※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-08-23 21:21:04
看板 WomenTalk
作者 標題 [問題] 怎麼把飯煮的健康又好吃？
時間 Tue Aug 23 15:15:03 2022
最近很喜歡在家自己煮飯，但常常覺得煮完比外面還要鹹…要不然就是沒什麼味道很難吃
甚至還被家人嫌說乾脆去外面買還比較好吃
感覺好挫折喔…
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推 : 多練習 網路很多教學影片 也有人教煮鹹了該怎麼調淡1F 08/23 15:17
→ : 熟能生巧囉
→ : 熟能生巧囉
推 : 多煮然後從失敗中學習 要不然就去上課3F 08/23 15:18
推 : 互斥的項目 好吃就不會健康4F 08/23 15:21
→ : 煮飯多煮就會知道怎麼調為了~不要怕!5F 08/23 15:22
推 : 調味時火力轉小 邊試味道邊調整6F 08/23 15:22
推 : 100%按照食譜做7F 08/23 15:28
→ : 不要煮給會嫌的人吃啊8F 08/23 15:31
→ : 您加鹽巴？9F 08/23 15:38
→ : 或許你家人的評論是中肯的10F 08/23 15:39
推 : 煮飯加點油 ，飯煮好跳起 翻鬆再多悶30分鐘11F 08/23 15:39
推 : 調味料慢慢加 而且邊加邊試味道12F 08/23 15:40
→ : 煮飯這事是這樣 要嘛有興趣 要嘛被強迫練習 越煮越好吃13F 08/23 15:40
噓 : 到底是飯還是菜14F 08/23 15:40
→ : 有些人天生不會(不愛)煮飯，硬讓家人吃暗黑料理 很慘的15F 08/23 15:41
→ : 不如外食買一買省事.
→ : 不如外食買一買省事.
推 : 我煮的為求健康，就少油少鹽+以烤代煎17F 08/23 15:48
→ : 很常出現又乾又沒味道的東西，所以大家都憋一張屎臉吃飯
→ : 哈哈哈
→ : 很常出現又乾又沒味道的東西，所以大家都憋一張屎臉吃飯
→ : 哈哈哈
推 : 你好爛 隨便煮都比外面好ㄔ8 ==20F 08/23 15:52
→ : 調料不要一開始就加好加滿，一點一點加慢慢試味道21F 08/23 16:08
噓 : 去cookclub板爬文22F 08/23 16:22
推 : 飯裡加芭樂榴槤香蕉小番茄一起蒸23F 08/23 16:24
→ : 用電鍋煮出來的飯會很鹹？24F 08/23 16:27
推 : 你要問的是做菜吧25F 08/23 16:43
→ : 首先，你和你家人的口味要差不多
→ : 再來...多練習，控制鹽量和醬油量
→ : 首先，你和你家人的口味要差不多
→ : 再來...多練習，控制鹽量和醬油量
推 : 我家還好不要求，能吃就好28F 08/23 17:13
推 : 稀飯29F 08/23 17:36
→ : 先買正確的調味料湯匙跟一本食譜 先照抄做成功再說30F 08/23 17:39
推 : 妳煮菜煮一年，被罵一年，妳就會調整了。多煮幾次就好，31F 08/23 17:48
→ : 口味是隨人而變，妳煮得出來、吃得下吃得完就可以了。
→ : 口味是隨人而變，妳煮得出來、吃得下吃得完就可以了。
推 : 不同的鹽和或醬鹹度也不同，要多試口味，慢慢下調味33F 08/23 17:52
→ : 慢慢調整阿34F 08/23 18:06
推 : 要好吃就是油要多啦，不信試看看35F 08/23 18:08
→ : 多煮幾次36F 08/23 18:09
推 : 新手煮飯切記自作聰明 等到你熟了再來研究黑暗料理37F 08/23 18:33
推 : 問我媽 哈哈38F 08/23 18:33
→ : 把做菜當化學實驗來做沒有不會煮菜的人39F 08/23 18:33
推 : 食材買好一點，一開始先從簡單的燉煮類開始，不要挑戰40F 08/23 18:39
→ : 自助餐的菜色那種中式熱炒其實蠻難的，沒想法就去圖書
→ : 館借給新手的食譜回來照著做，推薦masa的影片，煮出來
→ : 不會差太多。
→ : 自助餐的菜色那種中式熱炒其實蠻難的，沒想法就去圖書
→ : 館借給新手的食譜回來照著做，推薦masa的影片，煮出來
→ : 不會差太多。
推 : 調味料慢慢加，邊煮邊試味道？44F 08/23 18:56
推 : 每個人的好吃不一樣…而且健康什麼叫健康？45F 08/23 19:17
→ : 很甜的水果有人說不健康 但不甜又不好吃
→ : 很甜的水果有人說不健康 但不甜又不好吃
推 : 衛福部建議一天鹽分不宜超過6克，也就是鈉2400毫克。你去買47F 08/23 20:04
→ : 一個電子秤便宜的就好，放個小碟子歸零，然後把6克鹽倒出來
→ : ，肉眼看到你才會嚇到知道一天你就只能吃那麼一點點鹽。
推 : 如果做菜你有加醬油番茄醬蠔油之類的，要看標示算才知道總和
→ : 起來有沒有超過你身體能負荷的份量。
推 : 如果你嫌麻煩，小訣竅是鹽巴都用大拇指跟食指捏一點點加，
→ : 試吃，不夠再加。但建議試吃時稍微不夠鹹才剛好，因為熱度會
→ : 改變鹹味的感覺。或是關火再加。
→ : 善用辛香料提味也可以導致自然減少鹽巴之類調味料的使用。
→ : 一個電子秤便宜的就好，放個小碟子歸零，然後把6克鹽倒出來
→ : ，肉眼看到你才會嚇到知道一天你就只能吃那麼一點點鹽。
推 : 如果做菜你有加醬油番茄醬蠔油之類的，要看標示算才知道總和
→ : 起來有沒有超過你身體能負荷的份量。
推 : 如果你嫌麻煩，小訣竅是鹽巴都用大拇指跟食指捏一點點加，
→ : 試吃，不夠再加。但建議試吃時稍微不夠鹹才剛好，因為熱度會
→ : 改變鹹味的感覺。或是關火再加。
→ : 善用辛香料提味也可以導致自然減少鹽巴之類調味料的使用。
推 : 家裡煮就別熱炒夏天超熱 湯品要有高湯要調出鮮味56F 08/23 20:21
→ : 有鮮有甜鹽就可以少加點 至於使用材料是要哪種就看健康度
→ : 有鮮有甜鹽就可以少加點 至於使用材料是要哪種就看健康度
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