※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-08-08 11:04:22
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 鵝肝的口感跟鴨肝要怎麼分辨呢?
時間 Tue Aug 8 10:06:34 2023
美食家說鵝肝有種臻果香
然後頂級鵝肝異常綿密
絕對不是廉價的鴨肝可以比擬的
本肥兩者都吃過
不過覺得差異不大
價格高但卻沒有讓人驚豔
有沒有鵝肝為什麼是高檔食材的八卦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.117.216 (臺灣)
※ 作者: staxsrm 2023-08-08 10:06:34
※ 文章代碼(AID): #1aqQCiKY (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1691460396.A.522.html
→ : 豬舌跟牛舌怎麼分1F 42.76.26.118 台灣 08/08 10:07
→ : 鵝肝比較油2F 111.249.166.175 台灣 08/08 10:07
推 : 都是脂肪肝不要分那麼細3F 182.235.241.186 台灣 08/08 10:07
推 : 吃不出來我覺得很噁心4F 60.248.106.181 台灣 08/08 10:07
推 : 鵝肝比較鵝 鴨肝比較鴨 懂的就懂5F 223.140.230.135 台灣 08/08 10:07
→ : 到底為啥會喜歡吃這個6F 60.248.106.181 台灣 08/08 10:07
→ : 好的鵝肝很貴 我吃不起 嗚嗚嗚7F 211.72.53.140 台灣 08/08 10:08
推 : 木舌8F 114.137.216.41 台灣 08/08 10:08
推 : 我都修肝9F 42.72.211.52 台灣 08/08 10:08
推 : 這東西不健康又虐待動物10F 223.138.102.106 台灣 08/08 10:08
推 : 鵝肝有鵝味 鴨肝有鴨味11F 111.246.154.223 台灣 08/08 10:08
推 : 歐洲一大堆國家都禁售鵝肝了12F 111.71.108.101 台灣 08/08 10:09
→ : 在歐洲吃過 可能我貧窮命 覺得非常噁心13F 60.248.106.181 台灣 08/08 10:09
→ : 鵝肝吃起來油膩感比較重14F 49.217.65.248 台灣 08/08 10:10
→ : 是禁售肥肝法的鵝肝 沒有禁售鵝肝15F 1.163.234.183 台灣 08/08 10:10
推 : 鵝肝比日本製的壓縮機還稀少 很多人以為16F 114.136.242.252 台灣 08/08 10:10
→ : 吃的鵝肝都是鴨肝
→ : 吃的鵝肝都是鴨肝
推 : 咬下去會呱呱叫的是鴨 會呃呃叫的是鵝18F 101.12.45.32 台灣 08/08 10:11
→ : 大小就不一樣了 菜市場都有19F 114.44.10.212 台灣 08/08 10:12
推 : 法文都叫做脂肪肝 法國人也沒分那麼細20F 36.234.122.27 台灣 08/08 10:12
推 : 好吃，煎了配牛排21F 164.67.193.44 美國 08/08 10:12
→ : 鴨鵝 r.i.p22F 42.76.33.231 台灣 08/08 10:13
→ : 根本不貴啊 貴的是餐廳賣的 賣鵝肉的攤子23F 114.44.10.212 台灣 08/08 10:13
→ : 就有 只是量少要早點去買
→ : 就有 只是量少要早點去買
推 : 原本好像就沒有要單指鵝的意思 是翻譯的問題25F 223.200.143.19 台灣 08/08 10:14
推 : 根本是歐洲臭豆腐 超噁26F 114.136.143.13 台灣 08/08 10:15
→ : 跟松露一樣臭到爆
→ : 跟松露一樣臭到爆
推 : 有分輕度 中度 重度脂肪肝。越重越香28F 182.235.241.186 台灣 08/08 10:15
推 : 台灣買不到鵝肝啦，法國頂級餐廳都不見29F 193.29.61.81 美國 08/08 10:15
→ : 得訂的到了，你們在座的都是吃的鴨肝好
→ : 嗎
→ : 得訂的到了，你們在座的都是吃的鴨肝好
→ : 嗎
推 : 被虐待的動物有不少 根本不差這個32F 60.249.230.19 台灣 08/08 10:17
→ : 我家自己就有養雞鴨鵝了，哪有什麼真假33F 49.217.65.248 台灣 08/08 10:17
推 : 其實只有肥肝這個詞 中文翻譯鵝肝34F 60.248.106.181 台灣 08/08 10:19
→ : 殘忍是真的 小小塊的肝 強迫灌食吃到半公斤
→ : 殘忍是真的 小小塊的肝 強迫灌食吃到半公斤
推 : 好奇36F 111.254.183.12 台灣 08/08 10:20
→ : 常吃就分的出來37F 180.217.58.234 台灣 08/08 10:28
推 : 問題是現在沒有鵝肝 有的話大概都自己38F 27.51.137.7 台灣 08/08 10:35
→ : 養的
→ : 養的
→ : 打成泥補油脂就吃不出來了啦40F 111.83.75.162 台灣 08/08 10:41
推 : 就脂肪肝阿，低能食物41F 211.23.182.115 台灣 08/08 10:50
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