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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-01-15 17:15:05
看板 WomenTalk
作者 f34981282 (ㄎㄎㄎ)
標題 [討論] 大家煎蛋技術有比我好嗎？
時間 Sat Jan 15 13:51:23 2022

今天天氣好好，
早起煎了一顆蛋，
不鏽鋼鍋倒點油，
油紋出現後再打蛋下去，
就可以煎出一顆蛋了！

https://i.imgur.com/N0wKpMp.jpg
[圖]
好像應該等到油發煙再打蛋才不沾，
但也有人說發煙不健康不好，
還是我用改用發煙高點的油？

大家煎蛋技術有比我好嗎？
應該都有吧呵呵

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.46.219 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Xuc3TlK (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1642225885.A.BD4.html
→ sodahaini: https://i.imgur.com/hqd8xTY.jpg1F 01/15 13:56
[圖]
推 diabolica: 這炒蛋技術不錯2F 01/15 13:57
→ h100733: 這蛋的技術太差,煎蛋技巧要等蛋液固定了以後再翻面3F 01/15 14:00
推 meowyih: 黏鍋黏成這樣，鍋子換一個吧，這不是技術問題了4F 01/15 14:01
噓 charles0939: 好醜5F 01/15 14:01
→ charles0939: 我是客人會翻桌子
→ bh1986: 鍋不夠熱？我用鑄鐵鍋等鍋夠熱才放油再放蛋7F 01/15 14:04
推 fangbr: 這爆米花看起來不錯吃耶～8F 01/15 14:06
推 sjclivelo: 蛋要退冰 不然就是不沾鍋9F 01/15 14:06
推 liao18: 特級廚師都沒你厲害ㄟ10F 01/15 14:08
推 leoth: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔幹幹幹幹幹幹11F 01/15 14:12
推 vV070413:  https://i.imgur.com/LGvRKrp.jpg12F 01/15 14:18
[圖]
推 whoismama:  https://i.imgur.com/ynRRIj5.jpg13F 01/15 14:19
[圖]
→ vV070413: 邊緣微焦中間嫩才好14F 01/15 14:19
→ whoismama: 我只吃全熟15F 01/15 14:19
推 a23268744: 溫度不夠，記得要200度左右16F 01/15 14:21
→ yohappy: 我投whoismama的蛋17F 01/15 14:24
→ jameshcm: mama+118F 01/15 14:33
→ realnofish: 我給你差不多，哈哈19F 01/15 14:37
→ OrcDaGG: https://i.imgur.com/udv5xwD.jpg 我最多就這樣，沒辦法20F 01/15 14:50
→ OrcDaGG: 更好惹
→ OrcDaGG: 不過我是用不沾鍋 嘻嘻
→ OrcDaGG: 我家的爐火 燒到油都冒煙了 蛋下去還是黏
→ OrcDaGG: 每次用鐵鍋炒飯都有一層黏在鍋底 雖然很好洗 就是很礙眼
[圖]
噓 vic147569az: 嘔嘔嘔嘔嘔25F 01/15 15:09
推 camelot0603: 這看起來像特級廚餘...26F 01/15 15:16
→ camelot0603: 你不要玩食物阿！！
推 whoismama: 煎蛋油要夠，油溫要高可是不用過高，然後鍋子要轉圈圈28F 01/15 15:24
→ whoismama: 讓蛋在鍋子裡轉動，就會邊邊焦脆
推 laugh8562: 我用白鐵鍋都不可能煎成這樣 慘30F 01/15 15:26
推 kissa0924307: 特級炒蛋31F 01/15 15:26
→ laugh8562: 上面用不沾鍋的還敢笑啊 都2022了還有人敢用不沾鍋32F 01/15 15:26
→ laugh8562: 毒爆
噓 a27588679: 這是蛋？我還以為是螃蟹勒34F 01/15 15:28
推 tengerinedog: 20樓不沾鍋煎的蛋沒鐵鍋的好吃啦35F 01/15 15:33
→ a27588679: 油夠才香啊 跟吃油有九成像36F 01/15 15:35
→ angelcc: 沒有  我不會煎蛋37F 01/15 15:37
推 sun1993: 鍋子問題啦 換一個日式煎蛋的那種方型小煎盤就好 超好用38F 01/15 16:02
→ sun1993: 熱鍋冷鍋加油都沒差 油也不用多 蛋下去後凝固 動動鍋子蛋
→ sun1993: 還會滑來滑去
推 chang90112: 還以為是爆米花勒～41F 01/15 16:04
→ sun1993: 然後不要用菜瓜布刷 只能用海綿 100塊的小鍋子用了快一年42F 01/15 16:04
推 rttlac: 妳的蛋煎的很有創意43F 01/15 16:17
推 aaaa8866: 鍋的問題，還有看起來火太大44F 01/15 16:18
噓 kobaryo: 隨便煮都比你好45F 01/15 16:23
推 wenwen814: http://i.imgur.com/HRVV10w.jpg46F 01/15 16:25
[圖]
推 molly000000: 先換鍋子47F 01/15 16:31
→ holygoner: 改用不沾鍋試試看48F 01/15 16:32
推 kenjigan: 溫度要夠49F 01/15 16:32
推 KittyDog: 你煎的蛋像我卡在肛門的衛生紙一樣50F 01/15 16:33
推 xulu0: 用不沾鍋煎，隨便煎都好好吃51F 01/15 16:33
推 XDdong: 圖開了就笑了52F 01/15 16:39
→ obrt15yi: 不鏽鋼鍋是要先熱鍋下冷油煎53F 01/15 16:51
推 a77520601: 熱鍋後潤滑用的熱油倒出再放冷油去煎54F 01/15 16:52
推 fudick: 鍋子不夠熱，所以會黏55F 01/15 16:57

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