銅是人體必需的微量元素，不僅可以預防老化，美國一項最新研究發現，銅還可促進人體
燃燒脂肪。研究人員表示這是首次確認銅在代謝中的角色，未來有望據此尋找治療肥胖的
新方法。 　　

該研究由美國勞倫斯柏克萊國家實驗室以及加州大學柏克萊分校共同進行，其研究結果6
日於英國《自然化學生物學》網路版上發布，研究人員更改實驗鼠的某個基因，讓老鼠罹
患肝豆狀核變性（Wilson’s disease），其為由於基因缺陷會使銅無法由肝細胞的溶小
體 (lysosome)分泌到膽汁中，導致身體對銅的代謝異常而造成，由於過多的銅堆積在不
同的器官如在肝、腎、腦、眼睛，會導致許多併發症而產生對組織的毒性與破壞。

結果發現，與正常實驗鼠相比，基因突變的鼠身體脂肪堆積明顯要多，但牠們肝部的血脂
水準卻要明顯低於對照實驗鼠。對基因突變鼠和對照實驗鼠同樣施加一種促脂肪分解的藥
物，也發現前者的脂肪分解活動明顯弱於後者。進一步的研究發現，銅會與一種特定酶結
合來干預脂肪分解過程。研究人員得出結論認為，銅在脂肪代謝中扮演了一個關鍵角色，
對於脂肪細胞的分解必不可少，銅元素越多，脂肪就分解越多。 　　

研究人員認為，下一步有必要研究銅缺乏是否與肥胖症以及肥胖引發的疾病有關係。銅元
素對於人體的一些生理功能十分重要，比如紅細胞的形成、鐵的吸收、結締組織的形成以
及支持免疫系統等。

人體本身並不能合成銅，因此必須通過飲食攝入。帶殼類的水產、綠葉菜、蘑菇、堅果以
及豆類中富含銅。根據美國醫學研究院的建議，成年人每日通過飲食需攝入的銅約為700
微克。據統計，僅有25％的美國人每日攝入的銅符合這一標準。研究人員解釋說，這可能
是因為美國人的飲食中綠葉菜明顯不足，相比之下，亞洲人的飲食中富含銅的食物更多。
不過研究人員目前並不建議通過攝入銅補充劑來預防或治療肥胖。攝入銅過量，會導致體
內銅與其他微量元素的比例失衡。（國際中心／綜合外電報導）