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※ 本文為 Jaies 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-02-01 15:42:04
看板 Gossiping
作者 kc52660 (Kansas City Lumber)
標題 Re: [問卦] 星巴克的魅力
時間 Tue Jan 31 06:11:17 2012


以前在星巴克打過工 來分享一下個人所見好了

※ 引述《Yada (亞大)》之銘言:
: 星巴克不是沒有其他優點,
: 至少整體的銷售策略是成功的,
: 塑造出一種潮到哭爸的形象。
進去後真的最佩服就是他們的資訊整合,總部最少每週會發通告

內容不外新品介紹與促銷案,瑕疵品回報與處理,
對客對媒體回應話術(漲價風波那時候常有)
加上固有的員工學習手冊,超厚一本快兩百頁有吧
訓練重點老實說不是如何泡好咖啡,是要你成為傑出的推銷員(糕點/用具)
門外漢客人:哇~Starbucks的店員除了會泡咖啡還會講解器具和小知識
對蛋糕什麼的也都知道,還很親切~~ 潮指數+200                

星巴克自稱是「家與公司之外的第三個好去處」

扣掉吵鬧的客群或假日期間,稍稍觀察星巴克店內裝潢
是真的很適合閱讀與文書作業,沙發椅大部分也都很好坐
除非關店否則也不催客,甚至員工還會主動送水或拿東西請你試吃試喝
無腦學生妹:屋屋> <要考試惹 在家唸不下 到圖書館又想睡覺 和Honey去星巴克好了ˇ  
自己點一杯LATTE再撒嬌說我想吃蛋糕^^ (邊讀書邊上傳自己用Mac打字旁邊放著飲料的照片
自命清高SOHO族:case快截止了 心神混亂還要看小情侶再打情罵俏! 怎麼不去開房間    
趕快吃幾口沙拉、Bagel提振精神 等一下再用紅利點數多買份加濃縮的摩卡              
邊用illustrator邊更新部落格表達陰鬱的思緒和創作靈感  潮指數+500                

還有經常為人詬病的「星巴克愛用英文」,也是公司制式規定
客人點飲料後收銀夥伴必須向Bar夥伴傳達Drink Call
比如 Iced Grande 5 pound Mocha Soy light ice Mocha... (這是我喜歡點的 XD
各個敘述有它規定的先後,好處是點單多時只要call對 吧檯速度可以有效提升
但我想改成中文然後制式化應該也沒很麻煩,說穿就是刻意營造美國形象
還聽過謠言說星巴克面試要英語自我介紹,拜託哩麥鬧啊
很多店經理看到歐美人客都叫大學生PT出來招架了 術語熟練不等於英文好

個人最反感的是把大中小命名為Venti, Grande, Tall, Short...
剛開始美國人也覺得很新奇怎麼用義大利文參雜英文(美國鄉民崇歐也很多
但現在年輕一代都覺得很無聊做作。 不過對熱愛美國的臺灣人應該沒差,更添情趣

: 所以與其說是去喝咖啡,
: 不如說是去喝潮。
: 但是對比較會喝咖啡的人來說,
: 星巴克咖啡的品質真的只能算是普通。
: 之前有個同學做了實驗,
: 拿星巴克的杯子裝全家便利商店的咖啡,
: 結果沒幾個人能分出來到底哪杯是真的,
: 哪杯是假的。
: 只能說,
: 大部分的人真的只是去買杯子,
: 而不是去買咖啡。
同意很多人只是去買杯子,尤其是買隨行杯的,很多是虛榮心作祟不然就是北七...
不能裝太熱又不防潑濺,如果臺灣道路平坦大家可以自在地把它放在車用杯架就算了
想要兼顧潮LOGO與實用性,膳魔師系列大勝隨行杯,當然價格也是。


星巴克和全家是有差的,我不敢說自己多懂味覺分析多好,但品嚐竅門掌握了
多次練習你就會區分,也會知道星巴克至少咖啡有到水準。
Starbucks傳授的品嚐四步驟是聞、啜飲、舌頭感受、分享

有機會可以請教行家或者直接請星巴克夥伴教妳(跟店經理講較有可能

其實和品嚐紅酒是略為相似的,很遺憾大部分工讀生並沒有紅酒與咖啡的好品味
有也不會去starbucks打工....
而個人淺見,只要都有添加糖漿與牛奶等,全家與星巴克的距離就縮短了 XD
牛排只有鹽巴胡椒才吃得出優劣,咖啡也只有Espresso可以分出品種高下
如果是喜歡花式咖啡的朋友,除了星巴克肯定有更好選擇的...!


個人後來又到別間餐廳學習品酒和咖啡,食材要追求品質真的追不完
永遠有你花不起或買不到的優質物料存在,享用過一次記住味道就滿懷感激了
不過starbucks店內的義式咖啡機真的不錯,很少看到其餘咖啡廳有可以匹敵的
有些老客人要喝就堅持去使用La Marzocco的店面。

義式咖啡機講求操作技術,這點就不是星巴克企業管理可以完全掌控的了....

希望對您有幫助~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.224.177
ev331:以前也想去那裡打工 結果第一關就8811F 01/31 06:14
KUNI0202:NICE2F 01/31 06:17
KUNI0202:基本上用到La Marzocco或是Synesso以上的店家是很少的
使用La Marzocco的星巴克通常有三個夥伴每次出都一樣好喝就要偷笑了
(經理,副理,老員工) XD 而且每家的爐頭角度和調校也都不同 真的是學問
KUNI0202:rite^^ 這種等級的機器基本上沒那麼好操控呀~4F 01/31 06:25
KUNI0202:連水溫水壓咖啡粉粗細甚至是填充方式都要很敏感才行
kc52660:打工時薪那麼低,再找更好的吧!!...6F 01/31 06:27
KUNI0202:噗...真的很低XD7F 01/31 06:27
aicecoolman:109.....這不是中研院的IP嗎.....8F 01/31 06:28
家裡有中研院的僱員 申請牽線就可以家用 (有算八卦嗎)
AWinker:早上喝一杯 整天都滴水9F 01/31 06:31
orfan:恩~ 全部跟我想像的一樣10F 01/31 06:31
※ 編輯: kc52660         來自: 140.109.224.177      (01/31 06:33)
CHLittleAI:整天都滴水可能要看泌尿科了11F 01/31 06:33
n62036203:雙和版宵夜王XDD   KUNI020212F 01/31 06:34
KUNI0202:.....................................................13F 01/31 06:34
kc52660:早起喝一杯還不錯 咖啡有輕瀉作用 把昨晚沒代謝掉的再處理14F 01/31 06:35
WindowsXP:早上喝一杯咖啡幫助拉屎+1  XDD15F 01/31 06:38
eva060402:樓上的各位要去喝了嗎16F 01/31 06:39
sky6969:                      我要去買一杯 我是潮男~17F 01/31 06:43
KUNI0202:                     我要去買一杯 我是宅男~18F 01/31 06:43
asadfish:我是正港台灣人,都喝伯朗                       套阿比19F 01/31 07:01
facelook:伯朗套阿比  好喝嗎?!20F 01/31 07:04
Kreen:我也想知道伯朗套阿比好喝嗎?21F 01/31 07:19
Eberg:那套喝咖啡的方式,比較適合用在單品咖啡吧,花式就算了吧22F 01/31 07:47
Eberg:我就不信加了糖、奶會能喝到豆子的特性
medama:專業24F 01/31 08:11
lanslor0514:家裡擺滿世界各國的星巴克城市杯就是潮!25F 01/31 08:20
WeAntiTVBS:那算八卦嗎..我記得112的也可以這麼做26F 01/31 08:23
superzenki:他最主要的是提供一個休息的空間  所以才那麼貴27F 01/31 08:28
mathnorai:所以我覺得去星巴克外帶實在是不值得..28F 01/31 08:40
shch:朋友照著Drink call對服務生點餐(服務生只要對裡面照喊就OK)29F 01/31 08:52
shch:結果服務生聽不懂...從頭到尾一個一個問
serendipity:真潮男幫推31F 01/31 09:20
c94dk40204:推 分析32F 01/31 09:52
tentryway:推33F 01/31 10:54
coolkoala:推 分析34F 01/31 11:11
mdkn35:新鮮的豆子總是比較好喝,連鎖店可能很難維持35F 01/31 11:19
cheer16max:對啊真的不會新鮮到哪裡去36F 01/31 12:06
mackulkov:用義文這件事 有一個美國英語教授去堅持用英文點37F 01/31 12:31
klinmmm:認真文推38F 01/31 14:07

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※ 看板: Jaies 文章推薦值: 1 目前人氣: 0 累積人氣: 7947 
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1樓 時間: 2012-02-01 10:11:51 (越南)
  02-01 10:11 VN
王建煊表示:
2樓 時間: 2012-02-01 10:50:09 (台灣)
  02-01 10:50 TW
星巴克的美式並沒有比便利商店的好喝多少....
3樓 時間: 2012-02-01 17:24:15 (台灣)
  02-01 17:24 TW
星巴克or麥當勞念書=潮  但聽我同學生麥當勞尖峰時刻會趕人
4樓 時間: 2012-02-02 00:53:20 (台灣)
  02-02 00:53 TW
星巴克表示:我就是潮 潮流在我身~~
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