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是的！一年一度烤肉節又要到了！
無論愛不愛吃、想不想吃，中秋一到總是要烤個肉應景一下

我們這邊先不討論前呂副總統對於中秋烤肉的意見
也不討論烤肉這件事情對於環保的危害
更不深究烤肉文化與傳統中秋的關聯性
純粹討論烤肉食材就好！

以下簡單閒聊個人必（避）烤食材！　　ＸＤ

必烤：


　　　另外，肉片不要買太薄，口感差，而且容易沾網。





大蔥：神奇的食物，平常不愛吃蔥的人幾乎都願意吃蔥段，小烤一下直接吃，或是夾肉、
　　　配香腸都很適合！

豆干：好處理、接受度高，而且不容易烤焦，大家都可以烤得既漂亮好吃，不過不要買多
　　　，很容易膩的食物。

甜不辣：跟豆干差不多，都是好處理、好烤，而且大家都愛吃的食物，個人喜好度也ＳＯ
　　　　ＳＯ，同行有人愛吃就一定會買。

魚丸、貢丸、花枝丸：：烤以前記得切十字，講究一點的切成小章魚，好吃但不特別。



蛤蠣：蚌殼彈開的瞬間，趕緊連湯帶肉一口吃下去，一邊喊燙一邊讚嘆它的美味，阿斯～

金針菇：鋁箔紙包一包，灑一點鹽巴（不然會沒味道）、黑胡椒調味，雖然很佔烤肉架面
　　　　積，不過一旦打開通常都是秒殺。

魷魚：秒殺食材不解釋，要是這麼簡單又好吃的食物都能搞砸，就不知道該說什麼了。

豬血糕：接受度普普，而且因為黑黑的一塊，很容易烤失敗ＸＤ

台啤：不解釋！喝酒不開車、開車不喝酒。


避烤：

Ｘ小排：無論羊小排還是牛小排，既難烤又佔空間，烤起來也不覺得特別好吃（可能是買不
　　　　對肉加上烤手技術差），多半烤不完淪為倒楣鬼帶回家處理的剩菜。

雞腿肉：雞翅還好一點，但是要把雞腿烤得漂亮又好吃真的很難很難啊！！！常常烤得外熟
　　　　內生，認輸！我還是買雞肉片，或是雞腿片就好

秋刀魚：懶人不愛吃魚，而且秋刀魚不好翻面，常常整尾烤得爛爛的，魚下巴也差不多，列
　　　　為絕對不會買的食材。

玉米：火鍋必備食材，可是拿來烤很麻煩，不但要烤很久很久，而且一不注意容易烤焦，玉
　　　米也是很講究品質的食材，爛玉米難以下嚥，好玉米就會整根甜到人心。

蝦子：以前跟著爸爸去釣蝦場會釣一大袋，抹上厚厚一層鹽巴再放上烤肉架，那味道簡直好
　　　吃到痛哭流涕，可是自己烤起來不知道為什麼都很乾很難吃．．．．．．。


hmmmm，大致上想到以上這些
不知道大家有沒有什麼特殊食材或是料理手法呢?
分享一下給大家吧:D


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