/13 12:27

噓 new71050: 幹側翼大集合102F 49.216.190.36 台灣 07/13 12:27

推 z810638: 嗯103F 42.77.124.28 台灣 07/13 12:27

→ Uizmp: https://i.imgur.com/0PBrQIa.jpg104F 61.216.85.100 台灣 07/13 12:28

推 iwei0930: 這裡罵成這樣結果八卦投票也沒多挺學105F 42.74.217.94 台灣 07/13 12:28
→ iwei0930: 生

噓 iphone12: 看到這人先噓再說107F 1.173.27.191 台灣 07/13 12:28

噓 philip81501: 我吃飯也怕遇到這種店108F 223.200.123.236 台灣 07/13 12:29

噓 iloveXW: 垃圾媒體發三小沒新聞價值的廢文109F 223.140.51.107 台灣 07/13 12:30

噓 sam30292002: 覺青男神不意外110F 60.250.233.180 台灣 07/13 12:30

噓 jeff21115: 他誰?111F 61.222.206.62 台灣 07/13 12:30

→ e587: 內文完全不想看112F 223.140.79.145 台灣 07/13 12:31

噓 wonder6253: 狗屁角度113F 39.12.72.95 台灣 07/13 12:31

推 wt5566: 就魯蛇人生,什麼都要計較,花一堆時間在那114F 111.246.142.248 台灣 07/13 12:31
→ wt5566: 沒屁用

→ fox39724: 利潤亂算一通116F 118.163.232.160 台灣 07/13 12:31

→ ntuooo: 常聽到不景氣是不是最大的謊言117F 118.169.143.155 台灣 07/13 12:33

噓 wryyyyyyyy: 幹你娘垃圾白飯新聞垃圾記者118F 27.51.17.163 台灣 07/13 12:33

→ sniper777: 挺店家的跟焦糖邏輯一樣呵呵119F 223.137.87.178 台灣 07/13 12:33

噓 m19issmart: 還在啊？120F 39.14.10.104 台灣 07/13 12:34

→ DuvetLain: https://i.imgur.com/5ZuebSR.jpg121F 39.12.72.13 台灣 07/13 12:35
→ DuvetLain: 上面那個DM是要買餐卷的活動方案
→ DuvetLain: 而且有期限

噓 reenoip:124F 122.118.203.204 台灣 07/13 12:36

噓 lololosett: 可悲125F 42.76.97.156 台灣 07/13 12:37

噓 dreamfree: 利潤600有人信？啊哥布林？126F 42.73.115.153 台灣 07/13 12:37

→ DORAQMON: 好了啦，高職畢業的中山大學127F 1.200.96.178 台灣 07/13 12:41

噓 RoaringWolf: 可以知道就是綠的想吵來掩蓋事情128F 36.234.219.12 台灣 07/13 12:46

→ clement80161: 還在兩桶白飯… 不愧是焦糖129F 114.137.136.223 台灣 07/13 12:55

噓 steamedbun:130F 101.10.58.100 台灣 07/13 12:59

→ zero7217: 他出來靠杯，我突然想挺學生了131F 61.224.47.250 台灣 07/13 13:19

→ afu4869: 免費提供然後吃完不補後面來的客人等132F 220.137.19.76 台灣 07/13 13:21
→ afu4869: 於是沒有免費提供白飯這回事情有夠白痴
→ afu4869: 根本只是要騙人進店誰知道你店家準備多
→ afu4869: 少白飯? 店家一開始就該講清楚

→ dennis331533: 焦糖仔居然還在，民進黨的狗136F 42.72.96.32 台灣 07/13 13:23
→ dennis331533: 好賺

推 cogitation: 希望客人吃的開心不開心給負評就討戰138F 36.228.41.37 台灣 07/13 13:50

噓 lulocke: 干你屁事139F 114.36.209.198 台灣 07/13 14:05

噓 twhuang28: 足曾三小140F 124.218.138.63 台灣 07/13 14:16

噓 GN02209611: 老闆根本沒有補141F 101.10.62.141 台灣 07/13 14:23

推 x80378: 利潤10%我會建議乾脆不要做了...142F 111.83.87.200 台灣 07/13 14:35

噓 cl700503: 這咖還在喔？143F 101.12.21.223 台灣 07/13 15:06

→ paulsama: 邏輯如此正常發揮144F 223.136.144.40 台灣 07/13 15:21

→ leibalung: 這咖又出來秀下限超級可悲145F 101.10.9.43 台灣 07/13 15:44

噓 Hard1980: 可憐哪146F 114.24.155.57 台灣 07/13 15:48

噓 famish5566: 側翼蟑螂吃餿水也能活白飯留著當傳147F 205.198.104.157 中國 07/13 16:12
→ famish5566: 家寶垃圾新聞一直洗

噓 azure: 幹他媽的這社會是病到都找智障在洗新聞嗎？149F 180.217.37.253 台灣 07/13 16:26

推 a885511: 笑死這種服務還想收服務費，難怪大家寧150F 223.137.78.8 台灣 07/13 17:38
→ a885511: 願去日本玩

噓 cyuan0301: 笑死，又知道人家成本多少賺多少152F 42.77.166.51 台灣 07/13 19:12

噓 SYUAN0301: 供三小153F 223.139.241.228 台灣 07/13 19:32

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DispBBS

(￣︿￣)ｐ darkrise1980 說瞎！

1樓時間: 2023-07-13 22:13:16 (台灣)

→

iwjjajabhee

　 07-13 22:13 TW

幹笑死，騙人沒吃過快炒店喔www
一盤菜兩三口的量賣200你信利潤只有20元？

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