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※ 本文為 bake088 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-11-29 13:46:20
看板 cookclub
作者 jessicawu589 (JW)
標題 [問題] 買到很"潤"的牛排可以怎麼料理?
時間 Tue Nov 28 22:40:51 2017


買了兩包肋眼牛排
煎了一包發現實在是潤到不行
請問可以改做什麼料理比較不會那麼難下嚥呢?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.250.233
※ 文章代碼(AID): #1Q7NLrGE (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511880053.A.40E.html
F7shakeMINI: 馬鈴薯燉肉?1F 11/28 22:44
onioncat13: 紅酒燉牛肉2F 11/28 23:37
potionx: 可以用一些方法軟化看看  如果還是不行就燉煮吧3F 11/28 23:42
r310520: 有鳳梨汁可以軟化4F 11/28 23:45
seiyu1989: 請問潤是什麼意思...?5F 11/29 01:01
dl92114: 韌6F 11/29 01:13
godswd: 是韌吧,很潤是口感很滑嫩的意思,還想煎的話,可以先用7F 11/29 02:14
godswd: 鳳梨(切片,去不去皮沒關係)、洋蔥(切片切丁)、黑胡椒
godswd: 加上油做成醃料,把解凍的牛排丟進去,放進冷藏室泡個半天
godswd: 肉質應該會好很多,我拿到肉質較差的肉都是這樣處理
godswd: 油用一般沙拉油橄欖油都行,鳳梨洋蔥能蓋住肉就夠了
smallshow3: 不喜歡鳳梨可以用白蘿蔔。 應該不少人討厭鳳梨入菜12F 11/29 02:21
fortrees: 好像是客語 常聽長輩在講13F 11/29 05:27
ivy3052001: 是台語,很韌的音14F 11/29 07:26
pilione: 是臺語,筋很多、很難切斷咬斷的意思15F 11/29 08:04
archjptw: 可以泡無糖優酪乳16F 11/29 09:06
winered: 我會丟壓力鍋煮咖哩17F 11/29 09:28
impact999: 洋蔥 鳳梨 小蘇打 嫩肉精18F 11/29 10:36

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※ 看板: bake 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 96 
1樓 時間: 2017-11-29 14:17:25 (台灣)
  11-29 14:17 TW
剁碎作成牛肉漢堡。
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