※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-08-20 22:28:09
看板 WomenTalk
作者 標題 [閒聊] 會煮飯的定義是什麼？
時間 Sat Aug 19 09:57:21 2023
想問問大家會做飯的定義是什麼呢？
以前讀書自己住的時候，
為了省錢常常自己煮，
小套房能煮的有限，
有做過的就是煮泡麵、沙茶拌面、沒有海苔的鮪魚御飯糰、稀飯、煎蛋、蒸蛋、水煮蛋。
後來工作住的地方有廚房，最常做的就是咖喱、日式炒麵、奶油燉飯、蒜炒義大利麵、香
菇炊飯、高麗菜飯、馬鈴薯沙拉。後來有烤箱就烤蔬菜、烤雞翅、烤棒棒腿、烤馬鈴薯。
以上這些東西好像自己吃還可以，但擺不太上桌，不知道稱不稱的上是會做飯呢？
後來工作住的地方有廚房，最常做的就是咖喱、日式炒麵、奶油燉飯、蒜炒義大利麵、香
菇炊飯、高麗菜飯、馬鈴薯沙拉。後來有烤箱就烤蔬菜、烤雞翅、烤棒棒腿、烤馬鈴薯。
以上這些東西好像自己吃還可以，但擺不太上桌，不知道稱不稱的上是會做飯呢？
還是說要會做麻婆豆腐、宮保雞丁、五更腸旺、青椒炒肉絲、封肉這種才算是會做菜呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.13.147 (臺灣)
※ 作者: tekiero 2023-08-19 09:57:21
※ 文章代碼(AID): #1au2633X (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1692410243.A.0E1.html
推 : 現在現成的醬料包一堆 要做你講那些1F 125.229.112.232 台灣 08/19 10:00
→ : 也不難
→ : 也不難
→ : 煮麻婆豆腐要有五味就叫會煮飯，有3F 223.140.0.82 台灣 08/19 10:00
→ : 六味就叫特級廚師
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:01:45→ : 六味就叫特級廚師
推 : 麻婆豆腐我看我老婆備料、花椒粉、5F 101.12.46.47 台灣 08/19 10:05
→ : 花椒粒的麻、薑的辣，什麼先放後放
→ : 、煉油很多眉眉角角。
→ : 花椒粒的麻、薑的辣，什麼先放後放
→ : 、煉油很多眉眉角角。
→ : 量米不是用吃飯的碗算8F 42.77.19.16 台灣 08/19 10:06
→ : 好啦，我覺得至少要會從麵粉開始做9F 223.140.0.82 台灣 08/19 10:10
→ : 成麵食、每道菜要叫得出名字，你做
→ : 的那些只是把想吃的東西丟到鍋裡喇
→ : 一下那種事大學生自己住外面就會
→ : 成麵食、每道菜要叫得出名字，你做
→ : 的那些只是把想吃的東西丟到鍋裡喇
→ : 一下那種事大學生自己住外面就會
嗯～從麵粉開始做的話我是會做吐司啦。只是比例還是要看一下食譜。
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:12:07
→ : 自己喜歡吃什麼就煮什麼吧13F 112.78.78.235 台灣 08/19 10:47
→ : 我反而不怎麼做西式、義式
→ : 因為不怎麼愛吃
→ : 我反而不怎麼做西式、義式
→ : 因為不怎麼愛吃
推 : 要懂配料下的先後順序 火侯大小控16F 133.106.53.128 日本 08/19 10:49
→ : 制及時間長度
→ : 制及時間長度
→ : 看你是用廚師的定義？還是用主婦的18F 223.137.185.254 台灣 08/19 10:50
→ : 定義？或是用省錢隨意的定義？
→ : 標準不同 大大不同
→ : 定義？或是用省錢隨意的定義？
→ : 標準不同 大大不同
主婦吧
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:54:43
→ : 因人而異 有的人只要不會食物中毒就23F 180.217.145.122 台灣 08/19 11:23
→ : 是會煮
→ : 是會煮
推 : 我媽那輩對會煮的定義：沒看過沒吃25F 223.138.153.13 台灣 08/19 11:26
→ : 過的料理，聽人講就能做得八九不離
→ : 十，當場看人實做步驟不到一半，就
→ : 知道料理怎麼做...但不能比，他們
→ : 都是餐飲業有證的那種
→ : 過的料理，聽人講就能做得八九不離
→ : 十，當場看人實做步驟不到一半，就
→ : 知道料理怎麼做...但不能比，他們
→ : 都是餐飲業有證的那種
→ : 主婦的話 能煮一整桌幾菜幾湯有肉30F 223.137.185.254 台灣 08/19 11:30
→ : 有菜的 會變化菜色 低標大概會個幾
→ : 十道料理差不多
→ : 然後是 能依據冰箱剩餘什麼食材不
→ : 額外採買做出料理的 就是會煮飯
→ : 有菜的 會變化菜色 低標大概會個幾
→ : 十道料理差不多
→ : 然後是 能依據冰箱剩餘什麼食材不
→ : 額外採買做出料理的 就是會煮飯
推 : 能料理出自己願意吃且能吃完的食物35F 42.76.65.165 台灣 08/19 11:33
→ : 的人就算會煮了
→ : 的人就算會煮了
→ : 能吃的下肚就算會料理了37F 118.232.64.229 台灣 08/19 11:42
推 : 能吃就行38F 111.83.100.174 台灣 08/19 11:58
→ : 本人廚藝不精（依某些人的定義應該39F 114.137.127.71 台灣 08/19 12:08
→ : 是不算會煮），但小孩很是捧場。
→ : 是不算會煮），但小孩很是捧場。
推 : 我現在大概是妳說的最後一段那些大41F 1.200.169.170 台灣 08/19 12:15
→ : 部分都會做也做過，不過時間預算的
→ : 關係做常做的反而是簡易快速的便當
→ : 菜。可以跟我阿嬤一樣30分鐘煮好飯
→ : 有個三菜一湯，我認為就很厲害了。
→ : 部分都會做也做過，不過時間預算的
→ : 關係做常做的反而是簡易快速的便當
→ : 菜。可以跟我阿嬤一樣30分鐘煮好飯
→ : 有個三菜一湯，我認為就很厲害了。
推 : 能不看食譜做菜並變換菜色46F 1.200.8.198 台灣 08/19 12:20
推 : 要會做飯應該連米也要自己種47F 1.200.143.16 台灣 08/19 12:37
推 : 吃下去不用去看醫生就ok了48F 101.9.174.148 台灣 08/19 12:38
推 : 我標準比較低 吃進去是好吃的就是49F 27.242.40.11 台灣 08/19 12:57
→ : 了
→ : 了
推 : 一餐有3樣叫得出菜名的菜吧51F 223.140.172.13 台灣 08/19 13:06
推 : 你最後舉的例子，你看食譜也會煮吧52F 42.76.233.45 台灣 08/19 13:13
→ :
推 : 廚藝可以點的技能樹蠻多，刀功就很
→ : 需要練習，食譜的知識量也是，平常
→ : 可以看別人怎麼做（超多影片）。但
→ : 可以做三菜一湯給3-4人 吃，就算會
→ : 煮飯了。
→ :
推 : 廚藝可以點的技能樹蠻多，刀功就很
→ : 需要練習，食譜的知識量也是，平常
→ : 可以看別人怎麼做（超多影片）。但
→ : 可以做三菜一湯給3-4人 吃，就算會
→ : 煮飯了。
推 : 煎煮炒炸燉滷各一道59F 118.166.203.67 台灣 08/19 13:22
→ : 對99%的人來說 好吃=會煮60F 125.231.134.81 台灣 08/19 13:42
推 : 對食材跟火候有基本概念61F 59.115.180.172 台灣 08/19 13:47
推 : 能夠端出美味的料理就算會煮。62F 36.227.16.127 台灣 08/19 14:00
推 : 能煮自己吃的就叫會煮飯63F 49.217.136.87 台灣 08/19 14:01
→ : 標準應該是看原生家庭的家常菜64F 114.137.210.152 台灣 08/19 14:19
推 : 知道下菜順序 控制火候 鹹淡65F 36.234.200.212 台灣 08/19 14:22
推 : 能一週七天晚餐變出三菜(最少)一湯66F 219.70.223.154 台灣 08/19 14:28
→ : 出來 還不重複 這個人是我媽
→ : 出來 還不重複 這個人是我媽
推 : 覺得自己只是把食物加熱弄熟，稱不68F 49.216.225.156 台灣 08/19 14:36
→ : 上是煮飯
→ : 上是煮飯
推 : 我會煮飯可是不是很會煮飯70F 123.193.9.253 台灣 08/19 14:40
推 : 做出人能吃的東西71F 223.141.174.167 台灣 08/19 14:49
推 : 能煮一桌家常菜就算入門惹72F 36.232.159.126 台灣 08/19 15:10
推 : 下菜順序 火候有大致概念 亂做也不73F 1.162.101.185 台灣 08/19 15:12
→ : 會難吃就行了吧
→ : 會難吃就行了吧
推 : 記憶幾十道菜食譜且能利用冰箱剩餘75F 223.136.120.207 台灣 08/19 15:17
→ : 食材做變化，刀工火候調味能力缺一
→ : 不可，原po目前能力只能稱得上能填
→ : 飽肚子
→ : 食材做變化，刀工火候調味能力缺一
→ : 不可，原po目前能力只能稱得上能填
→ : 飽肚子
推 : 至少三.四道菜+一湯79F 61.58.110.188 台灣 08/19 15:20
→ : 馬鈴薯燉肉 咖喱 這種其實就算很簡
→ : 單的
→ : 馬鈴薯燉肉 咖喱 這種其實就算很簡
→ : 單的
推 : 現代人這樣就很強了，算會煮！別聽82F 114.42.3.15 台灣 08/19 15:45
→ : 上面一堆唬爛的！還一堆人在說我媽
→ : 媽寶嗎？
→ : 上面一堆唬爛的！還一堆人在說我媽
→ : 媽寶嗎？
推 : 基本會 餓不死的廚藝就好85F 223.140.172.136 台灣 08/19 16:45
推 : 我覺得吃下去會閃過背景音樂跟海浪86F 49.216.28.243 台灣 08/19 16:47
→ : 畫面的就算
→ : 畫面的就算
推 : 蔥蛋 蒸蛋 滷蛋 蛋花湯 三菜一湯88F 114.44.239.42 台灣 08/19 16:55
→ : 我合格嗎
→ : 我合格嗎
推 : 不用半成品，可以從食材原型弄出三90F 101.9.97.124 台灣 08/19 17:15
→ : 菜一湯
→ : 菜一湯
推 : 可以從容不迫的用原型食材煮食，不92F 220.135.132.150 台灣 08/19 17:28
→ : 但光盤而且還被稱讚好吃，這就叫會
→ : 煮。
→ : 所以，煮泡麵不叫會煮飯。
→ : 但光盤而且還被稱讚好吃，這就叫會
→ : 煮。
→ : 所以，煮泡麵不叫會煮飯。
推 : 媽媽輩的很多都超強，看成品的樣子96F 1.165.143.244 台灣 08/19 17:37
→ : 就知道裡面加什麼、該怎麼料理，我
→ : 只能看著食譜做
→ : 就知道裡面加什麼、該怎麼料理，我
→ : 只能看著食譜做
推 : 看冰箱裡有什麼就可以變出一桌菜，99F 114.137.124.58 台灣 08/19 17:38
→ : 且不用看食譜
→ : 且不用看食譜
推 : 就大概是外面餐廳吃到什麼好吃的，101F 59.115.106.63 台灣 08/19 17:54
→ : 回家就可以模仿一道有模有樣的菜色
→ : ，另外什麼美食節目和地獄廚房那種
→ : 都是必看，可以偷學很多
→ : 回家就可以模仿一道有模有樣的菜色
→ : ，另外什麼美食節目和地獄廚房那種
→ : 都是必看，可以偷學很多
推 : 至少要搞得出均衡的菜色吧105F 150.116.200.178 台灣 08/19 18:25
→ : 會煮的肉跟青菜燙一燙也可以很好吃
→ : 會煮的肉跟青菜燙一燙也可以很好吃
→ : 有肉有菜有飯 調味不要太誇張就好107F 101.136.169.52 台灣 08/19 18:58
→ : 我看有些人會喜歡把一些比較養身到
→ : 食材通通放在一個鍋子燉煮，很健康
→ : 但是說真的看起來很噁心 沒有食慾
→ : 我看有些人會喜歡把一些比較養身到
→ : 食材通通放在一個鍋子燉煮，很健康
→ : 但是說真的看起來很噁心 沒有食慾
推 : 煮飯和在室驗室做實驗差不多111F 1.160.69.166 台灣 08/19 19:13
推 : 至少要有炒、煎、煮的料理112F 101.10.1.21 台灣 08/19 19:30
推 : 能看著食譜煮出來就算會煮了吧113F 42.79.145.188 台灣 08/19 19:56
推 : 端得出年夜飯的114F 1.161.122.51 台灣 08/19 20:04
推 : 自己可以搞定自己一餐就可以了~115F 36.224.220.51 台灣 08/19 20:06
推 : 想吃的能看食譜弄出8成像 煎馬頭魚116F 58.115.35.9 台灣 08/19 20:16
→ : 不會碎 牛排不會老 我弄給老婆小孩
→ : 吃的津津有味覺得就夠了
→ : 不會碎 牛排不會老 我弄給老婆小孩
→ : 吃的津津有味覺得就夠了
推 : 上面好多人標準好高喔119F 111.251.10.157 台灣 08/19 20:17
→ : 看來有人沒媽 可憐啊120F 219.70.223.154 台灣 08/19 20:28
推 : 看教學說「適量」 就知道多少 就121F 111.82.255.251 台灣 08/19 21:00
→ : 是會煮
→ : 是會煮
→ : 「適量」真的有夠機車，就是不會煮123F 111.254.176.16 台灣 08/19 21:10
→ : 才看你的食譜，結果你有說等於沒說
→ : 才看你的食譜，結果你有說等於沒說
推 : 能夠不看食譜做三菜一湯吧125F 101.10.45.229 台灣 08/19 21:47
→ : 煮出來的東西能吃就好126F 106.105.15.23 台灣 08/20 09:44
推 : 看到什麼食材馬上就想到怎麼煮，才127F 111.254.3.59 台灣 08/20 10:28
推 : 看到什麼食材馬上就想到怎麼煮，才
→ : 是會煮，個人的定義是這樣
推 : 看到什麼食材馬上就想到怎麼煮，才
→ : 是會煮，個人的定義是這樣
→ : Yt打開照做一道菜130F 101.9.196.229 台灣 08/20 14:00
推 : 生米煮成熟飯131F 49.216.53.0 台灣 08/20 21:51
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