※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-01-29 18:49:11
看板 WomenTalk
作者 標題 土魠魚和鮭魚 都幾？
時間 Sat Jan 29 16:46:19 2022
如題
最近過年
才吃到土魠魚這種很少吃的魚
價格聽說比鮭魚還貴
可是我覺得
如果用煎的話
鮭魚比土魠魚好吃耶
大家覺得呢
比較喜歡哪種魚呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.54.173 (臺灣)
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※ 編輯: stoiclogic (101.136.54.173 臺灣), 01/29/2022 16:47:43
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推 : 都好吃1F 1.34.186.66 台灣 01/29 16:47
→ : 一個煎一個炸ㄉ2F 49.216.80.234 台灣 01/29 16:50
推 : 土魠腥味重，料理方式有限，通常是用炸3F 223.140.56.46 台灣 01/29 17:01
→ : 的
→ : 的
推 : 炸的！土魠魚羹！超～級～好～吃5F 42.72.127.105 台灣 01/29 17:04
→ : 鮭魚倒是偏愛生魚片，味道很特別
→ : 鮭魚倒是偏愛生魚片，味道很特別
→ : 小時候媽媽很常煎土魠魚 原來很貴嗎? 我7F 101.8.23.15 台灣 01/29 17:10
→ : 真是吃米不知米價
→ : 真是吃米不知米價
→ : 鮭魚9F 61.231.136.187 台灣 01/29 17:15
推 : 土魠啊 還要先曬過才好吃10F 220.138.45.156 台灣 01/29 17:26
推 : 真正的土魠魚超貴11F 1.200.253.191 台灣 01/29 17:31
推 : 都吃12F 111.252.217.204 台灣 01/29 17:35
→ : 澎湖土魠魚越大的越貴 可以到一公斤上千13F 223.139.137.64 台灣 01/29 17:37
→ : 乾煎就很好吃
→ : 乾煎就很好吃
推 : 外面的土魠魚羹用的大多不是真正的土15F 27.246.198.248 台灣 01/29 17:39
→ : 魠魚
→ : 魠魚
推 : 炸土魠魚讚 鮭魚的話生魚片或煙燻比較好17F 61.230.207.182 台灣 01/29 17:47
→ : 吃
→ : 吃
推 : 新鮮的土魠魚可以煮粥 好吃19F 42.77.138.85 台灣 01/29 17:51
推 : 土魠魚啊20F 114.136.192.115 台灣 01/29 17:56
→ : 虱目魚屌打21F 218.172.94.230 台灣 01/29 17:57
推 : 土魠過年一隻要破萬22F 114.45.60.157 台灣 01/29 18:12
→ : 因為氣味重，煮起來香氣也重，過年
→ : 期間很受歡迎
→ : 因為氣味重，煮起來香氣也重，過年
→ : 期間很受歡迎
推 : 土魠超讚 乾煎讚25F 1.172.214.193 台灣 01/29 18:14
推 : 煎完燉佛跳牆，香又甜26F 114.45.60.157 台灣 01/29 18:15
推 : 土魠很少見嗎？我婆婆一個禮拜大概煎227F 101.9.138.191 台灣 01/29 18:16
→ : 次，南部滿常出現的，但是我比較喜歡
→ : 鮭魚
→ : 次，南部滿常出現的，但是我比較喜歡
→ : 鮭魚
推 : 南部才有啊，北部沒有量30F 114.45.60.157 台灣 01/29 18:17
→ : 北部是馬加剪
→ : 一條也要上千
→ : 北部是馬加剪
→ : 一條也要上千
推 : 上個月有買一片澎湖的 一小片16033F 114.46.94.114 台灣 01/29 18:22
推 : 當然是土魠 澎湖冬天的土魠超好吃的34F 36.228.2.228 台灣 01/29 18:22
→ : 澎湖土魠魚比鮭魚還好吃很多喔!!!35F 114.46.86.180 台灣 01/29 18:23
→ : 每年冬天一定定澎湖的 送禮也很大氣36F 36.228.2.228 台灣 01/29 18:23
推 : 外面有些土魠會用石喬代替 價格天差地37F 223.137.248.163 台灣 01/29 18:37
→ : 遠
→ : 遠
推 : 澎湖人土魠魚很少在用炸的39F 223.139.27.56 台灣 01/29 18:39
推 : 土魠魚比較好吃40F 223.26.96.122 台灣 01/29 18:39
推 : 摻在一起做成土鮭魚41F 39.10.5.200 台灣 01/29 18:40
推 : https://www.foodnext.net/issue/paper/585255734642F 118.160.91.4 台灣 01/29 18:45
→ :
→ : https://reurl.cc/AKjGYE
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你知道你吃的土魠魚羹是什麼魚嗎？土魠是俗名不是學名，不同魚種價差可高達3倍！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
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台灣海鮮的俗名比比皆是，光是「土魠」在台灣東部和西部就代表著不同的魚種，花蓮的土魠指的是「棘鰆」，而在台南的土魠則是「康氏馬加鰆」，也因為這樣常造成魚種混充的問題，想要根絕就需要在地漁會與通路合作，在標示上至少要有中文學名和俗名並列，避免消費者只記俗名卻不曉得是不同魚種而被蒙在鼓裡。 ...
![[圖]](https://www.foodnext.net/dispPageBox/getFile/GetImg.aspx?FileLocation=%2fPJ-FOODNEXT%2fFiles%2f&FileName=photo-35559-i.jpg)
推 : 澎湖土魠抹鹽煎一煎就好 根本極品45F 114.40.184.81 台灣 01/29 18:47
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