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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-03-17 19:14:05
看板 WomenTalk
作者 a026537 (aEYEa)
標題 [閒聊] 形容ㄧ塊肉燉到入口及化
時間 Wed Mar 16 16:52:56 2016

大家好、打給賀、抬嘎齁

小魯地南部人

小時候吃個雞湯

大人都會說「這個雞肉(排骨)已經燉了5小時、很"爛"很好吃」

但到了北部生活發現大家都是形容肉很"嫩"

想與大家聊的是

這個"爛"字是只有我家特立獨行

還是說其他人也有這樣形容肉的??

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.29.32.138
※ 文章代碼(AID): #1MwHxhQR (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1458118379.A.69B.html
推 shou0823: ㄋㄨㄚ  ㄇㄧˊ ㄇㄧˊ(爛綿綿)1F 03/16 16:54
對對對，好像這個爛字是從台語翻來的
推 JayFans0610: 軟或爛 宜蘭人2F 03/16 16:54
推 EveHathaway: 我都講很ㄋㄨㄚ（台語，非注音qq）3F 03/16 16:54
※ 編輯: a026537 (163.29.32.138), 03/16/2016 16:55:27
推 violet850627: 爛+1，嫩跟爛是不一樣的口感~4F 03/16 16:54
推 stes8748411: 軟5F 03/16 16:54
推 SnowAmy: ㄐㄧㄡˋㄋㄨㄚㄝ6F 03/16 16:54
推 prodigal: 嫩跟爛是不一樣的 嫩是指食材原本的質地 爛是指烹調的結7F 03/16 16:54
→ prodigal: 果
那北部人也是用爛字形容燉煮的口感嗎?
※ 編輯: a026537 (163.29.32.138), 03/16/2016 16:56:36
推 lita: 軟爛9F 03/16 16:59
推 devillikeyou: 北部人，兩個都會用，覺得那是不一樣的口感!!10F 03/16 17:00
推 leo255112: 我家也用爛這個字來形容   找不到更好的...11F 03/16 17:01
推 whisperschiu: 中部，用爛形容+112F 03/16 17:02
推 IBzz: 我媽宜蘭人也都說滷的很爛13F 03/16 17:02
→ IBzz: 我爸就會回: 煮這麼爛還給我們吃!? -.-
→ Qcloud: 嫩更爛完全不一樣15F 03/16 17:02
→ Qcloud:   跟
推 sabrina7418: 嫩跟爛不一樣 台北人用爛17F 03/16 17:02
推 ousankin: 北部，爛應該是有點糊糊的，嫩是還是固體18F 03/16 17:03
推 hoij79627: 爛+119F 03/16 17:03
→ chantaljkjm: 這兩種形容不一樣吧 台北人也講爛啊20F 03/16 17:03
推 sexycamel: 爛+121F 03/16 17:04
推 PuElLa: 我媽還馬來西亞華僑咧 她也用爛啊~22F 03/16 17:04
推 nananeko: 跟地區無關 是言語精確度吧哈哈23F 03/16 17:04
→ likangrace: 嫩跟爛不一樣+1  軟爛和口感細嫩不同24F 03/16 17:05
推 QQmickey3: 我真的不懂為什麼要煮那麼爛..喜歡正常的肉25F 03/16 17:05
→ nananeko: 客家 阿婆說凍綿(ㄇㄧㄢ)26F 03/16 17:06
→ lpbrother: 樓下都放可樂，超軟27F 03/16 17:06
推 SnowAmy: 可樂雞好粗~ 軟軟的28F 03/16 17:07
推 cucusophia: 台北人 爛+129F 03/16 17:07
推 libraayu: 爛阿..30F 03/16 17:11
推 softwords: 好噁 飼料雞 外省人愛吃燉到爛爛的白湯31F 03/16 17:12
推 mia20031226: 爛+1 通常是講台語 （台南人）32F 03/16 17:12
推 uting123: 兩個都用～北部人33F 03/16 17:12
推 ariel780102: 嫩跟爛口感不同耶 嫩是指軟Q軟Q 類似夜市有一種很軟34F 03/16 17:13
推 zy116pj: 就 入口即化35F 03/16 17:13
→ ariel780102: 的麻糬(要用湯匙舀的) 爛是指一壓就散開不回彈的36F 03/16 17:13
推 erilinda: 是從台語的「就ㄋㄨㄚ」來的吧？37F 03/16 17:15
推 q5711953: 以前幫親戚煮飯的阿姨是26 她也是用爛+138F 03/16 17:15
推 ttcml: 爛，台北人39F 03/16 17:15
推 koppnkoppn: 我家也是 軟爛好吃XD40F 03/16 17:15
推 bket: 爛啊41F 03/16 17:16
推 satanangel: 爛啊 台北就是講爛42F 03/16 17:19
推 sjanwang: 迷43F 03/16 17:20
推 kamelol: 我家是用軟爛兩字XDDD44F 03/16 17:20
→ Gratulor: 客家，會說煮得很透…45F 03/16 17:23
推 bread10x: 我家也都說很"爛"  我是台北人~~46F 03/16 17:23
推 qn: 很"透"47F 03/16 17:23
推 Nyanja: 嫩+1 軟+1，講爛感覺有點不好吃XD(?48F 03/16 17:25
推 Jenmei: 我們家也說爛 台北再加一49F 03/16 17:27
推 bill8345: 台北也講爛吧50F 03/16 17:28
推 willfree: 台北也會說爛，嫩、軟和爛是不一樣的51F 03/16 17:28
推 Jin63916: 爛和嫩不一樣52F 03/16 17:33
推 heisaboyo: 祖公台北人，爛+153F 03/16 17:33
推 aa52086211: 爛 ㄖㄨㄚ54F 03/16 17:34
推 Glorymatter: 爛 肉 蘿蔔 雞湯 都是（宜蘭）55F 03/16 17:34
推 momomom: 很爛  久燉久煮不會說嫩56F 03/16 17:38
推 modjo: 爛+157F 03/16 17:39
推 gegela: 爛+1 肉煮到爛爛的超好吃><58F 03/16 17:41
推 peggy34389: 我也是用爛59F 03/16 17:42
→ airlow: 嫩不見得爛呀，事實上還有點相反的感覺耶...60F 03/16 17:46
推 bbs741852: 台北人 爛+161F 03/16 17:46
→ bbs741852: 感覺嫩根爛是完全相反阿！！
推 cypher4444: 中部  爛63F 03/16 17:48
推 hij76128: 北拋拋 U彌彌64F 03/16 17:48
→ cypher4444: 嫩感覺是肉的新鮮度跟肉質65F 03/16 17:49
推 sheng326: 我爸外省 我媽南部 也講爛+166F 03/16 17:50
推 HayaSan: 爛+1 或軟爛67F 03/16 17:51
→ HayaSan: 嫩感覺是新鮮又軟但不會散開的東西 像蛋 豆腐 新鮮的魚肉
→ HayaSan: 之類
推 lemonwater: 爛是台語！意思就是國語的軟嫩70F 03/16 17:56
噓 zxzxzxzxzxzx: 不是地區的問題 是嫩跟爛根本不一樣71F 03/16 17:59
推 imdog: 嫩跟爛是兩回事72F 03/16 18:07
推 plusonezero: 北部人，爛跟嫩都會說73F 03/16 18:13
→ plusonezero: 而且我覺得爛跟嫩有一點互斥欸
→ a026537: 拍謝啦 現在才知道嫩爛的不同 原諒我孤陋寡聞75F 03/16 18:14
推 l92Kbps: 翠ㄍㄡˊㄍㄡˊ  XDDD76F 03/16 18:15
→ a026537: 從推文好像華人都是用爛形容 好像不僅限於會講台語的77F 03/16 18:16
推 flowerlucy77: 燉很久會用「軟」，「爛」比較少用，很嫩通常用來78F 03/16 18:19
→ flowerlucy77: 形容人...
推 leo255112: 台語也是用爛來形容啊…80F 03/16 18:20
推 blueberrypie: 嫩跟爛不一樣(北部)81F 03/16 18:22
推 browniefish: 我住台北也講很爛耶82F 03/16 18:24
推 chaos04: 狂！！83F 03/16 18:24
推 annabearc: 北部人 用爛 有時會用軟爛84F 03/16 18:25
推 j08758: ㄋㄨㄚ85F 03/16 18:26
→ leonian: 嫩跟爛 是不同的口感的意思啊@@86F 03/16 18:34
推 lattecoffee: 嫩跟爛不一樣吧…87F 03/16 18:43
推 yunpig0802: 爛跟嫩都會88F 03/16 18:46
推 xj82522: 在嘴裡化開89F 03/16 18:57
推 a240daniel: ㄋㄨㄚ90F 03/16 18:59
推 BusterPosey: 客家也是用爛 ㄇㄧㄢ不能這樣用吧91F 03/16 19:06
推 e04Mae9: 爛跟嫩不一樣啊 爛是一夾起來骨頭就掉了那種92F 03/16 19:22
→ rightmask: 直接狂吃 沒時間形容93F 03/16 19:33
推 XinYuZa: 爛透了94F 03/16 19:38
推 bobo0925: 聽說煮肉是由嫩到老到硬最後才是爛，所以燉肉應該是說95F 03/16 19:42
→ bobo0925: 爛，而不是嫩
推 SUNFL: 臺北人用爛 嫩跟爛不一樣97F 03/16 19:53
推 mavissu150: (台北人) 嫩、軟、爛形容的口感都不同98F 03/16 19:59
→ beauty199399: 一直以為爛是貶義詞...99F 03/16 20:04
→ catv: 滴咖扣啊滾ㄋㄨㄚㄋㄨㄚ～100F 03/16 20:41
推 nanaling: 新竹 爛跟嫩不一樣+1101F 03/16 20:54
推 crims: 象駝白峰102F 03/16 21:14
推 yayiisme: 嫩和爛不一樣吧103F 03/16 21:15
推 silentmoment: 對啊 不一樣的意思吧，入口即化會叫爛，104F 03/16 21:17
→ silentmoment: 中部人～
推 mayday227: 我們家都講燉到"棉棉"的106F 03/16 21:18
推 anarchydec17: 阿嬤都說：ㄋㄨㄚ扣扣107F 03/16 21:18
→ iris0313: 不一樣+1：這牛排吃起來好嫩哦！；這麵爛爛的 ==108F 03/16 21:21
推 xiangni514: 南部人 爛+1109F 03/16 21:35
推 eu7908: 嫩是滑嫩110F 03/16 21:41
推 lovewhite25: 骨肉分離！111F 03/16 21:41
→ anshley: 台語的"嫩"怎麼講?好像沒這個詞彙112F 03/16 21:55
推 toef: 台語的嫩 在青菜是用"幼"的樣子, 形容肉就不知了 有請高手113F 03/16 22:25
推 beartsubaki: 台北 爛(通常是一碰就化那種) 嫩是不一樣的114F 03/16 23:00
推 kklibra: 對了 是入口即化115F 03/16 23:01
推 t0356851: 北部人，可是爛跟嫩是兩種口感吧116F 03/16 23:26
推 smallligi: 軟爛跟嫩是不同口感。117F 03/16 23:34
推 cate99140: 爛跟嫩有差吧 喜歡吃爛爛的118F 03/17 02:06
推 RLH: 我會用爛，嫩比較會用在咬下的口感119F 03/17 02:17
→ RLH: 爛就是連咬都不用咬 我的感覺
推 eyebar: 即使是台北人也分得很清楚 嫩≠爛 根本不同口感121F 03/17 07:56
推 e150064: 入口即化到底是怎樣的感覺？？吃素人不是很懂…122F 03/17 08:44
推 zamora: 北部 都會用啊123F 03/17 09:35

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