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※ 本文轉錄自 mio5566 信箱

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※ 收件者: mio5566

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動漫畫作品中，許多角色皆有愛吃的食物增加萌點、增加特色。
由其傲嬌系的女角讓人感受強烈－像是夏娜愛吃的波蘿麵包、小闇的鯛魚燒等等。

而今天要介紹的是在動畫Gosick中，女主角維多利加愛吃的甜點之一－馬卡龍。
這種飛碟狀、色彩繽紛的小甜點究竟有何來頭呢？首先先來上幾張圖。

動畫中首次出現馬卡龍是在第五話。

動畫第五話最後面，維多躲藏櫃子裡的點心盒。
糖果有待考據，但馬卡龍很搶眼唷。

被久城壓爛的馬卡龍，不知道是不是草莓口味呢？

吃相很差的維多，每次都是我家一彌幫她善後呀。

附贈一張維多的嚼嚼圖，堪稱本系列最萌的幾個場景之一！
維多利加你根本就是貓吧>////<

接下來就是介紹正文了。

Macaron(單數)，中文取音譯又叫做馬卡龍，是一種甜點。
又稱作杏仁小圓餅，用蛋白、杏仁粉、糖霜、砂糖等製成。
馬卡龍的歷史眾說紛紜，有其一說是在十六世紀時，
出身於義大利的凱瑟琳皇后嫁給法國國王亨利二世時，從義大利帶進來的。

剛有提到Macaron 又叫做杏仁小圓餅。
但這就跟Ｑ貝一樣，有種貓不貓兔不兔，有點像餅又有點像銅鑼燒。
甚至覺得菜市場賣麵包的就能買到這種形狀的小西點，一包才幾十塊咧。

這就要說到，在二十世紀初時在巴黎的一百五十年老店Ladurée。
甜點師傅Pierre Desfontaines ，發明了將兩個杏仁小圓餅上下相疊，中間夾入內餡。
於是，今日的馬卡龍就此奠定啦！這種馬卡龍也成為能代表巴黎的甜點。
（有個疑點就是，Gosick的年代是1924年，Ladurée是在1930年推出，
　Anyway，反正維多是貴族可愛就好。）
而到了二十世紀末，甜點鬼才Pierre Hermé的代表下在日本開店，馬卡龍開始風行。
直到現在，Pierre Hermé的作品被譽為當今最好吃的馬卡龍之一。
Gosick的作者櫻庭在後記題到，為了Gosick的簽名會有去百貨公司買馬卡龍給讀者嚐嚐。
會不會是開在伊勢丹的Pierre Hermé呢？總之，令人好生羨慕。

（另外就是有看過「少女的酥胸」此說法，但在Wiki上又沒有來源，故存疑。）
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如果歷史只是歷史，那也沒什麼值得好說嘴了。
直到現在，馬卡龍依舊是風行世界的甜點－百年老店Ladurée一天能賣掉一萬五千個呢。
而在台灣的能見度也越來越高。
在講述馬卡龍的特色前，先來上幾張圖啦。

薑薑，實際買的到的馬卡龍就長這個樣子啦！
五顏六色的躺在包裝精緻的盒子裡面，充滿了幸福感。

出來排排站好！

疊疊樂，馬卡龍比照片上看起來的還嬌小，就跟維多一樣呢>///<
疊起來的高度並不高。

馬卡龍剖來就是這樣。
這種小點心外殼是很脆的，就跟動畫裡演的一樣－壓下去會碎掉。
因此不太可能有太漂亮的切面，多少在下刀時會碎開囉。

首先，因為製作過程中不能加水，於是馬卡龍非常的甜。
通常食用之時都要配茶，因為種種原因我只能拿伊藤園來配，哭哭。

技術面來說，馬卡龍的製作難度很高。
這也是為何小小一顆卻身價不斐之因。
一個環節沒處理好，是很難烤出這種漂亮的形狀。
又，馬卡龍在製作時不能加水，而現代馬卡龍又有各種口味各種內餡。
如何將內餡處理得好不失香氣口感也是難點。

至於食用心得。
吃下去，真的會有種「以後吃不到這麼好吃的甜點怎麼辦」的感覺。
整顆比想像中的還鬆－因為外殼的關係。
但內餡非常之滑順綿密，咬下去滿滿的果香，有種餘韻繞樑的感覺。
濃濃的水果味加上杏仁蛋白粉的香味、酥脆和綿密的感覺水乳交融－太好吃啦！
我買的三種口味，覆盆子、柚子、紫羅蘭皆各有特色，好吃到爆炸。

台灣哪裡有馬卡龍可以買呢？
東區～東區。
這一年開幕的，外表走復古歐風異常顯眼位於市政府站出口的Bellavita貴婦百貨。
就有兩家名店－
青木定治Patisserie Sadaharu Aoki以及SALON DE THE de Joël Robuchon。
周邊的坂急百貨也有店的樣子。
若不去東區的話，微風台北車站也有賣馬卡龍的店可以嚐嚐看。
至於價位，約在一個雞排到半本輕小說之間。
以台灣的物價來說蠻高貴的......

所以說維多利加雖然不太吃正餐，但每天光是吃馬卡龍就......
只能說，想要把維多利加當貓、當女兒養的，得先看看口袋夠不夠深呀！

會想寫這篇，除了對Gosick的熱愛之外，另個原因是吃過一次馬卡龍就令我難以忘懷。
來自天堂的幸福味道呀。
喜歡Gosick的，或是喜歡吃甜食甜點的，有機會一定要吃看看！

最後就是，Gosick這部小說
或許他沒有辦法像法式大餐可以獨挑大梁，帶給讀者無與倫比的味覺層次和飽足感。
但就像Macaron 一樣，非常的甜，並有著柔順綿密的酸甜內餡。
一彌和維多的種種互動如同濃厚的香氣，吃了才知道她的美好。
真的真的，好喜歡馬卡龍，更喜歡Gosick。


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※声優は、ドラマCD版 / テレビアニメ版の順。

ヴィクトリカ・ド・ブロワ

誰，才是真正的廢怯少女？答案昭然若揭。

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※ 作者: mio5566  時間: 2011-03-15 23:47:10  來自: 114-32-70-126.HINET-IP.hinet.net