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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-02-23 19:53:09
看板 HatePolitics
作者 palindromes ()
標題 [新聞] 有錢也搶不到！蛋荒衝擊高雄食品業 業者
時間 Thu Feb 23 18:42:53 2023

有錢也搶不到！蛋荒衝擊高雄食品業 業者靠替代品求生

聯合報/記者陳弘逸 高雄即時報導

缺蛋危機持續延燒，高雄岡山區在地知名食品加工業者也深受衝擊，導致蛋製商品外銷全
面停擺，更將原先需要雞蛋、鳥蛋等料理食材，改用魚蛋、獅子頭替代，更盼能藉此挺過
這波嚴峻的「蛋荒」。


位在岡山本洲產業園區的得意中華食品公司，在地經營近30年，還把傳統滷味國際化，成
為台灣食品代表之一，產品代工涵蓋多種常見滷味食品，外銷歐美20多國，其中，雞蛋製
成的食品就占2成，以往每天用量高達1萬顆雞蛋和3萬顆鳥蛋。


近期受蛋荒影響，業者受到衝擊；今天業者出面受訪時說明，去年因飼料漲價，上游供應
商考量成本減少飼養，後來政府推出補助方案，又恢復飼養，但近期這波又有禽流感衝擊
，加上氣候不穩，再度影響供貨，成為20年來最嚴重的一次。


業者說，滷蛋、鐵蛋及鵪鶉蛋，都有外銷到美國、加拿大及香港等地，因為供貨缺法，所
有外銷訂單暫停，客戶也不斷追問，何時可以供貨，但上游回應相當保守，因此也不敢給
供貨承諾。


據氣象局指出，228連假又有寒流；業者憂心又會再度影響供貨，樂觀預估至少要2到3個
月之後，產量才可能恢復。此外，也配合政府政策，先將蛋製產品的用量減少轉給民生使
用。


因應缺蛋危機，得意中華食品董事長陳秀卿說，成立公司已有30年經驗，過去也曾遇過缺
蛋危機，但不會墨守成規，已將部分蛋製品的食材，改由其他食材來替代，如佛跳牆中所
需的鳥蛋，就改成魚蛋替代；滷味組合中，也改以獅子頭替代原本的雞蛋食材。


「盡管蛋價漲幅大，現在有錢也搶不到貨。」陳秀卿說，目前企業能做到的只能盡量配合
，也盼民生物資能回穩，盡快恢復正常生活。


新聞連結:聯合時報
https://reurl.cc/2Wo0em


心得:

每天用量高達1萬顆雞蛋和3萬顆鳥蛋的業者

用獅子頭取代雞蛋食材其實蠻聰明的

陳秀卿說:目前企業能做到的就是盡量配合用量減少轉給民生使用，
也盼民生物資能回穩，盡快恢復正常生活。


之前蛋農不願投入+禽流感+寒流 多個問題同時出現

「乳酪效應」這樣就發生了

不懂得可以去找303大停電 蘇貞昌的解釋


成立三十年的高雄食品業者都把蛋量讓出來了

希望藍白不要抱怨了好嗎

改吃獅子頭也好吃










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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.119.193 (臺灣)
※ 作者: palindromes 2023-02-23 18:42:53
※ 文章代碼(AID): #1ZzqCl7O (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1677148975.A.1D8.html
推 cuteSquirrel: 可惡 高雄居然有共鳴者1F 02/23 18:43
推 wwl0909: 南部也開始缺囉 政黑小粉綠繼續說缺蛋是因為人民囤蛋看看2F 02/23 18:43
→ DASHOCK: 高雄 不可能吧3F 02/23 18:44
→ jimlexus: 在那叫什麼4F 02/23 18:44
→ Emper: 剩地邁家竟然出叛徒5F 02/23 18:44
→ jimlexus: https://i.imgur.com/V8Ox6ih.gif6F 02/23 18:44
推 jerrylin: 說不缺蛋的趕快來報到喔7F 02/23 18:45
推 Leeheaven: 笑死 南部開始缺蛋8F 02/23 18:46
→ jerrylin: 高雄民主之都ㄟ  總不能推給藍白粉了ㄅ9F 02/23 18:46
→ jerrylin: 早就講了現在最大的問題是食品加工業者
→ jerrylin: 我一個月不吃蛋也不會怎樣  又沒差
→ lesnaree2: 看名字就知道是在地協力者12F 02/23 18:47
→ lesnaree2: 什麼中華 沒有台灣價值
推 chong17: 聯合製工.......不予置評14F 02/23 18:47
推 dai26: 業者缺腦嗎？15F 02/23 18:48
推 mxr: 高雄台南綠畜比較關心的是北部議題～哈哈16F 02/23 18:48
推 jerrylin: 其實是中南部縣市的蛋優先送到雙北  結果換高雄缺蛋17F 02/23 18:49
推 vancepeng: 不可能吧 吃綠畜的懶蛋啊18F 02/23 18:49
→ jerrylin: 要說新聞造謠的話  那也沒關係  XD19F 02/23 18:49
→ jerrylin: 反正南部人可以承受缺水缺電缺蛋  那就都交給你們了
→ jerrylin: 所有問題通通讓南部人來承擔  也是解決問題的方法之一
推 yochiya: 綠畜還不肯下車 現在改說法是全世界都漲XDDD22F 02/23 18:50
→ mxr: 南部人就是要給民進黨管才會安靜很多23F 02/23 18:51
推 powderzhon: 不是才說南部雞很會生蛋嗎24F 02/23 18:52
推 mirac1e: 什麼？ 連高雄都缺蛋 綠畜終於要閉嘴了 XDD25F 02/23 18:52
推 exceedMyself: 類雞蛋26F 02/23 18:56
推 doig: 明明沒有缺蛋，高雄也在協同作戰27F 02/23 18:57
→ waitla: 昨天有某人說 北部缺蛋是現世報耶  現在怎麼辦XD28F 02/23 18:57
推 kku6869: 雞農都說了禽流感衝擊很大29F 02/23 18:58
→ kku6869: 雞減少很多當然蛋會自然而然不足
→ kku6869: 怪政府幹嘛
→ kku6869: 叫的人住南部嗎
→ kku6869: 那我講我住南部沒有缺，你也不信啊。你只相信你想相信的
→ kku6869: 而已
推 d22426539: 能公佈是哪家嗎，再看看要不要抵制35F 02/23 19:00
→ KIKK: 樓上，請問雞蛋國家隊是幹嘛用的36F 02/23 19:01
推 kku6869: 我朋友住彰化，可以買到一顆十塊錢的荷包蛋 。我相信各37F 02/23 19:02
→ kku6869: 地現況不一樣或許北部真的有缺
→ kku6869: 另外請問，這些人要洗的議題是缺蛋還是蛋價貴。
→ kku6869: 中央廚房有出菜了嗎
推 kuso2005: 是不會跑幾家逆41F 02/23 19:04
→ kuso2005: 問題是政府都用幹話回應啊 一副沒事一樣
→ kku6869: 農委會不是有道歉又有做法處理了嗎，請問還要叫什麼43F 02/23 19:05
→ kku6869: 或許北部真的有缺蛋。全世界現在不都缺蛋嗎。但是我們相
→ kku6869: 較之下好很多
→ jerrylin: 好啦南部人都沒差  不缺蛋  那就優先供應缺蛋縣市46F 02/23 19:12
→ jerrylin: 想必你不會有意見ㄅ
→ jerrylin: 我看南部也不用抗議甚麼環保議題了  反正沒票
→ jerrylin: 可以多蓋幾個垃圾掩埋場在高雄屏東
推 historyinmy: 暖市造反了嗎50F 02/23 19:15
推 korsg: 暖51F 02/23 19:20
推 kku6869: 哈，就是暖，所以我非常相信杜亦謹說的協同行為。52F 02/23 19:26
→ kku6869: 之前高雄版就一大堆外來帳號一直打這個暖。即使是不幸事
→ kku6869: 件火災，人過世的，都一群人協同行為來這邊嘲諷，打暖暖
→ kku6869: 暖。這些人在高雄版就是被看破手腳，還鬥當時的高雄版版
→ kku6869: 主，帶來反效果。全部的高雄人都群起激憤
→ kku6869: 杜說的絕對不會錯，我相信高雄人和台南人都知道。因為這
→ kku6869: 兩個版被攻擊的很嚴重，協同行為
推 CrazySept: 加工蛋這次影嚮很大59F 02/23 19:27

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1樓 時間: 2023-02-23 20:46:04 (台灣) 
→
CtFrank
　 02-23 20:46 TW 
很奇怪
台灣人一定會去搶確定會缺貨的商品?
甜甜圈.巧克力.蛋塔.高麗菜.衛生紙.蒜頭.疫苗.
現在輪到雞蛋了
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