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作者 標題 [新聞] 美國感恩節奇景 常常出現「大火雞之術」
時間 Thu Nov 24 14:50:10 2016
美國感恩節奇景 常常出現「大火雞之術」
http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1896698 自由
美國感恩節奇景 常常出現「大火雞之術」 - 國際 - 自由時報電子報
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美國迎來重要節日感恩節，火雞則是當天的代表性菜餚，不過在烹飪時卻時常引發火災，讓整隻火雞變成「大火雞」，為此美國當局還要特地出面，呼籲民眾別把冷凍火雞直接放在炸鍋裡。據《路透》報導，美國消費品安全委員會（CPSC）指出，全美在感恩節期間平均會發生1400次與烹飪火雞有關的火災，遠遠高出日常火災機率有 ...
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http://img.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_phpXswRkY.jpg
美國迎來重要節日感恩節，火雞則是當天的代表性菜餚，不過在烹飪時卻時常引發火災，讓
整隻火雞變成「大火雞」，為此美國當局還要特地出面，呼籲民眾別把冷凍火雞直接放在炸
鍋裡。
整隻火雞變成「大火雞」，為此美國當局還要特地出面，呼籲民眾別把冷凍火雞直接放在炸
鍋裡。
據《路透》報導，美國消費品安全委員會（CPSC）指出，全美在感恩節期間平均會發生1400
次與烹飪火雞有關的火災，遠遠高出日常火災機率有3倍之多。
CPSC解釋，這種起火往往肇因於油水不混合，畢竟在油炸鍋中先行放下的油通常已被加熱到
超過攝氏100度，此時若把冷凍火雞放進去，水份便會將立刻蒸發和膨脹，將鍋內的油脂噴
濺出去，進而導致蒸氣爆炸。
超過攝氏100度，此時若把冷凍火雞放進去，水份便會將立刻蒸發和膨脹，將鍋內的油脂噴
濺出去，進而導致蒸氣爆炸。
CPSC透露，自2004年以來，這類火災共造成47人受傷，財物損失高達700萬美元（約新台幣2
億2330萬元）。
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