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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-11-01 22:28:11
看板 WomenTalk
作者 lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))
標題 [閒聊] 煮水煮蛋失敗
時間 Sun Nov  1 21:19:10 2020


因為好像煮到一半，

就有一部份的蛋白跑出來

所以就不是形狀完整的蛋，

而是缺角的水煮蛋，

不知道鄉民都怎麼煮？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.64.76 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VdhNGA2 (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1604236752.A.282.html
→ jameshcm: 「欸，幫我煮顆水煮蛋」1F 11/01 21:20
推 kimura0701: LP哥請參考我以前的舊文 版上很多熱心人士提供建議2F 11/01 21:21
推 coolrao: 用電鍋3F 11/01 21:21
推 whoismama: 水跟蛋的溫差太大就很容易裂4F 11/01 21:22
→ lpbrother: 可是水本來就是滾水當然溫差大？5F 11/01 21:23
→ lpbrother: 用電鍋要怎麼量測時間？
→ jameshcm: 前兩天的新聞，蛋黃酥不能直接用微波爐加熱，要先切對半7F 11/01 21:24
→ jameshcm: ....我也幹過一樣的傻事，真的很壯觀
推 whoismama: 所以不要用滾水煮呀，冷水下蛋開火9F 11/01 21:24
→ jameshcm: 反正有整顆蛋的料理都要小心10F 11/01 21:25
推 yongsyuan: 可以先把蛋放在湯勺，先讓它適應水溫，直接放下去容易11F 11/01 21:25
→ yongsyuan: 爆開
推 Cindy971201: 用電鍋13F 11/01 21:29
→ lpbrother: 冷水下蛋要煮幾分鐘？14F 11/01 21:30
推 mamajustgo: 廚房紙巾摺一摺用水濕透放進電鍋，蛋放上去，壓下開15F 11/01 21:38
→ mamajustgo: 關，跳起就好
→ peiring: 水煮蛋不是要跟水一起煮嗎?怎麼會有溫差大的情況?17F 11/01 21:42
推 sammoon: 冷水下蛋 水滾了關火用悶的 看你要吃什麼熟度就悶多久18F 11/01 21:43
→ peiring: 水還是冷的時候就要下蛋,然後蛋和水一起煮,不是等水滾了19F 11/01 21:43
→ peiring: 才下蛋
→ sammoon: 半熟大概悶5.6分鐘 全熟大概8-10分21F 11/01 21:43
推 rukawa514: 看女板長知識了,其實我也不知道22F 11/01 21:45
→ lpbrother: 原來是這樣23F 11/01 21:45
推 whoismama: 通常冰箱拿出來的蛋會先用水沖洗一下，然後加自來水蓋24F 11/01 21:45
→ whoismama: 過蛋開中火煮
推 tracy0620: 電鍋舖廚房紙巾，沾濕，啟動鍵跳起來就好了26F 11/01 21:47
→ eva19452002: 看cookclub可以長更多知識27F 11/01 21:48
推 peiring: 除非你是要煮那種把殼打破的那種水煮蛋才要等水滾28F 11/01 21:48
推 blueberrypie: 蛋殼破掉導致的吧29F 11/01 21:50
→ blueberrypie: 水煮蛋冷水就要下鍋哦，不然下鍋殼就裂了，蛋白會跑
→ blueberrypie: 出來
推 ymx3xc: 如果你只是要吃健身常吃的那種蛋 用電鍋蒸就可以惹32F 11/01 21:52
→ ymx3xc: 如果是要半熟 那需要技巧 上網查有教學
推 ru899: 都電鍋煮…我沒放紙巾 就放一個瓷碗裡  碗裡可以裝兩三個蛋34F 11/01 21:55
→ ru899:   外鍋一杯水 end  跳起來馬上吃會有點溏心蛋fu 蓋子蓋回去
→ ru899: 繼續悶的話就會全熟了
推 MimiCatLover: 電鍋超簡單37F 11/01 21:55
→ lpbrother: 藍莓派厲害38F 11/01 21:58
→ dan5120: 電鍋蒸水煮蛋也能一起蒸地瓜嗎39F 11/01 21:59
→ lpbrother: 蛋跟地瓜熟的時間不一樣不太方便吧？40F 11/01 22:01
推 kuijun228: 煮水煮蛋 是煮水還是煮蛋41F 11/01 22:04
推 Nigger5566: 鋪衛生紙42F 11/01 22:07
推 flower4415: 用電鍋蒸就好43F 11/01 22:07
推 LCWA103A: 冷水蓋過蛋，中火水滾後關火44F 11/01 22:08
推 acelaire: 蛋殼有大便，我是不會跟其他食物一起弄蒸或煮啦，除非45F 11/01 22:11
→ acelaire: 殼刷過
推 blueberrypie: http://i.imgur.com/UJEpveh.jpg47F 11/01 22:19
[圖]
推 softpapa: 用電鍋 保證滿意 外鍋一杯水就好48F 11/01 22:19
→ blueberrypie: 之前煮過糖心蛋，前面試驗的時候也是各種失敗都看過49F 11/01 22:19
→ blueberrypie: 了

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