知識-為什麼咖啡因可以提神？？？ - Zova_Cafe板

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作者 Zova (Zova)
標題知識-為什麼咖啡因可以提神？？？
時間 2016-04-13 Wed. 17:13:45

為什麼咖啡因可以提神呢？？？

為什麼？
為什麼？
為什麼？

主要因為咖啡中的咖啡因能夠跟體內的腺苷 (adenosine) 去競爭某個受體位置 (稱為“腺苷受體” adenosine receptor) ，這位置一旦被咖啡因佔領住，我們就不易進入昏睡狀態。

腺苷是體內常見的分子，當體內腺苷濃度上升，與腺苷受體鍵結的機會大增，啟動睡眠機制。但當有咖啡因存同時存在，因為咖啡因的外型 (術語：化學結構式) 與腺苷相像，也能與腺苷受體鍵結 (也就是能夠蒙騙過去)，抑制啟動睡眠機制。

所以這也就是為什麼喝下一杯濃、醇、香的咖啡後，體內咖啡因濃度高，能有效地與腺苷競爭，隨著時間推進，代謝反應持續，咖啡因濃度下降，與腺苷競爭力下降。理所當然，提神效果也下降。所以通常來說，一個咖啡杯大小的咖啡 (大概150毫升)，可以維持個3-4小時的專注力。

參考資料
喝咖啡聊生理鐘 http://pansci.asia/archives/73366
Adenosine in sleep and wakefulness. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10344585
Actions of Caffeine in the Brain with Special Reference to Factors That Contribute to Its Widespread Use http://pharmrev.aspetjournals.org/content/51/1/83.full#title31

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※ 作者: Zova 時間: 2016-04-13 17:13:45

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