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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-10-27 11:08:17
看板 WomenTalk
作者 ci3964 (Abby)
標題 [徵文] 脆皮雞腿蛋包飯（純分享）
時間 Fri Oct 25 23:15:29 2019

大家好～，
平常就有在帶便當，
但反正是自己吃的都是隨便弄弄，
前幾天看到這個活動，
也想說很久沒有拍便當照了就來試試看XD。

不過我沒有寫帳號一起拍，
所以就純粹分享～～，
先上一張便當完成照￣▽￣
https://i.imgur.com/sOvwINI.jpg
[圖]
 

自己家裡只有瓦斯爐，
所以不能用明火真的好不方便啊QQ，
做完後還是覺得有火真好啊！

以下正文開始，前面話好多XD
https://i.imgur.com/euVJDj0.jpg
[圖]
 
材料：
雞腿排 1片（先解凍）
隔夜飯 1碗
雞蛋 1顆（加上牛奶少許）
洋蔥 3分之1顆
蔬菜及其他配菜隨意（用花椰菜及玉米筍）
炒飯醬料隨意（用韓式辣醬及番茄醬）
醃肉醬料（醬油 味霖 糖）
酥炸粉 一點點

https://i.imgur.com/Ai5r1bD.jpg
[圖]
 
1、雞腿排解凍後連皮切塊，沒有皮的部分切小塊，用醃肉料開始醃15分鐘。
醃肉料我這次用韓式烤肉醬、醬油、味霖及糖，如果沒有烤肉醬可省略，醃自己喜歡的口
味即可。

https://i.imgur.com/9zvDF25.jpg
[圖]
 
2、開始備其他料：（1）隔夜飯放袋子中用鬆、（2）洗菜切菜、（3）洋蔥切丁、（4
）調炒飯醬汁>>我是用韓式醬拌番茄醬，隨意，調自己喜歡的就好

3、接下來可以去滑手機10分鐘￣▽￣。

https://i.imgur.com/Fab2GBR.jpg
[圖]
 
https://i.imgur.com/jM22AbS.jpg
[圖]
 
4、滑完手機後回來，開始煎蛋包飯的蛋皮～～，因為不能用明火無法用平底鍋，這次用
某p牌萬用鍋來煎。
（1）開啟無水加熱模式（煎蛋我用時蔬），鍋底完整抹油，將蛋混一點牛奶後打散，直
接倒入萬用鍋中
，把整個內鍋拿起來輕輕轉，使蛋液蓋滿底部。
（2）等到兩面熟（不要翻面，很難翻，會發生悲劇），用鍋鏟將蛋皮輕輕鏟離鍋底，之
後直接內鍋拿起倒扣再盤子上，一
個勉強可以的蛋皮就完成了～
>>有平底鍋還是用平底鍋煎啊，好煎20倍!!

https://i.imgur.com/wwA73cZ.jpg
[圖]
 
5、接著肉差不多醃好了，拿出來雞皮沾酥炸粉，等待反潮（只要沾皮的那一面就好）。

https://i.imgur.com/g3YjnYP.jpg
https://i.imgur.com/vBNJEmW.jpg
[圖]
 
[圖]
 
6、接下來做的炒飯，開無水模式（我用烤雞），下油、下洋蔥炒一炒，再下肉炒一炒，
再下飯炒一炒，最後下醬料炒一炒即完成～。

https://i.imgur.com/EZ6CMlb.jpg
[圖]
 
7、再來將剛才拿來鬆隔夜飯的袋子裝入蔬菜，袋中放油、胡椒、蒜頭或蒜粉及鹽調味，
把袋子甩一甩
混勻。

https://i.imgur.com/Y7Z57V5.jpg
[圖]
 
8、這時肉應該已反潮，將雞皮再刷上一層油，尤其若還有白色粉狀部分將他刷到反潮色
，準備鋁箔紙拗成碗狀雞皮朝上放入。
蔬菜則是像烤肉那樣用鋁箔包起來一起悶烤（看各種菜性質～～）。
 >>入氣炸鍋 180度10分鐘，200度5分鐘。

https://i.imgur.com/BZJNGDq.jpg
[圖]
 
9、等待時間來做蛋包飯，將蛋皮鋪在便當盒底端，放上炒飯，捲起後藏好收口處～。

https://i.imgur.com/qvXmBnq.jpg
[圖]
 
10、氣炸鍋第一階段10分鐘到，拿出來雞皮再塗上一層油，進氣炸鍋繼續200度5分鐘烤。

https://i.imgur.com/N5F6Mqq.jpg
[圖]
 
11、5分鐘後出爐～～，如果沒有要帶便當可以盛盤上桌了，馬上吃掉最好吃，皮還酥酥
的，有一種假炸物的感覺（？）

https://i.imgur.com/WMCx6UF.jpg
[圖]
 
12、不過是要帶便當的，所以開始裝便當盒，發揮自己喜好放入即可～～

https://i.imgur.com/mSNf9o8.jpg
[圖]
 
完成～再擠上番茄醬～
https://i.imgur.com/WNrKTBC.jpg
[圖]
 
不同角度
https://i.imgur.com/ufv5ukR.jpg
[圖]
 

大概就是這樣，
做完後只覺得好想念瓦斯爐～～，
謝謝大家居然看完這麼長的文章XD

下次好像可以來做個麵包￣▽￣，做三明治便當，大家有興趣嗎XD
https://i.imgur.com/LKusCJv.jpg
[圖]
 


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.146.221 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Tin6JXg (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1572016531.A.86A.html
推 ilovemiao: 首推♥ 1F 223.139.98.53 台灣 10/25 23:17
謝謝～～
推 CandyRuby: 看起來超好吃！可是感覺吃不飽2F 39.12.68.154 台灣 10/25 23:17
真的小小一份XDD
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:18:47
推 flower42: 希望我女朋友也這麼會煮3F 223.141.116.117 台灣 10/25 23:21
可以的～愛煮的人很多的～～
推 oliviasparks: 好強喔～ 期待更多分享！4F 1.200.32.223 台灣 10/25 23:22
謝謝～
推 espresso1: 好厲害！5F 118.233.74.46 台灣 10/25 23:27
謝謝～好開心
推 hiimlove: 想吃6F 1.171.172.119 台灣 10/25 23:28
謝謝～～這樣做炸雞蠻好吃的哦，可以試試看
推 poggssi: 推推推推推推推推推推推推推推推推7F 36.230.203.252 台灣 10/25 23:31
耶耶
推 sandra0000: 好厲害哦哦哦哦!!進階版的電鍋料理8F 180.204.226.250 台灣 10/25 23:31
對XD，萬用鍋料理～～
推 YellowC: 天啊太猛了吧☺9F 223.138.25.242 台灣 10/25 23:35
謝謝～～推推黃C
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:39:41
推 kotorichan: 推推推10F 223.136.112.216 台灣 10/25 23:38
謝謝～～
推 xd987: 猛11F 117.19.147.122 台灣 10/25 23:40
嘿嘿
推 SEEDA: 宵夜文12F 42.75.79.249 台灣 10/25 23:40
看完剛好可以睡覺了XD
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:45:57
推 iceqaz: 娶我 現在13F 175.182.97.216 台灣 10/25 23:46
（害羞）
推 fatfinger2: 用電鍋煮跟瓦斯爐煮吃起來口感一樣嗎14F 59.125.153.108 台灣 10/25 23:46
這次只有煎蛋跟炒飯，是覺得差不多哦，不過還是瓦斯爐好用啊～～～
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:51:43
推 moru0328: 看起來好好吃嗚嗚嗚嗚這個時間15F 1.200.57.139 台灣 10/25 23:51
真的好吃～快做看看
推 awerte: 這時候發文 是想餓死我嗎！16F 101.12.227.119 台灣 10/25 23:54
看完剛好睡覺XD
推 zMidTwo5566: 餓了==17F 114.198.167.188 台灣 10/26 00:03
推 zMidTwo5566: 好可惜你沒有帳號 還是給你一百P
哈哈哈謝謝主辦～
推 kenzoamour: 想學著做了19F 49.159.27.57 台灣 10/26 00:14
可以可以
推 zoos7963520: 看起來好像雜誌會出現的便當 餓ㄌ20F 223.139.218.213 台灣 10/26 00:17
吃不飽路線（誤）
推 saint01: 菜有點少21F 1.165.84.220 台灣 10/26 00:20
真的，不過裝不下了XD
推 etvalen: 照片好漂亮！22F 123.193.48.62 台灣 10/26 00:20
謝謝～～拍照真的是很難!
推 rpg227726: 大腦：哦，我會了。 手：不！你不會！23F 223.139.188.222 台灣 10/26 00:29
→ rpg227726: ！！
你會了！（握拳
推 phage1807: 有ig或粉專可以追蹤嗎25F 42.76.64.182 台灣 10/26 00:31
沒有耶～～
推 MiaLee: 看起來好好吃26F 42.76.22.108 台灣 10/26 00:31
剛烤起來吃也不錯
推 kasumishu: 拜託也分享別的~27F 110.28.42.113 台灣 10/26 00:33
好～～有機會的話
推 a3698: 推推28F 114.37.33.155 台灣 10/26 00:51
謝謝～
→ chister: 推29F 1.200.222.162 台灣 10/26 00:58
謝謝～
→ gig00123: 瓦斯爐不是明火嗎30F 60.246.249.86 澳門 10/26 01:01
對呀，我是明火擁護者XD
推 qwerty123: 看起來好好吃31F 101.10.1.86 台灣 10/26 01:07
謝謝～
推 hcliaso: 美味32F 172.92.15.121 美國 10/26 01:08
謝謝～～
推 joe2233344: 好厲害，多分享點～33F 123.192.88.20 台灣 10/26 01:17
好的XD
推 garage: 厲害!你這要做多久...??34F 111.248.14.114 台灣 10/26 01:20
這便當大概可以1小時內完成哦，
不過這次要邊拍照大概用了1個半小時XD
推 Qwerty99: 樓上 原po意思是 徵文規定不能用明火很35F 114.45.201.48 台灣 10/26 01:21
→ Qwerty99: 不方便
對XD，因為家裡是瓦斯爐
推 wj4123: 原來萬用鍋這麼萬用啊～37F 140.116.250.162 台灣 10/26 01:30
沒火的時候可以接手火的工作（？）
推 AnnAnnNiHow: 想問便當盒XD原po做的菜很美～色香38F 42.72.25.213 台灣 10/26 01:32
→ AnnAnnNiHow: 味俱全
謝謝～便當盒是網路上隨便挑的XD
不過真的小了點
推 abrnbrn: 推40F 101.10.22.147 台灣 10/26 01:33
謝謝～
推 gg7965977: 天啊 半夜不該看這篇的41F 49.219.128.11 台灣 10/26 01:35
謝謝～看完可以去睡覺了
推 jioes28: 天啊看起來好吃到好像畫出來的XDDDD42F 101.13.210.108 台灣 10/26 01:54
XDDD 剛好顏色挑的很鮮豔
推 cash99d: 餓ㄌ43F 49.214.192.72 台灣 10/26 02:04
吃早餐了！
推 tokyoringo: 擺盤真的好看 覺得有高級便當的實力44F 180.204.216.234 台灣 10/26 02:08
謝謝～～開心
推 a3eimyy: 用這樣的器具可以做這麼多料理太厲害了45F 42.72.235.80 台灣 10/26 02:26
做做便當可以的！
推 LIDERYEE: 好厲害喔 推推推46F 101.12.103.238 台灣 10/26 02:27
謝謝～
推 Cottonz: 原po跟氣炸鍋都好厲害～47F 42.73.212.235 台灣 10/26 03:05
哈哈哈哈氣炸鍋有時真的蠻好用的
推 qqq5890003: 太邪惡了吧 好餓..48F 1.170.108.108 台灣 10/26 03:13
看完可以睡覺了～～
推 charm110: 照片好美哦！求ig~49F 36.235.170.150 台灣 10/26 03:52
謝謝～不過沒有ig唷哈哈
推 NCKUBoaZ: 厲害了50F 42.75.217.69 台灣 10/26 04:19
謝謝～～
推 meatball23: 好棒啊！！謝謝分享~~~51F 223.141.134.79 台灣 10/26 07:21
謝謝～～～
推 llokioo: 好厲害，餓了52F 223.136.106.211 台灣 10/26 07:24
該吃早餐哩
推 faruimo: 太厲害了啦！53F 111.83.146.174 台灣 10/26 08:20
謝謝～～開心
噓 ismydear: 很假掰54F 36.225.21.15 台灣 10/26 08:35
哈哈，做便當的樂趣哦
→ lemonwater: 好奇問一下脆皮便當包下去還會脆嗎？55F 1.200.48.77 台灣 10/26 08:50
如果是當天早上做的有機會，如果是前一天做要蒸/微波的話一定不會XD
所以炸的東西還是現吃好啊～～
補充：所以如果要隔夜及再加熱的話，可以不沾酥炸粉直接烤做照燒雞腿，也很好吃～～
推 TOMOMI: 看起來好好吃56F 111.82.162.178 台灣 10/26 09:19
謝謝～～
推 maozz: 好療癒57F 39.12.73.73 台灣 10/26 09:40
我有時也被自己食物照療癒到（？）
推 Jetinacn: 好猛58F 42.74.178.123 台灣 10/26 09:52
嘿嘿謝謝～～
推 bens55012: 看起來好好吃59F 223.140.104.37 台灣 10/26 09:56
可以做看看唷！
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 10:14:02
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 10:18:54
→ Freeven: 你家採光好好哦60F 180.217.171.97 台灣 10/26 10:46
真的嗎～是一般的吸頂燈說
推 zebra0115: 看起來超好吃,擺盤也好看！61F 223.136.194.95 台灣 10/26 10:51
謝謝～～看起來好吃吃起來就會好吃（？）
推 yaguan: 推～太厲害了！62F 42.77.60.223 台灣 10/26 11:08
耶謝謝～
推 luxe: 推63F 203.203.61.15 台灣 10/26 11:14
推推
推 guy950123: 推推～～好專業太厲害了64F 114.136.228.105 台灣 10/26 11:15
謝謝～～
推 onlymoonoo: 我可以做甜點和你交換便當嗎！65F 114.136.154.2 台灣 10/26 11:16
也可以我們甜點間交流XD
推 alice060220: 太厲害了XD66F 223.139.217.41 台灣 10/26 11:35
謝謝XD
推 hayate12: 推推～很厲害    原po可以教我嗎？67F 42.75.172.234 台灣 10/26 11:35
可以滴
推 leoth: 讚讚讚讚讚68F 49.216.51.91 台灣 10/26 11:45
讚讚讚
推 hosband: 推推69F 114.136.159.209 台灣 10/26 12:21
謝謝～
推 rutp6j35566: 餓70F 223.137.6.218 台灣 10/26 12:21
快去吃午餐～
推 yiao325: 請問便當盒哪裡買的~~71F 36.237.107.249 台灣 10/26 13:25
在網拍隨便買的XD，小小一個
推 FLCH: 好想ㄘ72F 111.83.20.202 台灣 10/26 13:50
好ㄘ～
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 14:12:00
推 as891339: 推73F 223.136.57.97 台灣 10/26 14:10
謝謝～～
推 lim98989: 愉悅~不過這個便當要做多久啊74F 42.75.15.66 台灣 10/26 15:41
這個1小時內可以完成哦～～
推 syw936210: 好厲害！看起來好療癒喔！75F 111.254.95.94 台灣 10/26 16:35
真的～做菜後拍照超療癒～～
推 zishu030: 好棒！！看起來超好吃的！期待下一篇！76F 223.139.197.168 台灣 10/26 19:10
→ zishu030: ！
謝謝～～有時間的話再來生產下一篇XD
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 20:15:55
推 yuhsiC: 氣炸過感覺好棒喔喔喔78F 76.237.215.251 美國 10/26 22:32
真的很不錯，覺得表皮口感接近炸的～～
推 XDXD1221: 厲害79F 27.242.62.18 台灣 10/26 23:25
謝謝～～
推 nicole025224: 厲害80F 111.83.189.101 台灣 10/27 00:46
謝謝～～
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/27/2019 10:25:31

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