※ 本文為 bake088 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-04-12 09:25:28
看板 Food
作者 標題 [討論] 台灣吉野家是否被過度低估
時間 Wed Apr 11 19:59:01 2018
上面剛好有篇松屋可能將來台駐點的文章，底下不少人一樣對台灣吉野家給出負評。
但是台灣吉野家真的這麼差嗎?
這點我一直都抱持相反的看法。
我覺得台灣吉野家並不差，甚至還不錯。
台灣人對於【吉野家難吃】的印象來源應該是早期很多人都會說:
【台灣吉野家夭壽貴又普普，不懂特地出門還吃吉野家是什麼心態】
【去看看日本吉野家，男生敢約會帶女生去吉野家肯定分手，那是工人或上班族吃的】
【日本女生根本不敢一個人走進吉野家，跟坐路邊吃滷肉飯一樣的形象】
所以【真的不要在台灣吃吉野家了】
針對日本的描述部分，我大致上是同意的。
因為不論是吉野家，すき家，或是松屋，都是填肚子用等級的餐點，
特地出門玩還吃那個的確挺格格不入的。
女生也比較少坐在店內吃，大多是外帶回家自己慢慢吃。
但是，那些都是日本的話題。
台灣的吉野家不論菜單的走向或是餐點設計都跟日本是完完全全不同的兩家店，
台日吉野家完完全全沒有可比性。
首先是日本的評價。
光以牛丼來看，吉野家 > すき家 = 松屋，但是差距不算太大。
果然招牌老舖還是大家吃慣的口味，要吃牛丼還是傳統味最對味。
果然招牌老舖還是大家吃慣的口味，要吃牛丼還是傳統味最對味。
不過也有人以科學方式做評比，認為其他兩家的口味比較符合現代人味覺。
https://i.imgur.com/0xyO63i.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/0xyO63i.jpg)
差距不大的現在，可能不久後就會逆轉。
另外以整家店總和菜單的評比來看，吉野家就總是墊底的了。
先講すき家，常駐菜單就有50種左右，光各式牛丼搭配就非常值得一吃。
接著松屋雖然只有20多種，但是期間限定菜單非常豐富加一加隨便也有個30種左右，
而且幾乎每2-3個禮拜就推新東西讓人嘗鮮，讓人常常不自覺想走進去。
更別提招牌的各種漢堡排、牛五花燒肉定食等等。
因此以總和來看的話，就是松屋 > すき家 > 吉野家了。
吉野家在前沒多久菜單只有17種，最近才努力增加菜單來到20多種。
另外牛丼等變化也很少，除了基本牛丼性價比高，老店舖值得信賴外，評價很一般。
https://i.imgur.com/116LsRh.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/116LsRh.jpg)
日本吉野家一直是大起大落，本質不差，但卻很容易讓人膩的一家店。
而すき家則是因為近幾年的各種血汗壓榨勞工+部分店員個人脫序行為導致過度負評。
來看看日本吉野家的菜單。
https://www.yoshinoya.com/menu/
![[圖]](https://www.yoshinoya.com/wp-content/themes/original/common/images/ogp.jpg)
ベジメニュー等還是長期被嘴花樣太少很膩後才嘗試推出的新菜單。
接著回來看看台灣吉野家的菜單。
http://www.yoshinoya.com.tw/menu/menu-list.php?p1=1
這根本就是兩家不同店啊!
台灣的吉野家經營方式是早期發現要打低價飲食沒競爭力，
於是包裝的像是簡餐的方式在經營的。
除了丼飯菜單本身就有各種雙拼，還有許多的期間限定菜單，連卦包、烏龍等都上架，
更別說還給你選泡菜毛豆，飲料還有果汁、紅茶、可爾必思，額外加茶碗蒸、柳葉魚。
要講價錢以前，應該先看看台灣すき家賣多少錢，
更別說還給你選泡菜毛豆，飲料還有果汁、紅茶、可爾必思，額外加茶碗蒸、柳葉魚。
要講價錢以前，應該先看看台灣すき家賣多少錢，
然後把副菜飲料加上去，還有整體店家的包裝方式，
套餐160 CP值真有掉這麼多嗎?
在這個大麥克套餐120的時代，160一套廉價簡餐應該不算過分吧。
由於板規不能貼非本人撰寫的連結，所以不貼連結。
但是可以用「吉野家 台湾」去google看看日本人的心得，
普遍都對於台灣吉野家給予好評，非常驚訝台灣吉野家的多變化跟質感路線。
有人寫到，【日本就是坐下扒扒就走的社畜食堂，到台灣怎麼有沙發坐】等等，
甚至台灣還有吉野家黑白概念店，跟日本的老牌單調形象相比，根本是完全不同的店家。
因此我覺得即使只看台灣，台灣すき家還是沒得跟吉野家比的，規格路線就是不同了。
因此我覺得即使只看台灣，台灣すき家還是沒得跟吉野家比的，規格路線就是不同了。
餐點口味見仁見智，個人是喜歡的，尤其是雙拼等等，
即使日本各家連鎖牛丼很常吃，回台灣有機會我還是會去吃吃吉野家。
另外日本的社論來看，更是覺得台灣吉野家的經營十分精準，打中台灣人口味，
http://gentosha-go.com/articles/-/8817
台湾で業績を好転させた吉野家に見る、市場ニーズの掴み方 | 富裕層向け資産防衛メディア | 幻冬舎ゴールドオンライン
![[圖]]()
前回は、キッコーマンを例に「海外市場」の見極め方を紹介しました。今回は、台湾で業績を好転させた吉野家に見る、市場ニーズの掴み方を取り上げます。 ...
![[圖]](http://ggo.ismcdn.jp/mwimgs/c/4/572w/img_c42741b8380034bd81b68f2613961534135134.jpg)
也提到吧檯式的用餐方式並不受台灣人喜愛等等，
吉野家算是有針對台灣下了很大的功夫。
不過上篇討論的推文不少人覺得日本吉野家的牛丼很好吃，屌打台灣云云。
這時就要回到上面那個GOOGLE字串，
日本人的感想是【光論牛丼，跟日本沒啥差別，都好吃】。
那...如果能接受日本吉野家的話，為什麼對台灣吉野家如此排斥呢?
真心求解，歡迎討論。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 131.147.239.104
※ 文章代碼(AID): #1QpVY9Ip (Food)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1523447945.A.4B3.html
※ 編輯: kuku321 (131.147.239.104), 04/11/2018 20:01:06
所以歡迎大家到日本大口吃米回台灣大口吃肉(?
※ 編輯: kuku321 (131.147.239.104), 04/11/2018 20:26:14
日本的吉野家經營方式是【好吃、便宜、迅速】作為理念，成為庶民快餐代表。
而台灣吉野家則是【從憧憬已久的日本而來的牛肉餐廳】，
所以以台灣的理念來看，出去玩約在吉野家吃飯並沒有什麼自毀格調的問題XD
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推 : 專業推！1F 04/11 20:13
推 : 我對台灣吉野家的印象只有 迫不得已賣豬丼結果豬丼還比2F 04/11 20:22
→ : 牛丼好吃
→ : 牛丼好吃
推 : 我去日本必吃日本吉野家,台灣吉野家也吃過,光白飯日本就好4F 04/11 20:24
個人傾向白飯是非戰之罪，這樣比台灣すき家一樣也是被日本米屌打。所以歡迎大家到日本大口吃米回台灣大口吃肉(?
※ 編輯: kuku321 (131.147.239.104), 04/11/2018 20:26:14
→ : 吃太多太多了~~早年在台灣吉野家吃過鮭魚定食 驚為天人,可5F 04/11 20:25
→ : 惜已經沒有這道菜色了~~~
→ : 惜已經沒有這道菜色了~~~
推 : 我覺得同樣在台灣，すき家的丼飯真的比較好吃，吉野家的7F 04/11 20:28
→ : 品質不太ok
→ : 品質不太ok
推 : 吃過日本吉野家後傻眼,跟台灣根本不同店,好吃程度差太多9F 04/11 20:30
推 : 就像我去紐約吃Lady M打卡字眼是屌打台灣一樣10F 04/11 20:35
→ : 其實根本沒差 但是在國外就要裝一下B
→ : 其實根本沒差 但是在國外就要裝一下B
推 : 沒辦法 個人是白飯控 ~~吃到台灣的吉野家白飯就是吃不下12F 04/11 20:38
推 : 推認真文 連結裡的資料讓人長見識13F 04/11 20:53
最後的經營評估連結內有提到一個重點，日本的吉野家經營方式是【好吃、便宜、迅速】作為理念，成為庶民快餐代表。
而台灣吉野家則是【從憧憬已久的日本而來的牛肉餐廳】，
所以以台灣的理念來看，出去玩約在吉野家吃飯並沒有什麼自毀格調的問題XD
推 : 台灣吉野家其實比日本吉野家好吃耶，表現不錯了。日本14F 04/11 20:54
→ : 飯很濕爛...
→ : 有一次在大阪梅田的吉野家吃，真的很無言
→ : 飯很濕爛...
→ : 有一次在大阪梅田的吉野家吃，真的很無言
推 : 台灣吉野家的用餐環境不佳，桌椅感覺沒整理，燈光也昏暗，17F 04/11 20:57
→ : 服務也不好，すき家好多了
→ : 服務也不好，すき家好多了
→ : 只能說早期台灣牛丼只有吉野家 所以無從比較(除非出國)19F 04/11 20:58
→ : 如果不要只談日本來的 私心覺得鮮五丼也不差
→ : 如果不要只談日本來的 私心覺得鮮五丼也不差
推 : 跟sukiya比起來大愛吉野家 只是真的好貴21F 04/11 21:00
→ : 以前有可爾必思的吉野家好吃 現在根本垃圾22F 04/11 21:09
※ 編輯: kuku321 (131.147.239.104), 04/11/2018 21:12:06推 : 好文推。(因為批評才顯得出品味高啊，科科)23F 04/11 21:10
→ : 定位不同確實是有,就像台灣的茹絲葵比美國的定位來得高檔24F 04/11 21:19
推 : 我高中同學每天早餐吃吉野家 後來超胖的25F 04/11 21:23
→ : 認真回的話,台灣吉野家單純不對我胃口,價位偏高,說是"餐廳"26F 04/11 21:41
→ : 嘛....吉野家得自己回收碗盤,反而すき家不用
→ : 而且近年我所去的台灣吉野家分店(如新北投店)整潔度不佳
→ : 嘛....吉野家得自己回收碗盤,反而すき家不用
→ : 而且近年我所去的台灣吉野家分店(如新北投店)整潔度不佳
推 : 如果吃過完全不知所謂的大陸吉野家，就會覺得台灣吉野家29F 04/11 21:57
→ : 根本人間美味
→ : 根本人間美味
推 : 個人認為台灣吉野家比日本好吃 但吃過很多分店都發現有31F 04/11 21:59
→ : 員工態度鬆散、大聲聊天喧鬧和店內髒亂餐具不補的情況
→ : 感覺吉野家已經放棄經營了
→ : 員工態度鬆散、大聲聊天喧鬧和店內髒亂餐具不補的情況
→ : 感覺吉野家已經放棄經營了
推 : 早期的吉野家比現在好太多啊...34F 04/11 22:01
推 : 感覺地區分店差異很大,古亭這邊すき家大勝吉野家35F 04/11 22:15
→ : 但在其他區域看過相反的
→ : 但在其他區域看過相反的
→ : 吉野家不算難吃啊 但太貴了37F 04/11 22:19
推 : 不難吃但真的很貴吃不飽啦 以前我最愛他早餐夾肉的麵38F 04/11 22:36
→ : 包QQ
→ : 包QQ
推 : S大讓我好想試試大陸吉野家XD肯德基就是各國差很大,滿有趣40F 04/11 22:38
推 : 兩家都吃過，都差不多普通41F 04/12 00:06
推 : 台吉超爛42F 04/12 00:08
推 : 人員素質很差，石牌點感覺都是小混混在做43F 04/12 00:31
推 : ?? 台灣吉野家很難吃又貴 sukiya狂勝吧 等級差太多啊44F 04/12 00:34
→ : 台灣吉野家＜Sukiya +1 但我去日本沒試過當地的，朋友倒45F 04/12 00:35
→ : 是一致認為日本相反過來
→ : 是一致認為日本相反過來
推 : 記得第一次吃 吉野家大約1994～95 那時候套餐東西多47F 04/12 01:23
→ : 整體包裝得不錯，不知道為何現在變成這樣
→ : 整體包裝得不錯，不知道為何現在變成這樣
推 : 論牛丼 吉野家>sukiya, sukiya偏鹹 但價格便宜49F 04/12 01:41
推 : 但台灣吉野家的sop似乎沒sukiya穩定
推 : 但台灣吉野家的sop似乎沒sukiya穩定
推 : 我覺得台灣吉野家還不錯啦 分量少了一點點是真的XD51F 04/12 03:10
推 : 石牌店的味噌湯有夠鹹52F 04/12 04:52
推 : 其實他的肉很足夠 白飯給多一點就好了53F 04/12 05:13
→ : 這麼簡單的事 高層居然不懂 不知道在想啥
→ : 這麼簡單的事 高層居然不懂 不知道在想啥
推 : 小時候划算的多是口袋名單 現在真的是一年一次55F 04/12 09:05
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