顯示廣告
隱藏 ✕
回列表(←)
Disp BBS guest 註冊 登入(i) 線上人數: 113
首頁(home) 上頁(↑) 下頁(↓) 末頁(end)
※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-14 23:18:06
看板 WomenTalk
作者 pulato16 (七股哥布林)
標題 [閒聊] 煮水餃現在還要滾後加2次水嗎
時間 Sat Aug 14 16:54:43 2021

小時候看阿罵煮水餃

就是滾了放水餃

滾了後加水兩次

所以後來我也都這樣做

不過最近買的水餃

包裝都沒提到這些步驟

不這樣做水餃會好吃嗎

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.115.10 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1X5uJRed (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1628931291.A.A27.html
推 ou787878: 加2次水是為了餃子受熱均勻1F 220.186.83.130 中國 08/14 16:58
→ soulboy330: 水餃皮才會軟2F 1.34.239.23 台灣 08/14 16:59
推 O300: 我都會加3F 223.140.127.144 台灣 08/14 17:04
推 l8lcm: 那個是舊時代的煮法了 煮熟之後悶5分鐘4F 150.116.77.167 台灣 08/14 17:06
→ l8lcm: 就可以了
→ l8lcm: 怎麼判斷煮熟? 水餃浮在水面上就是煮熟
推 sylvia25856: 加水是為了不要讓水太滾 皮破掉7F 39.9.74.47 台灣 08/14 17:07
→ sylvia25856: 現在瓦斯爐這麼方便 關小火就好啊
推 soulboy330: 還有就是避免過度糊化9F 1.34.239.23 台灣 08/14 17:10
→ SnowAmy: 撇步 技巧的一種 沒有一定要這麼做10F 111.71.33.146 台灣 08/14 17:16
推 justbefriend: 冷凍的才要吧11F 114.45.171.221 台灣 08/14 17:39
推 pinkwl6: 現在很少聽到需要這樣做的，都是大火滾了12F 49.216.221.210 台灣 08/14 17:53
→ pinkwl6: 以後煮x分鐘這樣～我朋友賣水餃也是這麼
→ pinkwl6: 說的
推 ArSwell: #1X4flVSW (Gossiping) 有專業解說15F 1.171.49.117 台灣 08/14 18:09
Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?! - Gossiping板 - Disp BBS
[圖]
 您好 回覆一下這篇 我要挑戰在十二點之前回完 分成兩個部分來回 第一個是生鮮水餃，裡面包豬肉的 水滾之後，轉小火，把水餃丟進去 這時候看你水餃多寡，有可能你丟十個水餃進去 水溫會下降到70度Ｃ，那麼一
→ silmoazra: 我都會欸16F 42.77.122.186 台灣 08/14 18:09
推 jofly: 我後來都用蒸的比較方便17F 27.240.224.246 台灣 08/14 18:17
推 benedict76: 八方雲集買的生水餃是說滾後放進水餃18F 114.136.35.197 台灣 08/14 18:18
→ benedict76: 攪拌直到水餃浮上來後關小火五分鐘後
→ benedict76: 享用，照指示煮真的跟店裡賣的口感差
→ benedict76: 不多。
推 feyuyu: 我發現滾了後加水，冷凍水餃皮比較不會破22F 116.89.142.66 台灣 08/14 19:19
推 chocopoodle: 我現在都用煎餃做法 比較好吃23F 114.37.198.138 台灣 08/14 20:26
推 willy891285: 冷凍水餃冷水放進去煮到滾，時間七24F 150.117.243.150 台灣 08/14 20:27
→ willy891285: 分鐘浮起來起鍋
推 Noreendong: 不用加水兩次，浮起來就可以吃了26F 123.110.189.96 台灣 08/14 20:40
推 impishdevil: 是熟不熟的問題 XD27F 114.46.177.189 台灣 08/14 20:43
→ Robilee: 用電鍋蒸 超快 盤子墊烤盤紙防沾黏28F 223.136.226.129 台灣 08/14 20:48
推 sixyun: 一直覺得這煮法很浪費瓦斯XD滾了轉小 浮29F 110.26.8.34 台灣 08/14 20:59
→ sixyun: 起來再煮一下就可以吃了吧
推 makeme: 悶5分鐘+1 加二次冷水要顧很久熱死31F 114.34.13.199 台灣 08/14 21:04
推 lllll12b56: 上次聽我朋友講不用加兩次結果吃完拉32F 114.25.96.148 台灣 08/14 21:17
→ lllll12b56: 成智障
推 hsinying3792: 我會欸 感覺比較好吃34F 1.200.18.249 台灣 08/14 21:17
推 mar29: 我都三次35F 36.224.107.192 台灣 08/14 21:33
推 ygopany: 冷凍生水餃才需要，大賣場的冷凍熟水餃36F 223.141.245.24 台灣 08/14 21:38
→ ygopany: 不用
→ ygopany: 浮起來+看起來澎澎的就趕快撈起來吃
→ ygopany: 很餓！ 到底要煮多久
→ popcorn206: 另一個撇步，煮水加一點沙拉油不黏皮40F 223.140.101.78 台灣 08/14 21:41
→ popcorn206: 裝碗裡會一顆一顆的，不會相黏
推 MGCHU: 我還是會42F 1.160.231.91 台灣 08/14 21:46
推 JuneSixth: 煮起來加點香油拌一拌比加在水裡還有43F 114.136.150.65 台灣 08/14 21:54
→ JuneSixth: 用一點 放久一樣會黏
推 dishonest: 冷凍水餃才需要45F 49.216.6.131 台灣 08/14 22:03
推 Sunblacktea: 不會46F 36.227.37.223 台灣 08/14 22:03
→ ab2u04fu4ab: 我只加一次47F 111.83.191.192 台灣 08/14 22:06
推 namon: 有一說是加冷水是為了別讓皮太爛，但水滾後48F 114.47.160.67 台灣 08/14 22:19
→ namon: 再下水餃7分鐘是不會失敗。想加一點冷水不
→ namon: 影響。總比破掉好
→ krezev: 從會煮到現在都是加兩次水，皮從來沒破51F 118.232.5.208 台灣 08/14 22:31
→ krezev: 過（冷凍水餃
→ fenderrb: 最近很喜歡水餃用氣炸鍋烤的脆脆的53F 49.216.23.6 台灣 08/14 22:42
→ wind200625: 加了會煮比較透，不會有皮有些硬硬的54F 114.42.148.141 台灣 08/14 22:56
→ wind200625: 感覺
推 joanyuyu911: 我都加三次耶56F 1.163.206.65 台灣 08/14 22:56

--
※ 看板: WomenTalk　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 166　
分享網址: 複製 已複製
r)回覆 e)編輯 d)刪除 M)收藏 ^x)轉錄 同主題: =)首篇 [)上篇 ])下篇