※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-08 13:04:06
看板 WomenTalk
作者 標題 [問題] 『茶碗蒸』跟『蒸蛋』差在哪阿?
時間 Sun Nov 7 23:54:19 2021
嗨嗨
各位女板姊姊妹妹們大家好阿!
是降的啦
我想問問說阿
『茶碗蒸』跟『蒸蛋』這兩道料理阿
到底差在哪裡阿0.0?
因為有些比較厲害的蒸蛋吃起來比茶碗蒸好耶!
我的疑惑點是 感覺是容器不太一樣而已(?
不然這兩樣料理真的好像喔!
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→ : 茶碗蒸必須要有魚板,蒸蛋不用1F 11/07 23:57
→ : 除了外來用語之外 茶碗蒸通常會加蒸蛋以外的料 但是在蒸蛋2F 11/07 23:57
→ : 裡面加料一樣可以叫蒸蛋或加料蒸蛋(!?)
→ : 裡面加料一樣可以叫蒸蛋或加料蒸蛋(!?)
→ : 我覺得蒸蛋跟布丁只是口味不同 (戰4F 11/07 23:58
→ : 布丁也算蒸蛋的一種吧(咦)5F 11/07 23:59
推 : 差在料6F 11/08 00:03
→ : 醬汁有差嗎7F 11/08 00:04
推 : 差在茶碗8F 11/08 00:11
推 : 我這邊茶碗蒸是高湯,蒸蛋用醬油9F 11/08 00:11
推 : 用茶碗裝的才能叫茶碗蒸10F 11/08 00:20
推 : 醬汁有差11F 11/08 00:22
推 : 都是拉基,土瓶蒸才有更好的風味。12F 11/08 00:44
推 : 咖啡是一種豆漿,茶是一種菜湯13F 11/08 00:58
→ : 茶碗蒸會加柴魚高湯?14F 11/08 01:11
推 : 茶碗蒸有加料,蒸蛋就蒸蛋而已15F 11/08 01:40
→ : 一個有料,一個沒料16F 11/08 02:07
推 : 以前去某餐廳,叫茶碗蒸來蒸蛋,氣死17F 11/08 02:13
推 : 覺得蒸蛋更好吃,茶碗蒸太軟嫩。18F 11/08 03:52
→ : 便利商店的微波茶碗蒸更是難吃
→ : 便利商店的微波茶碗蒸更是難吃
→ : 茶碗裝的蒸蛋才是茶碗蒸啊20F 11/08 03:55
→ : 日本叫茶碗蒸台灣叫蒸蛋21F 11/08 04:21
→ : 茶碗蒸蛋22F 11/08 05:02
推 : 蒸蛋只有蛋 茶碗蒸有料23F 11/08 05:12
推 : 差在高湯跟醬油、加料差別24F 11/08 05:41
噓 : 炒蛋跟雞蛋差在哪?25F 11/08 06:42
推 : 高湯吧26F 11/08 07:32
推 : 茶碗蒸比你想的更有料27F 11/08 07:55
推 : 遇過買茶碗蒸給我蒸蛋的 蒸蛋完全沒東西賣50 真黑28F 11/08 08:36
推 : 個人覺得差滿多的,茶碗蒸是鮮甜味,蒸蛋偏鹹味,茶碗蒸口29F 11/08 09:00
→ : 感芙蓉豆腐,蒸蛋口感像滷豆腐
→ : 感芙蓉豆腐,蒸蛋口感像滷豆腐
→ : 茶碗蒸:茶碗再加料,話說回來你蒸蛋要用茶碗再加料也行XD31F 11/08 09:24
→ : 賣的地方不同32F 11/08 09:38
推 : 茶碗蒸是一種蒸蛋,但是蒸蛋不是必要用茶碗。33F 11/08 10:10
→ : 有料跟沒料34F 11/08 10:33
推 : 蒸蛋比較便宜 茶碗蒸比較貴35F 11/08 11:10
推 : 茶碗蒸是蒸蛋神聖不可分割的一部分36F 11/08 11:18
推 : 有料跟沒料37F 11/08 11:31
→ : 除了主要成分是蛋相同以外,其他都不一樣38F 11/08 11:39
推 : 茶碗蒸常會放蔥 香菇 魚板 蛤蜊 蟹味棒啊39F 11/08 12:46
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