嘉義縣沿海東石鄉是蚵仔重要產地，端節前盛產，蚵肉產地價由去年每台斤漲到200元跌到
現在140元，嘗肥美鮮蚵正是時候，東石鄉漁人碼頭彩霞大道「東石的蚵之家」長相甜美的
剝蚵正妹蔡亞青，去年被網友發現拍照貼上網路，經媒體報導暴紅，她在臉書直播行銷蚵肉
，人氣高，成為家鄉蚵仔最佳代言人。

每年端節前，沿海東石鄉隨處可見漁忙景象，養蚵漁民搭膠筏採收蚵仔，民眾忙剝蚵殼，蔡
姓蚵仔承銷商說，受去年霸王寒流及夏天颱風影響，鮮蚵產量銳減，價格飆升，去年每台斤
產地價一路飆到200元，目前盛產期每斤剝殼蚵肉140元，養蚵因產量少，剝蚵工資提高，價
格降不下來。

蚵仔煎及蚵仔麵線是庶民小吃，因鮮蚵價格居高不下，消費者發現攤商小吃蚵仔煎及蚵仔麵
線，放的蚵仔數量縮水，但攤商為避免嚇跑消費者未調漲價格，但以往一斤鮮蚵分煮10份蚵
仔煎，現在分煮增到11至12份。

身為長女的嘉南藥理科技大學畢業生蔡亞青，去年因母親拖蚵左手受傷，孝順的她辭掉通訊
行工作回東石家鄉幫忙剝蚵，身處一群中老年剝蚵工人當中，搶眼吸睛，家人靠養蚵為生。

網友稱她是「青蚵嫂西施」，單身長相亮麗甜美的她從讀幼稚園就會剝蚵，她在臉書以「蔡
呆呆」名義，貼文行銷自家鮮美蚵肉，還以手機直播家人與員工忙剝蚵的情形，她說，剝蚵
工資每斤由20元漲到25元，現在蚵肉每斤140元由市場機制決定。