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作者 標題 [新聞] 金門高粱酒紅了 美作家封國飲
時間 Mon Jul 14 15:14:38 2014
中央社
金門高粱酒紅了 美作家封國飲
http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201407135004-1.aspx
金門高粱酒紅了 美作家封國飲 | 重點新聞 | 中央社即時新聞 CNA NEWS
![[圖]]()
（中央社記者黃兆平紐約13日專電）美國專欄作家歐斯本以華麗深奧詞彙在「華爾街日報」，描繪他心中的58度金門高粱酒。他相信，如果高粱酒成為國際時尚酒品，可能會是國民黨最懷念的一天。 | 重點新聞 ...
![[圖]](http://img1.cna.com.tw/www/WebPhotos/firstnews/common/20140713/50760217.png)
（中央社記者黃兆平紐約13日專電）美國專欄作家歐斯本以華麗深奧詞彙在「華爾街日報
」，描繪他心中的58度金門高粱酒。他相信，如果高粱酒成為國際時尚酒品，可能會是國
民黨最懷念的一天。
」，描繪他心中的58度金門高粱酒。他相信，如果高粱酒成為國際時尚酒品，可能會是國
民黨最懷念的一天。
著作不少的歐斯本（Lawrence Osborne）旅居泰國曼谷，今夏將出版「濕和乾，飲酒者的
旅程」新書。為了高粱酒之旅，他走訪了台灣與戰地金門島嶼。
他在華爾街日報寫道，酒與產地之間的關係是很容易解釋的，好比蘇格蘭與威士忌一樣。
由高粱與小麥釀成的金門高粱酒，也離不開那隱秘、浪漫又有點偏執狂的小島。
就像它的誕生地一樣，58度金門高粱酒讓他感受到鹽水和霧氣，甚至還多了一些海洋細菌
的神秘蹤影。他相信「58度」是因它含有58%酒精命名。
歐斯本說，大陸貴州茅台酒的歷史可以追溯到中國唐朝，是1種經由蒸餾而成的穀物白酒
，清澈又濃烈，迄今在亞洲酒單裡是很昂貴的酒品。而性質相同的高粱酒源自明代，現今
卻在台灣及金門等地釀製。
，清澈又濃烈，迄今在亞洲酒單裡是很昂貴的酒品。而性質相同的高粱酒源自明代，現今
卻在台灣及金門等地釀製。
文中，歐斯本提到金門一度是神秘軍事前線，以及它在國共戰爭的歷史地位，當時中華民
國國軍一度高達10萬人駐紮此地，現已大幅縮減規模，成為很安靜的地方。同時在金門也
因歷史之故，到處可見傳統的閩南建築。
國國軍一度高達10萬人駐紮此地，現已大幅縮減規模，成為很安靜的地方。同時在金門也
因歷史之故，到處可見傳統的閩南建築。
歐斯本同時寫到金門戰地守軍製作白酒與高粱酒之間的關係，也提到新加坡華僑返鄉後如
何學習釀酒技術，捨棄昂貴稻米改採適應當地氣候的高粱及小麥做為釀製成分的過程。
同時，高粱酒因前金防部司令官胡璉之故，聲名大噪，後來幾乎是人人都喝，它也從軍中
市場變成賺錢工具。報導說，在中國餐館裡，這種貼著金黃色標籤的高粱酒，常被用在慶
祝場合。
市場變成賺錢工具。報導說，在中國餐館裡，這種貼著金黃色標籤的高粱酒，常被用在慶
祝場合。
歐斯本形容高粱酒：「它含有一點烤過的穀物味，濃烈又清澈，只要三、四小杯下肚，不
可否認整個心情就會變得真的是在慶祝了！」
他說，難怪中國人喝高粱都是小杯小杯喝，不是用大杯子。而在台北街頭的餐館及酒吧裡
，到處可見高粱酒，賦予這種「國飲」非常榮耀的地位。1030713
4.備註:
WSJ原文：http://tinyurl.com/ku369x6
Author Lawrence Osborne on Kinmen Kaoliang Liquor - WSJ
![[圖]]()
Author Lawrence Osborne travels to the Taiwanese island of Kinmen, where Kinmen Kaoliang Liquor is distilled from the local sorghum and wheat. He finds a place of brine, mist and secrets—and new depths to the bottles produced there. ...
![[圖]](http://si.wsj.net/public/resources/images/OD-BD027_WINEWE_G_20140710154721.jpg)
There I learned about Yeh Hua-cheng, a returning migrant from Singapore who
started selling the liquor in 1950.
A ready-made military market turned Yeh's invention into a money-maker, and
he was forced to hand the franchise over to the government in 1952. A refusal
on his part would have meant a death sentence.
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→ :不太好喝，樓下買一打～1F 07/14 15:15
推 :還沒喝過2F 07/14 15:15
→ :買一箱六千吧 還五千
→ :買一箱六千吧 還五千
→ :還不錯吧4F 07/14 15:16
推 :喝下去有看到金門風光嗎?5F 07/14 15:16
推 :潮爽der6F 07/14 15:16
→ :我爸都託人買買整箱的7F 07/14 15:16
→ :國民黨最懷念的一天？？？他在說什麼鬼東西啊8F 07/14 15:16
→ :現在年輕人都不喝那個了...烈當然喝威士忌比較潮阿9F 07/14 15:16
→ :海洋細菌感覺好潮喔10F 07/14 15:17
推 :年輕人都馬喝海尼根11F 07/14 15:17
推 :不錯台灣就是不懂行銷,老不知道自己有那麼多好東西12F 07/14 15:17
推 :海洋弧菌是國民黨最懷念的東西13F 07/14 15:18
推 :配點下酒菜很好喝啊14F 07/14 15:18
推 :我都加水喝 = =15F 07/14 15:18
→ :我剛剛看原址才 9 people watching. 這算紅嗎?16F 07/14 15:18
推 :在金門的58度中，尋找海洋細菌的蹤影~~ 幹他媽潮17F 07/14 15:19
推 :高粱小口喝還真不錯喝18F 07/14 15:20
推 :高粱酒是最誠實的酒，喝多少就作用多少19F 07/14 15:20
→ :還是外國人懂的品牌和行銷，台灣人就只會代工，我不喝20F 07/14 15:21
→ :酒的人都被他說的很想喝
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→ :馬祖的元尊高粱酒也很順口22F 07/14 15:21
推 :金高二鍋好喝，當年畢業旅行去金門一大瓶才250元 遠目23F 07/14 15:22
噓 :幹 這啥小報導啊 最後ㄧ段比較重要辣幹24F 07/14 15:22
→ :金門菜刀是國刀25F 07/14 15:23
→ :美國人會喜歡喝高粱？我還以為只有愛喝伏特加的戰鬥民26F 07/14 15:23
→ :族會合胃口而已
→ :族會合胃口而已
推 :不知道為什麼會扯到國民黨. 跟國共內戰有關嗎28F 07/14 15:25
推 :好喝 配菜吃29F 07/14 15:25
→ :國民黨還是走入歷史讓人懷念就好
→ :國民黨還是走入歷史讓人懷念就好
→ :我喜歡喝掺水的 XD31F 07/14 15:26
推 :這天氣就是要冰在冷凍庫做成膏在喝 讚32F 07/14 15:26
推 :被中央社剪掉的那一段翻譯一下好不好？英語苦手。33F 07/14 15:26
→ :該不會是國民黨為了挽救形象所做的業配文吧？34F 07/14 15:27
噓 :民進黨還是去吃屎比較好35F 07/14 15:28
推 :原來是強奪豪取來的 完全不知道這件事...36F 07/14 15:29
推 :幹 寫的讓不喝酒的我都想喝看看了XDD37F 07/14 15:29
→ :沒喝過酒的人可能三杯就醉，我當年被灌了十杯，整個舌頭38F 07/14 15:30
→ :都快泡爛了，茫了好久才比較好一點40F 07/14 15:32
推 :幹 曾經只用舌頭舔一下裝過高粱的杯子 就醉了= =41F 07/14 15:44
推 :KMT不倒 台灣不會好42F 07/14 15:44
推 :會喝拉 冰塊加一大堆就能喝了43F 07/14 15:49
→ :有der妹光是聞到就暈了44F 07/14 15:51
推 :回甘的感覺真好45F 07/14 15:52
推 :@@ "不愧是中央社，少翻了從葉華成手上強徵酒廠的段落" ....46F 07/14 15:52
推 :國民黨真的還是進入歷史比較好47F 07/14 15:56
噓 :意境:蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒48F 07/14 15:56
推 :加水浪費了,夏天加兩顆冰塊剛剛好 81年是我喝過最好的極品49F 07/14 15:58
推 :不愧是國民黨,撤退來台少不了燒殺擄掠50F 07/14 16:00
推 :這是奇文嗎XD51F 07/14 16:02
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