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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 愛吃明太子 罹癌率高2.44倍
時間 Sun Apr 9 10:12:19 2017
http://n.yam.com/uho/healthy/20170409/20170409147613.html
優活健康資訊網/優活健康網編輯部-2017年04月09日 上午09:40
(優活健康網編輯部/綜合整理)對繁忙的上班族而言,便利商店、超市的飯糰真是令人
感激的食物。隨時都可以輕鬆入手、搭配著蔬果汁一起吃。就營養觀點而言,也足夠一餐
的份量了。便利商店的飯糰種類有「鮭」、「梅」、「昆布」、「鮪魚沙拉」等多種,最
受歡迎的應該就是「明太子(魚卵)」了吧!白色的米飯加上一團明太子的鹹味,在口裡
慢慢化散開來,充滿說不上來的好味道呢!由於特別受顧客青睞,各便利超商都有明太子
飯糰,且成為招牌商品。不僅是早餐、午餐,也有人「每天都吃」吧!
感激的食物。隨時都可以輕鬆入手、搭配著蔬果汁一起吃。就營養觀點而言,也足夠一餐
的份量了。便利商店的飯糰種類有「鮭」、「梅」、「昆布」、「鮪魚沙拉」等多種,最
受歡迎的應該就是「明太子(魚卵)」了吧!白色的米飯加上一團明太子的鹹味,在口裡
慢慢化散開來,充滿說不上來的好味道呢!由於特別受顧客青睞,各便利超商都有明太子
飯糰,且成為招牌商品。不僅是早餐、午餐,也有人「每天都吃」吧!
經常食用醃漬魚卵 罹患胃癌的機率較高
問題在於,這樣的人罹患胃癌的可能也提高了。因為,商人為了防止明太子的魚卵顏色變
黑,會添加名為亞硝酸鈉的發色劑。而添加物會跟明太子的成分產生反應,變化成致癌物
質。因此,若每天持續食用明太子,身體就可能產生癌症。有實際的資料可以證明。根據
日本流行病學(譯註:原文為「疫學」,是探討影響人類群體健康與疾病的學問,也是公
共衛生與預防醫學的基石)的調查,經常食用明太子或鱈魚卵等醃漬魚卵的人,罹患胃癌
的機率較高。
黑,會添加名為亞硝酸鈉的發色劑。而添加物會跟明太子的成分產生反應,變化成致癌物
質。因此,若每天持續食用明太子,身體就可能產生癌症。有實際的資料可以證明。根據
日本流行病學(譯註:原文為「疫學」,是探討影響人類群體健康與疾病的學問,也是公
共衛生與預防醫學的基石)的調查,經常食用明太子或鱈魚卵等醃漬魚卵的人,罹患胃癌
的機率較高。
日本國立癌症研究中心的預防研究部主任津金昌一郎等人,針對兩萬名40~50歲的男性,
進行大約十年的追蹤調查。由調查結果可以理解,鹽分攝取量愈高的男性,罹患胃癌的風
險也愈高。特別是經常食用鱈魚卵與明太子等鹽醃魚卵的人,罹癌的機率更高達2倍以上
。
進行大約十年的追蹤調查。由調查結果可以理解,鹽分攝取量愈高的男性,罹患胃癌的風
險也愈高。特別是經常食用鱈魚卵與明太子等鹽醃魚卵的人,罹癌的機率更高達2倍以上
。
幾乎每天吃醃漬物的人罹癌率達沒吃的人的2.44倍
話說,國立癌症研究中心至今為止,證實抽煙與肺癌有明確的關係。這是一間在流行病學
調查上成績斐然的機構。這項調查將對象分類為「幾乎不吃」、「每週1~2天」、「每週
3~4天」、「幾乎每天吃」4個族群,然後調查發生胃癌的比率。
調查上成績斐然的機構。這項調查將對象分類為「幾乎不吃」、「每週1~2天」、「每週
3~4天」、「幾乎每天吃」4個族群,然後調查發生胃癌的比率。
結果,若以「幾乎不吃」的比率為「一」,「每週1~2天」者則為1.58倍;「每週3~4天
」者為2.18倍;「幾乎每天吃」的人則高達2.44倍。也就是說,愈常吃鹽醃魚卵的人愈容
易發生胃癌,且呈現正比關係。由此幾乎也證實,鹽醃魚卵會提高胃癌的罹患率。
」者為2.18倍;「幾乎每天吃」的人則高達2.44倍。也就是說,愈常吃鹽醃魚卵的人愈容
易發生胃癌,且呈現正比關係。由此幾乎也證實,鹽醃魚卵會提高胃癌的罹患率。
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→ : 還好台灣的都是蝦卵1F 04/09 10:12
→ : !反觀2F 04/09 10:12
→ : 五樓愛吃洨3F 04/09 10:12
推 : 明太子吃到飽表示:4F 04/09 10:13
→ : 明太祖5F 04/09 10:13
推 : 還好我都吃泡菜6F 04/09 10:13
→ : 阿就醃漬食品啊7F 04/09 10:13
→ : 台灣什麼大風大浪沒遇過8F 04/09 10:13
推 : 台灣一堆不都化工明太子9F 04/09 10:13
推 : RR OR 先搞懂再來寫這篇吧。。。。10F 04/09 10:14
推 : 誰跟你受歡迎的就是明太子 明明就鮪魚11F 04/09 10:14
推 : 記得日本人得胃癌的機率 是世界之冠 堪比台灣人得大腸癌12F 04/09 10:15
推 : 什麼時候登基13F 04/09 10:15
推 : 應該說黑心明太子吧14F 04/09 10:18
推 : 反清復明!15F 04/09 10:24
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推 : 等等先吃個明太子丼飯 壓壓驚25F 04/09 11:00
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推 : 腎得太子29F 04/09 12:56
推 : 還好鬼島明太子都是假的30F 04/09 14:28
噓 : ……添加物害的干明太子屁事31F 04/09 16:10
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