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作者 標題 [新聞] 完勝台北 日本移民 開店首選高雄
時間 Thu Feb 9 14:17:58 2017
完勝台北 日本移民 開店首選高雄
這兩年日幣不斷貶值，引起許多台灣人到日本旅行，也讓台灣人哈日風潮更盛
，拉麵、丼飯、燒肉等日系品牌紛紛來台開店。這兩年也吸引不少日本新移民
來台開餐廳，首選地點不是台北，而是高雄，且多採小而美的路線。
，拉麵、丼飯、燒肉等日系品牌紛紛來台開店。這兩年也吸引不少日本新移民
來台開餐廳，首選地點不是台北，而是高雄，且多採小而美的路線。
台灣人對日本文化接受度高，日系餐飲在台灣似乎無往不利，高雄這兩年便有
許多日本移民開設餐廳，至於為什麼不選擇台北而開在高雄，東京目なでみ食
堂的老闆出崎佑說：「我跟老婆考量台北的日式餐廳可能競爭大，且趨近飽和
許多日本移民開設餐廳，至於為什麼不選擇台北而開在高雄，東京目なでみ食
堂的老闆出崎佑說：「我跟老婆考量台北的日式餐廳可能競爭大，且趨近飽和
，一開始就設定要在高雄開店，高雄是台灣的第2大都市，交通也很便利，重點是
氣候比起台北更宜人。」
壹番堂日式洋食料理老闆前野浩明則是一來到高雄，就喜愛上了這裡的人、氣
候，他說：「因為高雄的步調略慢一些，生活起來更舒服。」
高雄本格燒肉老闆平塚新一表示：「我們的顧客除了日本人，台灣顧客都是喜
愛日本燒肉文化的。裝潢比照日本，烤爐也是日本燒肉店常用的長方形、燒瓦
斯的款式。」肉品依日本人習慣並不醃漬，上桌前僅以胡麻油、胡椒等略抓，
烤熟後再沾海鹽或佐醬。
愛日本燒肉文化的。裝潢比照日本，烤爐也是日本燒肉店常用的長方形、燒瓦
斯的款式。」肉品依日本人習慣並不醃漬，上桌前僅以胡麻油、胡椒等略抓，
烤熟後再沾海鹽或佐醬。
壹番堂日式洋食料理老闆前野浩明也說：「剛到台灣時，覺得高雄人口味較保守
，正宗日本口味吃不慣。但開店一年多，料理幾乎都被接受，推新的產品也都受
歡迎。」新菜色晚禮服蛋包，造型漂亮的蛋包裡頭有茄汁飯，並搭配類似紅酒燉
牛肉醬的多明格拉斯醬。
，正宗日本口味吃不慣。但開店一年多，料理幾乎都被接受，推新的產品也都受
歡迎。」新菜色晚禮服蛋包，造型漂亮的蛋包裡頭有茄汁飯，並搭配類似紅酒燉
牛肉醬的多明格拉斯醬。
南台灣熱情 步調較緩
東京目なでみ食堂的老闆出崎佑說：「餐點屬於日本口味，調味較鹹，但願意來
的台灣顧客，都是喜愛到日本旅遊，吃得習慣。」招牌菜NAGOMI風肉卷飯團，是
每桌必點菜色。
的台灣顧客，都是喜愛到日本旅遊，吃得習慣。」招牌菜NAGOMI風肉卷飯團，是
每桌必點菜色。
另外，森本日式和風洋食堂日本籍老闆森本成表示，這兩年高雄人更哈日，除了
喜愛日本菜，也常常有顧客坐在吧台以簡單日文交談。
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20170209/37545597/
完勝台北 日本移民 開店首選高雄 | 蘋果日報
![[圖]]()
這兩年日幣不斷貶值，引起許多台灣人到日本旅行，也讓台灣人哈日風潮更盛，拉麵、丼飯、燒肉等日系品牌紛紛來台開店。這兩年也吸引不少日本新移民來台開餐廳，首選地點不是台北，而是高雄，且多採小而美的路線。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽 部分圖片╱資料照片 ...
![[圖]](http://twimg.edgesuite.net//images/twapple_sub/640pix/20170209/MC03/MC03_001.jpg)
幸福城市 老日都懂~~~
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推 : 戰1F 02/09 14:18
推 : 猜猜能撐多久2F 02/09 14:18
推 : 起飛囉3F 02/09 14:18
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推 : 日本內行的~XDXD5F 02/09 14:19
→ : 幸福6F 02/09 14:19
推 : 內行，懂人力成本低7F 02/09 14:19
推 : 業配8F 02/09 14:19
噓 : ㄎㄎ 原來是台北已經飽和 還以為有多高尚的理由9F 02/09 14:20
推 : 打狗市皇民喜迎宗主國10F 02/09 14:20
推 : 行家！懂得高雄是幸福城市(資方)11F 02/09 14:20
推 : 台北租金高阿12F 02/09 14:20
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推 : 21k15F 02/09 14:21
推 : 幸福の食堂16F 02/09 14:21
推 : 氣候 土地大 便宜 問題是賺不了錢17F 02/09 14:21
推 : 日本人內行18F 02/09 14:21
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推 : 內行 因為南部可以吃重口味 加上薪水低20F 02/09 14:22
推 : 台北店租貴 但高雄的消費力... 先招個22K店員壓壓驚21F 02/09 14:22
推 : 高雄開店賺不了大錢 台北開店更慘是幫房東賺錢22F 02/09 14:23
推 : 台北太擠了 沒外國人喜歡23F 02/09 14:23
噓 : 高雄沒勞檢啊 18k都找得到人24F 02/09 14:23
噓 : 窮 租不起25F 02/09 14:23
推 : 新聞不是說台中即將超越高雄成為第二大都會區嗎?26F 02/09 14:23
噓 : 笨蛋,明明就是高雄開店便宜,人民又幸福愛吃27F 02/09 14:23
推 : 這跟消費力沒啥關係 很多東西灌上日式一堆人就自動來28F 02/09 14:23
→ : 台北店租一個月 都能在高雄租3間了29F 02/09 14:24
推 : 內行 是慣老闆都懂30F 02/09 14:24
→ : 高雄就是幸福城市,薪水少又愛消費,沒錢就逛蚊子館31F 02/09 14:25
→ : 超越跟開店有啥關係 上面有人腦袋還好？32F 02/09 14:25
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→ : 睡著的勞工局 便宜的奴隸 高雄當然是第1選擇35F 02/09 14:25
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→ : 高雄服務業資方超爽好嗎 給18k都有人做41F 02/09 14:31
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推 : 薪水低可以不遵守勞基法 讚51F 02/09 14:37
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→ : 水啦 幸福57F 02/09 14:47
推 : 高雄的紅綠燈參考用的捏58F 02/09 14:51
推 : 天龍人崩潰吃麥當勞59F 02/09 14:51
→ : 問題是很快就轉店北上惹啊，ㄏㄏ60F 02/09 14:52
噓 : 去高雄開聰明阿 請打工仔1小90都有人搶著做61F 02/09 14:52
推 : 氣候比起台北更宜人???62F 02/09 14:52
→ : 服務業資方賺暴利當然去高雄 北部連咖啡廳都33K以上63F 02/09 14:55
噓 : 一堆酸不知道酸什麼的 有去吃過嗎 ?64F 02/09 14:57
推 : 買這種洗腦新聞不會改變高雄低薪的事實65F 02/09 15:01
推 : 幸福城市 台北人繼續崩潰吧66F 02/09 15:06
→ : 台北冬天濕冷 根本就是爛天氣 更差的除了基隆還有嗎?
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推 : 台北人崩潰中68F 02/09 15:10
推 : 日本移民認證69F 02/09 15:19
推 : goo.gl/xEQqCS
→ : 店都開了樓上桃園房仲還是繼續說買新聞. 哈
→ : 嘴皇民？台北還是皇民大城耶三五步日本店
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