※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-01-17 09:21:57
看板 WomenTalk
作者 標題 [討論] 牛排沾什麼才是王道
時間 Wed Jan 15 14:47:19 2020
https://i.imgur.com/28IiGI4.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/28IiGI4.jpg)
最近超迷用氣炸鍋來做牛排，180度10分鐘，5分鐘時候翻面，可以做出完美的七分熟，而
且肉汁完美的鎖在裏頭~
而自己做牛排就可以沾很多醬，個人試過蘑菇醬、味增醬、黑蘑菇，但除了味增醬以外吃
到後面都有點膩，最讚的還是沾鹽吃。
一開始是用家裡一般的台鹽大包的鹽，沒啥好說就是家裡一般的鹽，後來換小磨坊玫瑰鹽
，好吃是好吃但要自己轉去磨碎大顆鹽粒，蠻麻煩的，加上價格很貴，很快就幹掉一罐了
。近期比較常用統一生機的海鹽，吃起來蠻鮮甜的，比起一般食鹽，海鹽有把肉汁的原味
更加帶出來，不會死鹹。
，好吃是好吃但要自己轉去磨碎大顆鹽粒，蠻麻煩的，加上價格很貴，很快就幹掉一罐了
。近期比較常用統一生機的海鹽，吃起來蠻鮮甜的，比起一般食鹽，海鹽有把肉汁的原味
更加帶出來，不會死鹹。
不知道大家吃牛排都沾什麼呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.230.130 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1U7hLv-j (WomenTalk)
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推 : 海鹽/玫瑰鹽還是王道1F 220.132.3.226 台灣 01/15 14:50
→ : 黑胡椒醬2F 1.160.22.215 台灣 01/15 14:53
推 : 鹽3F 114.136.57.76 台灣 01/15 14:53
推 : 海鹽4F 218.173.46.179 台灣 01/15 14:55
推 : 玫瑰鹽或松露鹽5F 223.136.58.165 台灣 01/15 14:56
推 : 榴槤醬6F 49.217.72.60 台灣 01/15 14:56
推 : 統一生機的海鹽不錯，家裡現在煮菜都換7F 180.204.21.150 台灣 01/15 14:57
→ : 他們家的海鹽了，除了可以沾牛排外，我
→ : 也蠻喜歡用海鹽抹上鮭魚生煎
→ : 他們家的海鹽了，除了可以沾牛排外，我
→ : 也蠻喜歡用海鹽抹上鮭魚生煎
推 : 玫瑰鹽 或是 松露鹽10F 49.215.208.206 台灣 01/15 14:59
推 : 番茄醬11F 223.139.139.170 台灣 01/15 15:02
推 : 東全辣椒醬12F 223.138.210.158 台灣 01/15 15:04
推 : 只喜歡岩鹽13F 114.41.46.124 台灣 01/15 15:05
推 : 海鹽14F 39.8.160.242 台灣 01/15 15:05
推 : 黑醋+香油15F 117.56.0.89 台灣 01/15 15:08
推 : 如果牛肉品質好，沾鹽。如果是夜市級牛16F 114.39.230.7 台灣 01/15 15:12
→ : 排，就沾一堆蘑菇醬。
→ : 排，就沾一堆蘑菇醬。
→ : 肉好 沾海鹽或薄醬油 肉不好 各種醬料18F 1.174.242.68 台灣 01/15 15:13
推 : 玫瑰鹽、海鹽、紅酒鹽、松露鹽都不錯19F 115.82.4.100 台灣 01/15 15:14
推 : 鹽類囉20F 60.94.2.117 日本 01/15 15:15
![[圖]](https://i.imgur.com/4rp39EHh.jpg)
→ : 鹽22F 36.228.133.76 台灣 01/15 15:16
→ : 之前去吃飯拿五種鹽給我選23F 115.82.4.100 台灣 01/15 15:16
推 : 我都加孜然粉24F 27.242.1.245 台灣 01/15 15:16
推 : 松露鹽25F 61.230.11.236 台灣 01/15 15:19
推 : 最近迷上松露醬，舒肥牛排或豬排沾一點真26F 1.34.38.136 台灣 01/15 15:22
→ : 的超好吃
→ : 的超好吃
推 : 玫瑰鹽 柚子胡椒28F 220.132.177.145 台灣 01/15 15:26
推 : 玫瑰鹽29F 39.9.103.129 台灣 01/15 15:27
推 : 液體30F 110.26.103.37 台灣 01/15 15:28
→ : 鹽跟起司31F 211.75.238.2 台灣 01/15 15:29
推 : 喜鹽+132F 36.226.182.95 台灣 01/15 15:29
推 : 番茄醬33F 49.217.44.151 台灣 01/15 15:43
推 : 鮮奶油34F 223.138.35.124 台灣 01/15 15:44
推 : 辣根醬35F 114.36.3.107 台灣 01/15 15:51
推 : A136F 39.10.166.130 台灣 01/15 16:01
推 : 番茄醬37F 42.76.166.142 台灣 01/15 16:06
推 : 玫瑰鹽38F 01/15 16:07
→ : 鹽39F 01/15 16:18
推 : 番茄醬40F 01/15 16:19
→ : 鹽啦41F 01/15 16:24
推 : A142F 01/15 16:24
→ : 山葵43F 01/15 16:33
推 : 玫瑰鹽44F 01/15 16:41
推 : 芥末45F 01/15 16:41
推 : 加玫瑰鹽吃原味 阿斯46F 01/15 16:57
推 : 我都配女人47F 01/15 17:05
推 : a1醬48F 01/15 17:06
推 : 沾溫泉蛋很讚～還有蒜片49F 01/15 17:07
推 : 只推玫瑰鹽50F 01/15 17:09
推 : 玫瑰鹽51F 01/15 17:10
推 : 菠菜醬 認真好吃52F 01/15 17:11
推 : 鹽53F 01/15 17:12
推 : 沾番茄醬的我要代替牛排打死你們。54F 01/15 17:12
推 : 黑鹽55F 01/15 17:13
推 : 鹽之花56F 01/15 17:17
推 : 鹽可以帶出牛肉鮮味57F 01/15 17:18
推 : 胡椒跟蛇丸吧58F 01/15 17:24
→ : 玫瑰鹽59F 01/15 17:24
推 : 鹽60F 01/15 17:27
推 : 松露鹽61F 01/15 17:28
推 : 梅林辣醬油62F 01/15 17:31
推 : 愛之味甜辣醬63F 01/15 17:34
推 : 昨晚烤鴨吃剩的甜麵醬64F 01/15 17:38
推 : 蒜片65F 01/15 17:41
推 : 梅林辣醬油+1，試過就知道66F 01/15 17:42
推 : 牛排配有芥末子的芥末醬很好吃喔~也是很常見的搭配67F 01/15 17:42
推 : 海鹽68F 01/15 17:46
推 : 巴西米可醋 超好吃，又不會膩69F 01/15 17:47
推 : A170F 01/15 17:48
推 : 美乃滋71F 01/15 17:50
推 : 萬家香烤肉醬72F 01/15 17:52
推 : 鹽巴73F 01/15 17:54
推 : 醬油+哇沙米74F 01/15 17:55
推 : 顆粒芥末醬75F 01/15 17:55
推 : 鹽就夠了76F 01/15 17:56
推 : 洨77F 01/15 17:57
推 : 鹽之花78F 01/15 17:57
推 : 玫瑰鹽la79F 01/15 17:57
推 : 蕃茄醬80F 01/15 17:59
推 : 昆布鹽81F 01/15 18:03
推 : 鹽82F 01/15 18:06
推 : 鑽石鹽好嗎83F 01/15 18:06
推 : 韓國瑜的口水84F 01/15 18:07
推 : 鹽85F 01/15 18:08
推 : 海鹽、玫瑰鹽86F 01/15 18:10
推 : 綠豆粉87F 01/15 18:11
推 : 借問一下大家牛排肉都去哪裡買88F 01/15 18:12
→ : 屎，真的淡淡臭淡淡鹹，滋味很妙89F 01/15 18:13
→ : 好老==90F 01/15 18:16
推 : 玫瑰鹽 岩鹽91F 01/15 18:20
推 : 芥末醬 跟醬油（在神戶吃到的92F 01/15 18:21
推 : 酪梨醬 自己用 超讚93F 01/15 18:24
推 : 直接吃94F 01/15 18:26
推 : 吃三分熟啦 吃什麼七分熟 但還是要看部位95F 01/15 18:28
推 : 玫瑰鹽or A196F 01/15 18:36
推 : 紅酒油醋 玫瑰鹽97F 01/15 18:38
→ : 玫瑰鹽 謝謝98F 01/15 18:40
推 : 玫瑰鹽吧99F 01/15 18:46
推 : 統一生機他們家的海鹽洋芋片也蠻好吃的，很喜歡那種鹹甜100F 01/15 18:49
→ : 鹹甜的味道，很讚每次囤貨都拿很多包
→ : 鹹甜的味道，很讚每次囤貨都拿很多包
推 : 梅林醬102F 01/15 18:54
→ : BB辣醬103F 01/15 18:57
推 : 番茄醬啦104F 01/15 19:18
推 : 番茄醬105F 01/15 19:19
→ : 什麼都不沾或海鹽最棒106F 01/15 19:44
推 : 詹惟中107F 01/15 19:48
推 : 玫瑰鹽108F 01/15 19:48
推 : 蒜片109F 01/15 19:48
推 : 沾鹽110F 01/15 19:58
推 : 洨111F 01/15 20:06
推 : 鹽112F 01/15 20:17
推 : 番茄醬113F 01/15 20:29
推 : 松露鹽114F 01/15 20:46
推 : A1115F 01/15 21:20
推 : 加了鹽巴都好吃116F 01/15 21:27
推 : 妮妮117F 01/15 21:33
推 : 鹽118F 01/15 22:09
推 : 鹽之花119F 01/15 22:12
→ : 鮭魚卵 鹽昆布120F 01/15 22:12
推 : 沖繩海鹽121F 01/15 22:14
推 : 法國鹽之花122F 01/15 22:17
推 : 芥末123F 01/15 23:31
推 : 梅林醬124F 01/15 23:44
推 : 海鹽或鹽昆布125F 01/15 23:55
推 : 用煉出來的汁水做gravy沾126F 01/16 00:23
推 : 海鹽127F 01/16 00:32
推 : 疑 沒有人回答紅酒醬嗎128F 01/16 01:06
→ : 岩鹽129F 01/16 01:52
推 : 海塩130F 01/16 01:52
→ : 番茄醬是給夜市垃圾牛排用的131F 01/16 02:01
→ : 玫瑰鹽132F 01/16 02:02
推 : 芥末籽醬133F 01/16 02:58
推 : 玫瑰鹽 海鹽134F 01/16 08:17
→ : 太熟135F 01/16 08:29
推 : 要現磨的玫瑰鹽，跟你說，用餐其實更多時候是一種儀136F 01/16 08:35
→ : 式感，在轉動磨盤，鹽花灑落的同時，你的期待感會突
→ : 然放大，並且隨著肢體動作，感到自己也是個廚師，就
→ : 是這麼假掰，但假掰有錯嗎？！我跟你說，沒錯！！吃
→ : 飯就是自己爽就好，用好看的餐具、好的食材、好的氣
→ : 氛、優雅的動作，能讓這個餐期的人開心才是真的
→ : 式感，在轉動磨盤，鹽花灑落的同時，你的期待感會突
→ : 然放大，並且隨著肢體動作，感到自己也是個廚師，就
→ : 是這麼假掰，但假掰有錯嗎？！我跟你說，沒錯！！吃
→ : 飯就是自己爽就好，用好看的餐具、好的食材、好的氣
→ : 氛、優雅的動作，能讓這個餐期的人開心才是真的
→ : 當然是紅酒醋☺142F 01/16 10:12
推 : 醬油哇沙米143F 01/16 10:28
推 : 蕃茄醬144F 01/16 10:33
推 : 之前用一種有硫磺味的岩鹽 還蠻喜歡的145F 01/16 13:13
推 : 鹽146F 01/16 17:04
→ : 桔醬147F 01/16 23:53
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