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看板 Kaohsiung
作者 標題 [新聞] 幽靈煎餃夯 薄薄酥脆餅皮老饕最愛
時間 Thu Apr 11 17:03:59 2013
幽靈煎餃夯 薄薄酥脆餅皮老饕最愛
東森新聞-2013年04月11日 下午12:48
高雄有一個在網路上被稱為幽靈煎餃的小攤子，儘管已經不在深夜營業了，而且又換了三
個地方，忠實粉絲依舊緊緊跟隨，主要是小攤的煎餃有一張酥酥脆脆的餅皮，這是老闆專
程到日本東北學回來的日式煎餃。
個地方，忠實粉絲依舊緊緊跟隨，主要是小攤的煎餃有一張酥酥脆脆的餅皮，這是老闆專
程到日本東北學回來的日式煎餃。
起鍋的煎餃有一層薄薄的餅皮，這就是網路上流傳已久，幽靈煎餃攤的魅力。民眾：「它
的皮跟外面差非常多，就是吃起來口感很特別，就像蛋捲。」酥脆的餅皮用筷子輕輕一夾
，還會發出「喀疵」的聲音，不少人都是這樣一吃就上癮，儘管幽靈煎餃已經不在半夜裡
營業，還連續換了三個地方，忠實粉絲依舊一路緊緊跟隨。
的皮跟外面差非常多，就是吃起來口感很特別，就像蛋捲。」酥脆的餅皮用筷子輕輕一夾
，還會發出「喀疵」的聲音，不少人都是這樣一吃就上癮，儘管幽靈煎餃已經不在半夜裡
營業，還連續換了三個地方，忠實粉絲依舊一路緊緊跟隨。
採訪時接近晚間十點，小攤位前排隊點餐的人潮卻越聚越多，好吃的秘訣在這裡，老闆黃
元隆：「日本用的都是黑麻油，麵粉水跟麻油混合時，會有一種特殊的香氣。」旅行中愛
上日本東北味的煎餃，老闆特地遠赴日本學習，將日式煎餃原汁原味的搬回台灣，每一鍋
都是現點現煎。
元隆：「日本用的都是黑麻油，麵粉水跟麻油混合時，會有一種特殊的香氣。」旅行中愛
上日本東北味的煎餃，老闆特地遠赴日本學習，將日式煎餃原汁原味的搬回台灣，每一鍋
都是現點現煎。
即使最少都得等上二十分鐘，老饕們卻心甘情願，畢竟這Q彈酥脆卻又清爽的多層次口感
，很難得能夠一次滿足。
http://n.yam.com/ebcnews/life/20130411/20130411377381.html
![[圖]](http://p1-news.yamedia.tw/ODk4MTM2bmV3cw==/dae516647c8ca90b.jpg)
影音新聞
http://www.youtube.com/watch?v=yR2umWPMzOk
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◆ From: 114.40.174.118
推 :老實說有點貴 要趁熱吃 冷了會覺得有點油膩1F 04/11 17:08
推 :請問在哪出沒?2F 04/11 17:08
推 :郭家肉粽旁邊 靠近七賢路3F 04/11 17:09
→ :謝樓上~~~晚點朝聖 連趕兩場4F 04/11 17:16
推 :我就算現場等現場吃也是溫溫的= =5F 04/11 17:21
→ :普普6F 04/11 17:44
推 :幽靈香腸 幽靈煎餃 下次是啥?7F 04/11 17:48
→ :幽靈飲料攤8F 04/11 17:50
→ :這家是買了多少廣告阿...9F 04/11 17:52
推 :以前在澄清湖 沒廣告的時候生意比較好10F 04/11 17:56
→ :吃過一次 完全不想再去 不懂好吃在哪.....11F 04/11 17:59
推 :各位知道幽靈雞排嗎12F 04/11 18:04
推 :旗山有幽靈肉粽~"~13F 04/11 18:07
→ :旗山還有幽靈水煎包 O.O14F 04/11 18:08
→ :是指吃了變幽靈嗎0.015F 04/11 18:09
→ :XDD 一樣是在半夜營業的宵夜而已啦16F 04/11 18:11
→ :光是要等很久我就不想在去吃了~_~17F 04/11 18:12
→ :老闆再去日本進修 好讓食物變的更好吃18F 04/11 18:12
推 :我沒有聽過幽靈水煎包耶!!!在哪裡??19F 04/11 18:13
→ :有傳聞說已經收起來了 我也不確定現在還有沒有@@20F 04/11 18:13
→ :念實踐待在旗山的時候只有聽說幽靈肉粽而已說><21F 04/11 18:14
→ :如果老闆學的是宇都宮 有學徒外場10年才進廚房學煎22F 04/11 18:14
推 :推旗山幽靈肉粽~不要加花生粉!!!23F 04/11 18:51
推 :以前有特地跑去吃過...其實還蠻普通的24F 04/11 19:07
推 :八方剛煎出來的也很酥 又便宜.....25F 04/11 19:16
推 :借問幽靈香腸現在還是很多人排嗎?26F 04/11 19:26
→ :不怎推，剛朝聖完回家27F 04/11 19:40
推 :以前長庚停車場深夜吃過，普通，只有九層塔還可以 貴28F 04/11 19:57
→ :其實還蠻普通的,中華路四海我都覺得比較好吃@@29F 04/11 20:20
→ :我想知道幽靈馬車在哪XD30F 04/11 20:31
推 :之前帶我女友去吃，結果當晚就被發卡分手了QQ31F 04/11 20:45
推 :....是難吃到他很生氣 還是好吃到他愛上老闆..32F 04/11 21:41
推 :樓上的，我笑了33F 04/11 22:38
推 :原來是分手煎餃34F 04/11 23:34
→ :煎熬的是你前女友吧 本來想說吃完煎餃就可以提分手了35F 04/11 23:40
→ :結果還硬生生在那裡多等了半個鐘頭以上 一定坐立難安
→ :結果還硬生生在那裡多等了半個鐘頭以上 一定坐立難安
推 :推樓上 XDDDDDDDDDDDDDDDD37F 04/11 23:50
噓 :幽靈煎餃等半小時基本上可以走人了~~沒必要的一間店38F 04/11 23:53
→ :雞排等半小時我就不可能了何況煎餃~~是能多好吃?
→ :雞排等半小時我就不可能了何況煎餃~~是能多好吃?
推 :幽靈水煎包超好吃 真懷念那味道40F 04/11 23:55
推 :板友怎都那麼毒XDD41F 04/12 00:26
噓 :根本不好吃，某些店家不是好吃才大排，而是動作慢才42F 04/12 02:33
→ :搞的要排，非必要的電，這時段吃吃豆漿的的煎餃也不
→ :差
噓 :又貴
→ :搞的要排，非必要的電，這時段吃吃豆漿的的煎餃也不
→ :差
噓 :又貴
→ :難吃46F 04/12 08:59
噓 :一次就懶得去了～等很久，結果不如預期～=.=47F 04/12 10:18
推 :不用等的話是還不錯,但上次去一開始說等四十分鐘48F 04/12 12:10
→ :結果前面的居然可以一直追加,最後等了近二小時
→ :結果前面的居然可以一直追加,最後等了近二小時
推 :超級無敵好吃 九層塔口味的 哪裡吃的到????50F 04/12 14:49
→ :之前在勞工育樂中心後面停車場 老闆叫我下個月再來
→ :因為都被預約的定光了 現場等待要凌晨1點過後才有
→ :之前在勞工育樂中心後面停車場 老闆叫我下個月再來
→ :因為都被預約的定光了 現場等待要凌晨1點過後才有
噓 :.53F 04/12 16:47
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