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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-06-05 16:08:08
看板 Gossiping
作者 AKATSKI ( )
標題 [新聞] 食藥署預告，保存期限 30 天以上可稱「
時間 Wed Jun  5 15:47:13 2024

食藥署預告，保存期限 30 天以上可稱「長效鮮乳」，酪農界集體反彈：變相鼓勵進口

上下游新聞
記者林怡均/孫維揚  2024/06/05
https://www.newsmarket.com.tw/blog/205316/
食藥署預告，保存期限 30 天以上可稱「長效鮮乳」，酪農界集體反彈：變相鼓勵進口 | 上下游
[圖]
過往台灣對「鮮乳」沒有明確定義，導致消費者難以區分，也讓國產鮮奶失去市場優勢。酪農不斷呼籲政府應明確區分長效保久乳與國產鮮乳，衛福部食藥署今（5）日預告修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」草案，保存期限 30 天以上者，可標示為「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL 鮮乳」，預告 ...

 
過往台灣對「鮮乳」沒有明確定義，導致消費者難以區分，也讓國產鮮奶失去市場優勢。酪
農不斷呼籲政府應明確區分長效保久乳與國產鮮乳，衛福部食藥署今（5）日預告修正「鮮
乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」草案，保存期限 30 天以上者，可標示為「
延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL 鮮乳」，預告評論期為 60 日，預訂於 2025
年 7 月 1 日生效。

草案公布後引發酪農界大反彈，台大動科系教授徐濟泰批評，食藥署此舉是在保障進口牛奶
、更讓消費者混淆。義美衛星牧場聯誼會會長楊梅貴直言，台灣已有九成是Ａ級奶，酪農努
力讓國產奶配得上「鮮乳」資格，「如果保存期限長達 90 天的進口牛奶也能叫鮮奶，那鼓
勵吃在地、低碳消費又有何意義？」


食藥署預告新增鮮乳品名標示，學者批混淆視聽

為因應 2025 年紐西蘭液態乳將零關稅叩關來台，中華民國乳業協會多次在產地舉行座談，
將酪農意見傳達給農業部。酪農最關切的是「鮮乳」的定義，因為目前市售保存時間長達 9
0 天的進口乳也能標示為「鮮奶」，讓國產鮮奶失去市場優勢，農業部也允諾會與衛福部溝
通協調。

食藥署今 (5) 日發布新聞稿並召開記者會說明，預告修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳
粉品名及標示規定」草案，修正內容有四大重點，包含新增延長保存期限鮮乳品名標示、增
修液態乳產品字體大小應依體積調整之標示規定、清楚標示，透明消費資訊及擴大規範對象
，妥適管理品名標示。

其中值得注意的是「新增延長保存期限鮮乳品名標示」，該項內容為：鮮乳產品如以適當溫
度及時間組合進行熱殺菌處理後，於高潔淨度環境下近似無菌充填，保存期限 30 天以上者
，品名應標示為「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL 鮮乳」。

第 33 屆農業十大專家、台大動科系教授徐濟泰是國內重要的酪業專家，也是現任乳業協會
理事長。徐濟泰對於食藥署的修正案相當不滿，他直言：「這是不合理的修正，更混淆了鮮
乳的定義。」


學者：「在紐澳當地，ESL 並不會被視為鮮乳」

徐濟泰指出，以 ESL 為例，ESL 為 Extended Shelf Life milk 的縮寫，該名詞主要出現
於紐澳乳品分類中，指的是一種介於鮮乳與保久乳之間的生乳加工方式，而紐澳的乳品中，
鮮乳會標示為 Fresh Milk，但 ESL 乳品並不會加上 Fresh（新鮮），這意味著，「在紐澳
當地，ESL 並不會被視為鮮乳」。

徐濟泰質疑，ESL 根本不該被定義為鮮乳，紐澳當地會刻意區分、避免混淆，但台灣衛福部
卻要將 ESL 與鮮乳混為一談，「非常奇怪」。衛福部此舉明顯是在中傷本土產業、保障進
口牛奶、變相鼓勵進口，更讓消費者混淆。


此前酪農舉辦過的座談會，徐濟泰均到場，並將產業意見如實傳達，但食藥署的修正預告，
令他憤慨，因為衛福部顯然沒有聆聽產地意見。
徐濟泰痛心道，國家政策應將所有利害關係人意見都納入、協調溝通，而不是只採納特定人
士的看法，乳業政策攸關經濟部、農業部、衛福部，學童部分也牽涉到教育部，政府部門之
間必須充分橫向溝通才能決策，「沒有討論就不是民主了」。




酪農無法接受，鮮乳坊：進口、長效期都不應叫「鮮」

草案公布後，也引發酪農不滿，義美衛星牧場聯誼會會長楊梅貴直言：「酪農完全不能接受
」，台灣酪農努力在天候環境艱困的狀態下，努力提升飼養技術，以配得上「鮮奶」二字，
現在國內九成生乳達到 A 級奶標準，衛福部卻只用加工方式來定義鮮奶。

楊梅貴表示，面對 2025 年台紐經貿協定，酪農無意阻擋國家政策，只求公平競爭的機會，
新鮮是國產奶最大的優勢，「如果進口牛奶也能叫鮮奶，那鼓勵吃在地、低碳消費又有什麼
意義？」

接下來，各區酪農聯誼會會長將串聯，一同拜會農業部、教育部，並與在地立委一同到行政
院反映心聲。
鮮乳坊創辦人龔建嘉表示，酪農產業聽聞食藥署針對長效期牛乳名稱仍含有「鮮」字，反彈
聲浪大。他認為，台灣短效期、新鮮運送的牛乳才適合稱為鮮乳，若國外進口、長效期的牛
乳商品名稱依然能含「鮮乳」，對消費而言又是一個具有模糊解釋空間的乳製品名詞，「會
希望不要有『鮮』，例如稱延長效期乳，而不是延長效期鮮乳」。

龔建嘉指出，目前修正草案也略過許多酪農關切、與乳製品標示相關的議題。包含產品名稱
用「牛乳」標示，無法讓消費者區分其為鮮乳、長效乳還是保久乳；商店常用的牛奶冰磚，
也未制定如同鮮乳的明確定義；甚至是飲料店使用乳製品，也沒有要求露出乳品品項，「可
能鮮奶茶根本不是鮮奶」。

他強調這些都應該有更嚴謹的名詞與標示規範，才能立於後續教育消費者辨識不同的乳製品
。


食藥署：不應只用期限定義鮮乳，乳協：老掉牙法規該修了

為何保存期限 30 天以上的牛奶仍可標示為「鮮乳」？食藥署食品組副組長鄭維智說明，鮮
乳定義為「以生乳為原料，全程低溫冷藏殺菌」，新增乳品名標示指的是更衛生、潔淨度更
高狀態下加工的乳品，經過名稱區別更能有效區隔與現有市售鮮乳，「保存期限應以微生物
含量、潔淨度來決定，不應只用保存期限來定義是否為鮮乳。」

中華民國乳業協會秘書長方清泉則回應，鮮乳的法規定義在 30 年前制定，30 年來，飼養
技術、加工技術都不斷革新，「現在喝的鮮乳早就跟 30 年前不同」，但法規卻仍原地踏步
，顯然完全沒有與時俱進，「法規反而需要修正」。

方清泉強調，乳業酪農界堅決反對保存期限 30 天以上的乳製品使用「長效鮮乳、ESL 鮮奶
或延長保存期限鮮乳」等名稱，因為使用鮮乳二字很容易被消費者誤認等同「台灣鮮乳」。
農業部部長陳駿季則表示，不論進口牛奶以任何名稱販售，都不會有鮮乳標章，只有台灣鮮
乳才有鮮乳標章，以利消費者辨識。



重點
1.台灣酪農：可保存30天以上的乳品不應該稱“鮮”乳。台灣法規落後。

2.食藥署：名字不重要，進口的都不會有鮮乳標章


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.201.214 (臺灣)
※ 作者: AKATSKI 2024-06-05 15:47:13
※ 文章代碼(AID): #1cO1W3AQ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1717573635.A.29A.html
推 eeccms: https://i.imgur.com/nrok4sn.jpg1F 39.9.164.231 台灣 06/05 15:47
→ sunsam: 所以牛奶可以便宜一點嗎？2F 49.217.59.96 台灣 06/05 15:48
噓 rb731024: 換概念，但是國內業者也活該3F 111.252.198.23 台灣 06/05 15:48
推 evaras: 有沒有一種可能 不是他不鮮 而是你買晚了4F 36.228.105.234 台灣 06/05 15:48
→ tenka92417: 迷客夏還能吹他的奶好嗎？5F 42.70.172.92 台灣 06/05 15:48
推 achun1212: 柯克蘭表示:6F 211.23.182.115 台灣 06/05 15:48
→ s505015: 台灣太貴了啊7F 114.136.241.25 台灣 06/05 15:48
→ aggressorX: 在地牛奶結果超貴 在你老木8F 42.72.138.106 台灣 06/05 15:49
→ joe0934: 笑死。你賣得比進口便宜不就好了。管他9F 27.52.99.178 台灣 06/05 15:49
→ joe0934: 要叫鮮乳還是鮮奶
推 pnsboy: 不是說國產奶都滿足不了內需 那是在哭屁11F 42.73.176.164 台灣 06/05 15:49
→ a27588679: 紐西蘭牛奶就已經屌打台灣了 是要爭什12F 180.177.33.135 台灣 06/05 15:49
→ a27588679: 麼？
→ aggressorX: 進口含運費還比在地便宜 笑死14F 42.72.138.106 台灣 06/05 15:49
推 jinnij03879: 台灣酪農業到底在貴什麼15F 223.137.165.129 台灣 06/05 15:49
→ scores: 鮮乳改 真鮮乳  鮮乳EX16F 1.171.85.21 台灣 06/05 15:49
推 fony1029: 很怕削價競爭厚 就賣太貴啊17F 223.137.204.215 台灣 06/05 15:50
→ angel902037: 政府又在白癡了18F 36.226.171.203 台灣 06/05 15:50
推 gankgf: 國產加註民主的鮮乳不就好了19F 42.79.209.103 台灣 06/05 15:50
噓 poeoe: 管他叫什麼 都一樣爽喝紐西蘭奶啦20F 42.77.61.14 台灣 06/05 15:50
→ achun1212: 100%生乳比柯克蘭便宜我就買單阿21F 211.23.182.115 台灣 06/05 15:50
推 abobstar: 結果還是沒有便宜的牛奶喝22F 60.249.227.34 台灣 06/05 15:50
→ poeoe: 不爽就降價競爭啊23F 42.77.61.14 台灣 06/05 15:50
推 andel121: 沒有討論不是民主只有民進黨能用，酪農24F 223.137.133.77 台灣 06/05 15:50
→ andel121: 不要搞錯了
→ aakkssqq: 抗議個屁~台灣是還有幾戶酪農?26F 61.216.162.228 台灣 06/05 15:50
→ manman0324: 台灣牛奶貴到爆，國外一瓶台幣25塊==27F 62.210.90.226 法國 06/05 15:51
→ achun1212: 沒競爭力的產業就轉型啦 只會情勒28F 211.23.182.115 台灣 06/05 15:51
推 a5110408123: 你賣便宜大家自然搶著喝 很難懂嗎29F 223.141.8.76 台灣 06/05 15:51
→ bonin1413: 我記得以前不是只有貼貼紙的才能叫鮮30F 42.72.213.140 台灣 06/05 15:51
→ vodkalime607: 生啤酒也是啊 進口的還是屌打台啤31F 1.162.209.250 台灣 06/05 15:51
→ bonin1413: 乳嗎32F 42.72.213.140 台灣 06/05 15:51
→ bonin1413: 其他算是牛乳
→ abobstar: 怎麼又是貼標章,美豬也是發貼紙34F 60.249.227.34 台灣 06/05 15:51
推 soarling: 這樣要怎麼加入cptpp XD35F 42.72.200.52 台灣 06/05 15:51
→ i386: 笑死,你遠洋漁船捕回來的都冰多久了,還不是36F 59.124.171.42 台灣 06/05 15:51
→ i386: 叫海"鮮" 鮮在哪?
推 fony1029: 台灣蛋奶都是沒有競爭力的產業 怕人削價38F 223.137.204.215 台灣 06/05 15:52
→ fony1029: 競爭
推 takeda3234: 夠白癡 貨名就叫鮮乳照著零關稅進來40F 27.53.98.197 台灣 06/05 15:52
→ takeda3234:  又要他改名？
推 OGC168: 常笑VS不笑42F 101.136.185.69 台灣 06/05 15:52
推 achun1212: 有些漁船出海是去買魚的 不是捕魚43F 211.23.182.115 台灣 06/05 15:53
→ takeda3234: 這樣還能叫台紐FTA?44F 27.53.98.197 台灣 06/05 15:53
推 STi2011: 隨便拉 我只買便宜的45F 59.125.79.58 台灣 06/05 15:53
→ achun1212: 消費者只管價格跟是不是100%生乳46F 211.23.182.115 台灣 06/05 15:53
推 mnb1234: 不要再騙了 鮮乳和保久乳根本沒差47F 211.75.99.19 台灣 06/05 15:53
→ mnb1234: 就差在口感而已
→ achun1212: 什麼保久 鮮奶 沒人在意49F 211.23.182.115 台灣 06/05 15:54
推 kinve1014: 你反對那就是中共同路人 是間諜50F 111.241.78.124 台灣 06/05 15:54
→ STi2011: 管你鮮不鮮 沒過期林北只買最便宜啦51F 59.125.79.58 台灣 06/05 15:54
推 tonyhsie: 政府帶頭賣台嗎 蠻好笑的52F 1.171.174.232 台灣 06/05 15:54
推 kiddcat: 便宜治百病53F 1.171.138.25 台灣 06/05 15:54
→ STi2011: 你要套奶粉賣我也行 便宜就好54F 59.125.79.58 台灣 06/05 15:54
→ chouvincent: 黨的小吃店準備好了^^55F 1.200.45.209 台灣 06/05 15:54
推 douCai: 反對的一定都是受習近平指使56F 219.71.93.163 台灣 06/05 15:55
推 GivemeApen: 沒事沒事 繼續加價賣給盤子57F 39.10.9.148 台灣 06/05 15:55
推 duriel3313: 酪農應該要保護沒錯58F 211.72.109.181 台灣 06/05 15:56
推 piolet: 管你叫甚麼名字 價格下來就好59F 36.233.112.111 台灣 06/05 15:56
→ pounil: 又要玩定義了 綠色執政整天搞 學者跟受害60F 163.19.118.74 台灣 06/05 15:56
→ pounil: 業者還在投
噓 rane: 何需變相鼓勵進口？民眾大多支持進口啊62F 39.9.41.203 台灣 06/05 15:58
→ Fezico: 其實現在牛乳跟鮮乳好像插沒二三十塊，笑63F 110.28.18.81 台灣 06/05 15:58
→ Fezico: 死
噓 ss910126: 賣那麼貴，去死65F 49.216.18.13 台灣 06/05 15:59
→ q123212: 台灣奶 世界貴66F 27.247.30.11 台灣 06/05 15:59
推 turbomons: 民主的鮮奶67F 42.74.132.186 台灣 06/05 15:59
→ sunnywing: 不然你叫鮮奶 我叫牛奶68F 1.34.110.218 台灣 06/05 16:00
→ kaodio: 對啊 就是要喝進口便宜好喝CC69F 114.44.58.139 台灣 06/05 16:00
噓 a001223: 玩名稱就是要你用別的稅則報關阿70F 1.169.58.195 台灣 06/05 16:01
→ shellback: 隨便啦 如果可以便宜那就支持71F 220.130.164.120 台灣 06/05 16:01
→ littlehappy1: 有便宜的我就買，不管國產進口72F 1.168.38.233 台灣 06/05 16:01
→ kuosambition: 不就是保久乳嗎?真的鮮奶一下就壞掉73F 59.125.52.210 台灣 06/05 16:02
→ kuosambition: 了，哪能撐那麼久XD
推 touchbird: 台灣貴的要死 還好意思靠腰75F 42.73.223.95 台灣 06/05 16:03
推 mouz: 民主的奶，多花點錢正常76F 42.78.94.117 台灣 06/05 16:03
→ lewischung: 乾淨的煤就是從賴皮嘴巴說出來，長效77F 101.12.144.131 台灣 06/05 16:03
→ lewischung: 鮮乳顯得合理
推 fony1029: 問題是保護了有什麼實質回饋，漲價照漲79F 223.137.204.215 台灣 06/05 16:03
→ fony1029: 啊，反正也是跟股東交代也不是跟消費者
→ fony1029: 交代的
→ fony1029: 如果沒有，那跟保護裕隆有啥兩樣
推 devidevi: 叫魚羊奶就好了啊83F 49.159.219.21 台灣 06/05 16:04
推 SFC66: 所以好市多的奶叫什麼？84F 101.9.128.72 台灣 06/05 16:04
推 nora1813: 你怕進口的叫鮮奶，那你加上“台灣價值85F 114.34.50.66 台灣 06/05 16:05
→ nora1813: ”來賣就好了
推 kinghtt: 這訴求也是保護消費者...你買鮮乳結果是87F 101.10.104.115 台灣 06/05 16:05
→ kinghtt: 保久乳價錢跟14天鮮乳一樣，不會不爽？
推 hw1: 重新定義鮮乳89F 223.140.109.76 台灣 06/05 16:06
→ w2776803: 台灣做不到嗎90F 42.77.108.32 台灣 06/05 16:06
推 REALJOINGO: 噁心  民進黨又在優惠殷實商人搶市場91F 60.251.124.130 台灣 06/05 16:06
→ Theddy: 保久乳不用冷藏吧 好市多牛奶還是得冰92F 220.135.197.202 台灣 06/05 16:06

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(￣︶￣)ｂ windices, darkrise1980 說讚！
1樓 時間: 2024-06-05 16:53:47 (台灣) 
→
windices
+2 06-05 16:53 TW 
紐西蘭+美國拔拔都開口了 在那邊叫啥叫
2樓 時間: 2024-06-05 17:37:04 (台灣) 
→
CtFrank
　 06-05 17:37 TW 
長效鮮乳?
不是已經有保久乳了....就是消毒方式不一樣的鮮乳
 
台灣乳品真的是貴到很誇張
我都乾脆喝別的飲料..
或者買奶粉
3樓 時間: 2024-06-05 18:27:34 (台灣) 
→
Testo
　 06-05 18:27 TW 
台灣本來就不該有酪農業..又貴品質又比不上外國
4樓 時間: 2024-06-05 18:28:28 (台灣) 
→
Testo
　 06-05 18:28 TW 
台灣就是噁心..汽車產業也是保障幾百年只會造爛車
5樓 時間: 2024-06-06 03:15:13 (台灣) 
→
ufo6k
　 06-06 03:15 TW
···
極‧鮮乳。 不用謝。
6樓 時間: 2024-06-06 06:38:08 (台灣) 
→
ud8830705
　 06-06 06:38 TW 
國家政策應將所有利害關係人意見都納入、協調溝通，而不是只採納特定人

士的看法，乳業政策攸關經濟部、農業部、衛福部，學童部分也牽涉到教育部，政府部門之間必須充分橫向溝通才能決策，「沒有討論就不是民主了」。

要再次舉辦綠鳥同樂會了嗎??? 沈大立委會不會跳出來說這群酪農是受到中共的指使????????????????????
7樓 時間: 2024-06-06 11:48:33 (台灣) 
→
auluu
　    (編輯過) TW 
永保鮮乳表示????
 
牛乳、鮮乳、保久乳和乳飲品有何不同？從乳品標示來認識琳瑯滿目的乳製品 - PanSci 泛科學

[圖]
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超商或超市架上琳琅滿目的各類乳製品，有鮮乳，有牛乳，有的是乳飲品，還有調味乳，甚至可以常溫保存的保久乳，也放在冷藏櫃裡，時常讓消費者看得一頭霧水，不知道該如何選擇。因此陳明汝教授撰文，帶我們從乳品標示認識乳製品的種類，並介紹如何區分鮮乳及其他牛乳製品。 ...
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