因少子化衝擊高教招生，教育部也積極推高教創新轉型，盼能為國內高教帶來新亮點；不
過國立高雄餐旅大學與國際一流的法國藍帶廚藝學校合作，籌組台灣藍帶廚藝卓越中心，
卻因國內法規限制而遲遲無法開班授課。世新大學教授賴鼎銘前天投書《聯合報》，痛批
缺乏彈性的法規，使得藍帶一流廚師，來台灣只能「教法語｣而無法教廚藝，讓國際看見
台灣高教校笑話。

教育部政務次長陳德華今受訪時，長嘆一口氣；他坦言，目前法規確實有限制之處，但由
於高餐大與法國的合作，是採「補習班」設立，受限於勞動部主管的《就業服務法》，外
國人在補習班授課只能教語文，因此教育部也早已行文，請勞動部給予彈性。

陳德華表示，若高餐大採學校推廣教育來設立藍帶學校，依照現行法令不會有太大問題，
但礙於藍帶認為以推廣教育名義便無主導性，因此想採外設機構方式來推動，才會讓高餐
大選擇以補習班名義設立，結果就牽涉到《就業服務法》問題。

他並說，目前教育部積極推動高教創新轉型，高餐大的案例，未來其他學校也有可能碰到
；若由教育部主管的法規，可由教育部支持或鬆綁，但牽涉到其他部會，也只能行文請對
方協助。（劉嘉韻／台北報導）

法國藍帶餐飲學校(Le Cordon Bleu)創立於1895年，在20個國家有50多所分校，今年7月
台中明台高中將成立藍帶明台卓越中心，國立高雄餐旅大學也與法國藍帶廚藝學院簽約，
合作成立高餐藍帶廚藝卓越中心，預計9月招生，明年初開課。