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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 炒飯不好吃的原因是什麼？？？
時間 Mon Jul 31 15:20:27 2023
中午吃了一份不好吃的炒飯，
炒飯應該是不難做的東西，
為什麼有時候吃一口就覺得不好吃呢，
炒飯不好吃的原因是什麼？？？
有沒有八卦呢？
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※ 作者: winzip390 2023-07-31 15:20:27
※ 文章代碼(AID): #1ans2zN0 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1690788029.A.5C0.html
→ : MSG1F 1.172.203.179 台灣 07/31 15:20
→ : 沒加三色豆2F 111.241.110.189 台灣 07/31 15:20
推 : 油耗味 或者 炒不散3F 49.216.175.20 台灣 07/31 15:20
推 : 太老或太嫩都不好吃4F 220.135.107.96 台灣 07/31 15:21
→ : 要不是太油就是油放太少5F 42.73.61.206 台灣 07/31 15:21
推 : 不夠油6F 110.28.129.240 台灣 07/31 15:21
→ : 火候不夠 沒炒出鍋氣7F 223.138.197.19 台灣 07/31 15:21
推 : 老闆娘8F 223.137.32.5 台灣 07/31 15:21
推 : 不夠油9F 223.139.82.70 台灣 07/31 15:21
→ : 沒料10F 111.248.20.67 台灣 07/31 15:21
→ : 水份太多飯成糰11F 118.160.220.128 台灣 07/31 15:21
→ : 太龍 不是你的菜12F 101.136.86.77 台灣 07/31 15:21
推 : olive oil MSG13F 111.71.23.215 台灣 07/31 15:21
→ : 火太小 水太多 炒糊了14F 220.130.142.210 台灣 07/31 15:21
→ : 炒飯很難做好嗎15F 111.254.202.86 台灣 07/31 15:22
推 : 飯太濕16F 101.136.12.68 台灣 07/31 15:22
→ tearness …
推 : 簡單三個字：廚藝差18F 223.141.171.129 台灣 07/31 15:22
推 : 飯軟沒味19F 1.168.77.215 台灣 07/31 15:22
推 : 太油 不夠油 溫度不夠高 飯太濕黏在一起20F 60.251.55.94 台灣 07/31 15:22
→ : 從選米 煮飯 到火候掌握21F 111.254.202.86 台灣 07/31 15:22
推 : 調味過多的也很難吃22F 223.140.49.182 台灣 07/31 15:22
→ : 還有最關鍵 太晚吃23F 60.251.55.94 台灣 07/31 15:23
推 : 沒用隔夜飯24F 42.73.72.179 台灣 07/31 15:23
推 : 火候不夠 飯沒炒開吃到油25F 220.133.180.201 台灣 07/31 15:23
推 : 要用隔夜飯啊 炒王26F 111.82.61.43 台灣 07/31 15:24
推 : 火不夠27F 114.32.143.78 台灣 07/31 15:24
→ : 炒飯很難欸，自己做的超難吃28F 111.243.133.102 台灣 07/31 15:24
推 : 店不夠髒29F 111.255.62.68 台灣 07/31 15:24
噓 : 你付的錢不夠多30F 101.12.18.9 台灣 07/31 15:24
推 : 太油31F 36.231.114.29 台灣 07/31 15:25
推 : 好吃的炒飯超難做的好嗎 根本不懂32F 101.10.7.81 台灣 07/31 15:26
推 : 調味吧？有的好像比賽炒飯第一名還第二33F 27.53.168.100 台灣 07/31 15:26
→ : 名的去買來吃還不錯 但也不是很便宜...
→ : 名的去買來吃還不錯 但也不是很便宜...
推 : 去外面吃，有沒有用隔夜飯，真的差很多35F 27.51.16.82 台灣 07/31 15:27
→ : 不夠油36F 111.250.91.184 台灣 07/31 15:27
推 : 炒飯根本不用隔夜飯好嘛，有下廚就知道，37F 167.220.232.116 日本 07/31 15:28
→ : 不要太濕就好
→ : 不要太濕就好
→ : 你以為很簡單 其實要做到好吃要好幾年功夫39F 101.10.7.81 台灣 07/31 15:28
→ : 鑊氣40F 42.79.130.122 台灣 07/31 15:28
→ : 好吃的炒飯 要在那邊一直壓一直翻41F 163.19.255.70 台灣 07/31 15:28
→ : 一般哪有那閒工夫 都馬隨便炒炒就給你
→ : 一般哪有那閒工夫 都馬隨便炒炒就給你
推 : 要用隔夜飯啊43F 114.137.249.202 台灣 07/31 15:29
推 : 我追求的目標是像鼎泰豐那樣 不用醬油也能44F 111.254.202.86 台灣 07/31 15:29
→ : 很好吃
→ : 很好吃
→ : 鼎泰豐炒飯這麼貴 不是沒有原因的46F 101.10.7.81 台灣 07/31 15:30
→ : 不捨得下油47F 101.12.16.218 台灣 07/31 15:30
→ : 鼎泰豐那種才是技術48F 101.10.94.25 台灣 07/31 15:31
推 : 油位熱度水氣49F 203.204.123.174 台灣 07/31 15:31
→ : 要把飯炒散是基本 然後大火炒出鍋氣50F 220.138.126.86 台灣 07/31 15:32
推 : 沒有用隔夜飯51F 39.10.8.203 台灣 07/31 15:32
→ : 另外不能炒太乾52F 220.138.126.86 台灣 07/31 15:32
→ : 隔夜飯是廚藝差的人在用的
→ : 隔夜飯是廚藝差的人在用的
→ : 家庭瓦斯爐火力不夠當然要用隔夜飯,外面那54F 111.82.61.43 台灣 07/31 15:33
→ : 水太多55F 106.64.104.167 台灣 07/31 15:33
→ : 種高速爐火力夠強,當然可以不用隔夜飯啊.56F 111.82.61.43 台灣 07/31 15:33
→ : 不能炒太乾也是看YT才知道 會中途加水57F 111.254.202.86 台灣 07/31 15:33
推 : 沒有加味精58F 101.9.35.109 台灣 07/31 15:34
推 : wok59F 223.140.222.131 台灣 07/31 15:34
推 : 因為，你想吃的是炒麵……60F 180.217.143.163 台灣 07/31 15:34
推 : 看好吃的 大火狂炒 好累 擔心手職業病61F 27.53.168.100 台灣 07/31 15:35
→ : 沒人要你鍋子提起來甩 借個支點前後晃62F 220.138.126.86 台灣 07/31 15:37
→ : 就可以炒均勻了
→ : 就可以炒均勻了
→ : 炒飯超廢工哪來的好做？64F 111.250.0.157 台灣 07/31 15:37
推 : 要炒飯的飯，電鍋水要少加一點。不然65F 101.10.2.160 台灣 07/31 15:38
推 : 好吃的炒飯就是要搶鍋66F 101.10.7.81 台灣 07/31 15:38
→ : 直接超會太濕67F 101.10.2.160 台灣 07/31 15:38
推 : 口感 味道 外觀 看68F 223.140.103.135 台灣 07/31 15:38
→ : 缺什麽
→ : 缺什麽
推 : 自己做難吃是因為家用爐的火力不夠70F 223.138.150.82 台灣 07/31 15:39
推 : 1不夠油 2不夠鹹 3沒加味素71F 118.160.76.49 台灣 07/31 15:40
→ diyaworld …
推 : 你要先說怎樣不好吃，才能知道問題在哪73F 112.104.53.187 台灣 07/31 15:46
推 : 不夠油膩74F 180.217.140.102 台灣 07/31 15:48
→ : 寬油炒蛋 鹽 味精75F 223.140.102.212 台灣 07/31 15:50
推 : 因為不炒的白飯更好ㄘ76F 114.136.214.97 台灣 07/31 15:51
推 : 要用隔夜飯啊！炒王77F 175.98.129.226 台灣 07/31 15:52
推 : 太軟78F 42.77.46.202 台灣 07/31 15:53
推 : MSG & wok hay79F 165.225.235.18 香港 07/31 15:56
推 : 一家餐館廚師廚藝如何點火腿蛋炒飯就知80F 27.52.97.32 台灣 07/31 15:57
→ : 道了
→ : 道了
噓 : 油太少82F 14.10.35.1 日本 07/31 15:57
推 : 老闆去洗手83F 140.112.25.23 台灣 07/31 15:57
推 : 不夠鹹84F 101.9.199.146 台灣 07/31 16:04
推 : 洋蔥?85F 42.74.171.99 台灣 07/31 16:04
推 : 油太少86F 111.242.80.6 台灣 07/31 16:05
→ : 不要在意吃油 你就學會炒飯了
→ : 不要在意吃油 你就學會炒飯了
噓 : 廚藝問題啊88F 118.163.166.8 台灣 07/31 16:05
推 : 飯要炒鬆才能粒粒入味 太濕會結飯團89F 101.10.14.76 台灣 07/31 16:09
→ : 隔夜飯是平常家庭剩菜式作法 因為炒鍋
→ : 火力小炒不乾
→ : 隔夜飯是平常家庭剩菜式作法 因為炒鍋
→ : 火力小炒不乾
→ : 太油 飯結成團92F 223.137.92.172 台灣 07/31 16:10
→ : 飯的水分沒炒乾93F 42.75.12.105 台灣 07/31 16:25
推 : 油不夠，或炒太乾94F 101.12.44.80 台灣 07/31 16:26
推 : 油 一坨飯95F 101.9.136.176 台灣 07/31 16:35
→ : 鍋氣 飯天粒粒分明但又不能太硬97F 175.182.218.67 台灣 07/31 16:50
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