※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-01-12 21:08:17
看板 WomenTalk
作者 標題 [討論] 容易上手又不顯隨便的年夜菜
時間 Tue Jan 10 19:49:07 2017
小廚娘們大家好！
剛剛家母傳line說今年的年夜飯，叔叔阿姨們決定不出去吃了，改成以《每個人》出一道菜的方式來圍爐…
然而，肥宅我平常的拿手菜只有『番茄炒蛋』、『泡麵mix火鍋料』和『香煎荷包蛋』，什麼年夜菜那種搞岡的根本做不出來！囧
想請各位廚神推薦我一道簡單又不會顯得很隨便的菜，我這一兩週好好練一下，謝謝大家！
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推 : 佛跳牆1F 01/10 19:49
→ : 外面買，回來翻熱就好2F 01/10 19:50
推 : 花點錢買老協珍的佛跳牆比較實際3F 01/10 19:51
推 : 滷肉 只要醬汁比例抓好 根本電鍋懶人料理4F 01/10 19:51
推 : 部隊鍋5F 01/10 19:53
推 : 蒸魚也是 買條高貴一點的魚 電鍋 樹籽罐頭 就解決了6F 01/10 19:55
推 : 梅干扣肉7F 01/10 19:56
→ : 佛跳牆和梅干扣肉一看就覺得好難…8F 01/10 19:58
推 : 蝦啊 新鮮的話用蒸的加點酒隨便都好吃9F 01/10 19:58
→ : 飯店訂年菜也不錯啊
→ : 飯店訂年菜也不錯啊
→ : 出去買可能不太行，因為他們是打算下午一起在家裡展開烹11F 01/10 19:59
→ : 飪大賽…覺得出去買回來加熱好像不是很合適
→ : 飪大賽…覺得出去買回來加熱好像不是很合適
推 : 炸湯圓 婚禮都看得到 很大氣 名稱又好聽 花好月圓13F 01/10 19:59
推 : 超愛炸湯圓!!!!!!!!!!14F 01/10 20:00
→ : 蒸魚蒸蝦看起來好像挺不錯的？！15F 01/10 20:00
→ : 炸年糕阿 年糕買回來裹粉直接炸到金黃色就ok了16F 01/10 20:00
推 : ...蒸魚要蒸的好沒那麼簡單啦17F 01/10 20:01
→ : 蒜蓉蒸蝦 食材放好放調味料進電鍋就好了18F 01/10 20:01
→ : 第一次聽到炸湯圓…讓我來查查看19F 01/10 20:01
→ : 或是火鍋~夠簡單吧20F 01/10 20:01
→ : 如果親戚都是料理高手 新手蒸的魚很難有好的評價21F 01/10 20:02
→ : 火鍋也太不精緻+佔位置了啦哈哈哈哈22F 01/10 20:03
推 : 炸個金錢蝦餅加湯圓比較大器23F 01/10 20:03
推 : 醉雞啊，買來擺一擺撒幾顆枸杞就美了24F 01/10 20:07
→ : 炒明蝦 蝦子好一點的很難煮到難吃 重點是菜色不用互相協25F 01/10 20:09
→ : 調嗎？感覺很多人都會想準備蝦類料理
→ : 調嗎？感覺很多人都會想準備蝦類料理
推 : 醉雞 滷牛腱27F 01/10 20:10
→ : 上面有人說炸年糕也不錯 我們家是買餛飩皮包紅豆年糕片去28F 01/10 20:10
→ : 煎 簡單又好吃~~~
→ : 煎 簡單又好吃~~~
→ : 不然就芥菜湯 反正就是苦30F 01/10 20:11
→ : 買個砂鍋鴨還砂鍋魚頭加點料就好了31F 01/10 20:11
→ : 滷牛肉32F 01/10 20:11
→ : 請問一下醉雞如果自己做的話會很難嗎？33F 01/10 20:13
→ : 芥菜就是長年菜嗎？那個我爸媽會出～
→ : 芥菜就是長年菜嗎？那個我爸媽會出～
推 : 生魚片35F 01/10 20:14
推 : 火鍋36F 01/10 20:14
推 : 醉雞去骨麻煩 步驟倒是簡單 若買得到去骨的雞腿可以考慮37F 01/10 20:15
→ : 啊
→ : 對啊 就長年菜 我最討厭的一道菜XD
→ : 啊
→ : 對啊 就長年菜 我最討厭的一道菜XD
推 : 可以考慮鹽烤大蝦 選對野生明蝦和好的佐料就成功一半了40F 01/10 20:16
推 : 水餃41F 01/10 20:17
推 : 長年菜絕對不會失敗42F 01/10 20:17
推 : 炸...阿不是，煎烏魚子43F 01/10 20:20
→ : 滷味也可 滷包跟材料進電鍋就可以了44F 01/10 20:20
→ : 對了 還有煎蘿蔔糕跟煎餃子 都很簡單
→ : 紅龜粿也可以 短時間可學會
→ : 對了 還有煎蘿蔔糕跟煎餃子 都很簡單
→ : 紅龜粿也可以 短時間可學會
→ : 水餃會不會有點太簡單哈哈哈(雖然這個我很拿手)47F 01/10 20:24
→ : 太簡單的話改昇龍餃子(誤) 義大利餃咧 夠搞剛吧48F 01/10 20:26
推 : 佛跳牆49F 01/10 20:28
推 : 你們家廚房是多大 不然一人現場煮一道要煮多久啊@@50F 01/10 20:28
推 : 醉雞！前1天先做好，當天切，排盤！非常漂亮！51F 01/10 20:31
推 : 蜜汁雙方52F 01/10 20:32
推 : 白灼蝦53F 01/10 20:33
→ : 蝦燙ㄧ燙擺盤
→ : 蝦燙ㄧ燙擺盤
推 : 長年菜 超難吃但名字厲害 只要燙熟就好55F 01/10 20:34
推 : 別人包好的水餃、備好料的佛跳牆...以此類推 (汗56F 01/10 20:34
推 : 香菇鑲肉57F 01/10 20:34
〈拉姆齊上菜〉便宜豬里肌的完美吃法 │Roasted Rolled Pork Loin with Lemon and Sage │ Gordon Ramsay - YouTube 影片來源： 翻譯：Ting's Bistro 造訪FB：
推 : 煎烏魚子啊，5分鐘即可解決！把米酒倒進鍋裡，然後烏魚子60F 01/10 20:36
→ : 切片也放進鍋子小火煎到米酒乾了就可以了！再切個白蘿蔔
→ : 跟蒜苗擺盤~完全容易啊！
→ : 切片也放進鍋子小火煎到米酒乾了就可以了！再切個白蘿蔔
→ : 跟蒜苗擺盤~完全容易啊！
→ : 燙長年菜63F 01/10 20:37
→ : 去超商訂啊64F 01/10 20:40
→ : 我們家跟姑姑家就在隔壁，所以做菜空間不成問題～65F 01/10 20:40
→ : 蜜汁雙方是什麼？(搔頭
→ : 蜜汁雙方是什麼？(搔頭
推 : 一鍋看起來很厲害的麻油雞67F 01/10 20:41
推 : 芝麻蝦球68F 01/10 20:42
→ : 看來蝦料理是大家一致推薦的易上手菜(大喜69F 01/10 20:43
推 : 水餃，有的裡面塞新的一元還可以玩遊戲70F 01/10 20:45
→ : 吃到一元的人可以得獎金200元討好彩頭之類的
→ : 吃到一元的人可以得獎金200元討好彩頭之類的
→ : 咦，好像有道理!72F 01/10 20:48
推 : 煎烏魚子，可以先泡個高粱，好ㄘ73F 01/10 20:50
推 : 蒸蝦子啊74F 01/10 20:53
推 : 滷豬腳75F 01/10 20:53
年年有魚~皮蛋豆腐 - iCook 愛料理
![[圖]]()
過年菜價大漲 說實話許多都是賺過年財 精打細算的掌廚者只好用創意來省菜錢 這就是一般常見的~皮蛋豆腐 只是花一點點時間擺盤 就能當成大菜上桌 很簡單也上得... ...
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推 : 不是很推薦水餃包硬幣，吞下去就變成守夜急診室了77F 01/10 20:54
→ : 一樣要包你還不如放辣椒進去代替意思意思就好
→ : 一樣要包你還不如放辣椒進去代替意思意思就好
推 : 文思豆腐羹79F 01/10 20:55
推 : 佛跳牆每年吃，好煩80F 01/10 20:57
推 : 獅子頭 步驟多但失敗率低81F 01/10 20:57
推 : 醉雞82F 01/10 21:02
推 : 醉雞超簡單83F 01/10 21:03
推 : 蜜汁雙方好像就是蜜汁火腿和吐司吧？84F 01/10 21:04
![[圖]](http://i.imgur.com/Fy7O0P8h.jpg)
推 : 糖醋魚86F 01/10 21:07
→ : 買醉雞就好87F 01/10 21:10
推 : 醉雞 醉蝦+1 j大貼的那個也叫做富貴雙方 裡面有片"烤方"88F 01/10 21:13
→ : 不先溝通每個人會準備什麼~當天一堆重複菜色怎麼辦XD89F 01/10 21:13
推 : 醉蝦90F 01/10 21:14
→ : 我家會買烤方跟蜜汁火腿 回家用切邊土司夾起來吃91F 01/10 21:14
→ : 今年冬天很熱的話 還可以做涼拌菜
→ : 過年
→ : 今年冬天很熱的話 還可以做涼拌菜
→ : 過年
推 : 感覺你只能部隊鍋了94F 01/10 21:19
推 : 泡麵MIX肉片青菜火鍋料95F 01/10 21:34
推 : 珍珠丸子96F 01/10 21:35
→ : 最後搞不好是滿桌的醉雞...97F 01/10 21:37
→ : 水餃和卦菜雞湯98F 01/10 21:38
推 : ...幹 怎麼幹我最近遇到的情況一樣99F 01/10 21:42
→ : 後來想到其實我會花好月圓 大吉大利 好運旺旺來
→ : (湯圓、柳丁切片、鳳梨切片)
→ : 後來想到其實我會花好月圓 大吉大利 好運旺旺來
→ : (湯圓、柳丁切片、鳳梨切片)
推 : 看到水餃塞一元快笑死XD102F 01/10 21:47
推 : 訂外面容易多了103F 01/10 21:47
推 : 找個男友去男友家過年就不必了啊！104F 01/10 21:47
推 : 糖心蛋超讚又簡單105F 01/10 21:50
→ : 或吐司去邊後捲起司下去炸
→ : 這兩樣弄好以後再擺盤就可以了~
→ : 或吐司去邊後捲起司下去炸
→ : 這兩樣弄好以後再擺盤就可以了~
→ : 長年菜！108F 01/10 21:53
推 : 去鹽酥雞攤訂200元的迷迭香羅勒佐普羅旺斯雞胸109F 01/10 21:55
推 : 熟白蝦,選我正解~110F 01/10 22:05
![[圖]](http://i.imgur.com/9vp2Cbkh.jpg)
→ : 幾位親戚一人一隻 用燙的就好，絕對全場焦點112F 01/10 22:06
推 : 獅子頭和珍珠丸子113F 01/10 22:10
推 : 買幾隻活螃蟹，要吃時現煮，只要有開水就行了114F 01/10 22:13
推 : 鳳梨蝦球115F 01/10 22:13
推 : 麻辣鍋116F 01/10 22:18
推 : 宇宙大燒賣可以很多人吃沒問題117F 01/10 22:18
推 : 佛跳牆，不過這樣子吃得完嗎？我們家就過年一定要拜的菜+118F 01/10 22:29
→ : 佛跳牆吃一吃，其實大家還是著重零食水果呀
→ : 佛跳牆吃一吃，其實大家還是著重零食水果呀
→ : google 錵鑶居家料理 1月2號做的蒜蓉蒸蝦 超美味又120F 01/10 22:29
→ : 簡單
→ : 簡單
推 : 那就香煎荷包蛋啊122F 01/10 22:43
推 : 香菜火鍋啊，美味健康養生123F 01/10 22:46
推 : 紹興酒，塩，五香粉醃三層肉，三天後200度烤30分。124F 01/10 22:57
→ : 煎烏魚子最容易啦 蘋果蘿蔔絲蔥蒜擺盤 配色也好看125F 01/10 23:01
![[圖]](http://i.imgur.com/FagZPEp.jpg)
→ : 氣好看127F 01/10 23:07
→ : 炸花枝丸，烏魚子128F 01/10 23:08
推 : 煮火鍋阿，備料超市走一趟就有了129F 01/10 23:15
推 : 我看到愛合購有超多年菜 有一道富貴烤雙方130F 01/10 23:20
→ : 裡面包蜜汁火腿好讚 烤一烤就可上桌不難
→ : 裡面包蜜汁火腿好讚 烤一烤就可上桌不難
推 : pizza132F 01/10 23:21
→ : 阿，往火鍋類想呢？韓式步隊鍋
→ : 阿，往火鍋類想呢？韓式步隊鍋
推 : 上面那個煎烏魚子是啥鬼，烏魚子這樣吃也太浪費 囧。 烏134F 01/10 23:24
→ : 魚子要先泡米酒，泡一下後可以把外面一層膜撕掉，之後進烤
→ : 箱烤，必須隨時顧火候，表面有點焦，皮有點浮就必須立刻拿
→ : 出來，才會外香裡微黏牙。烏魚子要斜切才不會超短。然後白
→ : 蘿蔔要挑沒有裂痕的，薄切。
→ : 魚子要先泡米酒，泡一下後可以把外面一層膜撕掉，之後進烤
→ : 箱烤，必須隨時顧火候，表面有點焦，皮有點浮就必須立刻拿
→ : 出來，才會外香裡微黏牙。烏魚子要斜切才不會超短。然後白
→ : 蘿蔔要挑沒有裂痕的，薄切。
推 : 紅棗香菇雞湯，丟材料進電鍋即可，選我正解139F 01/10 23:26
推 : 胡椒雞湯或是蔘鬚雞湯之類的140F 01/10 23:30
推 : 超級無敵海景佛跳牆141F 01/10 23:35
推 : 認真回你 醉雞142F 01/10 23:48
推 : 醉雞其實蠻簡單的，不過沒辦法當天才準備就是了143F 01/11 00:01
推 : 醉雞+黃金溫泉蛋，操作簡單、不容易失敗也不會太虛144F 01/11 00:08
推 : 現在已經有那種開封可以直接吃的烏魚子了(表皮已熟) 切好145F 01/11 00:19
→ : 串水果跟蔥 完全不用用到火
→ : 串水果跟蔥 完全不用用到火
→ : 泡泡麵啦你147F 01/11 00:26
推 : 粉蒸肉。買肉絲拌好蒸肉粉，鋪在芋頭上進電鍋搞定148F 01/11 00:59
推 : 烏魚子149F 01/11 01:03
推 : 以前一家出一道，我最喜歡嬸嬸家出玉米濃湯XD可是好150F 01/11 01:23
→ : 像稱不上年菜
→ : 像稱不上年菜
推 : 超愛吃 烏魚子152F 01/11 01:32
→ : 普羅旺斯現選番茄佐地中海太陽蛋153F 01/11 01:53
推 : 看著都餓了:p154F 01/11 02:12
推 : 煎香腸 烤烏魚子 買蝦捲 拼盤讚155F 01/11 02:42
推 : 炸豬排156F 01/11 03:10
推 : 獅子頭啊157F 01/11 03:44
推 : cookclub有很多年菜食譜哦158F 01/11 04:37
推 : 于美人有教過一個魚板夾紫蘇葉+xo醬的冷盤，似乎很厲害，159F 01/11 07:06
→ : 而且很簡單不用開火
→ : 而且很簡單不用開火
推 : 沙拉龍蝦，龍蝦煮熟擠上美奶滋，簡單又大氣...161F 01/11 07:19
推 : 烘蛋,一直覺得是簡單又漂亮的菜色XD162F 01/11 07:38
推 : 紹興醉雞163F 01/11 08:00
推 : 泡麵加一堆料=煮泡麵(x) 部隊鍋(o)164F 01/11 09:51
推 : 筍乾扣肉165F 01/11 10:50
推 : 醉雞不錯喔，買現成的切一切擺盤～166F 01/11 12:03
推 : 西式沙拉，沙拉醬不會調可以市售的，料拌ㄧ拌用漂亮容器，漂167F 01/11 13:28
→ : 亮又可以中和其他油膩菜^ ^
→ : 亮又可以中和其他油膩菜^ ^
→ : 蒜蓉蒸蝦 奶油蒜香烤蝦169F 01/11 14:27
推 : 不知道粉蒸排骨難不難 過年舅舅都煮這道～～170F 01/11 18:02
→ : 不然就炒臘肉吧XDDDD
→ : 不然就炒臘肉吧XDDDD
推 : 切水果 醉蝦 感覺很難 但是是很簡單的！！！！！172F 01/11 22:41
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今天朋友說他做了一幅釘畫 示意圖： 花了快30個小時才做好 準備送給女朋友當週年紀念日禮物 從肥宅我的角度來看我朋友也太有心了136F 80推 2噓![]()
小廚娘們大家好！ 剛剛家母傳line說今年的年夜飯，叔叔阿姨們決定不出去吃了，改成以《每個人》出一道菜的方式來圍爐… 然而，肥宅我平常的拿手菜只有『番茄炒蛋』、『泡麵mix火鍋料』和『香煎荷包蛋』，什 …172F 99推
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