※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-10-13 19:24:05
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 網友：爭鮮鮭魚卵戳不破 專家：真貨加
時間 Tue Oct 13 19:05:52 2015
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網友：爭鮮鮭魚卵戳不破 專家：真貨加水搗碎會變乳白
您愛吃鮭魚卵壽司嗎？有網友到知名的連鎖日本料裡爭鮮點了鮭魚卵壽司，沒想到拿著筷
子戳戳看鮭魚卵，發現怎麼戳都戳不破，因此質疑鮭魚卵是假的；但詢問專業的日本料理
師傅，師傅說最簡單的辨別方式，就是將鮭魚卵放在清水中攪拌，因為真的鮭魚卵會化成
乳白色；對此，業者也強調，店內使用的是真正的鮭魚卵，要民眾安心食用。
子戳戳看鮭魚卵，發現怎麼戳都戳不破，因此質疑鮭魚卵是假的；但詢問專業的日本料理
師傅，師傅說最簡單的辨別方式，就是將鮭魚卵放在清水中攪拌，因為真的鮭魚卵會化成
乳白色；對此，業者也強調，店內使用的是真正的鮭魚卵，要民眾安心食用。
有消費者到桃園平鎮大潤發的爭鮮壽司用餐，點了鮭魚卵壽司，好奇之下拿著筷子猛戳擺
在上頭的鮭魚卵，卻越戳越覺得不對勁，拍下畫面PO上網路，「用筷子戳不破，那用指甲
勒？」顧客最後是用指甲用力的擠壓，才將鮭魚卵弄破，也因此引發質疑賣的到底是不是
真的鮭魚卵？
在上頭的鮭魚卵，卻越戳越覺得不對勁，拍下畫面PO上網路，「用筷子戳不破，那用指甲
勒？」顧客最後是用指甲用力的擠壓，才將鮭魚卵弄破，也因此引發質疑賣的到底是不是
真的鮭魚卵？
實際來到店裡點了一盤鮭魚卵，測試看看，可能是因為鮭魚卵放在盤子上太滑，想要將鮭
魚卵用筷子戳破，確實有些難度，但吃起來口感上，顧客覺得沒有太大差別。專業的日本
料理師傅曾一航看了影片說，「筷子已經戳成這樣了，它（鮭魚卵）還不會破，不可能啊
！因為我們鮭魚卵，真正的鮭魚卵是輕輕的一咬，甚至用舌尖去碰的話，就會破掉的。」
魚卵用筷子戳破，確實有些難度，但吃起來口感上，顧客覺得沒有太大差別。專業的日本
料理師傅曾一航看了影片說，「筷子已經戳成這樣了，它（鮭魚卵）還不會破，不可能啊
！因為我們鮭魚卵，真正的鮭魚卵是輕輕的一咬，甚至用舌尖去碰的話，就會破掉的。」
曾一航也說，最簡單的辨別方式，就是將鮭魚卵放進清水中攪拌，如果是真的鮭魚卵，水
會變成乳白色，假的鮭魚卵表面會浮上一層油，甚至會有色素。
只是單憑民眾網路影片，沒有經過檢驗，無法百分之百認定這鮭魚卵就是有問題；業者也
強調店內使用的是真正的鮭魚卵。雖然真假無法確定，但戳也戳不破的鮭魚卵，已經引發
討論。
強調店內使用的是真正的鮭魚卵。雖然真假無法確定，但戳也戳不破的鮭魚卵，已經引發
討論。
http://www.ettoday.net/news/20151013/579253.htm
網友：爭鮮鮭魚卵戳不破 專家：真貨加水搗碎會變乳白 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲
![[圖]]()
有網友到知名的連鎖日本料裡爭鮮點了鮭魚卵壽司，沒想到拿著筷子戳戳看鮭魚卵，發現怎麼戳都戳不破，因此質疑鮭魚卵是假的；但詢問專業的日本料理師傅，師傅說最簡單的辨別方式，就是將鮭魚卵放在清水中攪拌，因為真的鮭魚卵會化成乳白色。(鮭魚卵,爭鮮) ...
![[圖]](http://static.ettoday.net/images/1356/d1356333.jpg)
5.備註:
呵呵 鄉民要拒吃了嘛？ 還好我都只吃鮭魚不吃卵
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1444734355.A.477.html
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→ : 鮭魚卵:幹2F 10/13 19:06
→ : 大驚小怪什麼啊3F 10/13 19:06
→ : 好吃的壽司在爭先4F 10/13 19:06
推 : 卵很噁5F 10/13 19:06
推 : 害我宵夜想吃10元壽司6F 10/13 19:07
推 : 去把假鮭魚卵製作丟水管，就有做法了7F 10/13 19:07
推 : 大驚小怪8F 10/13 19:07
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推 : 新聞報導市面上只有1/3是真的....10F 10/13 19:08
推 : 吃蟑螂卵就不怕有假貨11F 10/13 19:08
→ : 一盤30元你還想要求什麼?12F 10/13 19:08
→ : 反正我沒吃過13F 10/13 19:08
推 : 一盤三十元沒吃到屎就不錯了 很挑耶14F 10/13 19:08
噓 : 不是我要護航 可是一盤30你覺得能吃到真貨?15F 10/13 19:08
→ : 一盤才多少錢就想吃真卵?!16F 10/13 19:09
推 : 睫毛也會做假鮭魚卵呀...17F 10/13 19:09
推 : 好吃的蘇喜仔爭~先18F 10/13 19:09
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推 : 想賣一盤30元的商品就別擺鮭魚卵阿 讓爭鮮檢討一下吧20F 10/13 19:10
推 : 推 inshadow: 新聞報導市面上只有1/3是真的....21F 10/13 19:10
→ : 正名 鮭魚卵風味壽司22F 10/13 19:11
推 : 繼續追究下去，海苔也是假的23F 10/13 19:11
→ : 跟鱈魚一樣一堆替代物啊,你要說是假的也不完全對24F 10/13 19:12
→ : 真真假假其實只有真正懂漁獲的才在追求
→ : 光是基本的喜相逢跟柳葉魚就一堆人搞不懂了
→ : 真真假假其實只有真正懂漁獲的才在追求
→ : 光是基本的喜相逢跟柳葉魚就一堆人搞不懂了
推 : 嫚嫚處女 也戳不破27F 10/13 19:13
推 : 一排30還想吃鮭魚28F 10/13 19:14
→ : 請大家不要吃人家的小孩~29F 10/13 19:15
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