[新聞] 台灣用20年! 麵粉改良劑傷肝致癌 - K_hot板

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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-07-25 14:19:44

看板 Gossiping

作者 almanch (almanch)
標題 [新聞] 台灣用20年! 麵粉改良劑傷肝致癌
時間 Mon Jul 25 13:20:27 2016

奇摩新聞s

2.完整新聞標題:
台灣用20年! 麵粉改良劑傷肝致癌

3.完整新聞內文:
我們幾乎天天都會吃到的麵粉，原來裡頭有化學改良劑！原來台灣核准使用兩種麵粉改良

劑，包括過氧化苯甲醯、偶氮二甲醯胺，會讓麵粉熟成更快，以及顏色更白，已經用了20
年，但恐怕誘發氣喘、傷肝，甚至可能致癌，歐盟和大陸早已禁止，衛福部不排除禁用，
但這麼一來成本提高，恐怕麵包、麵條等麵製品會更貴。

用麵粉加入蛋和鳳梨汁可以作成鳳梨吐司，還可以做成麵包麵條，Q彈口感很多民眾都愛

吃，其實原料麵粉可能摻加了，漂白作用的過氧化苯甲醯（BPO）和增筋作用的偶氮二甲
醯胺（ADA)，兩種麵粉改良劑在國內核准使用超過20年，但其實在歐盟和大陸紐澳，早就
禁用了。

其實最初的麵粉是米黃色的，加了過氧化苯甲醯（BPO）去除小麥中的胡蘿蔔素，就會讓

麵粉變白，小麥磨成麵粉後缺乏彈性和韌性，通常要花三到四周儲藏才有筋性，但只要加
偶氮二甲醯胺（ADA)，就可以縮短時間變成只要三到四天，可降低電費成本，工業用也常
加在橡膠鞋底和瑜珈墊上，其實市售台製麵粉，也有強調用維他命C取代過氧化苯甲醯增
白劑，但成本相對高，健康來講是好成本增加一兩，因為現在民眾多重視健康取向，盡量
減少食物添加，衛福部將開會找專家研商，達成共識將禁用。

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4.完整新聞連結 (或短網址):

https://goo.gl/QHcRS3

台灣用20年! 麵粉改良劑傷肝致癌 - Yahoo奇摩新聞

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5.備註:
比大陸落後...用了20年政府有在運作嗎?健保會倒不是沒原因...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.202.200.22
※ 文章代碼(AID): #1NbQ6W5f (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1469424032.A.169.html

推 kasion: 怎沒有恐1F 07/25 13:21

→ WenliYang: 鬼島日常2F 07/25 13:21

推 kkjjrtlym: 不管啦禁止惹有多少企業會倒3F 07/25 13:21

噓 STi2011: 加能吃的東西會變貴喔幹這三小理由4F 07/25 13:21

→ photoshark: 有專家可以說明為啥要去除胡蘿蔔素嗎5F 07/25 13:22

推 g8330330: 原來我們麵包好便宜6F 07/25 13:22

→ james732: 美食王國7F 07/25 13:22

→ ECZEMA: 台灣健保倒醫療崩壞快了8F 07/25 13:23

噓 Atletico: 不是也有人說外面店家的白米飯其實也有"加料"9F 07/25 13:24
→ Atletico: 結論: 鬼島什麼都有毒啦不用笑426

噓 matt0730: 垃圾dpp還美食王國我操11F 07/25 13:24

推 mraznice: 無感臺灣最愛人體煉蠱12F 07/25 13:24

推 laogiby: 便宜美食的秘訣13F 07/25 13:25

推 Brucetk: 還好吧，在鬼島這算營養又健康了，還嫌14F 07/25 13:25

推 bye2007: 對岸都禁用了台灣還在用.....15F 07/25 13:26

→ timetostudy: 先吃便宜的毒化學食品毒死自己，再看便宜的健保領藥16F 07/25 13:26

推 ogcman: 變貴一點沒關係啊食安該改就得改17F 07/25 13:27

推 JackaLMeI: 食品業不排除出走18F 07/25 13:27

推 Upswing: 自嗨美食島什麼都有毒嗎19F 07/25 13:27

→ ogcman: 雖然說最後都是轉嫁到消費者身上但我覺得很值得20F 07/25 13:27

→ timetostudy: 然後沾沾自喜有獨步全球的健保偉哉!鬼島21F 07/25 13:27

→ JuiFu617: 完了，台灣麵要變難吃了22F 07/25 13:27

推 dc151kimo: 世界末日會只剩下台灣人，因為抗藥性超強23F 07/25 13:27

→ JuiFu617: 早就說白麵包和白麵條少吃24F 07/25 13:28

推 dian9: http://blog.newsmarket.tw/?p=974225F 07/25 13:28

關於本土小麥麵粉有重大改變，向大家說明 - 上下游的工作日誌

最近上下游發現，喜願供應的小麥麵粉，在麵粉裡添加了維生素C、澱粉分解酵素。這是一個非常重大的改變，因為過去的喜 … ...

→ JuiFu617: 正常的東西哪會那麼白26F 07/25 13:29

→ bathilda: 鬼島什麼都便宜，唉，能讓你活到7、80就很好了，別奢求27F 07/25 13:29

→ dian9: 【食物的真相】白饅頭怎麼會是白的？ http://goo.gl/uW7guq28F 07/25 13:29

推 neo5277: HAHA終於有人注意了喔 HAHA29F 07/25 13:30

→ dian9: http://goo.gl/vOVLfW30F 07/25 13:30

→ timetostudy: 不是麵包、麵條少吃，是"臺灣人做的"東西少吃31F 07/25 13:30

推 MacOSX10: 台灣的腸癌率遠高於中國一定是有很多原因的不止這個32F 07/25 13:31

推 zxcbrian: 智障嗎？變貴所以勒33F 07/25 13:31

→ MacOSX10: 對岸禁用還是可以賣比台灣便宜ㄎ34F 07/25 13:32

推 newwer: 這類新聞真的已經看到快無感了，台灣人真可憐35F 07/25 13:32

推 dian9: 食物的真相那篇有一段提到 [台灣人為什麼也那麼勇敢呢？]36F 07/25 13:32

→ phix: 花惹發~~~~~~~~~~~~~~~~~~~37F 07/25 13:32

→ dian9: ＊1980　麵粉公會發現漂白粉傷健康，自行停止添加/拆除設備38F 07/25 13:33
→ dian9: ＊1993 台灣開放麵粉進口.國內麵粉廠堅持不能進口漂白麵粉

推 nomimono: 統一又要出來哭哭了40F 07/25 13:33

→ dian9: ＊1999 台灣的衛生署公告，BPO可使用於麵粉漂白，41F 07/25 13:33

噓 Ashuya: 鬼島麵粉精製技術被日本屌打，品牌品質包裝完敗42F 07/25 13:33

→ dian9: 麵粉公會去函反對，衛生署仍執意開放使用BPO43F 07/25 13:33

推 Playorange: 成本增加一兩什麼？44F 07/25 13:33

→ dian9: {政府為什麼這麼勇敢，讓自己的人民冒險。}45F 07/25 13:33

→ doom3: 鬼島不意外46F 07/25 13:34

→ JuiFu617: 麵包又要漲價了47F 07/25 13:34

→ dian9: {那就是，要強銷進口添加BPO的漂白麵粉。}48F 07/25 13:35

推 aids893001: 這一批麵粉很便宜49F 07/25 13:35

→ dian9: ψ在台灣.市面流通的麵製品／乳製品.都被允許使用BPO漂白劑50F 07/25 13:35

推 huijun: 推51F 07/25 13:36

推 sid3: 政府對財團很好就算有毒照樣開放52F 07/25 13:36

→ timetostudy: 臺灣美食屌打全球？一堆致癌物也在High53F 07/25 13:37

推 eiw123: 鬼島54F 07/25 13:37

推 DataMaster: 有民主還是天天在吃狗食55F 07/25 13:39

推 urbunny: 大陸紐澳是中國和紐澳之意？56F 07/25 13:39

→ gemaker: 為賺錢什麼都做的出來57F 07/25 13:40
→ gemaker: 賺錢最大，其餘次之

推 MacOSX10: 更智障的是台灣油麵先用BPO漂白麵粉，再加黃色四號染黃59F 07/25 13:41

推 MXZR: 連南極大陸還有非洲大陸都禁止了60F 07/25 13:42

推 shlee: 都吃20年了隨便啦61F 07/25 13:44

推 makapaka: 麵包麵條都少吃，我自己做過麵條根本沒外面賣的白62F 07/25 13:45

推 scarface: 國外麵包這麼難吃就是少了這幾味~63F 07/25 13:46

推 Moratti: DPP政府裝死嗎64F 07/25 13:48

推 dian9: https://goo.gl/z8J2Ok 這篇提到[台灣原本自1980年起就禁用65F 07/25 13:50

過氧化苯甲醯，BPO | 劉食堂

真的，說到吃，請記住Evan的座右銘：活在台灣，救你自己。這一晚，Evan試做手工蔥油餅，首次採用澳洲進口無農藥的有機麵粉。做到一半，嚇然發現，怎麼麵糰顏色不是市面上看到偏白色，而是竽頭色? Oh, shit! 難道市面上賣的又加了什麼化學藥劑來增強賣相嗎? 趁著煎鍋慢煎時，我上網去查了一下，然後 ...

→ dian9: 但2000年為加入WTO而解禁。]66F 07/25 13:51

推 XseraphimX: 胖達人表示：67F 07/25 13:58

推 liliyaeva000: 台灣好棒棒68F 07/25 14:00

→ lOngKitty: 鬼島日常沒事兒69F 07/25 14:01

推 blackwindy: 原來是KMT開放的要感謝德政70F 07/25 14:01

噓 poss21501: 感覺沒什麼台灣人早習慣了71F 07/25 14:10

推 lunaX19: ....20年72F 07/25 14:12

推 dodo888882: 就說低物價根本是黑心商品73F 07/25 14:17

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