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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-12-21 08:45:03
看板 Gossiping
作者 Tevye (Tevye)
標題 Re: [問卦] 雞排那麼香店員想吃怎麼辦？
時間 Sun Dec 20 21:39:40 2015

小弟魯酸宅家裡就是開鹽酥雞店的，有賣雞排、鹽酥雞和各種炸物。如果你曾當過店員你
應該一輩子都不會想吃了，至少工作過的那間店不會想買來吃。

如果先不考慮衛生跟健康問題，天天炸天天賣，你光聞到味道就想吐了，只有經過的客人會覺得香。魯酸宅大學同學租房子在雞排攤店上，住三個月就落荒而逃，押金都不要了。

再來說健康，光是醃製肉品的過程你就會覺得超不健康的，一堆調味料還有大量的味精，
聽說有的店家還會放神奇的脆骨粉。油品的部分，就算店家標榜天天換油，但是一天下來
，油還是會變成頗可怕的狀態，只要用一天的油品就能讓你倒盡胃口。更不用說不少店家
並不會換油，都是同一鍋油一直添新油進去。而我們家吃炸物都是自己在廚房炸來吃，外
面的油鍋出來的我們自己都不吃。八卦是附近的麵店會買我們的廢油去做乾麵，就是因為
炸過雞排的油味道很香，所以生意還不錯，附近的工人都會去吃，當然我們家也是絕對不
進那家店的。


最後說衛生，一般的攤販店家要保持衛生說真的很困難，蟑螂老鼠永遠都殺不完，到後面
都只是做良心的。看到就順手殺一下，平時也盡量打掃乾淨，如果肉品還是被汙染了，那
就被汙染吧，算今天的客人自己衰洨，反正我盡力了。因為肉品要事先退冰，這個過程是
最容易被攻擊的，你前一天晚上拿出冰箱來退冰，隔天早上可能就被蟑螂爬過了也不知道
，甚至還有老鼠會鑽進來把肉叼走。更不用說有些店家直接放棄治療，內部環境一團糟，
高中附近的雞排店員工就跟我坦承，他們冰箱直接變蟑螂窩了。


我說的這些應該大家都知道，但有親眼看到的話，感受真的完全不同，光聽別人講還是可
能會選擇性無視這些問題。所以肥宅戒雞排最好的方式應該是到雞排店打工，保證有效。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.214.8
※ 文章代碼(AID): #1MTg-Ujq (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1450618782.A.B74.html
推 engineer1: 先炸。在聞一聞1F 12/20 21:40
推 YahooTaiwan: 台灣外食的衛生情況超糟的阿 到底是哪邊出了問題2F 12/20 21:41
政府想控管其實滿難的，比如來我家檢查覺得合格，但店外的老鼠就不是他們能管的了。
推 silverair: 衛生健康都不是問題，反正外面都差不多，吃到很膩是真3F 12/20 21:41
賣雞排真的聞到快吐了。
推 luke123: 乾麵...4F 12/20 21:41
好乾麵，不吃嗎？
推 uhmeiouramu: 先吃一塊雞排壓壓驚!5F 12/20 21:41
一塊不夠可以買第二塊！
→ cpc21478: 油越黑 炸出來越香越好吃6F 12/20 21:41
→ silverair: 的，披薩店根本看到就想吐7F 12/20 21:41
披薩我就不知道了，有卦嗎？
推 kps1247: 心態問題8F 12/20 21:42
推 clpscol: 聞久了嗅覺會變遲鈍9F 12/20 21:42
推 belleb05588: 黑到不行的油就是美味的關鍵啊！10F 12/20 21:42
推 sheepxo: 真的 沒說真不知道11F 12/20 21:43
推 SuperSg: 為什麼可以有陳年滷汁，不能有陳年油12F 12/20 21:44
推 Sougetu: 所以我不怎麼吃外食……13F 12/20 21:45
推 Xhocer: 蟑螂是東西好吃的秘訣14F 12/20 21:47
推 Karter: 所以你家多久換一次油? 還是永遠不換只加新的?15F 12/20 21:49
原本只加新油進去，麵店開始跟我們買之後就天天換了。
推 ipod89757: 台灣人毒油都在吃了 這點小case16F 12/20 21:49
推 goal770711: 還是吃麥當勞好17F 12/20 21:50
肥宅最愛麥噹噹^_^
※ 編輯: Tevye (223.137.214.8), 12/20/2015 21:55:03
推 g3x96aj3a: 蟑螂真是神奇爬過會變好吃但是不能整隻放進去18F 12/20 21:51
推 francmiss: 我覺得把廢油賣給做乾麵的，然後自己不敢ㄘ，很OOXX...19F 12/20 21:51
因為他們開的價格比廢油回收高，一切都是為了錢。
推 tw88: 我正準備要出門買誒......這下囧了（真的看完沒體驗還是會買20F 12/20 21:52
推 ccclaz: 這麵店的八卦好噁21F 12/20 21:52
推 peter82830: 這麵店聽起來就很好吃  陳年老油耶22F 12/20 21:54
→ lunlee1214: 今晚的消夜決定了!23F 12/20 21:54
推 c8: 冰箱是蟑螂窩  想到那畫面就受不了24F 12/20 21:55
推 tw88: Lun大大要吃什麼？25F 12/20 21:55
大概是雞排吧
→ francmiss: 小強住在冰箱不會冷嗎@@26F 12/20 21:58
蟑螂的生存能力很強der
※ 編輯: Tevye (223.137.214.8), 12/20/2015 22:01:43
推 kininan: 新油炸出來的雞排有一點點塑膠味 但放隔夜還是沒啥變27F 12/20 22:00
推 perfectoio: 八卦版u質好文28F 12/20 22:01
→ kininan: 炸了不知多久的油炸出來很香 顏色漂亮 但放隔夜非常噁心29F 12/20 22:01
油炸物放久真的頗噁的。
推 jtch: 正常30F 12/20 22:02
推 tw88: 支持原po出來選立委，為台灣食安盡一分心力！31F 12/20 22:05
如果有能耐我也想選。
推 eas06u4: 你這樣是公然承認犯法嗎 = = 賣油那段起碼會被罰款吧32F 12/20 22:05
鄉下地方你懂的。
推 victor33: 黑心麵店33F 12/20 22:07
※ 編輯: Tevye (223.137.214.8), 12/20/2015 22:10:21
推 aiweisen: 推最後一段 我大學有一位同學 畢業時因為胖到免疫34F 12/20 22:12
→ aiweisen: 畢業後他就說他要去親戚那邊幫忙賣雞排 然後後面幾次的
推 bt222: 放一大堆味精有什麼問題嗎36F 12/20 22:13
就觀感不健康，有些人平時做菜完全不放味精。
→ aiweisen: 學會 發現他有變瘦 後來他說他做不到一年多就不做了37F 12/20 22:14
※ 編輯: Tevye (223.137.214.8), 12/20/2015 22:15:53
→ aiweisen: 雞排也不怎麼吃了 可能真的就如同原po說的38F 12/20 22:14
推 hizerg: 推這篇39F 12/20 22:17
→ pugod: 前提要自己敢吃.40F 12/20 22:17
推 dawnsun: 這樣害人不好吧……41F 12/20 22:18
→ colaer: 怎麼有種頂新魏家的感覺42F 12/20 22:18
我家沒有精煉技術，真是遺憾。
→ misu2718: 不要說賣的人..常吃的也會膩阿..43F 12/20 22:31
推 LEDtorch: ...44F 12/20 22:33
推 killerken: 冰箱冷藏差不多五度 蟑螂真的可以活45F 12/20 22:36
而且冰箱門常打開，蟑螂也不會一直在裡面。
※ 編輯: Tevye (223.137.214.8), 12/20/2015 22:49:27
推 sizumaru: 八卦板回來了46F 12/20 22:53
推 garrickhsu: 嚇！！！！！！！？？47F 12/20 22:59
推 legendrl: 這算半公開的祕密…不過人是需要營養的48F 12/20 23:02
推 nojoewu: 賣油這段很......這和頂新有啥差別，為了多賺而不擇手段49F 12/20 23:12
嗯，我也沒有辯駁的打算，這的確是賺沒良心的錢。
噓 pinmago: 太誇張跟噁心了吧。幸好三餐都自己準備= =不然就是吃三50F 12/20 23:25
→ pinmago: 明治跟沙拉
噓 goodricky04: 幹 再也不吃52F 12/20 23:27
推 befly10015: 還好我都不吃 只吃m和肯爺爺 如果這樣還髒亂 那就認了53F 12/20 23:29
推 jack791015: 有店聞起來超香 但是吃下去完全沒味道54F 12/20 23:36
那就是肉沒有醃過吧，或是調味料下得不夠多，要聞起來香不難。
推 SHIU0315: 冰箱變蟑螂窩真的好恐怖...........55F 12/20 23:38
推 widec: 飲料店也是 以前上班時 拿開打汁器 滿滿的都是小蟑螂56F 12/20 23:43
嗯...還好我很久沒喝手搖杯了
※ 編輯: Tevye (111.241.158.113), 12/20/2015 23:56:04
推 dian9: @@57F 12/21 00:30
推 GGinler: 所以我現在只敢吃肯德基 至少衛生有一定規範58F 12/21 00:49
推 toro6212800: 真的 我家樓下買炸雞ㄧ開始每天換油沒人買 結果改用59F 12/21 02:28
→ toro6212800: 舊油 生意大好...
推 hung1115: 其實你這衛生環境只能算個案61F 12/21 07:25
→ hung1115: 醃肉環境冰箱環境前後台都是個案
→ hung1115: 當然還是取決於可負擔的管理經費啦
推 ibanes: 小强能在冰箱冷藏區存活64F 12/21 07:40

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(￣︶￣)ｂ zzz111zzz111, rickey1270 說讚！
1樓 時間: 2015-12-21 11:57:40 (台灣) 
→
rickey1270
　 12-21 11:57 TW 
這是真的，而且也很難完全做好
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