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作者 標題 [新聞] 海底撈怎麼了？不到2個月市值暴跌近8000
時間 Sun May 9 12:44:16 2021
原文標題：海底撈怎麼了？不到2個月市值暴跌近8000億 陸網友吐槽「CP值太低」
(請勿刪減原文標題)
原文連結：
https://tw.appledaily.com/property/20210509/6DVXFLRXX5DABDIGDPDOQZG5ME/
海底撈怎麼了？不到2個月市值暴跌近8000億 陸網友吐槽「CP值太低」 ｜ 蘋果新聞網 ｜ 蘋果日報
![[圖]]()
海底撈是中國火鍋大品牌，上市後創造餐飲行業神話，但近期股價卻一再走低，自今年2月16日的高點以來，截至5月7日，56個交易日海底撈股價接近腰斬，跌幅達47.47%，市值更蒸發超過2085億港元（約7715億台幣）！昨晚海底撈市值56天跌超過2000億港元更沖上中國熱搜第一。 ... ...
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/0/tw.appledaily.com_re89a646f9e670e2bc5a9d0e0a305a955d.jpg)
發布時間：6小時前
(請以原文網頁/報紙之發布時間為準)
原文內容：
海底撈是中國火鍋大品牌，上市後創造餐飲行業神話，但近期股價卻一再走低，自今年2
月16日的高點以來，截至5月7日，56個交易日海底撈股價接近腰斬，跌幅達47.47%，市值
更蒸發超過2085億港元（約7715億台幣）！昨晚海底撈市值56天跌超過2000億港元更沖上
中國熱搜第一。
月16日的高點以來，截至5月7日，56個交易日海底撈股價接近腰斬，跌幅達47.47%，市值
更蒸發超過2085億港元（約7715億台幣）！昨晚海底撈市值56天跌超過2000億港元更沖上
中國熱搜第一。
根據《21世紀經濟》報導，5月6日，海底撈股價收盤大跌7.40%，5月7日再度下跌2.92%，
每股收43.15港元（約160元台幣）。自今年2月16日以來，海底撈股價從85.8港元（約318
元台幣）一路走跌，幾乎腰斬，市值滑落至2287億港元（約8460億台幣）。
每股收43.15港元（約160元台幣）。自今年2月16日以來，海底撈股價從85.8港元（約318
元台幣）一路走跌，幾乎腰斬，市值滑落至2287億港元（約8460億台幣）。
對於海底撈市值大幅縮水，有中國網友評論說：「海底撈菜量變少，價格變高，CP值太低
」，也有人說，「酸梅湯檸檬水、料碗都是10元人民幣一位，其他家都不敢這樣收吧？」
不過，《21世紀經濟》分析，海底撈股價一再走低，部分原因或是業績影響。今年3月海
底撈公布業績報告，2020年集團收入286億人民幣（約1258億台幣），年增7.8%，全年淨
利3.09億人民幣（約13.6億台幣），則較同期大減86.8%，淨利減少原因是受疫情影響導
致門店客流量減少，及匯率波動出現淨匯兌損失。
」，也有人說，「酸梅湯檸檬水、料碗都是10元人民幣一位，其他家都不敢這樣收吧？」
不過，《21世紀經濟》分析，海底撈股價一再走低，部分原因或是業績影響。今年3月海
底撈公布業績報告，2020年集團收入286億人民幣（約1258億台幣），年增7.8%，全年淨
利3.09億人民幣（約13.6億台幣），則較同期大減86.8%，淨利減少原因是受疫情影響導
致門店客流量減少，及匯率波動出現淨匯兌損失。
事實上，海底撈2018年和2019年收入和淨利增速均維持在40%以上水準，到了2020年上半
年，受疫情衝擊，收入和淨利增速急劇下降，且海底撈整體的翻桌率在2020年之前比較穩
定，2018年達到每天5次的高峰，進入2020年整體翻桌率明顯下降，2020年底降為每天3.7
次。
年，受疫情衝擊，收入和淨利增速急劇下降，且海底撈整體的翻桌率在2020年之前比較穩
定，2018年達到每天5次的高峰，進入2020年整體翻桌率明顯下降，2020年底降為每天3.7
次。
儘管受疫情衝擊，海底撈依舊持續擴張，截至2020年底，海底撈的餐廳總數達到1298家，
較2019年增加530家，較2019年全年擴張步伐加快。餐廳數量的增加，讓海底撈原材料及
易耗品成本及員工成本均上升，截至2020年底，海底撈原材料及易耗品成本佔收入比重為
2018年以來的最高，達到43%，員工成本佔比也達34%高峰。
較2019年增加530家，較2019年全年擴張步伐加快。餐廳數量的增加，讓海底撈原材料及
易耗品成本及員工成本均上升，截至2020年底，海底撈原材料及易耗品成本佔收入比重為
2018年以來的最高，達到43%，員工成本佔比也達34%高峰。
收入增幅下滑，也是成本佔比上升的原因之一，進一步擠壓海底撈的獲利，2020年海底撈
的淨利率由往年9%左右急劇下降至1.1%，雖然較2020年上半年-9.9%淨利率有所提升，但
跟往年相比卻不甚理想。
的淨利率由往年9%左右急劇下降至1.1%，雖然較2020年上半年-9.9%淨利率有所提升，但
跟往年相比卻不甚理想。
野村東方國際證券指出，雖然疫情對餐飲市場造成一定衝擊，但新設門店使海底撈龍頭地
位進一步鞏固，隨著中國低線城市滲透力度加大及新冠疫情後可能出現市場整合，預計
2022年海底撈中國門店數量或將翻倍至1661家。（財經中心／台北報導）
心得/評論： ※必需填寫滿20字
擴張店家數快速成長了，可是營收和股價卻反而跌，這現象也太奇怪了吧--
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→ : 就不好吃啊1F 05/09 12:44
→ : 撈夠了2F 05/09 12:45
推 : 就沒那麼值得一直吃3F 05/09 12:45
推 : 疫情嚴重可能也有影響？4F 05/09 12:46
推 : 粉味那麼重有很好吃？5F 05/09 12:47
推 : 都跑去吃河底撈了 誰還在吃海底撈6F 05/09 12:47
噓 : 貴，沒比較好吃，結案7F 05/09 12:47
推 : 那是看秀的不是餐廳吧8F 05/09 12:47
推 : 不喜歡吃個飯還有人在旁邊耍寶9F 05/09 12:48
推 : 送分題 這次不一樣10F 05/09 12:48
推 : 一人一台攝影機，大容量硬碟，這些是不用成本膩？11F 05/09 12:48
→ : 重點是 真没比較好吃 一般般12F 05/09 12:49
→ : 翻桌率降太多了13F 05/09 12:49
推 : 台灣火鍋屌打 真的不用特別去吃14F 05/09 12:49
→ : 不偷錄影我可是不吃的喔15F 05/09 12:50
→ : 不錄影回傳資料 以後就不吃了16F 05/09 12:50
推 : 餐廳經營模式很容易模仿，前例，王品17F 05/09 12:51
推 : 屌打 哪家? 老四川 馬辣 青花驕 鼎王 太和殿 都吃過18F 05/09 12:51
→ : ，一樣普普
→ : ，一樣普普
推 : 錄音錄影自己吃飯的樣子不知道是怎麼樣呢20F 05/09 12:52
→ : 去那邊就是當大爺 誰跟你吃21F 05/09 12:52
→ : 我都吃饕公 鶴駕22F 05/09 12:53
推 : 中概股的日常股王是白酒23F 05/09 12:53
推 : 真的...食材有夠粗 唯一推薦的是50元的沾醬吧24F 05/09 12:54
推 : 說真的我覺得很好吃25F 05/09 12:54
推 : 得罪哪個派系了吧26F 05/09 12:56
推 : 看來我很好養，新馬辣很好吃啊27F 05/09 12:57
推 : 貴又沒特別好吃 搞些華而不實的噱頭吸引中國人而已28F 05/09 12:58
推 : 單純是因為疫情吧29F 05/09 12:58
→ : 難吃又貴 夜市的小火鍋都比他強30F 05/09 12:58
推 : 這間不是主打服務品質嗎31F 05/09 12:58
推 : 中國疫情應該控制住了吧，感覺是沒新鮮感了32F 05/09 13:00
推 : 難吃33F 05/09 13:02
噓 : 吃飯還被監視34F 05/09 13:02
噓 : 服務員沒穿比基尼跟我說服務品質?35F 05/09 13:02
→ : 海底撈不是內需市場嗎 跟匯率有啥關係?36F 05/09 13:02
推 : 貴又普通，台灣一堆火鍋都比它們強37F 05/09 13:02
推 : 覺得東西可以服務也不錯....應該是疫情影響用餐人38F 05/09 13:03
→ : 數
→ : 數
→ : 展店的目的就是降低成本 結果展店成本上升 哪招40F 05/09 13:03
噓 : 難吃又貴41F 05/09 13:03
→ : 最好吃的不是海底撈....但它算安全牌42F 05/09 13:03
→ : 很明顯病毒就是中國製造 沒理由印度控制不住中國43F 05/09 13:03
→ : 疫情却一夕之間消失
→ : 疫情却一夕之間消失
推 : 台灣隨便一間連鎖火鍋都屌打45F 05/09 13:04
→ : 它的服務才是亮點46F 05/09 13:04
噓 : 噗噗熊要看你吃火鍋 韭菜好好聽話買單47F 05/09 13:05
推 : 一次店48F 05/09 13:06
推 : 本魯都吃三個臭媽媽49F 05/09 13:07
→ : 大家都上船了誰還在海底撈50F 05/09 13:08
→ : 沒朋友+疫情當然都吃一人小火鍋51F 05/09 13:09
推 : 食材算ok 但太貴 一人1000感覺也沒吃到什麼52F 05/09 13:12
→ : 都在看正妹幫我剝蝦53F 05/09 13:13
推 : 該不會大家後來都帶料自己去煮吧XD54F 05/09 13:14
噓 : 店開越多，硬碟買越多，海底撈下去55F 05/09 13:16
→ : 疫情本來就會影響餐飲業啊56F 05/09 13:18
→ : 價格不會是海底撈的問題 疫情減少人去餐廳才是
→ : 價格不會是海底撈的問題 疫情減少人去餐廳才是
推 : CP值不錯吧 台灣火鍋一堆更糞更貴58F 05/09 13:20
推 : 有什麼奇怪，就單店營業額下降這麼簡單59F 05/09 13:21
推 : 有海60F 05/09 13:21
→ : 營業額下降就是疫情的關係61F 05/09 13:22
推 : 不想要吃個飯有人在那邊耍寶62F 05/09 13:22
推 : 就中國人變窮啦63F 05/09 13:23
→ : 這種餐廳型連鎖，如果擴張到3線城市，原先1線的顧64F 05/09 13:23
→ : 客就不會想吃了，3線城市也無法撐起消費量利潤只會
→ : 越開越低
→ : 客就不會想吃了，3線城市也無法撐起消費量利潤只會
→ : 越開越低
推 : 還有人排隊我無言67F 05/09 13:23
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/paper/2021/03/05/11825360.jpg&s=Y&x=0&y=9&sw=1280&sh=852&exp=3600)
推 : 台灣麻辣鍋沒比較好啊 笑死70F 05/09 13:27
→ : 創辦人勇哥退了
→ : 創辦人勇哥退了
推 : 在台灣老四川就屌打了不服來辯72F 05/09 13:28
推 : 味道不錯，就是太貴了73F 05/09 13:32
推 : 店擴張多營收沒上來就是單店營收爛啊74F 05/09 13:33
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