※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-12-03 20:13:04
看板 WomenTalk
作者 標題 [閒聊] 女版很多人不吃重複熱過的菜？
時間 Sat Dec 3 17:46:37 2022
如標題…
討論吃和煮的那系列文看到不少人說什麼不想兩餐吃一樣、不吃重複加熱的食物…之類的。
我第一個想法是：好像很有錢耶..然後也好浪費啊，所有的菜都只吃一餐就全進垃圾桶。
很多東西其實重複吃差別很小吧 一鍋豬腳、控肉、肉燥、魯蛋，反而越後面重複煮更好吃啊！咖喱或牛腩這類也類似，真的是一餐就倒掉嗎？
另外如果說外面食物都現做也是有問題…肉羹麵、麵線羹、咖哩飯、白菜滷…這都從整鍋一早賣到收攤不是嗎？
然後鹽水雞的肉跟菜也是一早做好放著賣…賣好幾個小時。連subway 的青菜也是這樣吧，超商食品也是昨晚放到隔天下午…
那，回到本題…真的有人家裡都不吃隔天或隔餐的食物嗎？
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→ : 超過30分鐘的菜要報廢丟棄不是常識嗎？1F 12/03 17:53
→ : 隔夜吃起來不好吃2F 12/03 17:54
→ : 炒飯 咖哩3F 12/03 17:54
→ : 1樓:那鹽水雞攤推出來半小時後就要整車倒掉？4F 12/03 17:55
→ : 就好野人啊5F 12/03 17:55
→ : 便當做好到你手上至少也都超過30分了
→ : 便當做好到你手上至少也都超過30分了
推 : 我家吃不完都復熱：(7F 12/03 17:59
推 : 有的可以加熱 有的不行 肉湯 其實沒什差 菜很難吃lol8F 12/03 18:00
→ : 隔天再熱一次來吃就夠了 要熱兩天很可怕9F 12/03 18:01
→ : 蔬菜不適合而已吧 所有東西都不吃隔餐會不會太…？10F 12/03 18:03
→ : 看著大家富裕奢侈的生活真是令人羨慕11F 12/03 18:05
→ : 就不要一次煮太多12F 12/03 18:06
推 : 看是什麼菜13F 12/03 18:08
→ : 隔夜菜我會冷凍 隔天吃在微波來吃 不知這樣有沒有比較好點14F 12/03 18:12
→ : 如果家裡只有兩人 滷一大鍋肉要連吃一個禮拜 何必呢 份量15F 12/03 18:14
→ : 本來就是可以自己調整的啊
→ : 本來就是可以自己調整的啊
推 : 綠色蔬菜絕不吃隔夜的，不只是口感，是會致癌的。17F 12/03 18:14
推 : 煮完就吃完，滷的可以接受第二次加熱18F 12/03 18:26
推 : 葉菜類不行19F 12/03 18:29
→ : 要看是什麼菜...Orz20F 12/03 18:42
→ : 需要時間入味的與容易腐敗的青菜類當然不一樣
→ : 有些食物隔餐吃整個味道跑掉 根本不想吃
→ : 需要時間入味的與容易腐敗的青菜類當然不一樣
→ : 有些食物隔餐吃整個味道跑掉 根本不想吃
→ : 菜葉類不行，咖喱都一次煮好取當天要吃的量，其他放涼23F 12/03 18:51
→ : 分裝冰起來，下次要吃拿一次吃的量加熱就好。
→ : 而且subway 的青菜是生菜，這樣舉例好奇怪
→ : 分裝冰起來，下次要吃拿一次吃的量加熱就好。
→ : 而且subway 的青菜是生菜，這樣舉例好奇怪
推 : 我會吃 那麼挑食會餓死26F 12/03 18:54
→ : 都剛好一天的量就好了啊 至少我們家都這樣 除了可以反27F 12/03 18:54
→ : 覆吃的 例如咖哩 滷味之類的東西以外 基本上不會放隔夜
→ : 既不浪費食物 也比較能保留食物應有的風味
→ : 覆吃的 例如咖哩 滷味之類的東西以外 基本上不會放隔夜
→ : 既不浪費食物 也比較能保留食物應有的風味
→ : 很不懂家裡人口不多還硬要煮一堆一直重複好多餐加熱來吃30F 12/03 18:55
→ : 的，我煮飯都像日式套餐那樣一人一份不會有剩菜
→ : 的，我煮飯都像日式套餐那樣一人一份不會有剩菜
→ : 其實認真說 會覺得如果是會在家煮飯的人 應該一開始都32F 12/03 18:58
→ : 要學一下如何拿捏份量 與其一次煮一堆然後放好多天再加
→ : 熱來吃 真的不如買外食
→ : 要學一下如何拿捏份量 與其一次煮一堆然後放好多天再加
→ : 熱來吃 真的不如買外食
→ : 怎樣剛好一天的量 吃不完都倒掉還是硬塞35F 12/03 18:58
→ : 就是不可能那麼剛好
→ : 就是不可能那麼剛好
推 : 煮剛好有個前提是當天所有家人活動量都沒有大變動37F 12/03 19:05
→ : 我自己偶爾會運動說真的有時運動量大平常的一餐飯根本不夠
→ : 有時活動量少平常的飯菜就會太多
→ : 以前也會覺得為什麼有些人家庭煮一堆 後來發現尤其是家裡有
→ : 人正在發育或是活動量不一定時 煮多好像是難免的
→ : 我自己偶爾會運動說真的有時運動量大平常的一餐飯根本不夠
→ : 有時活動量少平常的飯菜就會太多
→ : 以前也會覺得為什麼有些人家庭煮一堆 後來發現尤其是家裡有
→ : 人正在發育或是活動量不一定時 煮多好像是難免的
→ : 外食我當專業 店家喜歡不喜歡以品質論 帶回家或自己煮的42F 12/03 19:07
→ : 除非刻意要做多餐 不然以不剩為原則 意外剩下的東西基
→ : 本上就是廚餘清掉 我不想沒專業判斷力能力器具卻去浪費
→ : 心力跟賭運氣保存吃剩菜
→ : 除非刻意要做多餐 不然以不剩為原則 意外剩下的東西基
→ : 本上就是廚餘清掉 我不想沒專業判斷力能力器具卻去浪費
→ : 心力跟賭運氣保存吃剩菜
→ : 跑去運動或參加體育類社團有些發育中的一餐吃三碗飯...46F 12/03 19:07
推 : 就算活動量沒變 昨天吃幾口菜 今天就會剛好也想吃那麼多47F 12/03 19:07
→ : 嗎 強制分配應該吃多少多痛苦啊
→ : 嗎 強制分配應該吃多少多痛苦啊
推 : 頂多隔天再吃一餐 整鍋滷肉或咖喱也不會每次都熱整鍋49F 12/03 19:08
→ : 挖那一餐的量出來加熱就好了
→ : 挖那一餐的量出來加熱就好了
→ : 樓上說得是 也許剛好今天就是沒胃口 或是剛好不那麼愛吃的51F 12/03 19:09
→ : 我指N大
→ : 我指N大
→ : 要看甚麼菜吧 葉菜類你再拿去熱就黃掉了很難吃53F 12/03 19:11
推 : 家母都冰一個禮拜再加熱吃 你很適合54F 12/03 19:11
推 : 會有致癌物質不是嗎?55F 12/03 19:15
→ : 鄉下長大的這樣吃很正常吧56F 12/03 19:16
→ : 燉煮、滷的隔天加熱一餐可以，再多就噁心了57F 12/03 19:17
→ : 我都只復熱一次58F 12/03 19:17
→ : 所以煮大鍋的都是舀出當餐的量復熱
→ : 所以煮大鍋的都是舀出當餐的量復熱
→ : 滷肉咖哩那種煮好預計吃兩餐的，都是一餐盛出當餐的份量60F 12/03 19:20
→ : 其他就先冰起來了
→ : 其他就先冰起來了
→ : 還真的不太喜歡 燉煮類那種直接分裝在冰也只需熱一次62F 12/03 19:23
推 : 能選擇就盡量不要63F 12/03 19:35
推 : 就跟他們不吃超商的加熱食物一樣吧64F 12/03 19:45
推 : 這跟有沒有錢無關吧 就盡量煮剛好啊 我家除了滷肉這種會滷65F 12/03 19:52
→ : 多一點隔天繼續吃 還有白飯煮多了會拿來隔天炒飯 其他真的
→ : 都是抓剛好的份量
→ : 多一點隔天繼續吃 還有白飯煮多了會拿來隔天炒飯 其他真的
→ : 都是抓剛好的份量
→ : 煮剛剛好的量不是基本的嗎68F 12/03 19:53
推 : 我可以重複加熱好多次,吃到完為止69F 12/03 19:55
推 : 原波和推文的是否不知道餐廳很多備菜是全熟或半熟的重複70F 12/03 19:57
→ : 冰之後再利用？
→ : 譬如客家小炒的豆干和肉先炸過，客人來再炒，剩下就冰
→ : 下次直到用完(除非太多天才報廢)
→ : 冰之後再利用？
→ : 譬如客家小炒的豆干和肉先炸過，客人來再炒，剩下就冰
→ : 下次直到用完(除非太多天才報廢)
推 : 燉滷類的料理就是要放冷再加熱才會更入味更好吃74F 12/03 19:59
推 : 除非是本來就是會重複加熱的滷肉、咖哩或涼拌菜之類75F 12/03 20:03
→ : 的，不然真的不太吃隔夜的料理
→ : 的，不然真的不太吃隔夜的料理
推 : 隔夜菜致癌?好像有說明只要存放好，不要室溫放太久就可以77F 12/03 20:04
→ : ，是再加熱部分營養流失而已
→ : ，是再加熱部分營養流失而已
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