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※ 本文為 GeniusKiKi 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-04-19 03:37:04
看板 Kaohsiung
作者 ctx705f (鍵盤小妹)
標題 [食記] 康郕迷你火鍋
時間 Mon Apr 18 17:49:20 2022

地址：80759高雄市三民區九如二路211號

電話：0981-099366

營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00，週二公休

每人消費：200元以上

消費時間：2022年4月

鄰近捷運站：R11高雄車站，步行約10分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354870664
[食記] 高雄 - 康郕迷你火鍋 @ 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得 :: 痞客邦 ::
[圖]
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地址：80759高雄市三民區九如二路211號 電話：0981-099366 營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00，週二公休 每人消費：200元以上 消費時間：2022年4月 ...

 

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康郕迷你火鍋位於九如二路上、老新台菜的附近。店面是一個狹長的矩形，所以用餐區的
規劃也就變成了一個ㄇ字型為主，這樣在服務上也比較方便。


飲料提供的是紅茶，甜度不高、茶香味足，好喝。


桌上會有的兩罐調味料是醬油和醋。醬油在舌頭上的鹹味並不會很重，但鮮味和香氣不錯
；醋的酸度頗高，直接吃會覺得有點刺，謹慎取用。另外還有沙茶醬，香味非常濃郁，很
推薦和老闆要來沾。



菜單。價格都從接近250元開始起跳，以小火鍋來說並不算是便宜。種類雖然常見、但也
選擇齊全，雞豬牛羊魚蝦貝都有了，也提供各種佐料的單點。白飯可以換成冬粉或者烏龍
麵。

https://imgur.com/xBzXn2g.jpg
[圖]


同樣是佐料，這是店家切的蔥花、辣椒和蒜碎，配上點醋跟醬油就變成非常解膩的醬汁。
https://imgur.com/TZ4NqXw.jpg
[圖]


如果點的是一般鍋底的話，店家會先用石頭火鍋的鍋底加點油來煎肉，這樣肉的香氣會更
足。但大概也是煎到7~8成熟而已，剩下稍微涮一下就可以。


每份火鍋都會有一個菜盤。豆腐、蛤蜊、丸子、金針菇、豆皮、玉米等等，依照經驗來說
份量一個人吃滿夠的。其中有一個東西是點睛之筆，後面再提。
https://imgur.com/Bm2njs1.jpg
[圖]


皮蛋香菜鍋底(另加50元)。除了剛剛的菜盤之外還有高麗菜、皮蛋和香菜在鍋底裡面。在
煮過之後清湯喝起來整個都是香菜的清香味，和原本的湯底完全不一樣。
https://imgur.com/ODOW7P2.jpg
[圖]


霜降牛鍋(320元)的肉片盤。油花漂亮，先煎一下的話香味會突出非常多，甚至覺得可以
直接吃了。
https://imgur.com/ko84xru.jpg
[圖]


雞腿片鍋(260元)的主食。雖然已經經過切片了，但仍然能夠從中吃出雞腿較Q彈的肉質與
油脂較多的口感。
https://imgur.com/MITzxXf.jpg
[圖]


梅花豬鍋(260元)的肉盤。相對於雞肉和牛肉來說，豬肉片是我個人吃的時候覺得比較無
感的一種。其實肉質也滿嫩的，但我豬肉還是喜歡大塊吃。
https://imgur.com/cBjdgTv.jpg
[圖]


海鮮鍋(380元)的主食盤。蚵仔、蛤蜊、蝦子和透抽。都很新鮮，而且蛤蜊不僅大、蛤肉
的口感也非常鮮嫩，蚵仔的量也不算少。
https://imgur.com/jrc6ouS.jpg
[圖]


手工綜合餃(80元)和手工綜合丸(60元)。少吃火鍋的我其實吃不出手工和機器成品會有多
大的差距，但若以個人喜好而言，要點丸子和餃類的話我選擇直上肉盤。
https://imgur.com/yJOI0mi.jpg
[圖]


剛剛在菜盤裡面提到有一個關鍵角色，那就是栗子南瓜。一開始就丟下去煮，煮到最後南
瓜的肉會融入湯中，加上和蛋一起煮，最後湯的顏色會變成漂亮的金黃色，而且味道由清
香轉為濃郁，是完全不同的風味。如果主食是海鮮的話更會額外有個鮮味。



翻了一下照片，有些人會這時候才開始煮飯，變成類似雜炊粥的感覺，也是很不錯的做法
。


結論。平均一個人消費都要在250元以上，但是菜盤量夠、主食OK，而且湯頭表現很棒，
皮蛋香菜鍋非常有特色，一定要嘗試。澱粉方面冬粉可能比較無感，但烏龍麵或白飯都足
以吃飽，整體來說也可以填飽肚子。就算已經四月，但晚間的生意還是滿好的就可見一斑
。介紹給各位參考~


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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1650275365.A.CF5.html
※ ctx705f:轉錄至看板 Food 04/18 17:49
推 techi       : 這間個人頗愛~~ 然後用餐時聽老闆娘跟熟客講幹話1F 04/18 20:06
→ techi       : 很好笑  XDD
→ techi       : 是說 你們用餐時沒附雞蛋??
有，但照片剛好都沒有帶到QQ
推 caschick    : 路過進去吃，意外的好吃，而且炒過的湯底+霜降牛真4F 04/18 20:11
→ caschick    : 的讓人回味再三
※ 編輯: ctx705f (218.173.104.218 臺灣), 04/18/2022 20:37:11
推 milkjoker   : 感謝圖讓我不用靠想像力6F 04/18 21:47
推 imaichi     : 上次去吃聽到闆娘和客人的對話，讓我噗呲好幾次，7F 04/18 23:55
→ imaichi     : 是一個很真的人，火鍋也是好吃的，推薦

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